❶ 德國進口尖刀用磨刀石怎麼磨
將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成30°角，你會看到刀刃上有一段弧，白色的一條刀刃線，表示刀已經鈍了。先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角（內刃面越小，切菜時越省力），來回磨刀時，保持此角度基本不變。磨刀石是用來磨刀的石頭。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘質沙岩石可能最好。石英也不錯，只是很難得。花崗石也可用。其關鍵在於磨出的刀刃必須銳利而且耐用，並不易產生缺磕。按刀具功能或所要修復程度選擇磨刀石非常重要。