德國人喝啤酒吃的什麼菜

A. 德國有什麼美食和什麼啤酒最好喝

Weihenstephan唯森酵母型小麥黑啤酒500ml；

酒精度：5.3％、原麥汁濃度：12.7°售價：22元

Licher莉雪小麥啤酒500ml；

酒精度：5.4％、原麥汁濃度：12.5°售價：23元

Konig Pilsener考尼格啤酒330ml；

酒精度：4.9％、原麥汁濃度：11.4°售價：14元

Warsteiner沃斯樂啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麥汁濃度：11.6°售價：13元

Erdinger艾丁格金啤酒500ml；

酒精度 ：5.3%、原麥汁濃度：12.4°售價：18.8元

Flensburger德福黑啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麥汁濃度：11.3°售價：39元

Kostritzer卡斯特黑啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麥汁濃度：11.3°售價：13元

美食是以多種多樣的肉餚和麵包片為特徵，豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽

及蔬菜等；調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴方式

麵包搭配奶油、乾酪和果醬，各種特色德式肉腸、

罐頭魚、灌腸製品、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋

德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅、

B. 德國是不是天天就喝啤酒，吃香腸啊

您好！

德國和中國大部分地區一樣，一日三餐。早餐一般在七點，午餐一點，晚餐七點。有的地方午餐和晚餐之間喝午後咖啡，吃蛋糕。 其早餐是比較豐盛的。

肉、魚、蔬菜、水果、米、豆類、土豆等都是德國老百姓的主食組成，不單只有香腸和啤酒。

當然，德國菜中有不少是用肉製品製作的菜餚，僅香腸一類就有上百種，法蘭克福腸世界馳名。德國盛產啤酒，啤酒的人均消費量也居世界之首，一些菜餚也常用啤酒來調味。

綜上，香腸是德國菜的常見組成，他們也很能消費啤酒，但也不至於天天就喝啤酒，吃香腸。

網路貼吧的歐洲吧里，有一篇介紹德國人飲食的帖子，寫得不錯，有興趣您可以看看http://tieba..com/p/1631440441

C. 歐美人喝酒時吃什麼下酒菜

大概是薯條和土豆，啤酒和紅酒為主，調一些沙拉

中國咱就不說了，無論貧窮還是富貴都逃不過這三個字：花生米

俄羅斯

天寒地凍，喝的酒基本都是伏特加，標配度數41度，酒硬配的佐酒菜更硬，酸黃瓜，大列巴，凍的像石頭一樣的凍魚，大香腸。而且喝完酒要先聞一聞食物的氣味來沖淡伏特加的裂味。除了戰斗民族，一般人接受不了這個調調的。

義大利人比起戰斗名族來就條件好很多了，一頓飯至少要配2種酒（餐前酒，餐用酒）有條件的還要弄一小杯餐後甜酒。下酒物多為奶製品和肉製品，最馳名的就是義大利火腿片搭配紅酒 或者乳酪起司搭配甜的利口酒。度數一般都在30度以下。

法國人又是一種不一樣的優雅，標准酒紅酒，偶爾香檳。但是搭配的食物多到讓你驚呆。條件好的當然選擇魚子醬鵝肝配頂級酒庄的紅酒，條件一般的幾樣水果也能湊活著喝一口。我曾經親身經歷一個飯店大廚兼老闆為什麼品一罐頂級魚子醬把店關了讓我換一家店吃，自己開車去買搭配魚子醬的紅酒。

再來說德國人，是個實在的民族，基本需求用一句話形容，只要讓他們大口吃肉大口喝酒就ok了。是不是很實誠。超大杯的啤酒（必須是1口喝完的）再來上一大盆德國香腸和咸豬手。

最後說下美國人，真正是最沒意思的，因為他們啥酒都喝，而且喝酒就喝酒基本啥也不吃，是不是老沒勁了哈哈。

最後希望我的回答能夠幫助到你

喝酒應該是世界人民都愛的一種飲食習慣，而且喝酒怎麼能少了各種特色的下酒菜呢！我就給大家介紹一下各國人民最愛吃的下酒菜！

中國，拍黃瓜

中國人真的是出了名愛喝、會喝，酒量真的都是杠杠的，而且下酒菜也非常豐富多樣，但最受人們喜愛的下酒菜就是「拍黃瓜」了，因為它不僅做法很簡單，而且它脆爽的口感配上酸辣的醬汁，吃起來真的非常開胃爽口。

韓國，年糕紫菜包飯

看過韓劇的人應該都知道，韓國人平時最愛吃的就是泡菜、年糕之類的 美食 了，而且不管在什麼時候都離不開，就算在喝酒的時候，韓國人也是搭配年糕、紫菜包飯之類的小吃，吃起來還是很滿足的。

日本，枝豆

大家都知道日本很多飲食習慣都是從中國流傳過去的，所以食材和味道偶很相似，就比如這種日本人最愛吃的下酒菜「枝豆」，其實說白了就是鹽水煮毛豆，吃起來非常清甜可口，中國人也都非常愛吃。

俄羅斯，烤肉串

人們都說俄羅斯是「戰斗民族」國家，不僅是生活習慣非常霸氣，就連飲食習慣也都非常豪爽，所以一日三餐基本都離不開肉食，所以喝酒的時候怎麼能少了大塊大塊的肉食，而且俄羅斯烤肉串是出了名好吃，一邊喝酒一邊吃大肉，簡直太過癮了！

不知道大家最喜歡哪個國家的下酒菜？你平時喜歡吃什麼下酒菜？

俄羅斯的是吃酸黃瓜，酸黃瓜就酒很得勁。

歐美人沒有下酒菜一說，主要是品酒，非要下酒菜的話，那就是心情，氛圍，身邊的朋友。

阿彌陀佛！戒酒！

我過克問了跟你講

D. 德國飲食

說起德國，大家都會想——啤酒！哈哈

德國啤酒因為種類繁多而聞名於世，大約有超過4，000種不同的牌子。 釀造啤酒的原則就是純。德國對於啤酒純度的要求因為有相關法令的配合，顧客大可放心。喜歡喝啤酒的人也許應該認識多一點啤酒的屬性與種類，即使是同種類的啤酒也會因不同的牌子而有不同的味道。

不過簡單來說，按照麥汁濃度可將啤酒分為以下3種：

1. SCHANKBIER：麥汁濃度為7%-8%，酒精濃度大約是2.5%，

2. VOLLBIER：麥汁濃度為11%-14%，酒精濃度大約是3.5%-4.3%，

3. STARKBIER：麥汁濃度為16%，酒精濃度大約是4.5%-7%.

葡萄酒類

由於採用長期吸收了礦物質成分的葡萄來釀酒，德國酒的味道高貴、獨特，85% 的白酒入口均甜美而色澤略深。烈性或半烈性字樣都會在酒瓶標簽上註明，沒有註明的，一般酒性較柔和。

具有代表性的葡萄酒區：

萊茵河-是酒味溫和的白酒與IESLING 有點相似。一般儲藏在茶色酒瓶里。 摩澤爾河-有濃郁的鮮果酸味，容易入口，儲在長長的綠瓶內。

----搞定了喝的，再來說說吃的------

香腸

德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族——吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。

德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有，也經常搭配各類香料而製作成風味獨特的地方口味，所以，大家會發現多數的香腸會以地區來命名，例如：法蘭克福香腸（Frankfurter）、維也納香腸（Wiener）、紐倫香腸堡（Nürnberger）等……在吃法上，德國香腸也呈現出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。

德國的肉類料理除了香腸外，火腿和熏肉在口味上也不下百種，而這也是由於製作方式及加入香料的不同而產生微妙的變化；大部分的肉製品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末醬就入口了。

麵包與馬鈴薯

德國人認為麵包是營養豐富、最利於健康的天然食品，吃香腸必有麵包與之相配。在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的麵包就有1500多種。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃麵包81.5公斤，居歐盟成員國之首。

德國人麵包的種類大概有三百種以上，常見的包括：黑麵包、酸麵包、全麥麵包、八字型麵包及小圓麵包，有時麵包夾上乳酪、火腿、香腸或塗些肉醬，非常美味。另外，馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一，在中午一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。

德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。

這些基本就是德國朋友們的基本飲食啦~

一日三餐

德國和中國大部分地區一樣，一日三餐。早餐一般在七點，午餐一點，晚餐七點。有的地方午餐和晚餐之間喝午後咖啡，吃蛋糕。

與中國的飲食習慣不同，德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅館或政府機構的餐廳，早餐大都是自助形式，有主食、肉類漏型、沖仿蔬菜、飲料、水果等，不僅品種豐富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不論其家境窮富，其早餐的內容一般般都大同小異：首先是飲料，包括咖啡、茶、各種果汁散搜纖、牛奶等，主食為各種麵包，以及與麵包相配的奶油、乾酪和果醬，外加香腸和火腿。德國人吃飯的效率很高，他們可以在短短的10分鍾內把這些豐盛的食品搭配完畢並吃完，為其一上午緊張的工作提供能量。

德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實的快餐，如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭，午餐也較簡單，如一塊熟肉、肉餅配煮菜和麵包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡單的就像中國的打鹵面一樣，用肉汁拌義大利面條，飯後喝一杯咖啡或吃一個冰淇淋。德國人簡化午餐並不是為了省錢，而是為了節省時間。

德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤；鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜；新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風味的於酪，主食是麵包。晚餐時間比較寬余，一家人圍坐在桌前，邊吃邊聊。

除了一日三餐外，有些德國人習慣在下午四五點鍾「加餐」，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。中上層家庭喜歡在此時邀請朋友來家裡品茗聊天。在這樣的聚會上，客人可以品嘗到飲譽四海的德國糕點，德國婦女一般都練就一手烤制點心的手藝。不過在當今快節奏的社會生活中，這種午後清閑的享受也只有在周未、假期或休假時才有可能。

呵呵，朋友們，有沒有得到一些平時沒有得到的知識呢？

E. 德國菜詳細資料大全

德國菜是德意志地區的菜系。在口味上較重，材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等；調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴的方式。

基本介紹

• 中文名 ：德國菜
• 英文名 ：German cuisine
• 主要食材 ：豬肉，肝臟類，蔬菜，香料，家禽
• 分類 ：歐系菜
• 口味 ：酸、咸
• 烹飪方式 ：煮、燉、燴
• 德語名 ：Deutschland-Küche

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菜品特色

德國菜在口味上較重，材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等；調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴的方式。 德國菜

德國菜介紹

德意志民族是日耳曼人的直系後裔，旁支個性豪放及剽悍，在飲食方面喜好大塊肉、大碗酒的吃法，但經過時代的變遷而有了很大的改變。

德國菜特色

德國菜在肉類的套用有其獨特的方法，單是火腿、熏肉、香腸等的製作就有不下數百種，特別是在巴伐利亞州所產的，其數量及品質均堪稱第一。在世界美餚中也佔有相當的地位；其種類樣式有鹹的、煙熏的、釀餡的，有的加上芥茉子，亦有用豬血做成的肉腸，真可謂是不勝枚舉，而這些肉類的製品大都是吃冷的，但也有不少香腸或熏肉是以熱食為主的，而這類食品在食用時通常會附帶酸菜、烤洋芋及芥茉醬。德國菜中也有許多膾炙人口的美食，如酸牛肉（SOUR BEEF），用醋、香料先腌泡數日，取出後加以燜或燉，而在食用時切片，並附火洋芋醬。還有紅燴牛肉卷及生的韃靼牛排（TARTAR STEAK），此種牛排選用上好的菲利牛肉將其剁碎加上蛋黃、酸黃瓜、芥茉等調拌均勻，食用時並附帶些黑麵包。 此外，德國也盛產葡萄酒，大多在萊茵河區域；但啤酒的產量更大，每年約產二十億加侖。德國並於每年的九、十月間在慕尼黑市舉辦盛大的啤酒嘉年華會，每年吸引數百萬世界各地的觀光客前來參與。 德國菜 德國人吃的習慣與歐洲其它民族有著很大的不同，通常較注重早餐和午餐，而晚餐則較為隨便，大多吃些冷肉、沙拉、洋芋、麵包、啤酒等，但他們很講究晚餐的氣氛，一般都會放些音樂或點些蠟燭來增加氣氛及食慾。 提起德國美食，不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們製作的香腸有1500種以上，許多種類風行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸，有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一個人幹掉它。 德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐麵包，客人在等待中可以慢慢享用，德國麵包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉朴，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和麵包，一頓飯便打發了。 此外，德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。

做法

德式肉腸色拉

主要材料：德式萊昂肉腸、酸黃瓜、洋蔥絲、青紅椒絲、小紅蘿卜、混合生菜、摩蘇里拉芝士 調味料:橄欖油、德國油醋汁、香葉 (1)肉腸切成片，酸黃瓜和芝士切成條，小紅蘿卜切成片。 (2)將切好的肉腸、酸黃瓜、芝士與洋蔥絲、青紅椒絲混合，加入橄欖油、油醋汁拌勻。 (3)將肉腸等裝盆，用小紅蘿卜片、混合生菜和香葉作裝飾。 注意：摩蘇里拉芝士(MOzzARELLA cHEEsE)，味淡、白色並有彈性。

德國豬腳火鍋

材料： 水煮德國豬腳1塊，培根(切小片)4片，德國香腸(切斜片)2～4根，蒜末l大匙，洋蔥(切絲)1/2個，胡蘿卜(切片)1/2個，馬鈴薯(切片)2個，奶油2大匙，高湯5杯 德國菜 調味料： 鹽1/2小匙，胡椒粉l/2小匙，香菜末適量 做法： 1、水煮德國豬腳切片。 2、鍋燒熱，以奶油炒香洋蔥絲、培根片、蒜末，倒入高湯、調味料，再放入馬鈴薯片、胡蘿卜片、德國香腸和豬腳煮滾，即可食用。 蘸醬： 芥末醬(可依口味清淡或濃重，選擇美式黃芥末醬或是法式芥末醬) 注意事項： 食用德國豬腳火鍋可選擇酸黃瓜、德國酸菜、腌漬小洋蔥做搭配，風味更特別。 酸黃瓜、腌漬小洋蔥可在超市買到罐裝的。德國香腸可在大型超市或進出口食品店買到。 典故： 在台灣提起德國豬腳，一般人的印象常是烘烤式的，其實在德國，水煮豬腳也是非常普遍和受到喜愛的。德國豬腳火鍋即是以水煮豬腳、德國香腸和培根三種肉品，帶出濃郁的肉香和甜美的湯頭，是一道光聞就令人垂涎的料理。

德式水果排

原料： 皮料(包含水油皮和油酥，即中筋粉1000克，白糖50克，黃油1000克，雞蛋150克，水300克)，餡料(低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黃油50克，黃桃200克) 製法： 將麵粉和白糖混合煮成細滑餡心待用，分別調制水油皮和油酥，放入冰櫃中冰至軟硬適度，用三次四折法起酥，擀皮放上餡心、黃桃片，將酥皮對折，用蛋液粘緊切出花紋，刷蛋入爐烘烤至金黃色熟透即成。 特點： 色澤金黃，層次分明，酥脆香甜。

法蘭克福腸

材料： 法蘭克福腸、土豆色拉、培根、混合生菜、櫻桃番茄、芥末 製作： (1)煎盤燒熱後加少量的油，用小火將法蘭克福腸煎熟。 (2)將培根也煎至色金黃成熟。 (3)法蘭克福腸與培根裝盆，配上土豆色拉、混合生菜、芥末和櫻桃番茄即可。

營養價值

德國菜特點

德國菜式在西餐菜式中可以說是比較有特點的一類，最主要的特點在於： 1、肉製品豐富。德國的肉製品種類繁多，德國菜中有不少是用肉製品製作的菜餚，僅香腸一類就有上百種，著名的法蘭克福腸早已馳名世界。 2、喜歡食用生鮮。一些德國人有吃生牛肉的習慣，著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎，拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用。 3、口味以酸咸為主。德式菜中的酸菜使用非常普遍，經常用來做配菜，口味酸咸，濃而不膩。 4、用啤酒製作菜餚。德國盛產啤酒，啤酒的消費量也居世界之首，所以德國人的一些菜餚也常用啤酒來調味。 德國典型的菜式有柏林酸菜煮豬肉、酸菜燜法蘭克福腸、漢堡肉扒、韃靼牛扒等。

德國的餐飲禮儀

德國人是十分講究飲食的。在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸，令德國人百吃不厭。 德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規矩。 其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或乳酪。 其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視為有損健康。 其三，食盤中不宜堆積過多的食物。 其四，不得用餐巾扇風。 其五，忌吃核桃。 德國菜

F. 德國的著名美食是什麼

德國美食
【美食篇】啤酒的國度
坐在具有傳統特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……
有人說天堂里最好的廚師是法國人，地獄里最好的廚師是德國人。此話雖過於誇張，但多少能反映出德國人不會吃的事實。德國人講求營養，而不是烹調藝術，所以有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制。不過今日德國的餐飲業可以說是同際風味大薈萃，在此可品嘗到世界各國的美味佳餚，德國菜也己不僅僅是白燉豬肘子加酸菜了。現在的德國廚師善於吸收其他外來飲食特色，在博採亞、歐、美眾家烹調特色的基礎上，也可做出美味可口佳餚。但是說到能標志德國，就不能不提香腸和啤酒等這類德國飲食了。
香腸
德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族－－吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。
德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有，也經常搭配各類香料而製作成風味獨特的地方口味，所以，大家會發現多數的香腸會以地區來命名，例如：法蘭克福香腸（Frankfurter）、維也納香腸（Wiener）、紐倫香腸堡（Nürnberger）等......在吃法上，德國香腸也呈現出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。
德國的肉類料理除了香腸外，火腿和熏肉在口味上也不下百種，而這也是由於製作方式及加入香料的不同而產生微妙的變化；大部分的肉製品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末醬就入口了。
德國啤酒
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。
麵包與馬鈴薯
德國人認為麵包是營養豐富、最利於健康的天然食品，吃香腸必有麵包與之相配。在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的麵包就有1500多種。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃麵包81.5公斤，居歐盟成員國之首。
德國人麵包的種類大概有三百種以上，常見的包括：黑麵包、酸麵包、全麥麵包、八字型麵包及小圓麵包，有時麵包夾上乳酪、火腿、香腸或塗些肉醬，非常美味。另外，馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一，在中午唯一一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。
德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。

G. 為什麼東北人在德國喝酒的時候，看到德國的下酒菜，會覺得親切嗎

談起飲酒，大家中國人自然是義不容辭的，大家也知道，我國不論是糧食酒或是白酒文化歷史的這都是博大精深和源遠流長的，自打酒被古代人給創造發明出來以後，就成為大家日常生活中最喜愛的健康飲品之一，可是喝酒不能並沒有下酒小菜，全給好一點的下酒小菜一斤酒不成問題。

原先德國人飲酒情況下使用的下酒小菜和東北人喝酒吃的下酒菜一樣，唯一不同類型的便是德國的啤灑與國內有差別，德國人都是非常喜歡喝啤酒，因此德國啤灑的類型非常多，就像我們徹底全是搞不清，許多中國全是見不著的，並且喝著酸溜溜苦澀味，色調也都有不同，看見就好像是飲品一般，但實際上也是酒，類似這樣的酒火鍋配菜，大家愛喝嗎？

H. 德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜

德國豬腳 德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞尤受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。火烤德國豬腳的特色就在於豬腳皮脆而不幹，嚼起來非常有勁，豬肉也飽滿入味。在食用德國豬腳的時候，通常還要配上地道的德國啤酒。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄髈更為准確。

德國豬腳的做法有多種，南德和北德的做法往往不同，人們簡單概括為“南烤北煮”。

南部——巴伐利亞地區

煙熏豬腳

煙熏豬腳是將豬腳煮熟後，以木炭煙熏的方式，將傳統德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性。

但是烹調方式費時費事,除了要十多種香料外，還要以木屑和木炭煙熏，煙熏完成後，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麥汁。黑麥汁是德國的一種營養飲料，味略苦。

炭烤豬腳

炭烤多半是比較簡單，利用烤箱或者炭進行烤制，這也是多數中國的德國餐廳採用的方法。

北部——柏林一帶

德國北部並不好烤豬腳，當地人更多地採用水煮法。水煮豬腳時，通常加入酸菜和各式香料，烹飪方式比較像中國菜的“燉”，在翻動幾次等到燉熟後，就可享用，口感自然和烤豬腳完全不同。

典型的水煮豬腳必定會有配菜。配菜往往是德國酸菜、土豆泥和馬鈴薯，一樣也不可缺。

吃豬腳時，將所有配菜和豬腳一起沾上德式芥末醬，同時入口。經過長期熬燉的豬腿肉嫩軟而不油膩，肉香酸菜香四溢，配上北德略帶苦味的啤酒，味道最地道。

德國香腸

德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道鹹淡各有不同。較為出名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。德國人最常見的吃法就是配上德國酸菜和麵包。當然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國香腸傳到美國，就變成了著名的快餐食品——熱狗。

德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。據世界奢侈報道消息，德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的紅腸、香腸及火腿。他們製造的香腸種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿;有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。

德國酸菜

德國酸菜(Sauerkraut)是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制。有點像東北的酸菜。德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。酸菜能開胃、幫助消化，尤其是與份量不算少的德國肉類套餐搭配時，更能降低菜餚的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味，因此酸菜與德國豬腳、香腸可謂形影不離。

早在19世紀，德國人就開始用工業方法大批量的生產酸菜了。不過仍然有不少人願意自己製作酸菜 。酸菜的製作方法十分簡單：首先將洋白菜用刨絲器刨絲，或是用刀切成非常細的絲。然後將白菜絲錘壓至柔軟出水。然後將白菜加鹽和壓榨出的汁液一起放入容器中(從前一般使用木桶)發酵。製作“葡萄酒酸菜”時還可以加一些白葡萄酒。酸菜絲要完全浸沒在湯汁里，中間不能留有空氣，以免發酵失敗。這就是為什麼在製作的開始要用力錘壓白菜絲，並在最後還要在容器上壓上重物。如此靜置於陰涼的地方4至6周即可品嘗到美味的酸菜了。

德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國啤酒純釀法令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足為奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。在德國喝啤酒最厲害的當數巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑的10月啤酒節可稱得上是一個譽滿全球的節日。