① 『紅磨坊』是一個什麼地方呢
到過法國的旅遊者，一般都知道巴黎有兩個著名的歌舞表演廳，一個是位於市中心香榭麗舍大道的麗都，一個是位於城北蒙馬特高地腳下白色廣場附近的紅磨坊。如果說麗都具有美國百老匯風格，那麼，屋頂上裝著長長的、閃爍著紅光的大葉輪的紅磨坊則是較為地道的法國式歌舞廳。印象派大師奧古斯特·雷諾阿的名作《紅磨坊》使這個歌舞廳蜚聲世界。還有三部電影以紅磨坊為主題，一部是法國大導演讓·雷諾阿的《法國康康舞》，此外還有兩版不同時期的同名電影《紅磨坊》。紅磨坊的歷史可以追溯到19世紀下半葉。那時候，來自世界各地的流浪藝術家，在蒙馬特高地作畫賣藝，使那一帶充滿藝術氣氛，成為巴黎最別致、最多姿多彩的城區之一。由於藝術活動活躍，蒙馬特高地街區那彎彎曲曲的卵石坡路的兩側，小咖啡館、小酒吧生意興隆。後來，這些小咖啡館、小酒店裡來了一些舞女，她們穿著滾有繁復花邊的長裙，伴著狂熱的音樂節奏，扭動著臀部，把大腿抬得高高的，直直地伸向掛著吊燈的天頂。當時英國人稱這種舞蹈為「康康舞」，認為它很放盪，很下流，禁止在英國演出。
但是，康康舞在蒙馬特高地很受歡迎。每年狂歡節，舞者走上街頭大跳特跳，人們從城市四面八方趕來觀看。社會學者在分析康康舞盛行的原因時指出，1871年普法戰爭失敗後，法國萎靡不振。現實生活中丑聞充斥，金融財團明爭暗鬥，勞資矛盾加劇。人們厭倦了民族主義者的大話空話，整個民族感到極度的空虛。在重新找回生活坐標之前，法國人感到苦悶、彷徨。然而，憂郁不是高盧人的特點，他們很快就學會用玩世不恭來取代苦悶，這就促使一種放縱的風氣在巴黎彌漫。
1889年10月6日，紅磨坊歌舞廳在康康舞的樂聲中正式誕生。紅磨坊畫家圖盧茲—勞特累克在他的多幅水彩畫中描繪了那些貪婪的看客，而他本人最後也沉湎紅磨坊，在同舞女的夜夜狂歡中毀掉了生命。紅磨坊的舞女，有法國的，也有來自歐洲其他國家及美洲、澳洲的，她們的願望不高，只希望能夠遇到一位能夠善待自己的男人。
紅磨坊的歷史上，出現過多位有名的藝人，如古呂、摩姆·弗羅瑪茨、珍妮·阿弗里爾。其中最有名的要數古呂，此人身材豐滿，風姿綽約，綠色的緞子拖裙系在臀後，每次走過蒙馬特街區，都引起一陣騷動，整整幾十年間，她成為紅磨坊的代稱。不過，此人晚景凄涼，60年代，有記者要為她寫傳記，才發現她竟住在旅行掛車里。除了舞女，紅磨坊還有一些很出名的男藝人，如伊韋特·吉爾貝，以說笑出名，糅合著詼諧和優雅的說笑風格使他成為法國「名嘴」。第二次世界大戰德軍佔領期間，國難家愁當頭，但舞女不知亡國恨，紅磨坊仍然歌舞昇平。戰後，因為這段不光彩的歷史，紅磨坊受到嚴厲批評。
而今紅磨坊已成為一家大型的歌舞表演廳，是巴黎的一個旅遊景點。如果說它仍保持著百年前某些特點的話，那就是舞者的裝飾大致不變，上身裸露，披掛著華麗的羽毛服飾或金屬片，但是觀眾與舊日看客完全不能同日而語，觀眾是現代文明觀眾，懷著發現巴黎的心情來看演出，演員把演出作為一種光明正大的演藝事業，不像百年前的舞女，為取悅某一個或幾個包養她的男人而強作歡顏。
而今紅磨坊有40名女演員、20名男演員，他們來自世界各地，主要是澳大利亞、俄羅斯、英國。女演員必須受過芭蕾舞訓練，身高起碼應達1.72米，年齡在16至25歲之間。容貌要姣好，笑容要燦爛，大腿要修長，鼻子要俏皮……演員起薪1.2萬法郎（1法郎約合人民幣1.16元），資深演員可達3萬，他們付出很多，每周工作6天，每天演出兩場。紅磨坊現今的主要舞蹈兼獨唱演員瑪麗莎來自澳大利亞紐卡斯爾，父親是工程師，母親是護士，一個良家女子。瑪麗莎在紅磨坊當演員整整15年，已與團里一位義大利籍獨唱兼雜技演員結婚。她曾在《奇妙》這出歌舞劇（此劇演了12年）中演出過6000場！雖然今年已經33歲，但人們說她仍然具有17歲女孩的身材，表演時她全套行頭重12公斤，她能像少女一樣「舉重若輕」，高高地抬起大腿。她在評論妮可·基德曼在影片《紅磨坊》中的舞蹈時說：「還行吧，她盡力而為了。」進紅磨坊是不少女孩的夢想，因為紅磨坊的經歷，就像「阿里巴巴」里「芝麻開門」的神奇密語，令生活出現奇跡。許多在紅磨坊跳過舞的女孩，後來成功地進入影視界。
紅磨坊是法國娛樂業中一家效益良好的企業。其觀眾55％是外國人，45％為法國外省人。最近幾年，企業採取經營上的一些改革，如通過出售家庭票及各種減價票以吸引觀眾，取得成功，三年間，營業額從1.3億法郎上升到兩億法郎。
二十世紀福克斯公司近期推出的澳大利亞知名導演巴茲-魯赫曼執導的歌舞片《紅磨坊》，講述的是19世紀巴黎夜總會的腐華生活。好萊塢當紅影星妮可-基德曼和伊萬-麥戈雷格分別在片中擔任男女主角...
[編輯本段]電影紅磨坊(Moulin Rouge)
福斯公司(Twentieth Century Fox, USA)2001年出品
發行時間：2001年05月09日
電影導演：巴茲·魯赫曼 Baz Luhrmann
電影演員：妮可·基德曼 Nicole Kidman
伊萬·麥格雷戈 Ewan McGregor
約翰·雷吉扎默 John Leguizamo
吉姆·布蘭德本特 Jim Broadbent
凱利·米諾格 Kylie Minogue
Nash Edgerton
Plácido Domingo
Ozzy Osbourne
類型：音樂/歌舞片
上 映： 2001年05月09日 ( 法國 )
地 區： 美國 澳大利亞 ( 拍攝地 )
對 白： 英語 法語
評 分： 7.7/10( 40409票 )
顏 色： 彩色
聲 音： DTS Dolby Digital SDDS
時 長： 127 分鍾
類 型： 劇情 愛情 音樂
分 級： 阿根廷：13 德國：12 智利：TE 葡萄牙：M/12 澳大利亞：M 西班牙：7 法國：U 挪威：11
劇情簡介：
克里斯蒂安(伊萬-麥戈雷格飾)是個有著極高藝術天分的青年詩人，由於無法忍受庸庸碌碌的父親而離開了家前往巴黎，在社會低層的波希米亞人聚居區蒙馬特(Montmartre)落腳。不久，克里斯蒂安結識了一個整天苦艾酒不離手的藝術家圖盧斯-勞特瑞克(約翰-萊奎扎莫飾)，而這個藝術家的生活圈子是以「紅磨坊」夜總會為中心的，這是一個充滿性、毒品、狂熱和瘋狂康康舞的世界。在這里，克里斯蒂安瘋狂地愛上了「紅磨坊」的明星莎婷(妮可-基德曼飾)，她是一顆"閃亮的鑽石"，是「紅磨坊」乃至巴黎最漂亮的妓女。克里斯蒂安陷入了這場註定最終沒有好結果的愛情。
二十世紀福克斯公司近期推出的澳大利亞知名導演巴茲-魯赫曼執導的歌舞片《紅磨坊》，講述的是19世紀巴黎夜總會的腐華生活。好萊塢當紅影星尼科爾-基德曼和伊萬-麥戈雷格分別在片中擔任男女主角。《紅磨坊》在製片建造的一個真實的紅磨坊中拍攝。魯赫曼的這部最新力作，亦歌亦舞，深刻地反映了十九世紀末下層社會人民的那種歡快、迷人的情調。巴黎的這個「紅磨坊」，是一個華麗的聚會場所，不管是上層名流還是下層平民常常在這聚會。"紅磨坊"將貧民和名流與工人、藝術家、波希尼亞人、女演員(或者說是妓女)連結在一起。
《紅磨坊》是巴茲-魯赫曼執導的第三部影片，也是巴茲-魯赫曼繼其處女作《陰森的舞台》(「STRICTLY BALLROOM」)和1996年二十世紀福克斯公司的票房巨片《羅米歐與朱麗葉：後現代激情版》(「SHAKESPEARE'S Romeo +Juliet」)之後的又一部巨作。這部悲喜劇音樂片，生動地描述了19世紀末巴黎聞名於世的奢靡夜生活，生動地描述了那時的愛情、死亡和再生、新技藝以及舞會的情況，是那個時代的見證。
影片評價:
2002年度，第74屆 奧斯卡金像獎
最佳藝術指導
最佳服裝設計
最佳影片 提名
最佳女主角 提名
最佳剪輯 提名
最佳化妝 提名
最佳音效剪輯 提名
2001年度 戛納國際電影節
金棕櫚獎 提名
2002年度 美國電影電視金球獎
最佳音樂
最佳音樂或喜劇類電影
音樂或喜劇類電影最佳女主角
最佳導演 提名
音樂或喜劇類電影最佳男主角 提名
電影原聲：01 Nature Boy --David Bowie
02 Lady Marmalade --Christina Aguilera; Lil' Kim; Mya; Pink
03 Because We Can --Fatboy Slim
04 Rhythm of the Night --Valeria
05 Your Song --Alessandro Safina; Ewan McGregor
06 Children of the Revolution --Bono; Gavin Friday; Maurice Seezer
07 One Day I'll Fly Away --Nicole Kidman
08 Diamond Dogs Beck
09 Elephant Love Medley --Ewan McGregor; Nicole Kidman
10 Come What May --Ewan McGregor; Nicole Kidman
11 El Tango de Roxanne --Ewan McGregor; Jacek Koman; José Feliciano
12 Complainte de la-- Butte Rufus Wainwright
13 Hindi Sad --Diamonds Joe Leguabe; Nicole Kidman
14 Nature Boy --David Bowie; Massive Attack
15 Lady Marmalade --(Thunderpuss radio mix) Christina Aguilera; Lil' Kim; Mya; Pink
紅磨坊1952（Moulin Rouge）
魂斷花都1952／青樓情孽
主演:José Ferrer (I)，Zsa Zsa Gabor，Suzanne Flon 分級: 瑞典：15 導演:約翰·休斯頓 片長: 119分鍾 類型: 劇情 顏色: 彩色上映日期: 1953-07-29 國籍/地區: 英國
劇情簡介：
出生於貴族家庭的亨利·圖魯茲·勞特累克因為小時候的一次意外事故只能截取一半的腿，一直喜歡的女孩也離開了他。他從此自卑起來，認為自己是個畸形的傢伙，而且不會再有女人會愛上自己。他閉門不出，只是畫自己喜歡的畫。盡管優越的家境使他不愁吃喝，但他決定去巴黎闖出一片自己的天地。他在巴黎成了一個街頭畫家，他的畫作還受到了一些收藏家的注意。在這里他認識了姑娘瑪麗·莎萊，她的出現使得他對愛情又燃起了一絲希望。然而瑪麗的反復無常傷了亨利的心，他不再為她開門，而當他到瑪麗常出沒的酒吧找她時，瑪麗已經醉得不知道自己在說什麼了。亨利就這樣對愛情死了心。亨利為「紅磨坊」畫的廣告畫成功付印並貼在了巴黎的大街小巷，畫中女主角——紅磨坊的舞女成了巴黎的紅星，而亨利也更加出名。但亨利的父親認為他畫這些有辱門風的色情廣告畫實在不是正經的工作，但亨利拒絕了父母讓他回家的要求，堅決留在巴黎。亨利在巴黎開了個人畫展，但一如既往酗酒不止。他愛上一個自力更生的服裝店老闆娘帕奎恩小姐，但卻因為不再相信愛情而對帕奎恩的表示無動於衷，當帕奎恩小姐離開他而嫁做他人婦時，他又開始嚴重的酗酒，不幸滾落樓梯受了重傷。臨死前，他的父親來到他的床前告訴他，他的畫作已經被盧浮宮收藏。
此片榮獲1953年第25屆奧斯卡
最佳電影
最佳男演員（José Ferrer）
最佳女配角（Colette Marchand）
最佳導演（約翰.休斯頓 (John Huston)）
最佳剪輯等提名。
並獲最佳藝術指導布景、最佳服裝設計等大獎。
故事梗概
講述克里斯蒂安(伊萬-麥戈雷格飾)是個有著極高藝術天分的青年詩人，離開了家前往巴黎，在社會低層的波希米亞人聚居區蒙馬特落腳。不久，克里斯蒂安結識了一些奇怪的藝術家，這些藝術家的生活圈子是以「紅磨坊」為中心的，克里斯蒂安很快融入其中，為了夥伴們的舞台劇被採用克里斯蒂安來到了紅磨坊。在這里，愛上了「紅磨坊」的明星莎婷(妮可-基德曼飾)，她是一顆"閃亮的鑽石"，克里斯蒂安也用自己的才華打動了莎婷。莎婷雖是紅磨坊的舞女的她卻不甘墮落她夢想一天會離開這里成為演員，於是在紅磨坊燈光熄滅時她對月抒懷。同樣的一天還用一個人愛上了，他就是有權勢的伯爵。克里斯蒂安與莎婷的事情暴露後兩人決定遠走高飛，莎婷返回收拾行李時被奉命而來的紅磨坊經理人攔下，為留下莎婷紅磨坊經理人將伯爵的決定告訴了莎婷，如果她仍執迷不悟伯爵將殺死克里斯蒂安，並且莎婷積勞成疾已經確診為肺結核不久於人世。想到此莎婷決定用謊言騙克里斯蒂安要他放棄。太陽初升，工人們在為克里斯蒂安所寫的舞台劇首演而忙碌，新的一天對於他們是希望而莎婷此時出發卻是兩人愛情的終結，在恢弘的背景音樂下，是紅磨坊經理人催促工人們工作也是他催促莎婷快快決定的聲音，節奏有力，莎婷冷傲的面頰上沒有絲毫表情，卻在觀眾們分明在眾人的合唱中聽到了莎婷痛苦的呻吟和最絕望的歌聲。克里斯蒂安痛苦萬分，波希米亞人的安慰他說：「有些事情並不是眼睛所看的那樣。」使克里斯蒂安產生疑問，決定在首映當晚再一次去紅磨坊，也是他最後一次去那裡。看到了克里斯蒂安莎婷在也難以抑制自己的情緒於是在舞台劇上唱起克里斯蒂安為她所做的歌，望見淚流滿面莎婷克里斯蒂安與莎婷重歸於好。 舞台劇獲得空前成功，帷幕落下，但天意弄人莎婷因病去世。但她希望克里斯蒂安將他們之間的故事寫下來，這樣他們就會永遠在一起。
[編輯本段]游戲紅磨坊
【游戲名稱】紅磨坊 Handle with Care
【游戲語言】繁體中文
配置:
Pentium II 233 以上
64MB 以上記憶體
10MB 以上硬碟空間 ( 最大安裝約占硬碟 620MB )
可顯示 640*480 16Bit 模式，並與 DirectX 8 版本相容
Windows 95/98/2000/ME/XP 繁體中文版
【游戲簡介】
『挫折並不足懼，只怕喪失靈魂』。
如慧星般出現，達到搖滾最高峰後又如慧星般殞落的傳說R＆B樂團『Bloody Roses』，其主唱黑澤玲司經過長時間的蟄伏後，無意間於Live House『Mellow』中，發現了代班歌手佐原詩音與生俱來的卓越才能。
個性倔傲的詩音以對自己毫無好處的理由，起先對玲司的邀約不屑一顧，但在玲司百般勸說後，也激起她挑戰自己沉睡才能的慾望，決意跟在玲司身旁。
經過一連串困難與惡意阻撓後，同樣倔強的鼓手霧生媹歌及BASS手琴吹椎名也加入了『CION』樂團，詩音終於向自己的傳說踏出了第一步。這不僅是為了找尋自己存活的證明，更為了站上最終目標．Live House『紅磨坊』的舞台上…
造成R＆B樂團『Bloody Roses』解散的這樁謀殺案，兇手竟是意想不到的人…！？
音樂．匠氣．理念．傳說…
一個個性洋溢的地下樂團力爭上游，成為主流樂團的曲折奮斗過程與感人情愫，數十萬字一氣呵成情與淚的結合，闡述刻劃人與人之間的現實與友情。
多重結局冒險游戲
游戲中多不勝數的分歧，依你的不同選擇即會將你帶向另一部嶄新的劇情。專業聲優全程配音，音樂MTV以電影手法呈現，更收錄多首動人主題曲！收錄數以百計的原繪CG，及長達十餘小時的細膩劇情，還有完整回顧模式。只要以滑鼠即可完全操作，所有功能亦支援鍵盤熱鍵及搖桿。
② 巴黎紅磨坊什麼意思
歷史的巴黎紅磨坊是一個燈紅酒綠的地方，有舞女可以包養。
如今的巴黎紅磨坊是一家大型的歌舞表演廳,以售票的方式賺錢,有自己的優秀舞蹈演員，她們來自世界各國；服裝風格大多為上身裸露，穿著華麗；與其相當的還有美國的百佬匯，國內，紅磨坊的表演被記錄成DVD常用於司機提神，音像製品的賣店一般都有得賣。
③ 雞尾酒的名字 口感 適合什麼人喝 它的來歷 和它究竟有什麼意義
洋酒太烈，啤酒太苦……酒吧本是為男人們而生的地方。但都市的女人被工作的壓力、婚姻的壓力、生育的壓力壓得透不過氣來，有時也需要酒精的力量來麻痹一下自己——雞尾酒就是為不勝酒力的女人產生的。
以顏色品雞尾酒:完全以白、黑為基調的「浮士德」餐廳中，顧客可以根據自己的口味來享受西餐或者是中餐西吃，可以親嘗一下作為一位風流倜儻的文人雅士，手拿著水晶杯，品嘗著高雅的紅酒、雞尾酒；喝雞尾酒的人，往往有不同的特殊偏愛，有些不追隨知名度、也不喜歡暢銷品牌的酒客，就是鍾愛雞尾酒活潑多變的顏色。喜愛藍色的雞尾酒以男性居多，在pub昏暗的燈光下，來一杯藍色的雞尾酒，往往會讓人挑起不同的心情。「藍色鳥」、「藍魔鬼」、「藍月」、「藍色珊瑚礁」、「藍外衣」、「藍色星期一」、「藍色瑪格麗特」、都是這樣的酒族經常點用的酒款。接近大自然的綠色，雖與環保扯不上關系，但桌上擺著一杯水綠色的雞尾酒，往往能放鬆身心。「綠色蚱蜢」、「綠色龍」、「綠鈔票」、「飛行蚱蜢」，都可稱是綠的佳作。咖啡色的雞尾酒大都是以咖啡香甜酒調制，普通一點的咖啡雞尾酒酒名都像「咖啡品牌」，如：「愛爾蘭咖啡」、「墨西哥咖啡」、「西班牙咖啡」、「牙買加咖啡」、「義大利咖啡」，都是以地名的命名為主。但若喝白蘭地酒的咖啡雞尾酒，酒精較濃味道較濃，諸如：「黑色瑪利亞」、「卡布基諾」、「綠色蚱蜢咖啡」、「咖啡酸酒」、及「女王蜂」，酒味就如咖啡一般，可用「香醇」來形容。另外巧克力雞尾酒，常見的有：「巧克力大兵」、「巧克力蘭姆」、「巧克力雛菊」，雖然酒名有巧克力，用料卻不放巧克力。紅色雞尾酒除了知名的「血腥瑪麗」以外，「紅磨坊」、「貴妃淚」、「往日情懷」、「曼哈頓」、「吸血鬼」，都是紅色雞尾酒的上選。此外，啤酒加西紅柿汁調制的「湯姆男孩」，雖不屬於純紅色，但也頗受歡迎。喝雞尾酒有不同的心情，不同的心情就有不同的雞尾酒。若是熱戀時期的情侶，可點一杯由琴酒與櫻桃白蘭地製成的「黑夜之吻」，為了避免桌上放同樣的酒款，一杯「黑夜之吻」可搭配一杯「天使之吻」。兩杯「吻」酒上了桌，了解雞尾酒的人一看就知道，這桌坐著一對情侶。用冰稀釋的雞尾酒:在什剎海這片方興未艾的酒吧勝地里，特別喜歡一間在外面看不到名字的酒吧，在前海南沿，實際這間酒吧的名字叫南岸，據老闆說來這里的都是回頭客，所以名字對他們的意義不是太大。除了這里有讓人看了就想坐上去的歐式沙發外，最有特色的當然還是這里的雞尾酒了。有幾款特別適合女士們，例如奶油味的百利甜酒ley's，橙味的君度酒cointreau，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰後，「君度」會由透明的金黃色變成乳白色。「君度」雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰，一般5、6塊稀釋以後，喝起來並不像中國的白酒那樣辣嗓子。在酒吧點雞尾酒時，如果是凈飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。小口品嘗雞尾酒:正在調酒的調酒師，一邊調酒一邊對記者說，品嘗分為三個步驟，觀色、嗅味、嘗試。調好的雞尾酒都有一定的顏色，觀色可以斷定配方分量是否准確，例如紅粉佳人調好後呈粉紅色，青草蜢調好後呈奶綠色，干馬天尼調好後清澈透明如清水一般。更明顯的如彩虹雞尾酒，只從觀色便可斷定是否合格了。嗅味是用鼻子去聞雞尾酒的香味，但在酒吧中進行時不能直接拿起整杯酒來嗅味，要用酒吧匙。凡雞尾酒都有一定的香味，首先是基酒的香味。其次是所加進的輔料酒或飲料的香味如果汁、甜酒、香料等各種不同的香味。品嘗雞尾酒不能像喝開水那樣，要一小口一小口地喝，喝入口中要停頓一下再吞咽，如此細細地品嘗，才能分辨出多種不同的味道。1.【中文名稱】：白美人【英文名稱】： White Lady提示：口味適中，29度，餐後飲用
2.【中文名稱】：破冰船 【英文名稱】：Ice Breaker 3.【中文名稱】：巴拉萊卡 【英文名稱】： Balalaika 提示：口味適中，26度，隨時可飲 4.【中文名稱】：代基里 【英文名稱】：Daiquiri 提示：口味適中，24度，隨時可飲 5.【中文名稱】：螺絲錐 【英文名稱】：Gimlet 提示：口味適中，30度，隨時可飲 6.【中文名稱】：愛情追逐者 【英文名稱】： Load Runner 提示：口味甜，23度，餐後可飲7.【中文名稱】：烈焰之吻 【英文名稱】： Kiss Of Fire 提示：口味適中，25度，隨時可飲 8.【中文名稱】：最後之吻 【英文名稱】：Last Kiss 提示：口味辛辣，33度，隨時可飲9.【中文名稱】：黑色龍卷風 【英文名稱】：Black Tornado提示：品味適中，30度，隨時可飲 10【中文名稱】：香蕉.狂喜 【英文名稱】：Banana Blis 提示：口味甜，26度，餐前可飲。
幾款女士：1.【中文名稱】：莫斯科之騾 【英文名稱】： Moscow Mule
提示：口味適中，12度，隨時可飲 2.【中文名稱】：冰代基里【英文名稱】：Frozzen Daiquiri 提示：口味適中，8度，隨時可飲3.【中文名稱】：白綢緞 【英文名稱】：White Satin 提示：口味甜，17度，餐後可飲雞尾酒 英語名稱：cocktail 或 flip 西班牙語：Cóctel
雞尾酒名稱由來
雞尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan發明了美國式的「雞尾酒」。在紐約愛默斯福特，她的酒吧「Halls Corners」里，她用公雞的尾部羽毛來攪拌每種飲料，然後她就用色彩鮮艷的公雞羽毛來裝飾，從而得到「雞尾酒」這一名稱。這是在美洲被認可的起源。
雞尾酒——想像力的傑作
雞尾酒的本性，已經決定了它必將是一種最受不得任何約束與桎梏的創造性事物。至於在未來的日子裡究竟還有多少種雞尾酒將會被研製出來，這個問題似乎也只是和人類自身的想像力有關。對照起永遠缺乏變化的現實生活來說，這樣的一種美就自然也就顯得更加彌足珍貴了。
雞尾酒的來源
一天，一次宴會過後，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2 。有個清理桌子的伙計，將各種剩下的酒，三、五個杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，伙計按不同組合一連幾種，種種如此。這後將這些混合酒分給大家喝，結果評價都很高。於是，這種混合飲酒的方法便出了名，並流傳開來。至於為何稱為「雞尾酒」而不叫伙計酒，便不得而知了。第二種說法是1775年，移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家葯店，製造各種精製酒賣給顧客。一天他把雞蛋調到葯酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門，生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口音稱之為「科克車」，後來衍成英語「雞尾」。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。其三，說的是19世紀的事。美國人克里福德在哈德遜河邊經營一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱克氏三絕。一是他有一隻膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場上的名手；二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒；第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進了愛河。這小夥子性情好，工作踏實，老克里打心裡喜歡他，但又時常作弄他說：「小夥子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，你趕快努力當個船長。」小夥子很有恆心，努力學習、工作，幾年後終於當上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來，調合成「絕代美酒」，並在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然後為女兒和頂呱呱的女婿乾杯，並且高呼「雞尾萬歲！」自此，雞尾酒便大行其道。 第四，相傳美國獨立時期，有一個名叫拜託斯的愛爾蘭籍姑娘，在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經常到這個酒店，飲用一種叫做「布來索」的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經常拿店主小姐開玩笑，把拜託斯比作一隻小母雞取樂。一天，小姐氣憤極了，便想出一個主意教訓他們。她從農民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在「布來索」杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見狀雖很驚訝，但無法理解，只覺得分外漂亮，因此有一個法國軍官隨口高聲喊道「雞尾萬歲「從此，加以雄雞尾羽的「布來索」就變成了「雞尾酒」，並且一直流傳至今。
第五，傳說許多年前，有一艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾傑鎮，船員們都到鎮上的酒吧飲酒。酒吧樓台內有一個少年用樹枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲後，感到此酒香醇非同一般，是有生以來從未喝過的美酒。於是，他便走到少年身旁問到：「這種酒叫什麼名字？少年以為他問的是樹枝的名稱，便回答說：「可拉捷、卡傑。」這是一句西班牙語，即「雞尾巴「的意思。少年原以樹枝類似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是「雞尾巴酒」。從此，「雞尾酒」便成了混合酒的別名。
第六 以某一貴族婦女Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴：以雄雞尾羽象徵英雄氣概：以彩色雞尾象徵調酒女郎愛美及調酒手藝高超；等等。其實，雞尾酒的起源並無實際意義，只是讓飲用者在樂輕松的雞尾酒會上，欣賞一杯完美的雞尾酒的同時，多一個寒暄話題而已。不過，人們也不難想像，既然雞尾酒的起源有如此多種美麗的傳說，雞尾酒恐怕的確有其獨到的魅力。第七 雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西•弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：「 這是雞尾酒哇!」一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：「 雞尾酒萬歲!」從此便有了「雞尾酒」之名。
雞尾酒調制
雞尾酒已經走進了我們的生活，閑暇時間在酒吧喝點雞尾酒，已經逐漸成為了一種時尚。雞尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我們看來，總覺得它是那樣的微妙，不同的酒配搭起來，變 換出那麼多的色彩，擁有那麼多美麗動聽的名字，其實雞尾酒雖然千變萬化，卻有一定的公式化可循，只要備齊以下基本材料，就有可能成為吧台後面的調酒高手！到這個時候，在家中，靜靜地調一杯雞尾酒，慢慢地品嘗，一種很愜意的感覺，就在身邊慢慢飛揚……調制雞尾酒的時候一般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個濾冰器了）、吧勺、盎司杯、冰鏟 。然後准備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。准備好之後，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5、6塊冰（冰的量要根據杯子大小和搖酒壺大小而定），然後用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然後依次是輔酒、基酒，最後放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話要在調制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然後把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉圈沾取（瑪格麗特）。彩虹雞尾酒製作的時候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然後依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁留下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。
雞尾酒主要特點
雞尾酒經過200多年的發展，現代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調酒師精心設計的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協調的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。總觀雞尾酒的性狀，現代雞尾酒應有如下特點：
1、雞尾酒是混合酒：雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。2、花樣繁多，調法各異：用於調酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。3、具有刺激性中味：雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放鬆，等等。4、能夠增進食慾：雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。5、口味優於單體組分：雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。6、冷飲性質：雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調節器配，自然不屬典型的雞尾酒。當然，也有些酒種既不用熱水調配，也不強調加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處於室溫狀態的，這類混合酒也應屬於廣義的雞尾酒的范疇。7、色澤優美：雞尾酒應具有細致、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉澱物。8、盛載考究：雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對於酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。9、 雞尾酒的特點是一年四季一般都加冰塊 。 配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調制雞尾酒的基酒有金酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、 白蘭地 （Brandy）、 龍舌蘭酒 （Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁類有橙汁、檸檬汁、薑汁等，汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、乾薑水等，有時加入櫻桃 、 楊梅 、橙片等裝飾。這種酒一般在0~30度之間。
短飲：意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法製成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鍾飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
長飲：是調製成適於消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水、果汁等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認為30分鍾左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。
長飲的類型：果汁水酒 Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。
清涼飲料Cooler ：是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。
香甜酒Flip ：在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最後撒上點肉豆蔻，有冷熱兩種。
餐後飲料 Pousse-Cafe ：把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加註意。
潘趣酒 Punch ：以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成的。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調制，夠幾個人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據說是梵語「五個」（Pancha）之意，源於印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。
酸味雞尾酒Sour ：是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。
雞尾酒術語：基酒（base）：調制雞尾酒時使用的最基本的酒。注入調和器（dash）：一種附於苦味酒瓶的計量器。滴（drop）：通俗的計量單位。盎司（ounce )：一種專業計量單位。簡寫oz 1液體盎司：容量計量單位，1英制液體盎司=28.3495231毫升 。1美製液體盎司=29.571毫升。茶匙（spoon）：一種計量單位。 1spoon=10drop 。澀味酒（dry）：指調好的略帶辛辣味的雞尾酒。 。單份（single）：30ml 。雙份（double）:60ml 。純粹（straight）：不加入任何東西的酒。酒後水（chaser）:一是喝過較烈的酒之後，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮於酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮於蘇打水上。
以TPO來劃分雞尾酒：正餐前雞尾酒Per-Dinner Cocktail 。即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤喉嚨，增進食慾。甜味並不強烈，口感很清爽。正餐後雞尾酒After Dinner Cocktail。正餐之後喝的雞尾酒。目的是在進餐之後清新口氣或促進的消化。它是有效利用甜露酒風味的甘甜濃重的雞尾酒。全天可飲的雞尾酒All Day Cocktail。任何時候喝都沒關系，當然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥。多數雞尾屬過一類。睡前雞尾酒 Night Cap Cocktail。睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。簡單來說，雞尾酒可大分為兩種。（1）直接飲料（Straight Drinks）：使用單一材料，經過加工，以原味呈現。（2）混合飲料（Mix Drinks）：混合多種材料調制，口味繁多，風格千變萬化。其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類。（1）短飲料（Short Drinks）：需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鍾內不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。（2）長飲料（Long Drinks）：放30分鍾也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。（3）硬性飲料（Alcohol Drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。（4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調制的飲料。（5）冷飲料（Cold Drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。（6）熱飲料（Hot Drinks）： 溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。此外，雞尾酒的味道可分為 5 種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的時段則分為：餐前、餐後、全天。
雞尾酒調制方法：搖和法（shake）、調和法（stir）、兌和法（build）、攪和法（blend）
調制雞尾酒的輔助方法： ：擰絞（twist）：1cm×5cm檸檬皮擰絞，飾與酒中。檸檬油調香（zest）：將檸檬皮中的香味油擠入雞尾酒。螺旋狀果皮（spiral）：將削成螺旋狀的果皮垂於杯中。杯口加霜（frosting）：用檸檬片把玻璃杯口沾濕，將杯口輕輕浸入精白糖或細鹽中（根據配方而定）。製作糖漿（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃開水=3：1 形成透明無色糖漿
雞尾酒杯：葡萄酒杯是高腳杯有兩種，一是喝紅葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高腳杯是用來喝雞尾酒的，杯身很細的高腳杯是喝香賓的，而杯身像碟型的也是喝香賓的。矮腳的杯身很大，口小一點的叫白蘭地杯是喝白蘭地的。沒有腳的，杯身很高，口身一樣大的，叫高身杯（按高度分有1哥倫斯杯2水杯3長飲杯）用來喝不含酒精和一些含低度酒精的飲料和雞尾酒，長飲等等。同上杯口大，杯底小，又很矮的叫威士忌杯，也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用來喝金酒，伏特加，龍舌蘭等等列酒。還有一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯。也有像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的。好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經久不散。西方人還認為，飲什麼酒使用什麼杯，是一種「酒禮」。 例如長型圓腳杯用於紅葡萄酒，半圓高腳杯用於白酒，如果只喝一種酒一般使用半圓高腳杯為宜，超長半圓高腳杯專用於萊茵、莫索爾兩種德國白酒，漏斗型酒杯專門用來喝比較強烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯專用來喝白蘭地等烈性酒，長腳杯宜用來喝香檳酒。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，雞尾酒式樣很多，可根據配製選用。
幾種雞尾酒名字的由來：螺絲起子―這杯雞尾酒的名稱由來，是因為在伊朗油田工作的美國人，將柳橙汁加入伏特加之後，再使用螺絲起子來攪拌，因而得名，由於口感佳，十幾年前別名為「女性殺手」 。血腥瑪麗―這杯雞尾酒擁有「血腥瑪莉」這種令人不安的名稱，這是以十八世紀迫害新教徒英國女王瑪莉一世來命名的，雖然鮮紅的蕃茄汁令人聯想到血腥，但這種雞尾酒卻廣泛地受到眾人的喜愛。 龍舌蘭日出―正如雞尾酒的名字一股，它的特色是色澤絕美，有如朝陽映照於酒杯當中。 1972年「滾石合唱團」的團員米克傑格在全美演唱期間，一定要點此酒飲用，因而聞名於世。新加坡司令 ―充滿異國情調的雞尾酒！ 1915年，正值第一次世界大戰中，由萊佛士大飯店調制出來，為異國情調雞尾酒的代表，原創的調製法不使用蘇打水，甜味濃烈，但這一雞尾酒口味適中，男女皆宜，普受歡迎。 紅粉佳人―在倫敦上演的舞台劇「紅粉佳人」非常賣座，這是女主角赫潔爾朵恩小姐捧在手裡的雞尾酒，由於名稱富有吸引力，而且色彩漂亮，所以深受女性歡迎。 奧林匹克―這是 1924年巴黎舉行奧林匹克運動會時調制出來的雞尾酒，據說是麗晶大飯店的首席酒保法蘭克•威爾麥克亞調配的，色調柔和、口感輕柔，為許多人所喜愛。加掛機車―這杯雞尾酒是根據一次大戰中在戰場上非常活躍的加掛機車來命名。關於其誕生各有說法，有人說是巴黎的哈里茲紐約酒吧的第一代老闆調制出來的，也有人說一位客人開著加掛機車帶來的配方，因此就直接以之命名。教父―這是模仿電影《教父》而產生的雞尾酒，使用的阿瑪雷托杏果利口酒產自義大利，但在美國卻非常受歡迎，這是非常適合作為調制以黑手黨電影為主題的雞尾酒的材料。地震―不知道是不是因為喝了之後，身體會有搖晃感，所以才取名為「地震」。彼諾葯草酒是酒勁強的烈酒，喜愛飲用者與不喜歡此味道的人，好惡的程度非常明顯。瑪格莉特―瑪格麗特誕生於 1949年，是美國全美雞尾酒大賽第一名的作品，以墨西哥特產的龍舌蘭為基酒調制出這杯雞尾酒的簡•杜雷薩先生，用他不幸死亡的情人瑪格麗特的名字來命名，清淡爽口的酸味，帶著悲傷戀情的苦味，這杯雞尾酒有很多死忠的愛好者。曼哈頓―這杯雞尾酒確實是在紐約曼哈頓誕生的， 1867年，在美國總統選舉募款酒會上推出這杯雞尾酒。咸狗―咸狗雞尾酒誕生於英國，二次大戰後，美國掀起伏特加熱，基酒就改為伏特加，酒杯也由平底無腳酒杯代替，原本採取雪克的方式，也改為直調的方式，並且制用雪花杯型杯，而成為別致的雞尾酒。中國式雞尾酒：在我國，人們對酒的嗜好開始向低度、營養飲料方面轉化。中國式雞尾酒是用我國傳統的大麴酒（高度數白酒），及營養豐富的果汁加以配製的，既保留了曲酒的香醇，又具有果汁的營養和風味。同時，雞尾酒配製方法簡單，還可根據個人對酒的要求和愛好即配即飲，所以，在宴會上、在酒吧間，特別是在家庭中，越來越受到人們的歡迎。
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