德國的土豆都是怎麼做

㈠ 西餐里的土豆怎麼做的

配料: 土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉 操作: 第一步：中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成幾大塊。 第二步：放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油（我用的瑪琪琳，就是植物黃油），一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。 第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。 第四步：小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。 土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。 做法一：（奶香型） 1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。 2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。 3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。 做法二：（傳統型） 1.同做法一的第一個步驟。 2.同上。 3.准備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。 4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鍾以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。 想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡 十分鍾後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了 瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：） 喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便 買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鍾，起鍋時再加點蔥花，裝盤，吃，那個香啊！！ 把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。 接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。 吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。 土豆泥的做法 1、先將土豆洗凈，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。 2、准備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。 3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鍾後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。 4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。

㈡ 為什麼在德國，土豆不是菜

其實土豆也相當於德國的一種菜，但他們更多的將土豆看作是一種主食，因此就有了在德國土豆不是菜的說法，試問你會將米飯、饅頭等主食當做是菜品嗎？

你想像不到的是，如今這么喜愛土豆的德國人，在17世紀剛剛引進土豆時，其實是相當抗拒這種南美物種的。但不久美味的土豆就讓他們紛紛感嘆：「真香！」

德國人尤其熱衷於用油來油炸土豆，炸薯條、炸薯片等等等等，即使營養學家一再強調油炸食品不利於身體健康，但德國人還是抵禦不了油炸土豆的誘惑，如此喜愛土豆的德國人，經常會被鄰國嘲笑為土豆國，但是他們有時候也會大方地自嘲為土豆國。

其實中國人也特別喜歡土豆，但是中國美食實在是太多了，很難用一樣吃食概括中國的吃貨們。

㈢ kartoffel-klÖße 這個牌子的土豆泥怎麼做 好像是德國的

兩斤土豆削皮，一半切成大塊煮熟，另一半擦成銀簡細絲後放入一干凈毛巾中將水分擠掉。然後後冷卻了的土豆塊揉成土豆泥（加入適量鹽）。然後捏成土豆彎源圓子。放入開水中煮至圓子飄起，即可埋搏態食用。

㈣ 德國土豆的做法全，謝謝啊

主料

豆餅250克 雞蛋1個
麵粉50克

輔料

細蔥末15克 植物油100克
胡椒面適量 鹽適量
黃油少許
德式土豆的做法步驟
1. 將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2. 將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3. 在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4. 將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。

㈤ 德國土豆羹怎麼做

德國土豆羹製作方法： 製作時間：35分鍾 准備食材：主料：3個洋蔥，300克土豆，150毫升牛奶輔料：55克黃油，橄欖油，鹽，胡椒，肉桂 製作過程：1.
洋蔥切丁，鍋中放25克黃油化開，中火翻炒2.
土豆洗凈、削皮，鹽水中煮熟，碾成泥3.
鍋中放30克黃油，化開，倒入牛奶，撒上鹽、胡椒和肉桂調味，倒入土豆和洋蔥充分攪拌和勻

㈥ 在西餐中，土豆有哪些做法呢德國人比較注重什麼呢

據有關數據分析，歐洲地區每一年平均生鮮馬鈴薯80-90KG，在我國僅30KG。不難看出歐人對馬鈴薯的偏愛。法國巴黎不但是浪漫小屋，也是美食之都。在法國巴黎，小編點了一份烤牛排，配搭的有蒸好的紅土豆或炸薯片，牛肉細嫩，炸薯條金黃色，光這色彩已令人垂涎三尺。在德國瑞士安第斯山旅遊景區，飯店供貨的有烤牛排、烤豬排、烤香腸，配搭不可或缺的也是炸薯條。

上一步的小麥麵粉，可以一點一點的，做一次，就能把握好這種度了。拿手團成球體，擠扁，放進鍋中油炸，雙面煎熟就可以。炸洋芋：提前准備馬鈴薯，香萊，折耳根，香薄荷，香腸；將胡蘿卜用波浪紋刀割整條，別的調料清洗後疊成段兒小段的，香腸長切發展片；將切開的洋芋和香腸放進鍋中炸，熟後撈起來留盤，將別的調料也放進鍋中中，幾秒後撈起來留盤；在盤里的馬鈴薯中添加自身喜愛的青椒和辣醬等，一道熱騰騰的炸洋芋就搞好了。

㈦ 土豆是歐洲人主食，請問歐洲人怎麼吃土豆

很多歐洲人都愛吃土豆啊，土豆可塑性極高，切條就可以油炸，切片也能炸，煮熟了可以做土豆泥，土豆泥本身無味卻能充分吸收各種牛肉湯或奶油的味道，是很好的載體。而且土豆的澱粉極為豐富，足以充飢。