怎麼釀造德國啤酒

『壹』 什麼是精釀啤酒德國慕尼黑精釀啤酒是怎麼釀造出來的

原暢火鍋解釋道：班貝格是被稱為最德國的城市，這座城市的原釀啤酒尤為出名，在班貝格最高山丘上的聖米歇爾修道院的院子里還有一個啤酒博物館，不少德國人從其他城市驅車而往，只為喝一杯店家自釀的啤酒，由此可見酒又多好，人有多愛。

『貳』 德國無酒精啤酒是怎麼釀造的

無酒精(無醇)啤酒330ml×24罐/件,其特點:無酒精,純天然啤酒獨特風味.無酒精啤酒釀造全過程與普通啤酒釀造工藝相同,只是在罐裝前通過某工藝方式去除了所含的酒精,從而保持了啤酒全部的風味物質,具有較高的營養價值,含有人體所需的18種必需氨基酸和多種微量元素,符合健康消費趨勢.'
德國科學家研究發現,無酒精啤酒能防止血液凝固,降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發生的風險,科學家解釋說,由於血小板的凝聚會引發血栓和心肌梗塞,試驗結果表明:無酒精啤酒起到了一定的預防心血管疾病的作用.|
海灣戰爭期間,為尊重中東國家風俗習慣,美軍喝的就是荷蘭賀爾喜國際有限公司釀造的阿姆斯特丹牌無醇啤酒.近年來隨著人們健康意識的增強和消費的個性化,以及工作性質的約束,希望能飲用一種不含酒精的啤酒,既能自我享受又能應酬.這種啤酒尤其適合經常應酬者,女性,青少年,老年人,司機朋友等消費人群,由此可見無酒精啤酒將是最受消費者歡迎的飲料之一。
方法是保密的

『叄』 黑啤酒是怎麼生產的

全麥黑啤酒生產採用淡色麥芽、焦糖麥芽和黑麥芽共同製成黑麥汁，其配比為90:5:5，料水比為1:4。以升溫浸出糖化法制備麥汁。發酵溫度8～10℃，接種量3%，主發酵15天，後發酵30天。黑啤酒黑褐色，口味協調,具有明顯的焦香味。德國黑啤酒的開始，可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色濃、味香、有著柔和的麥芽香，是德國黑啤酒的起源。黑啤酒的製作工藝很簡單：磨麥芽，如果希望釀黑啤，可以將麥芽烤制過後，按比例添加。具體比例大家可以按照自己的喜好，不同的麥芽的混合和烤制會增加啤酒的色彩和口感。糖化，將水燒到70度左右，一般不超過75度，然後倒入麥芽，保持溫度在68度左右1小時糖化後，過濾麥芽汁，麥汁度12度為宜，在室溫狀態下量的比較准。

家庭設備在保溫方面比較差，要保證出糖的方法和圈內朋友交流，最有效的方法就是加料。擴培，在出糖後提取部分麥汁在玻璃瓶中將酵母擴培，麥汁溫度20度左右為宜。煮酒花，加入啤酒花將麥芽汁煮沸1小時，投入酒花可以按照時間段來投，投入時間越靠後，苦度越高，完全看自己喜好，不同的酒花香味和苦度都不一樣，這個也是一種控制啤酒口感的方法。一發，迅速將煮好的麥芽汁冷卻到室溫放入發酵桶，加入擴培後酵母，搖晃發酵桶充分和空氣結合，加上水封發酵2周。二發，2周後分裝到小瓶然後加入適當的冰糖開始二發，目的增加啤酒的殺口感。開喝，再過2周後就可以飲用。飲用之前先提前2天放入冰箱讓酵母和雜質沉澱，讓酒體更透明。

『肆』 公元1516年,《德國純啤酒令》規定德國啤酒只能用什麼

公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒布了《純正啤酒法》，
明確規定只能用麥芽、水、啤酒花及酵母生產啤酒，其他成分
（如大米、玉米、澱粉等）一律禁止使用，保證了德國啤酒的
純粹品質。
1516年德國《純正啤酒法》是人類歷史上最古老的食品法律
文獻，也是德國自16世紀以來直到現在還在遵守的啤酒釀造
法律，是德國啤酒巔峰品質的保證。

『伍』 德國啤酒配方

不同的啤酒配方也不一樣，比較簡單的是皮爾森 配方 ：20升水 淺色麥芽5千克 波西米亞拉格酵母13克 薩斯啤酒花50克。