❶ 紅茶,綠茶分別有哪些品種
在中國,紅茶分為小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶三種。
世界上的名茶主要包括:
祁門紅茶(中國)、 阿薩姆紅茶(印度:阿薩姆邦)、 大吉嶺紅茶(印度:西孟加拉邦的大吉嶺)、 錫蘭高地紅茶(斯里蘭卡)、 尼爾吉利茶(印度:尼爾吉利邦及泰米爾納德邦)、川紅工夫(六合茗居)、 台茶18號(台灣南投縣魚池鄉) 南亞紅茶中,以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。
中國是紅茶的原產地,中國知名名茶有:
福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。
除了單一品種的紅茶以外,還有混合茶(blended tea)和調味茶(flavoured tea)。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。
1、祁門紅茶
英紅,中國茶葉品牌,主要產品為紅茶。英紅紅茶外形金毫顯露,勻凈優美,加奶、加糖飲用,色、香、味俱佳。
1950年代,廣東英德茶場試製成功"英紅"牌紅茶,歷史雖不長,卻已揚名四海,據稱,"英紅"牌紅茶的外形和內質,堪與印度,斯里蘭卡等國家同類產品相媲美,其紅碎茶,加奶、加糖飲用,色香味俱佳。
❷ 全球十大茶葉奢侈品牌
一、 Harney & Sons
入選理由:美國的拼配茶。最好的原料、獨特的制茶技術,短短數十年間達到了很多品牌需數百年才能達到的高度。
Harney & Sons始創於1983年,堪稱聚攏了全球的優質茶葉。Harney & Sons的評茶師每年都環球旅行從而尋找最理想的原料,帶回後再憑借豐厚的制茶經驗依據對比進行拼配。Harney & Sons不會停止腳步,所以其一直努力超越經典的傳統口味,走在世界茶飲的前列並不斷在袋泡茶的領域里創新。
Harney & Sons是家族企業,由約翰·哈尼(John.Harney)的兩個兒子聯合創辦,該企業的宗旨就是帶給顧客毫無瑕疵的茶。2006年,Harney & Sons登陸歐洲先後駐扎比利時、盧森堡、法國、德國和奧地利,如今它的腳步已走到義大利、瑞典和荷蘭。
Harney & Sons特別推出有機茶和專為猶太人製作的潔食茶,前者健康無公害,後者照顧民族習俗,十分體貼。
二、Whittard of chelsea英式下午茶品牌
Walter Whittard於1886年在倫敦Fleet Street開了第一家店,那個時候店鋪就以茶葉貿易為主了,他們從亞洲進口高質量的茶葉與咖啡,再精心挑選和調和出最佳味道的產品出售給顧客。一百多年過去了,這種一絲不苟的態度、對高品質產品的追求和與時俱進的創新精神成就了Whittard在英國茶界的百年好名聲。今天的Whittard在英國擁有55家店鋪。
三、Dilmah
入選理由:斯里蘭卡的袋泡茶。除中國以外也許斯里蘭卡的茶葉是最好的,而Dilmah提供的茶也許是最好的斯里蘭卡茶。
Dilmah不只是一個茶葉品牌,它建立在對茶葉品質的充滿責任感的承諾與保證上,同時還是致力於為人民服務這一商務理念的一部分。Dilmah的創立者梅林·J·費爾南多(Merrill J. Fernando)自1950年就將身心奉獻給茶葉,40年後,他的兩個兒子也繼承了他的熱情,加入到 Dilmah的隊伍中。Dilhan 和 Malik是他兩個兒子的名字, Dilmah因此得名。今天,費爾南多大家族已是出名的茶葉專家,種茶、採摘、製作和終端銷售無一不通,而且梅林的孫輩也開始學習茶葉知識。
1988年,梅林首創的企業運營模式至今惠澤著Dilmah:在做品牌袋泡茶的同時兼顧傳統的原味茶和茶園鮮葉,因為那裡保留著制茶技藝的世紀性傳承和最自然、最健康的茶之精華。Dilmah的每一款茶中,都飽含了費爾南多家族對茶葉最忠誠的信仰。
四、Goodearth
入選理由:美國的有機花草茶。精選有機原料的優質花草茶,是美國探險和創新精神的完美結合,同時還是環保主義者和地球衛士們的首選。
Goodearth是美國20世紀70年代的第一家專職於花草茶的企業,從那時起,Goodearth便開始為它的同名餐廳打造品牌茶,重點推出「自然純正的草本味道」這個理念,而且產品一經問世,好評如潮。因為起步就很順利,於是1988年,Goodearth便開始製作袋泡花草茶在加利福尼亞州的市場進行銷售。至今,Goodearth已有25種口味的拼配花草茶,每一款都既獨特又美味。
因為根植於自然理念,Goodearth的產品不含人工糖、色素和防腐劑,不含香精和任何會引起過敏的物質,它的潔食茶獲得美國猶太正教聯盟的認可。其原料來自中國、印度、印尼等產茶國,在採用前還經過了層層嚴格的篩選。Goodearth的產品包裝還盡量減少塑料等材質的使用並支持丟棄物的可回收,可以說還是一款環保茶。
五、TWG
入選理由:新加坡的拼配茶。頂級的新加坡風味茶,歷史悠久的亞洲著名品牌。
TWG茶業公司於1837年創建於新加坡,最初的目的是為了紀念這個島國的茶葉、香料和玩物貿易。TWG是The Wellness Group的簡稱,代表一種奢華的理念,為人們提供專業、獨一無二的茶葉零售店和優雅的茶室。作為一家名副其實的茶葉機構,TWG懷著極大的熱情願意與愛茶人分享專業的茶品與茶葉知識。
TWG的評茶師每年都要環球考察,從中采擷數百種茶葉做樣本進而甄選出最理想的原料。每年TWG制出800款經典的茶葉和獨家秘制的拼配茶,同時還創制茶點、茶菜,十分精緻。TWG對每一季的、產於世界知名產茶地的各種茶都進行研製,堪稱「茶界改革者」。同時,它的產品包裝也頗為考究,優雅且有品味。
六、Twings
入選理由:在咖啡還是英國人生活習慣的時候 第一個把茶葉帶進英國的三百年老字型大小品牌,英女皇欽點特供茶。
Twining是由英國人托馬斯·川寧(Thomas Twining)創立的品牌,1706年川寧先生以「Thomas」之名於英國開設咖啡館,正是TWININGS的前身。 自1706年誕生以來,川寧茶引領著飲茶文化的新潮流。在全世界愛好茶文化的人眼中,川寧茶就是飲茶的代表。現今,川寧茶已風靡全世界100多個國家。川寧茶不僅有傳統的紅茶和綠茶系列,更有果茶、花茶和冰茶等系列特別適合年輕一代的口味。這些新潮的茶系列也體現出全世界人們正趨向追求更健康更多姿的生活方式。
對於茶,沒有人會比川寧更充滿熱情了!川寧致力於為全球愛茶人士調配上佳口感的茶品,300多年裡,川寧向品茶愛好者和尋求新奇體驗的嘗試者展現了高檔西式茶的世界。川寧的專業調茶大師不斷調配出令人激動的全新口味,並配合獨特的飲用方法,使飲茶變成全世界共同的愛好。從醇厚濃郁,香氣四溢的紅茶到口感輕盈,清新怡人的綠茶,以及果香誘人,風味獨特的花草/花果沖泡飲品,總能找到令您心動的一款。
七、 Chaitime
入選理由:印度的特色茶。印度是傳統的茶葉消費大國,有著悠久的茶文化歷史,Chaitime在眾多名牌的激烈競爭中脫穎而出,便足以說明一切。
Chaitime ,這是一家為茶傾盡全部感情的企業,創建於1897年,它的信條是與茶行業同呼吸、共生長。「Chai」是印度特色茶的專有名詞,Chaitime 顧名思義便是專做印度特色茶的茶企。該企業已歷經三代印度茶世家的精心經營,目前正在悉心培養第四代。Chaitime 的初代起初懷著一顆為茶奉獻的心在納什科開了一家小茶鋪,而如今Chaitime 的影子遍及印度,每月銷出近2.5億杯茶。它希望用茶還原生活本身,沉澱時間。生活如茶,茶似生活。
八、 Girnar
入選理由:印度的袋泡茶。印度著名茶企,專業袋泡茶的身份打造該品牌在高端茶葉市場的名氣,其在市場的受歡迎程度足以令它在這份榜單占據一席之地。
Girnar建於1978年,它起初不起眼,但是隨著發展日漸成為人們探究印度茶行業和印度農產品的標桿,同時在國際茶葉市場的分量也不可小覷,這一切都要歸功於它的質量和信譽度。當Girnar 在一步步擴大市場的同時,也為自己聚攏了一大批精英消費者,可以說Girnar 是印度位居前列的茶企。
Girnar 在2005年重組後,把它的大部分活動歸類到Girnar 飲食有限公司,其國際部管理產品出口,國內部負責面向本國人的一系列產品消費。Girnar 有一支專業的評茶隊伍,他們都是資深的茶學或農商專家,對茶葉精挑細選,調配技術十分嫻熟。
Girnar 袋泡茶有紅茶、綠茶、調配茶和花草茶。現在,它的國外加盟商足至迪拜、華沙、聖彼得堡、悉尼、吉達、馬斯喀特、蒙巴薩、紐約等各大都市。
九、Seasons Tea
入選理由:德國的花果茶。高端果茶那新穎時尚的獨特口味風靡歐洲,是德國人精益求精態度的完美體現。
現在很多人都樂忠於享受一包簡單的袋泡茶和一杯熱水而放棄沏茶這一繁復的流程,對物質量的追求減少了,但更加註重其中的情趣與內涵,尤其是把生活中的各種愛好和個人品味視為健康生活的重要元素。這些人塑造個性,敢於突破模式。Seasons Tea正適合他們。
Seasons Tea的團隊充滿激情,他們珍視飲茶的過程並致力於把茶從沒有感情的消費中拯救出來。Seasons Tea在產品上樂於創新而且有自己的茶專家團隊,在茶中千挑萬選,力圖達到最棒的口感。Seasons Tea希望所有愛生活的人都能體會到全球最精緻的花果茶的獨特魅力,並使之成為他們美麗人生的一部分。
十、 法國:MARIAGE FRERES
MARIAGE FRERES(瑪黑兄弟,以下簡稱為「MARIAGE」)成立的過程,就是法國茶文化歷史的一個縮影。用歷史當背景的品牌不多,更別說是茶這種「水貨」了。可MARIAGE就是這么一個品牌,不用你裝高雅顯風度,喝了我家茶地位自然提升——你喝下的可不只是茶,杯里濃縮的是整個法國茶史!
❸ 外國人喝的茶是什麼樣的呢
茶葉在中國已有1200多年的歷史,在國內發展的如火如荼,但在走出國門這一步上,卻一直舉步維艱。我國擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居第二的產量,卻沒有在國際上叫得響的茶品牌,甚至一提到茶,很多外國人最先想到的是日本。外國人為什麼不喝中國茶?面對如此困境,中國茶又該如何走出國門、健康發展?美國是個咖啡王國,卻有大約一半的人喝茶。美國的茶銷售額每年超過10億美元。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種,但都是罐裝的冷飲茶。美國人與中國飲茶不同,大多數人飲的是冰茶,而不是熱茶。飲用時,先在冷飲茶中放冰塊,或事先將冷飲茶在冰箱里冰好,然後啜飲。遺憾的是,由於這茶以涼為上,便沒有中國茶沏出的那份品味、那份溫煦、那份繾綣,所以,茶的味道大打折扣。
在英國,喝茶的人數要遠遠高於中國。英國人幾乎將一生1/3的時間花在飲茶上。2006年,英國BBC網站的網友對12項所謂「英國的國家象徵」進行投票。其中,「一杯茶」以35.03%的得票率高居榜首。英國茶理事會顧問簡帕蒂格魯告訴《生命時報》記者,英國人每天總共喝掉1.65億杯茶,平均每人1天3杯。日本人對茶情有獨鍾。喝的主要是綠茶,其中有一種玉綠茶,茶葉綠得微藍,有幽幽的感覺。用古茶碗、立橢形茶盅等茶具來沖泡,茶葉澀中有甘,甘中又分化有濃郁的玉米香,有若林莽沐雨的感覺。茶道多用粗瓷舊碗,有自謙自重之意。
德國人也喜歡飲茶。但德國人的飲茶,有些既可笑又可愛的地方。比如,德國也產花茶。但不是我國用茉莉花、玉蘭花或米蘭花等熏制過的茶葉,他們所謂的「花茶」,是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果乾做成的,裡面一片茶葉也沒有。真正是「有花無茶」。中國花茶,講花味之遠香;德國花茶,求花瓣之真實;德國之花茶,須放糖,不然因花香太盛,有澀酸味。德國人也買中國茶。但居家飲茶是用沸水,把放在細密的金屬過濾篩子上的茶葉不斷地沖,沖下的茶水通過安裝於篩子下的漏斗流到茶壺內即可,之後竟將茶葉倒掉。有一位中國人到德國人家中作客,發覺其茶味兒淡,顏色也淺,一問才知德國人「獨有創舉」的「沖茶」功夫。
茶葉大數據中,喝茶最人均多的國家不是中國也不是英國,中國人均的飲茶量不在前十名之中。很難以想想吧,喝茶最多的國家是土耳其,所以老外喝茶,只是他們喝的茶一紅茶為主,其次是黑茶(老青,黑磚類),他們喝茶習慣加奶加糖。茶和茶文化都源於中國,中國是名副其實的『茶祖宗』,但中國茶在世界上缺乏影響力和美譽度,導致價格低廉,產、收比例顛倒。我們不能再有「好茶留給自己喝」的這種思維了,要把我們中國的好茶,分享給世界的各國人民。
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❹ 外國人喝茶嗎愛喝什麼茶
德國的絕大多數茶葉都是來自於印度、中國,絕大多數的綠茶是來自中國。近20多年來中國一直是德國最主要的茶葉供應商,但是去年發生了一些變化,可能是因為食品安全方面的規則,包括化學殘留問題,造成了中國綠茶出口量下降。
中國出口到德國的產品接受的檢查比其他國家多,來自中國的每10個產品中會有1份產品要接受包括殺蟲劑和其他農葯殘留的合規檢查。圖片
澳大利亞從中國進口茶葉,拼配後再出口到新加坡和香港。即使直接從中國進口茶葉更便宜,但新、港的客戶還是希望在澳大利亞拼配生產,然後購買。因為人們擔心中國茶的農葯殘留。即便知道中國的茶葉質量很好,但是他們仍然有這樣的擔憂。圖片歐洲人也頗愛喝茶。只是他們的茶具多以玻璃和瓷為主,喜歡紅茶和水果茶。
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德國的「花果茶」
德國也產花茶。但他們的原料不是我國的茉莉花、玉蘭花或米蘭花等熏制過的茶葉。他們所謂的「花茶」,是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果乾做成的,裡面一片茶葉也沒有。其實稱為「花果茶」更為恰當。中國花茶,講花味之遠香;德國花茶,求花瓣之真實;德國之花茶,須放糖,不然因花香太盛,有澀酸味。
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英國的「下午茶」
英國人專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉,再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺,當熱水傾注而下,可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。
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印度的「薩馬拉茶」
印度人喝茶,先在鍋里煮上紅茶葉,然後加入牛奶和糖,之後再加入姜和小豆蔻,就是「薩馬拉茶」。印度人的傳統飲茶方式也很特別,他們會先把茶倒在盤子里,然後用舌頭去舔飲。
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日本的「茶道」
日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。現代的茶道,由主人准備茶與點心,還有水果招待客人,而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外,茶道的精神還延伸到茶室內外的布置;品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。
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俄羅斯的「茶飲料」
俄羅斯人常喝紅茶,他們習慣先在茶壺里泡上濃濃的一大壺,要喝時,倒出少許在茶杯里,沖上開水,根據個人習慣,靈活地調濃或淡。當有客人來時,把茶壺里的濃茶一倒,沖上開水,在往裡面加入蜂蜜或果醬,就變成了可口的茶飲料。