德國牛頭鍋在哪裡有賣

1. 牛頭鍋辣醬作法

主料
辣椒 (適量)
輔料
黃醬 (適量)
廚具
其它、攪拌機、炒鍋
分類
自製食材 微辣 燒 十分鍾 簡單難度

糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯

1．將糯米粉用開水和面，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。

2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。

3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。

4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。 7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。 8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。

2. 牛頭肉鍋的做法

主料

• 鹵牛頭肉一塊

• 白菜半棵

輔料

• 粉條適量

• 豆腐一小塊

• 蔥適量

• 老抽一勺

• 八角兩個

• 鹽適量

• 香油少許

• 姜適量

• 蒜適量

砂鍋牛頭肉的做法步驟

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  7.粉條快軟時放入豆腐，豆腐煮透後就可以開吃了