⑴ 歐洲人怎麼看明朝科學水平
1，軍火業各有看法
明末軍事一個大事，就是引進仿造歐洲火器。
葡萄牙荷蘭等國的先進火炮，先後被引入明軍，大量改裝生產，出現了「佛郎機」「紅夷炮」等品種。那在歐洲人眼裡，這些中國改裝版火器的殺傷力如何？
貶過明朝天文又贊過明朝手工業的拉達，對明朝的軍火水平，也是很不屑，他出使福建時，見過明朝衛所軍隊的火炮，認為這些大炮製作粗劣，款式也太老，好些大炮只能發射石頭。
?明朝紅夷大炮之佛郎機大型款
但真正和明軍打過仗的一些西班牙軍官，卻不這樣看。以艦長Artreda寫給西班牙國王信里的說法，明軍的精銳部隊，大炮的性能都非常出色。西班牙歷史學家門多薩，曾經登上過明朝戰船，見過明軍戰船上的弗朗機，評價也中肯：「比我們的造得好，更有威力。」
2， 印刷術各有千秋
明末時，歐洲人介紹中國極多的，正是「四大發明」中的一大絕活：印刷術。
雖說當時歐洲也有了造紙和印刷，但明朝這事上的獨家優勢，歐洲人也認賬。
以利瑪竇的說法，中國的印刷術比起歐洲人至少早五百年，技術更十分巧妙，出錯易修改，速度更是快，一塊木版一天能印一千五百多份，看看中國的印刷術，就知道為什麼中國有那麼多書，價格還比歐洲便宜得多。
但這么強大的技術，也叫歐洲人找了毛病：中國的紙不如歐洲耐用，還不能正反面都印。而且尤其令歐洲人受打擊的是：一開始明朝人堅決不信歐洲人會印刷，氣的歐洲人送一大堆印好的聖經過來——看看我們印的。
照明末學者王肯堂的贊嘆說：歐洲聖經兩面都有字，而且還能防水，真是「甚異之」。
3，農業最令人拜服
比起讓歐洲人挑出毛病的印刷術，明朝的農業，卻叫歐洲傳教士似劉姥姥進了大觀園，看啥都新鮮。整體農業水平，以利瑪竇的總結：「遠比歐洲富裕得多」。
?利瑪竇和中國士大夫
一些農民生產場面，都叫歐洲人開眼，水稻一年三熟，稻田裡還養魚防瘧疾，門多薩的《大中華帝國志》里還詳細記錄：明朝農民用竹料包好鴨蛋，點稻草加熱，嚴冬竟也能孵蛋。
好些常見農具，歐洲人更是稱奇：福建地區能灌溉到山坡的大型水車，曾被西班牙人拉達稱贊。而真在歐洲引起熱潮的，卻是東南農村揚谷常用的農具：揚谷扇車。
?旋轉式揚谷扇車
這種老農具出現在西漢時期，發展到明代，技術已極成熟：改成閉合式，還有輪軸和搖手，兩個人就能快速操縱，輕松給穀粒脫殼。
強大生產效率，引來歐洲人哄搶：荷蘭和瑞典的船員，多次購買走私到歐洲，每次都賣高價，還引來紛紛仿製，十八世紀的歐洲農村，出來多種改裝版，結束了揚谷只能靠簸箕的苦力史。
以一些歐洲學者的看法，這種東方傳來的農具，可以被看做離心壓縮機的鼻祖。
4，中醫引發大熱潮
歐洲人開始重視中醫，是讀了利瑪竇的著作後。利瑪竇告訴歐洲人，中醫不但能治療多種疾病，而且中國人看病比歐洲方便廉價，醫院很多，「（在中國）只要一角錢，在歐洲卻需要化六七倍之多的金塊」。
?利瑪竇畫像
從此之後，好些中醫典籍都被翻譯到歐洲，而且不同國家，版本也不同。比如晉朝王叔和的《脈經》，波蘭版叫《中醫津要》，荷蘭版叫《中醫臨床》，十七十八世紀在歐洲很火。諸如《本草綱目》等醫學典籍，更都能在歐洲找到摘錄翻譯。
影響歐洲極大的，還有明代時成熟的種痘防治天花技術。歐洲叫「輕型接種天花」，明代先傳到土耳其，又治好了英國駐土耳其大使夫人，從此廣為流傳。這個了不起成就，以伏爾泰贊嘆：「一個被視為世上最明智最文明的民族的這種榜樣，便是一個偉大的先例。」
5，天文工作太混亂
要說明朝哪樣科學，最叫歐洲人看不上眼？當屬天文學。
葡萄牙人克魯茲就曾嘲笑，說中國沒有天文知識。稱贊過明朝高科技農具的西班牙人拉達，吐槽明朝人幾何知識爛，計算水平差，錯到慘不忍睹。
中國傳統天文設備，更被踩得狠。康熙年間的比利時傳教士南懷仁，對元明兩朝傳下來的天文儀器，更變著花樣批評：簡直是「笨拙的繆斯」，也就是只能當擺設。
同樣給清朝欽天監任職的傳教士紀理安，乾脆給清政府提議：元明兩朝留下的天文設備，包括元朝科學家郭守敬開發的簡儀，都當廢銅爛鐵處理了算了。
對這公認落後，說「好話」的還是利瑪竇：其實明代的天文設備很強，但明朝知識分子都鑽科舉，少有人研究這個。所以在天文學上，「他們的工作多少有些混亂」。
?明代鑄造的簡儀，工藝至今無人知曉，是我國現存的最大的天文儀器。
6，中國製造很強大
但嘲笑明朝天文水平的歐洲人，尤其是克魯茲，對於大明朝的手工業水平，都是心悅誠服的贊。他在廣州住了兩個月，看遍廣州手工業，給出一個至高評價：「精湛技藝，巧奪天工」。
明代的廣州，俗稱「廣州匠」，手工業公認強，錫器鐵器陶器，號稱「冠絕天下」。廣州工匠更名聲在外，還有人漂洋過海去南洋發展，克魯茲能有這震撼，一點不奇怪。
大明手工業的兩個絕活：絲綢和瓷器。更在歐洲受追捧，歐洲人也學會了仿造中國絲綢，可上流社會還是只認中國品牌。比如法國，貴族圈誰穿法國仿造版絲綢衣，一定會被笑話土。
歐洲人曾挖空心思，打聽中國瓷器的製造過程。以一些傳教士介紹說：要把土敲碎了，用水攪勻了燒就行。這方法傳到歐洲，好些人學著造，卻都造出來易碎殘次品。直到法國人殷弘緒，在康熙年間偷運景德鎮高嶺土回國，又經過五十年研究，才終於燒出硬質瓷器。
?大英博物館的中國瓷器
明朝人宋應星的手工業巨著《天工開物》，並沒有收錄在清代《四庫全書》里，但巴黎皇家文庫十八世紀就將其收藏，被贊為「技術網路全書」，以法國漢學家儒蓮的贊嘆：這本書中的好些技術，比如野生樹皮造紙，制墨，制銅，活塞風箱，提花機，都要遠強於當時歐洲。
明末引來歐洲人興趣的，還有一種獨輪小帆車。
這種小帆車上面裝有風帆，藉助風力操縱運輸，在農村田間地頭使用，十分方便快捷。中國農民輕松操縱的場景，也引來歐洲人驚訝。以至於當時歐洲介紹中國的地圖畫冊，必然會畫上這小帆車。
從此以後，這種中國小車，一度火熱歐洲，好些歐洲人都開動腦筋，嘗試改裝發明。1600年，荷蘭學者史蒂文改裝成功了風帆馬車，命名為「中國式風帆馬車」，測速竟高達順風四十英里。從此以後，乘風帆馬車飆車，一度是歐洲青年貴族們喜聞樂見的游戲。
就連歐洲名著《失樂園》里，也留下了與這小帆車有關的句子：中國人利用風帆駕駛藤製的輕車。
7，造船業並不落後
明朝造船業，一直出名強大，但葡萄牙殖民者初來中國時，最不屑的就是明朝戰船。以正德年間葡萄牙東方艦隊司令皮雷斯的看法：一艘葡萄牙戰艦至少能打掉二十艘中國船。
如此不屑，只因他來的「不巧」：這是明朝海防廢弛的時候。比如廣東，洪武年間七百多船，當時就剩一百多，還盡是小船。
但嘉靖中期後，明朝為消滅倭寇，全力重建海軍後，歐洲人的看法，也就不一樣。門多薩的書，詳細記錄了明朝戰船的式樣和性能，盛贊明朝船的結實耐用：「他們船隻的使用期，一艘相當於我們兩艘」。
萬曆中期以後，明朝越發缺錢，強大了沒多久的海軍，也是連年裁軍，比如廣東六大水寨，到天啟年間裁撤了九成，著名的南澳水寨，到崇禎年間只剩下八艘船。明末荷蘭殖民者橫行東南，鄭芝龍等海盜崛起，這才是根由。
但歐洲特別是西班牙人，學習明朝造船的熱情一直高。特別是西班牙駐菲律賓總督，連年都主持學造中國船。
8，建築業極為震撼
金庸小說《鹿鼎記》里曾有情節：打完了雅克薩大戰的沙俄攝政女王，談判時還附加條件：請清王朝派工匠到俄國，教俄國人怎麼修橋。
這個差距，還真不是金老先生吹牛。
門多薩就給歐洲人介紹過明朝的造橋技術：泉州用花崗岩建造的橋梁，不但外觀精美，而且用的是巨型長石板，簡直難以想像怎麼靠人力弄上去。一直到清代，俄國彼得大帝還專門派使團到北京，求教造橋技術。
除了贊造橋，門多薩還贊過明朝的道路：城市的公路整潔平整，驛路更四通八達，簡直是「世界上最好的公路」。明朝特有的牌樓建築，門多薩也十分喜歡，認為這是可以和古羅馬凱旋門媲美的建築精品。
門多薩的總結說：「在這個王國（明朝）的各地，都有了不起的建築家，他們可以造出世界上最好的建築來。」
英王建築師錢伯斯爵士的一句話，更歐洲人對中國建築藝術的崇拜：「歐洲人在藝術方面無法和東方燦爛的成就相提並論，只能像對太陽一樣盡量吸收它的光輝而已。」