德國人為什麼喜歡吃花生

① 急求歐美飲食文化的問題.........

近來，美國餐飲食品業正颳起低糖（低碳水化合物）風潮。美國的快餐店、傳統餐館、食品製造和零售商紛紛推出各種低糖新產品，如可口可樂和百事可樂公司推出低糖飲料，KFC推出了低碳炸雞, 麥當勞和BURGER KING開始出售萵苴卷餅, 低糖啤酒也非常流行。另外，低糖食品專賣店也如雨後春筍般紛紛出現。據市場調查公司Mintel的調查顯示，在接受調查的人群中40％的成人已經採用「Atkins Diet」(或稱為低碳水化合物飲食, 簡稱低碳水飲食)來減少糖類攝取。

高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經採用低碳水飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。

ATKINS飲食倡導少吃碳水含量高的麵包, 面條, 米飯和其它穀物食品, 多吃蛋白質含量高的魚, 肉, 奶和豆製品, 以及富含纖維素和維生素的蔬菜和水果.

對V.S. 錯

包括美國心臟學會在內的幾家健康團體發表聯合聲明, 稱」低碳水飲食不能實現長久的減肥, 反而可能對健康有害」, 他們認為多吃動物蛋白食品會提高膽固醇的攝入,從而提高LDL(低密度脂蛋白)的水平.

學術界普遍認為高蛋白飲食會引起人體代謝方面的改變, 特別是當50%的熱量來自蛋白時. 但長期高蛋白飲食對生理和功能方面的影響並沒有過深入的研究. 目前一項長期的動物實驗表明, 攝入日需要量3倍的蛋白質對雄性白鼠的主要器官沒有危害.

法國科學家開展的這項肥胖型老鼠高蛋白膳食研究表明, 長期食入高蛋白食品可減少食物的攝入量, 減少脂肪細胞的生成. 同時基礎血液中的胰島素, 肥胖素(LEPTIN),甘油三酯水平及葡萄糖耐受度均有所改善; 鈣平衡不受乳蛋白質攝入量的影響; 另外, 與普遍認為的情況相反, 高蛋白飲食對腎,肝臟的健康沒有影響. 在6個月的試驗結束後, 高蛋白組的老鼠平均體重比無蛋白組低18%, 體質組成, 特別是皮下脂肪層有明顯的區別.

研究還發現, 高蛋白組體重的減少與基礎血糖和胰島素水平密切相關. 由於兩組老鼠攝入的熱量完全相同, 因此, 較低的基礎血糖和胰島素水平可歸因與碳水化合物攝入量的下降. 這一結果證明, 高蛋白飲食不會導致高血糖和高胰島素水平.

法國科學家的結論是, 用蛋白質替代碳水化合物將有利於體質組成, 基礎血液中的甘油三酯,葡萄糖, 胖素和胰島素水平.

在美國新奧爾良內科學會上發表的另一項研究報告指出, 嚴格限制碳水化合物的ATKINS膳食是減肥的安全有效的途徑. 這項在北卡羅林娜洲DURHAN醫學中心進行的研究表明, 中度肥胖的41名受試者在4個月內平均體重下降了21磅, 血液甘油三酯下降了40%, 膽固醇下降了6.1%, HDL(高密度脂蛋白)提高了7%, 研究者未發現肝, 腎功能受到任何不良的影響.

受試者每天吃少於20克的碳水化合物, 但補充維生素和魚油, 每周3次鍛煉分鍾.

這項研究的負責人WESTMAN博士說:」4個月的ATKINS飲食試驗使我們科學的確信ATKINS醫生在過去幾十年的實踐中所看到的. 這種飲食結構能降低膽固醇和甘油三酯, 提高HDL, 為預防心臟病提供了一個全新的途徑.

隨後進行的另一項有319肥胖病人參與的研究進一步證明了WESTMAN博士的結論.

安全嗎?

VOSS先生, 36歲, 一直有肥胖的問題, 嘗試過許多種減肥的方法, 都沒有效果. 在體重達到315磅時他讀了<<ATKINS醫生的最新的飲食革命>>一書, 並被深深的吸引.

是什麼吸引了他呢? VOSS說:」我是吃肉的, 我吃所有能吃的肉, 羊排, 牛排, 豬排, 蝦, 我愛吃肉, 我只吃肉.」 VOSS成為全國數以百萬的嘗試低碳水飲食的狂熱者之一.

ATKINS醫生是心臟病專家, 在他的書里他倡導多吃肉, 雞蛋和脂肪,少吃或不吃任何含有糖的食物, 如麵包, 面條, 甚至許多種類的蔬菜和水果. 他說:」碳水化合物有助於脂肪的產生, 嚴格限制碳水的攝入能使人們減輕體重.」

ATKINS醫生早在70年代就開始向美國人出售他的低碳水飲食觀, 他認為用控制熱量(數卡路里)的方法來減肥太過陳腐. 但他的觀點很快就被」粗糧和蔬菜更有營養」的低脂肪理論所替代.

但為什麼過了30年以後低碳水理論又會卷土重來呢? 「因為低熱量,低脂肪的飲食沒有定量標准, 那些胃口好的人無法做到, 而按照我的理論來做, 不僅減肥快, 而且感覺會很好,」 ATKINS醫生說.

按照ATKINS醫生的方法, VOSS完全改變了自己和全家人的飲食方式. 他們不再吃低熱量低脂肪的食品, 而是在冰箱里儲存了各種肉. 他們早餐吃雞蛋和火腿腸, 中餐吃牛排, 熱狗或漢堡加青豆, 晚上接著吃肉和少量蔬菜, 不吃麵包, 米飯和面條.

ATKINS的理論是, 不吃碳水和糖將迫使你燃燒體內儲存的脂肪來獲取能量. 對VOSS來說, 在1年的時間內約100磅的體脂肪被燃燒掉, 體重減輕了1/3. 「我從來沒有象現在這樣感覺好過」, VOSS說.

由於體重的減輕, VOSS的膽固醇下來了, 至少在短期內處於較低的水平. 但這種高飽和脂肪酸低蔬菜水果的飲食方式是否健康呢?

「我對有些人竟然推行這種飲食方式感到憤怒」, CATHY NONAS說. NONAS是紐約ST. LUKE』S-ROOSEVELT醫院的注冊營養師. 她說, 高蛋白高脂肪的膳食使VOSS處於非常危險的境地, 他可能會得結腸癌, 心臟病, 高膽固醇, 會更加肥胖.

許多營養專家和健康組織都批評ATKINS的高蛋白飲食, 批評者說, 體重的減輕主要來自脫水, 而且缺乏必需的營養素和維生素, 骨骼也會因缺鈣而變脆.

「你可能會心率失常或突發心臟病, 因為鉀隨著水分而流失了」, NONA說, 「你增加了腎臟的負擔, 會得腎結石, 你會得痛風, 使你的關節產生劇痛.」

ATKINS醫生則認為, 許多在高蛋白飲食中缺少的營養成分可通過膳食補充劑來得到. 事實是許多人的膽固醇水平得到了明顯的下降. 至於腎功能, 「從來沒有一項報道稱高蛋白飲食會損害腎」, 他說,」這是營養師的一派胡言.」

實際上, 任何事情都不能絕對化. 營養師們建議, 你可以提高蛋白質在飲食中的比例, 主要吃脂肪含量低的高蛋白食品, 如雞和魚, 吃適量的穀物, 蔬菜和水果.

減肥原理

ATKINS醫生的理論依據是, 高碳水食品中的糖會使人體提高胰島素的水平, 將糖轉變成脂肪儲存在體內. 高碳水食品有麵包, 米飯, 面條, 白糖, 水果,及有些蔬菜, 如胡羅卜. 當碳水食品的攝入降低時, 胰島素被控制在較低的水平, 脂肪就不會被生成或儲存. 相反, 人體自身就會消耗儲存的脂肪來提供能量. 當每天攝入的碳水減少至10-60克時, 脂肪燃燒機制開始啟動.

平衡膳食

長期以豬牛肉為主的低碳水飲食確實存在引起高膽固醇和突發性心臟病的危險. 因為豬牛肉的飽和脂肪含量比較高. 解決辦法一是剔除豬牛肉上的脂肪, 只吃瘦肉, 或以雞和魚為主;另一個辦法是吃蛋白質粉, 如不含膽固醇和糖的乳清分離蛋白質粉.

在減少飽和脂肪攝入的同時, 應適當補充不飽和脂肪酸, 多吃不飽和脂肪酸含量高的食物, 如花生, 核桃, 杏仁以及富含DHA/EPA的深海欲速則不達油, 保證脂溶性維生素ADEK的攝入. DHA/EPA還有助於防止血小板的沉積, 預防高血壓, 心肌梗塞和中風等心血管疾病.

實際上, 任何事情都不能絕對化. 營養師們建議, 你可以提高蛋白質在飲食中的比例, 主要吃脂肪含量低的高蛋白食品, 如雞和魚, 奶製品和豆製品, 還需要吃適量的穀物, 蔬菜和水果, 並補充維生素, 鈣和OMEGA-3長鏈多不飽和脂肪酸(DHA/EPA).

② 德國風情民俗簡介

1、守紀律 講整潔

德國人非常注重規則和紀律，干什麼都十分認真。凡是有明文規定的，德國人都會自覺遵守；凡是明確禁止的，德國人絕不會去碰它。在一些人的眼中，許多情況下，德國人近乎呆板，缺乏靈活性，甚至有點兒不通人情。

2、待人誠懇 注重禮儀

通常來講，同德國人打交道沒有太多的麻煩。多數情況下，他們都比較乾脆。凡是他們能辦的，他們都會馬上告訴你"可以辦"。凡是他們辦不到的，他們也會明確告訴你"不行"，很少擺架子，或者給人以模稜兩可的答復。當然，人際關系和努力的程度對辦事也絕非沒有影響。

3、相見禮儀

德國人在社交場合和他人會面的時候基本上行握手禮。如果是遇到熟人、朋友或者是家人的話，通常是行擁抱禮。和客人交流的時候，更喜歡稱呼對方的頭銜，但是大多數德國人不喜歡別人的恭維。如果你和對方剛認識的話除非他說可以直接稱呼其名字，否則不宜直呼其名。

4、儀態禮儀

德國人對於任何事情、工作總是一絲不苟，在公開場合注重禮儀，講究風度。德國女性一個顯著的特點是樸素，不僅僅體現在衣服打扮上，同時在她們的行為舉止方面也得到了很好的體現。和德國人交流的時候基本上不會看見他們皺眉頭等漫不經心的動作，

5、德國的傳統美食

德國的美食也能夠體現出德國的風俗民情來，而且美食也是啤酒節必不可少的。最為典型的便是豬腳與香腸了，特別是香腸，數量達到了上千種，經過水煮或者是油煎之後，搭配上特色的佐料一起食用，味道更好。

③ 德國人有哪些 習俗,去德國要注意哪些事項與細節,

一、社交禮儀 德國人在待人接物所表現出來的獨特風格，往往會給人以深刻的印象。 第一，紀律嚴明，法制觀念極強。 第二，講究信譽，重視時間觀念。 第三，極端自尊，非常尊重傳統。 第四，待人熱情，十分注重感情。 必須指出的是，德國人在人際交往中對禮節非常重視。與德國人握手時，有必要特別注意下述兩點。一是握手時務必要坦然地注視對方，二是握手的時間宜稍長一些，晃動的次數宜稍多一些，握手時所用的力量宜稍大一些。 重視稱呼，是德國人在人際交往中的一個鮮明特點。對德國人稱呼不當，通常會令對方大為不快。 一般情況下，切勿直呼德國人的名字。稱其全稱，或僅稱其姓，則大都可行。 與德國人交談時，切勿疏忽對「您」與「你」這兩種人稱代詞的使用。對於熟人、朋友、同齡者，方可以「您」相稱。在德國，稱「您」表示尊重，稱「你」則表示地位平等、關系密切。 二、服飾禮儀 德國人在穿著打扮上的總體風格，是莊重、樸素、整潔。 在一般情況之下，德國人的衣著較為簡朴。男士大多愛穿西裝、夾克，並喜歡戴呢帽。婦女們則大多愛穿翻領長衫和色彩、圖案淡雅的長裙。 德國人在正式場合露面時，必須要穿戴的整整齊齊，衣著一般多為深色。 在商務交往中，他們講究男士穿三件套西裝，女士穿裙式服裝。 德國人對發型較為重視。在德國，男士不宜剃光頭免得被人當作「新納粹」分子。德國少女的發式多為短發或披肩發，燙發的婦女大半都是已婚者。 三、餐飲禮儀 德國人是十分講究飲食的。 在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸，令德國人百吃不厭。 德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。 在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。 德國人在用餐時，有以下幾條特殊的規矩。 其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或乳酪。 其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視為有損健康。 其三，食盤中不宜堆積過多的食物。 其四，不得用餐巾扇風。 其五，忌吃核桃。 四、習俗禁忌 德國人在所有花卉之中，對矢車菊最為推崇，並且選定其為國花。在德國，不宜隨意以玫瑰或薔薇送人，前者表示求愛，後者則專用於悼亡。 白鸛是德國的國鳥。 德國人對黑色、灰色比較喜歡。 對於「13」與「星期五」，德國人極度厭惡。他們對於四個人交叉握手，或在交際場合進行交叉談話，也比較反感。因為這兩種作法，都被他們看作是不禮貌的。 德國人認定，在路上碰到了煙囪清掃工，便預示著一天要交好運。 在德國，星期天商店一律停業休息。在這一天逛街，自然難有收獲。 向德國人贈送禮品時，不宜選擇刀、劍、剪、餐刀和餐叉。以褐色、白色、黑色的包裝紙和綵帶包裝、捆紮禮品，也是不允許的。 與德國人交談時，不宜涉及納粹、宗教與黨派之爭。在公共場合竊竊私語，德國人認為是十分無禮的。

④ 誰能告訴我一些小知識

"陽歷是跟著太陽走 ， 陰歷是跟著月亮的 "這說法不準確，無論是什麼歷法都脫離不了太陽，陽歷是根據太陽和地球的黃赤交界角的運動規律推得的，地球也隨著黃赤交界角變化而季節變更；陰歷是中國傳統歷法，也叫農歷，與傳統的農業社會息息相關，古時編制日歷用太陽最大直射角和月相准確計算得到，兩者都與太陽有關，但農歷的誤差稍大於陽歷，如二十四節氣的到來一般以陽歷測量校準。陰歷最大特色是潮汐與月亮的引力有較大關聯（與節氣變化有關）、十五的月亮就要圓···

「日暈三更雨,月暈午時風」

「日暈三更雨」白天太陽熾熱無比，但仍然產生日暈，說明水汽已相當濕潤，到來晚上（三更氣溫最低），就必然會產生雨水；

「月暈午時風」與日暈相反，晚上氣溫相對較低，雖然有月暈，但水汽未必充分，到了中午前，就會受熱膨脹，形成涼爽的風。

樓主這些諺語很受用

⑤ 常吃炒花生有什麼害處

1、容易肥胖
花生是很多人的喜愛食物，但是花生也不宜長時間大量進食，很多人長期吃花生，有可能會出現肥胖的情況。因為花生裡面含有脂肪物質，在攝入過多的情況下脂肪物質堆積過多。
常見的表現就是體重不達標，有可能會影響體重的變化，出現肥胖表現。因此想要控制好體重，不要長時間進食花生，這樣才能避免脂肪物質攝入過多出現肥胖現象。
2、升高血脂
長時間進食花生對身體確實會有一些影響，有可能會導致血脂水平升高。現在有越來越多的人出現了高血脂症，高血脂症的出現會導致正常的血液循環受到阻礙，為了維持血管暢通狀態，花生也要適當進食即可。

如果長期大量進食花生，脂肪物質攝入過多，除了身體肥胖之外血脂也容易升高，這樣就容易帶來負面影響，因此在促進身體健康過程中應該控制個人飲食，不要大量進食花生。
哪種類型的花生不要進食？
1、霉變的花生
部分花生不建議進食，特別是已經霉變的食物最好不要進食了。食物一旦霉變可能會產生有害物質，特別是花生這種食物霉變之後會產生黃麴黴素，黃麴黴素屬於致癌物質的一種，攝入過量之後會導致身體受到損傷，發生癌變的概率會增加。
因此，平時在吃花生的時候需要多留個心眼，一旦留意到花生已經霉變就需要及時扔掉，否則攝入了變質的花生帶來的負面影響明顯，有可能還會導致疾病發生。

2、油炸花生
如果是油炸的花生最好也不要進食，很多人長期大量進食花生本身就容易肥胖，經過油炸的花生熱量更高，更容易出現肥胖表現，裡面的脂肪物質含量更多。
為了維持身體健康，應該注重飲食清淡，花生的烹飪方法需要正確，如果長期進食了花生，而且這些花生還經過高溫油炸有可能就會帶來負面影響，遇到這種類型的花生也最好不要進食，這樣才能維持身體健康狀態，避免熱量攝入過多影響健康。
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