如何煮德國紅酒

㈠ 德國熱紅酒叫什麼名字

德國熱紅酒叫Glühwein。德國熱紅酒也被稱為德國煮紅酒，是把紅酒、蘋果、橙子、肉桂棒、糖、丁香等材料放到鍋里煮，煮的過程酒精會會發一部分，從而散發出水果與香料特有的香氣。

德國熱紅酒叫什麼名字

德國熱紅酒散歷是德國在聖誕節期間飲用的傳統飲料，不僅德國，歐或掘知洲的一部分國家在冬季的時候也有喝熱紅酒的習慣。

雖然各國的熱紅酒配方都各不相同，但是絕大多數都含有溫紅酒的基本成分，並且也會有糖、肉桂、丁香等多種香料。

Glühwein大致的翻譯可以是發光的葡萄酒衫消，這種酒在德國以及其他的德語國家還有法國的阿爾薩斯很受歡迎。

㈡ 聖誕熱紅酒的做法，給你歐洲聖誕的味道

在歐洲，每到聖誕節時，最受人們歡迎的飲料就是聖仿孫滑誕熱紅酒了，那麼如何自凱祥制熱紅酒呢？熱紅酒該怎做呢？本期傳統節日就帶你一起去了解一下聖誕熱紅酒的做法，下面我們就一起來看一看吧。

熱紅酒（Glühwein,mulled wein）是熱著喝的紅酒，聖誕節期間的熱飲。喝一杯熱乎乎的聖誕熱紅酒來暖身，好喝又保健，還有專門給兒童准備的無酒精熱紅酒，適合全家人。熱紅酒在聖誕市場上新鮮出售，也可以在超市買到半成品，甚至在家自製。
除了一般紅酒的成分外，熱紅酒增添了不同的調料調味，最常見的是肉桂、大料、丁香、檸檬等。熱紅酒的底料也因國家、地區而不同。在德國喝到的熱紅酒主要是紅葡萄酒為底，也因此有了熱「紅酒」之名。在義大利北部多使用白葡萄酒來製作，在奧地利則會紅、白混用。當然，熱紅酒也不限於葡萄酒，烈酒版的熱紅酒叫做Punsch,運用朗姆酒、白蘭地或利口酒來創造其濃郁的口感。
熱紅酒的溫度保持在80度左右，因為酒精在溫度78度以上就會開始揮發，改變熱紅酒的味道。因此，製作熱紅酒時要注意不要大火燒開，保溫的時候也要注意小火。
按照規定，熱紅酒的酒精含量在7%以上。隨著熱紅酒保溫時間延長，雖然酒精也相應蒸發，紅酒中的水分揮發的更多，酒勁也會越來越大。因此，新煮出來的熱紅酒和保溫一個小時以上的熱紅酒味道、香氣、酒精含量都有不同。專家建議，盡量喝新鮮出爐的熱紅酒，無論是在口味上還是健康上都是新鮮的熱紅酒占優。所以，今年聖誕節，自己動手來作新鮮的熱紅酒吧！
聖誕熱紅酒的做法用料：紅酒，肉桂，丁香，大料，檸檬皮屑和檸檬，蜂蜜或糖。1、將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來，不要帶白皮果皮，否則味道會發苦。2、紅酒、肉桂、丁香、大料、檸檬皮放入煮鍋，用小火煮熱後立即關火，加入蜂蜜調味即可倒入杯中，趁熱飲用。
小貼士1、不要使用高檔的葡萄酒。家中喝不完或者最便宜的烹飪葡萄酒就可以。超市也有專門的瓶裝熱紅酒。2、煮紅酒時需用小火，避免讓紅酒劇烈沸騰造成香氣揮發。3、除了這里列出的調料之外，完全可以按照個人的喜好來製作。可以用橙子代替檸檬，加入手上的各種調料，比如辣椒。還可以加入戈斯乾果，比如蔓越莓備臘、杏干、金桔等，這些乾果會給熱紅酒帶來更多水果風味。
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