德國啤酒為什麼能遠銷

1. 德國啤酒的種類有哪些

1.根據原麥汁濃度分類
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。
(2)中濃度啤酒(light Beer)
原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產量最大,最受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數酒精含量高達7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性強,適宜貯存或遠銷。
2.根據啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品類型而有較大差異。
3.根據殺菌方法分類
純生啤酒：採用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。
鮮啤酒----啤酒包裝後，不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，飽質期7天左右。
熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用於外地銷售，優級啤酒保質期為120天。
4.根據包裝容器分類
瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒
5.根據啤酒酵母性質分類
上面發酵啤酒----採用上面酵母。發酵過程中，酵母雖CO2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發酵啤酒----採用下面酵母。發酵完畢，酵母凝聚沉澱到發酵容器底部，發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。

著名啤酒

主要有以下幾種。
華潤雪花啤酒
華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立於1994年，是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業。總部設於中國北京。其股東是華潤創業有限公司和全球第二大啤酒集團SABMiller。
華潤雪花啤酒從一個區域性的單一工廠，發展成為行業中的知名企業，僅用了十年的時間。目前華潤雪花啤酒在中國大陸經營48家啤酒廠，佔有中國啤酒市場的15%份額。旗下擁有30多個區域品牌，在中國眾多的市場中處於區域優勢。2006年華潤雪花啤酒銷量超過500萬千升，不但突破了雪花啤酒單品銷量第一，並且公司總銷量一舉超越國內其他啤酒企業，成為中國銷量最大的啤酒企業。
華潤創業有限公司於香港聯合交易所掛牌，並為香港恆生指數成份股及恆生倫敦參考指數成份股之一。股份亦以美國預托證券買賣，並可於英國交易所自動報價系統交易。集團專注於消費品業務，遍及香港及中國大陸，並主要從事零售、飲品、食品加工及經銷、紡織及物業投資業務。其最終控股公司為中國華潤總公司，截至2004年12月底，該公司擁有華潤創業54.91%股權。公司目前在香港及中國內地僱用超過80,000名員工，當中有97%在中國內地僱用。
SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內斯堡股票市場分別上市，總部設在英國倫敦。SABMiller從事著大規模的啤酒和其他飲料的生產和銷售，業務遍及世界五大洲，在40多個國家裡擁有一百多個啤酒廠，一百五十多個啤酒品牌，年啤酒銷量達1890萬噸。SABMiller的生產管理在國際上享有很高的聲譽，並被認為是非常善於在新興市場運作的公司。在許多進入的國家中，SABMiller的品牌組合和市場份額都處於領導地位。SABMiller於2002年5月收購了美國Miller公司，從此進入這個世界上最大的啤酒市場和利潤中心。
2002年，華潤雪花啤酒（中國）有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進取、挑戰的品牌個性深受到全國消費者廣大啤酒愛好者的普遍喜愛，成為當代年輕人最喜愛的啤酒品牌。
2002年以來，雪花啤酒多次被國家質量監督檢驗檢疫總局正式認定為「中國名牌」產品，並在2006年底獲得了國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的產品質量免檢證書。
2005年，雪花啤酒以158萬千升的單品銷量成為全國銷量第一的啤酒品牌。2006年雪花啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到111.85億元。繼2005年雪花單品銷量全國第一之後，2006年再創歷史新高，以303.7萬千升的銷量，再次蟬聯中國啤酒行業單品銷量第一的桂冠。

哈爾濱啤酒
哈爾濱啤酒始於1900年，由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創建，是中國歷史最悠久的啤酒品牌。
1993年安海斯－布希（AB）公司收購青島啤酒5％的股權，並於1995年成立百威（武漢）國際啤酒有限公司。2004年，哈爾濱啤酒幾天有限公司被AB公司收購，成為旗下全資子公司。
經過百年的發展，哈啤集團已經稱為國內第五大啤酒釀造企業。作為東北市場的佼佼者，哈啤集團在哈爾濱佔有66％左右的市場份額，在全國的市場份額約達5％。2002年，哈啤集團成為首家榮獲「中國名牌產品生產企業」稱號的黑龍江企業。三年後，哈啤集團再度當選，成為黑龍江省首家連續兩度奪得這一殊榮的企業。
目前，哈啤集團共有8000多名全職員工，並在國內四省共設13家主要釀造廠。
包括黑龍江省:哈爾濱啤酒廠,哈爾濱啤酒(松江)啤酒廠,哈爾濱啤酒(佳木斯)廠,哈爾濱啤酒(牡丹江)廠,哈爾濱啤酒(海倫)廠,哈爾濱啤酒(大慶)廠,哈爾濱啤酒(鶴崗)廠
吉 林 省:哈爾濱啤酒(長春)廠,哈爾濱啤酒(吉林)廠,哈爾濱啤酒(延吉)廠
遼 寧 省:哈爾濱啤酒(沈陽)廠,哈爾濱啤酒(錦州)廠
河 北 省:哈爾濱啤酒(唐山)廠

哈爾濱啤酒不但在東北三省佔有絕對的市場份額，而且銷往除西藏以外的全國其他省區，更遠銷英國、美國、俄羅斯、日本、韓國、新加坡、香港、台灣等10多個國家和地區，哈爾濱啤酒正以其純正清爽的口味、干凈利落的口感、高品位高檔次的形象贏得愈來愈多的消費者的贊譽和喜愛。

比爾森啤酒 產於捷克斯洛伐克的比爾森。當地水質好、硬度很低，酒花的香味極好。採用優質二棱大麥，以下面發酵法生產。特點為色澤淺黃，泡沫好，酒花香味濃，苦味重而不長，口味醇爽，是具有代表性的淡色啤酒。

多特蒙德啤酒 產於德國的多特蒙德。當地水質極硬。採用下面發酵法生產。特點為色澤淺，苦味輕，口味醇和爽口，是德國具有特性的淡色啤酒。

慕尼黑啤酒 產於德國慕尼黑。當地水質硬度適中。採用深色麥芽，以下面發酵法生產。特點是色澤深，有濃郁的焦麥芽香味，苦味輕，口味濃醇而甜，是具有代表性的黑啤酒。

愛爾啤酒 產於英國。水質極硬。採用上面發酵法生產。有淡色和濃色之分。淡色愛爾啤酒色澤淺，苦味重，富有酒花香味，口味淡爽；濃色愛爾啤酒色澤深，麥芽香味濃，口味略甜而醇厚。

司陶特黑啤酒 產於英國。採用淺色麥芽及7～10％的焦麥芽，以上面發酵法生產。色澤深褐，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口味甜而醇，酒精度含量高，泡沫好。

青島啤酒 產於中國青島。當地水質好，硬度低。青島啤酒色澤淺，有清新的酒花香味，苦味適中，口味醇和，清爽適口，獨具風格。

中國的優質啤酒還有北京啤酒廠的豐收牌特製北京啤酒(1988年獲得巴黎第13屆國際食品博覽會金獎)，上海啤酒廠的天鵝牌12度特製上海啤酒，杭州啤酒廠的西湖牌特製西湖啤酒，上海華光啤酒廠的上海牌12度上海啤酒，上海啤酒廠的天鵝牌普通上海啤酒，北京雙合盛五星啤酒廠的五星牌特製五星啤酒，沈陽啤酒廠的紅梅牌雪花啤酒等。

2. 一些進口德國啤酒為什麼這么便宜

每年我們這座城市都要舉辦「啤酒節」，做為「啤酒節」上最受歡迎的啤酒，自然是德國啤酒。而且這個啤酒一般都是論扎賣的，一般有兩種顏色:

因為德國啤酒一直屬於啤酒愛好者，心目中最好啤酒的「代名詞」。所以近幾年不少商場、超市，都開始有德國啤酒出售。剛開始一般都是大桶裝的，現在基本什麼樣的包裝都有，而且價格高、低、貴、賤全都有。

前幾天去家門口的煙酒店，發現有德國啤酒小瓶裝的，賣2.9一瓶。而且大瓶裝的也有很多，跟國產啤酒價錢差不多。忍不住好奇去觀察了一下，這些所謂德國啤酒的配料表，發現便宜的德國啤酒有幾個共同的特點:

真正的進口德國啤酒不會很便宜。

啤酒，第一印象就是那些泛著白白泡沫的大綠棒子，價格經濟實惠。但好的啤酒並不便宜，只是你沒接觸到過，歐洲一些傳統工藝啤酒，比如修道院啤酒；美式的精釀型啤酒，比如鵝島、岬角啤酒。都是價格不菲，更別說一些收藏級的經典產品，如比利時的智美、美國的塞廖爾亞當斯·烏托邦啤酒。

啤酒在國人的印象當中就是屬於那種較為大路貨的商品，燒烤攤、小餐館是它最具有標志性的消費場景。受限於國內早期消費水平的影響，國內啤酒的發展一直都是以價格導向為主，幾乎所有的品牌和廠家都趨同於低端低成本產品的消費普及。美式淡拉格這種性價比較高的產品逐漸成為最佳的選擇，產量大，生產時效高，成本低廉，口感風味標准可控。

其實國內不是不能生產高端的產品，而市場消費價值定位的原因，造就了當前的啤酒消費格局。而且作為一種消費量最大酒精飲料，也是被歸屬於日常民生類消費品范疇，因此價格也不可能定位的太高。

說了這么多，其實總結一點，就是國內啤酒消費還是屬於較為低端層級。高價位的產品普及率也短期是不可能有很大改觀。牽扯到進口德國啤酒的產品，也就是價格決定了市場份額。要想獲得足夠的市場份額，低價策略是個非常有效的推廣方式，因此面對競爭和消費者的認知，也倒逼了品牌企業的產品要控制好成本和銷售價格。當然除了企業自身的定價策略之外，市場上低價德國進口啤酒會存在其它一些不良問題：

1、換馬甲的德國品牌。與國外不知名的小品牌簽訂授權，或甚至直接在國外注冊品牌。鍍身成為德國啤酒，然後引進到國內生產銷售。這種換了馬甲外衣的品牌很多。產品也還是比較常規市場化的產品，可能會加一些營銷噱頭，但仍然不可能擺脫其低廉的產品事實，自然價格也不可能很高。

2、假冒的德國品牌，直接就是取個外國洋文名字，混淆視聽，模糊國產身份。直接在國內生產銷售。這種產品還是典型的國內的淡拉格產品，價格也不可能很高。

3、因為品牌認知度低，有些進口德國啤酒銷售渠道也較為狹窄，銷售量也不大，因此會產生一定的滯銷，這種情況下，渠道商會選擇折價處理。一般會大中型的超市賣場會出現這種情況。

以上總總，都造就了有人見到的所謂德國進口啤酒價格低廉的問題。真正的德國品牌啤酒進口到國內後，並不會很便宜，最起碼也是屬於中端以上的消費水平。

德國是啤酒王國，啤酒產品類別豐富多樣，品牌龐大，而且德國的市場由於國家層面的保護和限制，成就了德國百花齊放的啤酒品牌市場發展格局，而不會像其它國家那樣高度的品牌和市場壟斷性。可以推薦一些知名德國品牌，大家不妨可以去嘗試下能否找到這些品牌。

進口版貝克Beck′s（蘇州有工廠生產國內版本）、科隆巴赫Krombacher、碧特博格Bitburger、科堡Kobrau、沃斯樂（萬勝）Warsteiner、柏龍(寶蘭納)Paulaner Weissbier、費爾廷斯Veltins、考尼格König Pilsener、艾丁格Erdinger Weissbier、法蘭克福啤酒Frankfurter Brauhaus、費爾德堡Feldschlsschen（和中糧合作在中國市場正在推廣）、教士啤酒Franziskaner Weissbier（原來名叫愛士堡，現在市面上叫愛士堡又是原來的瓦倫丁，而國內的賣的瓦倫丁是搶注的山寨品牌）、唯森（修道院啤酒）Weihenstephan、凱斯黑啤Köstritzer、積發Jever、拉德貝格Radeberger、雪芙豪夫Schöfferhofer、多特蒙德DAB 、亨格Henninger、哈瑟呂德爾Hasseröder、弗倫斯堡Flensburger Pilsener、科什Kolsch（也叫科隆）、老啤酒Diebels Alt。

說起國內啤酒，估計大多數人第一印象就是這里不好那裡不好的，畢竟我們國內的啤酒多是真正的工業啤酒，而只要是工業啤酒了，那麼無論是在口感上面，還是製作工藝上面就多要比德國啤酒差上一點了

而且德國在製作啤酒的時候，多是採用真正精釀方法的，也就是只使用啤酒花，大麥，酵母，水精釀而成的，所以德國的啤酒無論是在口感上面，還是麥芽濃度上面多要比我們國內啤酒好的

其實在我個人看來，之所有些德國啤酒那麼便宜，主要就是因為這些啤酒的品質問題了，也就是說這些德國啤酒在品質上面是和真正的德國精釀啤酒有些差別的，而只要不是真正的精釀啤酒了

那麼多是屬於工業啤酒了，所以這些德國進口啤酒才能在價格上面做到那麼低的，何況有些超市裡的德國進口啤酒，往往多是進口批發商從德國成罐成罐批發原漿，回來再次進行罐裝的啤酒

而這些再次進行罐裝的啤酒，你說是不是德國進口啤酒，所以這些進口德國啤酒只要不是真正的精釀啤酒，那麼在價位上面根本就是高不起來的，至於那些真正的德國進口精釀啤酒，光是在價位上面就要最低數十元一瓶了

所以要想知道德國進口啤酒是不是真的精釀啤酒，那麼光看價位就能知道的一清二楚了，而且在購買德國進口啤酒的時候，大家也要看看瓶後背標有沒有中國漢字在上面，假如要有漢字的話，那麼這個啤酒也不是真正的精釀啤酒了

因為很多是假洋鬼子啊，比如那個神一樣的上海品利，牛奶啤酒都能賣的那麼好也是沒眼看。

還有本來是廉價品牌的比如奧丁格，這個在德國是流浪漢酒鬼最愛品牌，好久沒關注價格了，大概rmb兩三塊吧，其實味道還是很正的。好牌子珀龍啊修士啊，除非臨期並不便宜的。珀龍的munchener hell黃啤味道超正，狗東有賣，可以推薦。

不知道您指的便宜是什麼意思

其實就算真正的德國原罐進口的啤酒

也有那種10塊不到一罐的 而且佔了市場的相當大多數 他們之所以便宜的原因 就是因為那玩意兒本來就不貴

再有一些市場上賣了三四塊錢的德國啤酒 所謂的德國啤酒 那全是國產的 打了個德國牌子或者起了個外國名 喝那種啤酒的 不如喝一款 地產的啤酒 畢竟產量大 質量是有保證的

小鍋自釀的啤酒館，用澳洲大麥芽、自來水、進口酵母、進口酒花，電加熱300l雙器，電製冷600l發酵罐。單算原料水電成本，一斤1.3～1.8元。說的是沈陽的啤酒屋的經驗數據。

在啤酒屋賣很貴，主要成本是人工，房租，稅費…，看似暴利，這兩年光沈陽黃了多少啤酒屋。味道好客人都認可，但價格下不來，叫好不叫座。不光東北，廣東情況也差不多，口感好但銷量不高，自釀啤酒館生存不易，現在大都兼職燒烤了。

進口非名牌德啤的成本不比國產高多少，加上海運的費用也高不到哪裡。所以，賣得便宜就再正常不過了。

實事求是的說我非常喜歡喝德國黑啤……現在痛風了

外國人都知道中國的茅台貴，可是白牛二為什麼這么便宜呢？

啤酒本來就是便宜的百姓消費的東西，他們並沒有賣便宜。

混跡酒水圈多年，很多行業內潛規則並不被外人知道，這也是為什麼信息不對等能產生利潤！

我列舉一些關於進口德啤的「貓膩」可供參考：

當然也存在純粹造假的，線上低價引流的，等等各種各樣的便宜等你撿，但還是那句話： 便宜沒好貨！買的永遠沒有賣的精，千萬別以為您能真的撿到便宜！ 多大的能力消費多少錢的酒！喝酒圖個痛快，別給自己找氣生，您說是不是？

我是一名生活在法國的葡萄酒行業從業者

3. 德國啤酒工業發達的原因

1、小麥啤酒營養十分豐富，是真正的液體麵包，口味清爽，容易被東方人接受。小麥啤酒很好認，請找啤酒罐上weizen或weissbier的標志，或者有hefe，如hefeweizen字樣。德語字母的寫法，有時將兩個ss合寫成貝塔β，德國白啤酒在酒桶上的weiβbier字樣，和前述是相同含義。小麥啤酒價格並不昂貴，1升裝的進口德國小麥啤酒也就30元出頭。因為保質期較短，一定要注意生產日期。
2、德國啤酒一律不使用添加劑，小麥啤酒使用了上發酵工藝，發酵在啤酒的上部進行，發酵溫度低，代謝產物豐富且復雜，發酵過程不易控制，啤酒的口感遠遠優於下發酵啤酒。
3、上發酵工雹梁雹藝發酵後保留了大量酵母，不對啤酒進行過濾，啤酒中剩餘了一定數量的酵母，使得發酵活動在裝瓶後得以繼續進行，使得啤酒所含二氧化碳氣泡量非常多，十分沙口。小麥啤酒的特徵是沉澱渣滓較多，渣滓才是好啤酒的標志，渣滓的構成是死亡的酵母，外觀清澈的廉價啤酒只是多了一道澄清工藝，使用明礬類的物質作為添加劑使啤酒更加清澈，這並不是一件好事。
4、啤酒工業中大部分啤酒使用大麥作為原料，小麥啤酒比普通啤酒略為，小渣派麥啤酒必須使用50%以上的小麥，小麥所含蛋白質遠比大麥豐富，味道也更鮮美，小麥啤酒沒源帆有皮爾斯啤酒那種明顯的苦味，口感更加甘鮮。

4. 德國的啤酒為什麼出名 用地理知識回答

德國的葡萄賀鏈大多種植在河谷地區，且為溫帶海洋性氣候區，全禪擾孫年降水均勻李野，利於葡萄生長，並且釀造歷史悠久，釀造技術先進。

5. 有人說啤酒能夠風靡全球，這是為什麼你覺得有哪些因素

啤酒是可開懷暢飲的泡沫型低酒精飲料，凡是酒精飲料都能讓人體產生依賴，更在於啤酒作為冰鎮屬性的飲料，夏日口渴之餘，暢飲一杯，帶來的滿足感是極度的通體舒暢！讓愛者為之瘋狂，啤酒不是風靡全球，而早就是全世界生活常態。

啤酒早就成為全世界飲食的生活常態，風靡這個字已經不能用來形容啤酒咖位了，它就是生活日常！只有一種啤酒品牌，橫空出世，人見人愛，才能用到風靡這個詞，比如墨西哥科羅娜啤酒，美國百威，在強大的品牌效應下才能做到風靡全球！

6. 哪個國家啤酒最好喝

丹麥，丹麥已有上百來家精釀啤酒的啤酒廠，作為斯堪的納維亞地區啤酒釀造業的一哥，丹麥無國能敵，著名的品牌有嘉士伯啤酒，嘉士伯啤酒成立於1847年，自1868年開始外銷，作為一個世界級的啤酒品牌，它如今就有嘉士伯、冰純嘉士伯、樂怡仙地獅威，Somersby Cider等主要產品，

挪威，Mack是北挪威特羅姆瑟地區最大的企業，也是世界上最北端的啤酒釀造廠，多年來一直保持著獨立的企業文化，純天然的水質與專業的啤酒釀造技術，使得這個品牌一直處於一線的北歐啤酒地位。

7. 德國啤酒為什麼全世界都很有名氣

我們以德國小眾的高端啤酒品牌康斯坦汀啤酒為例：

首先，有著悠久的傳承歷史。

德國康斯坦汀啤酒始於默盧曼汀家族，其家族復式發酵工藝源自於公元前3017年兩河流域（底格里斯河和幼發拉底河中下游）的蘇美爾文明。1422年默盧曼汀家族後裔在萊茵河及多瑙河沿岸建立了多家手工啤酒坊，並以康斯坦汀（KONSTANTIN）為啤酒命名，生產高端小眾啤酒。公元1516年，默盧曼汀家族在位於德國南部的阿爾卑斯山脈發現了一條最適合釀造啤酒的水系並就近在慕尼黑的多瑙河旁建立了生產基地，至今只生產高端精釀啤酒。

最後，剔除高級醇提升啤酒格調。

經常喝酒的人都知道，一般的酒喝了之後會產生頭痛感，越好的酒頭痛感越低，其實這是因為在發酵的過程中不僅產生了酒精（實際上就是乙醇），同時還會產生過量的高級醇，很多企業達不到去除高級醇的技術同時也為了控製成本，所以沒有將乙醇中的過量高級醇進行剝離，這些酒喝了不僅會產生頭痛感還會對身體造成一些傷害。康斯坦汀啤酒在發酵時會採用特殊工藝將酒液中的高級醇進行定向剝離，從而減少了酒精和脂香類物質對味覺感官上的刺激，也因此，康斯坦汀系列啤酒會比其他啤酒口味稍淡一點。

綜上所述，德國啤酒，講究的就是純正！也正因為德國人的嚴謹精神，從釀造的原料、工藝、到啤酒的品質和口感，始終保持純正地道的德國啤酒風味，因此才能成為世界三大啤酒傳統國家之一，受到世界各國人們的熱烈喜愛。

8. 世界范圍內人們常飲用的酒類有哪些

英國「威士忌」，在1839年才正式投廠生產，但在1494年英國已正式用大麥配酒，可能釀得不得方法，飲多了除了發福外，脾氣還很怪異。今日的威士忌加黑麥、燕麥、玉米……「混合是一種藝術」英國人說。最有仿效力的日本，一直想知道英國人的「混合」是什麼藝術，但直到現在，只仿出了半吊子的「藝術」，如Nikka和Suntory等酒，連邊都沒摸到。英國人在調酒方面令人望塵莫及。

日本人把喝酒當成工作，每天下班，必到酒巴店報到，重大決定不在辦公室里，而在黃湯下肚的酒店裡。同時誰升誰遷，一概是要喝酒的，酒巴成了日本男人的天堂，下班後都要盡情在裡面享受夠了，才拖著醉態的步子回家。以這種方式飲酒的日本人是為了從工作壓力下解脫出來，從中享受酒中的輕松灑脫。

德國以啤酒著名，德國啤酒是大麥製成的，大麥吃多了人容易發胖，德國人因為飲多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與「大」有關。啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可有一升！此外還有「啤酒冷」與「啤酒屍」的說法，洋洋大觀，「啤酒冷」形容人落落大方，「啤酒屍」指那些喝得太多躺在路邊的人。可見德國人是變著戲法享受啤酒。

墨西哥人也很愛喝啤酒，啤酒不但是他們的飲料也是食料墨西哥啤酒別具一格，他們的啤酒是龍舌蘭做的，呈乳膠狀，而且釀好後當天就要喝掉。如果有一天你能坐上飛機飛到墨西哥，飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒，這將是多麼開心的事啊

中國歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究「酒德」兩字。酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能像夏紂王那樣，「顛覆厥德，荒湛於酒」，《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：「飲惟祀」（只有在祭祀時才能飲酒）；「無彝酒」（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；「執群飲」（禁止民從聚眾飲酒）；「禁沉湎」（禁止飲酒過度）。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。古代飲酒的禮儀約有四步： 拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然後嘗嘗酒味，並加以贊揚令主人高興；最後仰杯而盡。

在東方，喝酒之王國當日本和韓國莫屬。這兩個國家的男人幾乎沒有不會喝酒的，日本的女酒客也多達50％以上。在東京銀座酒吧，生意相當紅火。酒吧中的服務小姐除了接待客人之外，還有一個推銷酒的業務，當然提成是不可少的。日本的酒客一直有增無減，從50 年代至現在，大約增加了一倍多。在日本，酒和個人事業密切結合。日本的男人如果拒絕上司的飲酒之邀，則他的飯碗便恐有不測，甚至可能永遠也得不到提拔和重用。在韓國，每日白酒的消耗量已居世界第一。人們喝酒不用酒杯而用大碗，而且習慣一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才覺得盡興、痛快。所以，在韓國的大街上常看到互相攙扶而行的大醉之人。
歐洲一些國家多嗜酒成癖，酒俗也五花八門。

義大利是一個嗜酒的國度，義大利大餐世界出名，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計較時間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫「維諾」的葡萄酒。

法國人可稱得上是世界飲酒量的冠軍。其人口雖僅佔世界人口的1.3％，而喝掉的酒精飲料卻佔世界的30％。他們視酒為一般飲料，不分晝夜想喝就喝。你到法國作客，只要主人把酒取出來就得喝。法國酒店遍布城鄉，標志鮮明。陳設華麗，營業時間也長。

英國酒店也很多，數以萬計，在高峰時酒店會爆滿，後來的人沒有座位，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了，就乾脆到酒店門前的廣場上席地而飲，英俊的服務員穿梭其間，為你服務。但英國人從不勸酒，更不灌酒，賓主喝多喝少全憑自己。

俄羅斯人則喜歡飲不摻水的烈性酒伏特加，喝時還要「不醉非好漢」，常常醉得狂歡亂舞。據新聞周刊報道，現在每名俄羅斯成年男子平均年消耗烈性酒21.25加侖。俄羅斯人喝酒時習慣拍喉嚨，據說這是彼得大帝時留下來的一個傳統。彼得大帝曾給一個有功之臣頒布過「終身免費飲酒獎章」。這枚獎章不是金屬製作的，而是在此人的顎下烙一個印記，這個人無論走到哪裡，只要昂首輕拍喉嚨，喝酒就是免費的。不過現在的人拍喉嚨不是要求免費，而是顯示自己的海量豪飲。

希臘人無論午餐和晚餐都飲酒，並且喜好喝酒尋歡至深夜。節日期間，青年男女開懷暢飲，如痴如狂。同希臘人談生意也免不了陪著喝濃厚的希臘咖啡以及希臘烈性酒（ouzo），如果貿然謝絕，會被認為是對對方的羞辱。他們還把稍醉微醺作為社交的風范。

波蘭人通常習慣在飯前飲烈酒，飯後吃甜酒。

德國有啤酒王國之稱，所產的啤酒遠銷140 多個國家和地區。他們喝啤酒也是世界出名的，其規矩是吃飯前先喝啤酒，再喝葡萄酒，若飲酒次序反了，他們會認為有損健康。西方人有一個說法：世界喝啤酒最多的是歐洲人，而歐洲人又首推德國人。在德國有15％的人是酒吧的常客，酒吧又是說話的地方。德國雖然喝啤酒總量居首，如果按人均算它還抵不過捷克和斯洛伐克，後者年人均喝啤酒165 公斤，可稱為喝酒的冠軍。

世界上最愛喝葡萄酒的國家首推葡萄牙。在這個國家，人同葡萄酒結下了不解之緣，葡萄酒是每一個家庭必不可少的飲料，男女老幼、飯前飯後都愛飲酒，也喜歡用酒招待人。在他們看來，男人只有飲酒才被認為是男子漢。據說，在這個面積只有8.8 萬平方公里的國家裡，酒店就有36 萬家之多。不過，更讓人稱奇的是他們十分講究的飲酒方式：飯前要飲開胃葡萄酒，飯後要飲助消化的葡萄酒，用餐過程中還要根據不同菜餚配不同的酒，如吃肉時喝紅葡萄酒，吃魚時喝白葡萄酒，吃點心時則配葡萄汽酒。這種傳統而嚴格的配酒方式，沿襲至今，已成為全國人民在招待客人、商務宴請、社交場合和家庭宴會時的一種禮節和習慣。在葡萄牙，被宴請時必須喝酒，如果搬出理由不喝，他們會認為你瞧不起他們。其實，也不必擔心，這里的葡萄酒與別國的有所不同，人稱比水還便宜，酒精度也很低，進餐時喝點酒，絕不至於喝醉，而且這種酒又醇又香，值得一嘗。

漫步西班牙街頭，可以發現幾乎三五步就是一家酒館，甚至有些街道全是青一色的酒館。城市如此，農村也不例外，即使是偏遠的小山村，全村不到二三十戶人家，也一定有一個小酒館。這些小酒館不僅僅是飲酒場所，它還是供人們聊天和全村人聚會的地方。西班牙的酒館，客人來往如梭，人多擁擠。因此，大部份是站著喝，很少有人坐下來，有些酒館甚至連椅子都沒有。

美國人歷史上也以喜歡喝烈酒著稱於世，但是後來他們的飲酒習慣發生了變化，即從烈性深色酒轉向非烈性淺色酒，更多人則喜歡飲啤酒、葡萄酒和果酒。據統計，1975 年，英國威士忌在美國的消耗量達13.6％，到1985 年則降為11％。相反，近20 年來，美國低度酒的銷量卻上升了約30％。美國人普遍認為：「淺色酒比深色酒有益於健康」。美國人飲酒的這種變化，對世界飲酒習俗有重大影響，它反映了全世界酒俗的大趨勢