德國的香腸怎麼處理

『壹』 紐倫堡香腸的最好吃的做法 德國紐倫堡香腸怎麼做好吃

－ 准備食材 －

豬肉餡 500g
雞蛋（可選） 1隻
德國紐倫堡香腸調料 11g
羊腸衣 若干
灌香腸漏斗 1個
－ 步驟 －

1.將1斤豬肉餡和1袋紐倫堡香腸調料（11g）混合，攪拌至肉餡上勁；（如果肉餡偏瘦，可以打入1隻雞蛋，肉餡就不會柴）

2.羊腸衣清洗干凈，套到灌香腸用的漏鬥上，並在末端打結；

3.將肉餡塞入羊腸衣中，全部塞好後，在羊腸衣的首端打結；

4.將灌好的香腸每隔9cm扭轉若干圈，分成段；

5.煎鍋中刷一層薄油，將香腸放入，煎至略微定型後剪斷，之後煎至兩面金黃即可；

6.食用時搭配德國酸菜和煮土豆，用芥末醬調味。

7.德國紐倫堡香腸

『貳』 德國白腸為什麼要去皮

德國白腸去皮吃，是因為煮過之後的白腸外表的腸衣非常硬，所以要去掉皮再吃。
白色的香腸，是德國香腸中有名的一種，叫做巴伐利亞白香腸。傳統的德國香腸都是用的真材實料，一般不會添加澱粉，而巴伐利亞白香腸使用小牛肉、豬皮、豬肉等為原料製得，添加少量的調味料，顏色比一般的香腸淺，吃得時候會搭配傳統的甜味醬汁。煮好的巴伐利亞白腸圓圓胖胖，很有彈性。拿刀在白腸的一側輕輕一劃，表皮就自動彈開了，裡面的咸香肉汁就蹦了出來。

『叄』 德國香腸的烹飪方法介紹

在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，在中國，德國香腸可以做成許多美味哦。下面是我分享的德國香腸的烹飪方法，一起來看看吧。

烹飪德國香腸的食材准備

9.出鍋。小貼士西蘭花焯的不要過熟。

德國香腸的歷史典故

德國香腸在德語中為：Wurst，而實際上他們讀作：Vurst，大概有1500種 。

隨著世界形勢的發展，土特產這句話眼看著就要逐漸消失了，德國的香腸也跟著亦步亦趨的泛濫著，東西南北方的各路腸子也不只呆在原來的東西南北各自方，在弗萊堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香腸。德國煎香腸攤業能夠追溯到多遠，想也不過是二戰後恢復時期的事情，只有肉的供應保障了，煎香腸才能應運而生。

二戰後幾年

弗萊堡一個叫馬耶爾(Mayer) 的人，開創了弗萊堡第一個煎香腸的攤子，就在市中心的明斯特廣場上。後來生意隨著德國經濟的復甦越來越紅火，老馬雅招了過門女婿，繼續經營著弗萊堡的腸子，腸子的隊伍也在不斷地擴大，到今天為止，明斯特廣場上的煎腸攤子一個接一個的熱氣騰騰!當年的過門女婿小馬耶爾，自己都成了三個孩子的爸爸，他和太太幾十年如一日，始終干著老馬耶爾的本行，直到前不久，才不見了蹤影，大概是退休了吧。馬耶爾夫婦不見了，掛著他們名字的香腸車，依舊每天每的出現在廣場上，一個看上去和馬耶爾先生幾乎是一個模子里刻出來的男人，操持著煎香腸的生意，他肯定是馬耶爾三個兒子里的一個，第三代香腸馬耶爾。

明斯特廣場

『肆』 德國香腸用風干嗎

德國的香腸世界聞名，據說種類不下1500種，其中最知名的幾款都是以地名命名的，紐倫堡香腸就是其中的代表。紐倫堡香腸最大的特點是個頭短小，一般不超過9cm，長短粗細跟手指頭差不多，因此必須用羊腸衣來製作。紐倫堡香腸有著濃重而獨特的香料味道，喜歡與否全看個人口味。最常見的做法是煎或烤，最地道的吃法是搭配德國酸菜和煮土豆或者土豆泥，用芥末醬調味，當然還少不了德國啤酒！
食材清單
豬肉餡500g 雞蛋（可選）1隻
德國紐倫堡香腸調料11g 羊腸衣若干
灌香腸漏斗1個
烹飪步驟

步驟1
將1斤豬肉餡和1袋紐倫堡香腸調料（11g）混合，攪拌至肉餡上勁；（如果肉餡偏瘦，可以打入1隻雞蛋，肉餡就不會柴）

步驟2
羊腸衣清洗干凈，套到灌香腸用的漏鬥上，並在末端打結；

步驟3
將肉餡塞入羊腸衣中，全部塞好後，在羊腸衣的首端打結；

步驟4
將灌好的香腸每隔9cm扭轉若干圈，分成段；

步驟5
煎鍋中刷一層薄油，將香腸放入，煎至略微定型後剪斷，之後煎至兩面金黃即可；

步驟6
食用時搭配德國酸菜和煮土豆，用芥末醬調味。

步驟7
德國紐倫堡香腸

步驟8
德國紐倫堡香腸

小貼士
1、往腸衣中塞肉餡的過程中難免進氣，可用細縫衣針在腸衣上扎小孔放氣；
2、肉餡不能塞的太滿，否則在煎的過程中腸衣容易破

『伍』 德國香腸的做法

德國的香腸非常有名。其中最有名的就是煮香腸和煎香腸。

今天做的是煎香腸裡面的蔥腸，還有很多種，各種風味都有。

進口的德國香腸，質量非常好，肉香不膩，直接加熱即可。

香腸解凍以後簡單的煎一下，兩面有焦即可，加點黑胡椒更好。

西蘭花鹽水煮，土豆煮成泥，加咸黃油煎一下。

簡單又美味！能量十足！

用料

德國蔥腸 6條

土豆 2個

西蘭花 1顆

安佳咸黃油 1小塊

德國煎香腸 蔥腸的做法

• 蔥腸

  

『陸』 求問這個德國香腸怎麼吃QAQ

都可以直接吃。不過上面的腸，切了炒菜最合適，其實就是大一號的國內那種雞肉火腿腸。下面的就著麵包抹各種醬直接吃，藍色的那個是魚肉，下面的是豬肉。這幾個牌子都是德國超市最常見的中低檔的香腸。便宜，大眾口味。