熱狗麵包和德國香腸如何保存

❶ 麵包不可以冷藏嗎那怎麼保存

麵包適合大眾需求，同時麵包種類比較多，有時候需要吃麵包的朋友會一次采購比較多麵包，但是無法一次性吃完，今天探討話題麵包如何保存，同時做到不變質，健康保存，麵包是不能冷藏，記住。

新買回家的麵包你一般怎麼保存，我猜不是放在室溫就是放進冰箱冷藏室吧？
其實這樣的方法來保存麵包，對麵包來說是一種損失，哈哈哈
因為冷藏會加速麵包的老化。

麵包老化指的是麵包變得干硬、粗糙、口感差。這種老化的過程是不可逆轉的。
麵包的老化，其實是麵包中的澱粉老化，澱粉的老化反應從麵包出爐的那一刻就已經開始了，老化無法避免，但可以通過各種方法減緩麵包老化的速度。

減緩麵包老化可以從麵包的製作材料和保存2個方面來說。
一、製作材料：
麵包的材料，一般是麵粉，液體水或者奶，雞蛋和油脂。
麵粉中的澱粉是麵包老化的原因，但液體，雞蛋和油脂都是幫助麵包保濕減緩老化的材料，所以含有更多的水分，雞蛋或者油脂的麵包，是松軟不容易老化的，越是低糖低油的麵包越容易老化。

想讓麵包松軟不容易老化，多加液體、雞蛋或者油脂就沒錯。
當然，添乳化劑加劑也會讓麵包松軟不會老化哦，但添加劑不在我的專業范圍內，我們了解就好。


二、保存∶
保存對了，麵包會老化的非常慢，口感還能保存，如果保存錯了，麵包會一天比一天難吃。

說到麵包保存，其實最主要就是保存的溫度。
溫度對於麵包老化的影響是非常大的，這也是麵包不能放入冰箱冷藏保存的主要原因。
1、當保存溫度在-7~10℃時老化的速度最快，而冰箱冷藏室的溫度是在2~6℃之間，所以不能將麵包放入冷藏保存。
2、當保存溫度超過35℃時，容易影響麵包的顏色以及香味，麵包很容易壞。
3、當保存溫度在-21℃～-10℃時，最適合麵包的保存。
這也是我們冰箱冷凍櫃的溫度，所以說冷凍是麵包最好的保存方法。

所以想要減緩麵包老化，放入冷凍室保存就沒錯。

具體的保存方法為：
留出一天要吃的量室溫保存，把多的麵包切片放入保鮮袋內，擠掉空氣後冷凍保存，吃多少取多少，因為冷凍保存可以更好的鎖住麵包的水分。
吃之前提前室溫放置，讓麵包回軟就能吃了。
有烤箱也可以吃之前烘烤直到麵包回軟，參考時間：150度15分鍾第一，做好的麵包怎麼保存呢?冷凍保存能夠鎖住麵包的美味。將麵包冷凍保存是最能夠保存麵包美味的辦法。比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麵包比起放在乾燥常溫下保存的麵包更加美味。麵包愛好者們不妨試試哦!當然需要注意的是，很多人可能會將麵包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓麵包失去水分，變得干硬難以下咽，損失麵包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里，在超低溫下讓麵包在盡可能短的時間內直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱後就會更好吃。

❷ 麵包怎麼存放

不同季節保存麵包的方法都是一樣的。如果是保質期內能吃完的，可以放在室溫下密封保存（放保鮮袋和保鮮盒裡都行），常溫保存的麵包，下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱里，烤5~7分鍾。

但是不要放到冰箱冷藏，否則麵包會更容易變干、變硬和掉渣。這是因為，在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。需要提醒的是，夾餡的三明治、漢堡等「夾餡」麵包，會因為餡料容易變質，如果當天沒吃完還是放冰箱比較保險，並且要盡快吃完。

如果在保質期內吃不完，麵包應該密封後放到冰箱冷凍室，這樣保存的時間會長一點。冷凍保存的麵包，要提前取出放在室溫下解凍，之後放烤箱加熱即可。

起酥類的麵包，比如牛角麵包、丹麥麵包等盡量當天吃完。如果要冷凍，也最好完全密封，3天之內吃完，否則口感會大打折扣。冷凍後的起酥麵包，在常溫下解凍，之後放進200℃的烤箱，烤3~5分鍾即可。

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麵包吃法

1、不要在吐司上塗太多的果醬

首先就是注意與麵包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口麵包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。

2、要注意三明治中所包的材料

夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬麵包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。麵包中還是主推全麥麵包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。

如果非常喜歡甜味麵包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，准備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。

3、多喝濃肉菜湯

使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少麵包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。