Ⅰ 培根肉是什麼肉,為什麼叫培根
說到培根肉，這對於我們有些人來說真的可能感覺到很陌生，因為在我們的日常生活里，接觸到培根肉的時候畢竟很少。 因此不知道培根肉是什麼肉？為什麼叫培根肉？這就很正常了。
其實，所謂的培根肉就是用豬腹肉腌製成的一種臘肉。 培根肉的製作過程非常簡單，就是將豬腹肉塗抹上一種特製的香料和海鹽後，再經過自然風乾就可以了，其特點是培根肉上均勻分布的油脂滑而不膩，而且鹹度適中，口感和風味頗佳，還具有濃郁的煙熏香味。
為什麼叫培根呢？培根一稱的由來，是由英語 「 培根」得來的，它的意思是抽肋肉( 即方肉 )，或煙熏咸背脊肉。
其一，觀其色。外皮呈金黃而油潤是上等培根的特徵；
其二，聽其聲。風干好的培根具有皮質堅硬的特點，當你用手指彈擊時便會發出輕度的「卟卟」聲音；
其三，品內質。風干好的培根其瘦肉呈深棕色而且質地干硬，當切開後就會看見肉色鮮艷。
培根是三大主要西式肉製品之一，另外兩個一個是火腿，另一個是灌腸。 培根按照原料肉的部位不同，可以細分為前肩的培根、肋培根、通脊培根，夾肉培根、奶培根等。
綜上所述，培根是一個充滿民族特色和風味的肉類產品，它營養豐富，含有優質蛋白質。豬肉中的血紅素鐵可以促進鐵吸收和改善缺鐵性貧血的症狀。總之培根是一檔非常不錯的肉食品。
桃妹來解答。
培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回復得很詳細，那麼桃妹就在這里說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助，還請點贊加關注，謝謝你的支持！
培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個品種之一。一般來說，火腿，香腸，培根肉，這三個品種是西方的三個肉質品的主要品種。很多人認為培根肉是雞肉，但其實培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工腌制而成，一般來說，培根肉主要是鹹的口味兒，也有一些煙熏味，帶點兒甜味兒。我們日常在超市當中看到的基本上是切成薄片的培根肉。
培根肉有一定的營養價值，但是由於其主要成分是腌制而成。長期吃培根肉的話，會增加患癌的風險，所以說，最好不要經常吃。研究表明，如果一天吃兩片培根肉的話，長時間這樣堅持患癌的幾率會非常的高。所以這一點大家還要多注意。
培根肉的吃法有很多種，一般在披薩裡面或者是面條里或者是炒飯里，都有培根肉加入。尤其是對於上班族來說不要天天吃。其實吃肉的話，新鮮肉還是比較好的，像這種培根肉腌制而成的，盡量少吃。
其實在國外，培根肉是比較流行，而且這個名字的由來也是根據英文名字而來的。像國內流行的一些快餐都是學習國外而來的。有的可能並不太適合所有的人吃。
而且要想吃真正的培根肉，就要在大的商場或者超市裡面去購買，這一點還比較放心，最好是少在街邊攤上吃培根肉，因為你根本就不知道裡面的肉到底是豬肉雞肉還是其它的肉。
培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！
不知道各位有沒有吃過熏肉？
我國著名 美食 專家蔡瀾老先生說過「 肉類乃食中之尊，熏肉乃肉類之王」 ，足以見得 美食 家們對「熏肉」的熱愛。
而美國人製作的熏肉便叫做「培根」！
這種「洋熏肉」非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。
外國人習慣將某種事物冠以「發明者」的名字作為事物的稱呼，培根肉與偉大的英國文學家「弗朗西斯·培根」的姓氏相同。
這導致大部分人認為弗朗西斯·培根就是「培根肉」的發明者，甚至誤傳弗朗西斯·培根是一位發明了「培根與芝士」的 美食 家。 因為弗朗西斯·培根有一句名言 「芝士（知識）就是力量」。
文學家在 美食 國度搖身一變成為了 美食 家…？ 真可謂是人在路上走，「鍋」從天上來。
其實「培根」是根據「熏肉」的英文「Bacon」音譯過來的！
培根起源於北美洲，但在古羅馬時期就有類似培根的食物出現了！
培根的主要原料是豬胸肉，是將五花多層的豬胸肉用鹽腌漬大約二十幾天左右，再塗抹上香料、糖、蜂蜜等調味品，晾在通風處約兩個月九個月左右！
晾制過程中，用煙熏培根會使口感更佳哦！
但熏肉中含有大量的致癌物，長期食用熏肉會加大患直腸癌的幾率！
因此國際衛生組織已經將培根列為「致癌食品」，培根雖好，但 健康 才是我們追求 美食 的最終目的。
不過，話說回來，培根確實好吃啊！特別是吃烤肉的時候，用生菜裹上培根，我一口就一個，簡直人間美味！
吃過培根的朋友們的朋友們都知道培根是一片片整整齊齊的肉片，而且除了本身帶有鹹味兒之外，還有濃郁的煙熏味道。因為培根本身比較整齊，所以很多人覺得培根人造並不是什麼好的肉。
培根在西式肉製品中比較常見，它與火腿，香腸並稱為三大主要肉製品。培根又叫做煙肉，指的就是沒有經過熟制而腌熏過的肉。培根其實本身的名字並沒有什麼意義，它只是我們翻譯過來的時候產生了一個音譯。現現在我們所吃的培根，大多都是有豬肉製作的，培根經常是被作為早餐的肉類主要來源。它的製作方法，一般以煎或烤為主。
煎培根的時候切記時間不要過長，否則就會造成培根收縮嚴重，那麼就會很咸很乾。由於培根屬於腌制的肉類加工品，因此平時不能多吃，否則對人體的 健康 是不利的。
「培根」這個名字其實就是一個音譯，來源於英文「bacon」讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、熏豬肉、咸豬肉，可以參考我們有些地方制備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的腌、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起「培根」指的就是腌制、熏制的豬肉。
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。在之前世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物，這項評估是由來自10個國家的22名相關專業人士，通過審核了800多項數十年來關於加工肉類與癌症的關系，其中包括了一些動物實驗、人類膳食與 健康 相關的研究而得出的結果。
不過大家請稍安勿躁，這可不是說培根、臘肉、香腸之類的東西就不能吃了， 具有「致癌性」跟「吃了就得癌」是兩回事。
在這里跟大家稍微解釋一下這個「一類致癌物」的意思，並不是說這些被列為「一類致癌物」的食物就全是很可怕、很強烈的致癌物質，就絕對不能吃了。所謂的「一類致癌物」主要是指這個食物在致癌方面有 比較可靠的證據 ，是相對的更明確這個食物具有致癌性，這與 它致癌的能力大小沒有直接的關系 。所以培根、臘肉之類的加工肉製品是被認定為確實具有致癌性，但是這個致癌能力並不是一些朋友圈文章中說的「毒過砒霜」、「絕不能吃」的那個樣子，只要不是長期大量的進食就可以了。
而且癌症也好，其他疾病也好，都是 外界因素作用在我們遺傳因素 上的最終結果，而培根、臘肉只是 外界因素 中很小的一部分而已，所以也不必因此過度擔憂什麼。
雖然現在有些朋友開始選擇培根作為早餐的肉類部分，因為它鹹淡適中，而且簡單油煎一下就可以食用十分方便，但是挑選培根也是有一些關鍵的，不然的話可能就會買到拼接貨，甚至是其他肉「冒充」的培根。所以我們如果要買培根的話，基本上有以下幾條建議提供給大家：
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培根肉是臘肉也好，煙熏肉也好都應該是豬肉。但是傳到了中國以後，市場上很難買到純豬肉做的培根片。我有次買的培根味道很差，一股騷味，拿起包裝袋看了才知道居然是鴨肉做的。鴨子可以強迫餵食，俗稱填鴨、白 條鴨，生長快速，這種鴨肉很便宜，一股鴨騷味，聞到想吐。最後全扔了。
後來去了市場幾次，買培根卷每次都認真看包裝袋，發現很少有純豬肉的培根，多多少少都有鴨肉摻雜進去。所以其他人回答的培根是豬肋骨肉、五花肉做的，在中國這里都不現實，中國的培根大多是填鴨的肉做的，因為便宜。
培根由英語「Bacon」譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。
火腿,是腌制或熏制的豬腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和乾燥處理的腌制動物後腿。
方形火腿，用豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製成成的方形肉塊。（後註：午餐肉通常用豬肉泥壓制，而不用其他肉，所以午餐肉屬於方形火腿的一種）
培根是Bacon的音譯，這是一種咸豬肉，通常來自五花肉或豬腰肉，做法或者注入或浸泡在鹽水中，或者用直接用鹽腌制，然後風干、熏制或煮熟。
新鮮的或風乾的培根吃以前要用煎鍋做熟，熏制和煮熟的培根可以直接吃。熏制的培根最受歡迎，因為用不同的木材，可以使培根具備不同的味道，因此美國早期的培根全是熏制的。
培根的做法是為了長期保存，其他類似的加工肉類是一樣的，在過去沒有冷藏食物的條件，只能靠這種辦法預防細菌繁殖。
培根和火腿（Ham）的區別在於肉來自不同的部位，而且火腿偏甜。還有一種咸豬肉（Salt Pork）與培根相似，區別在於咸豬肉不經熏制，而且所含鹽分更高。
培根被視為不 健康 的食物，因為加工肉類的一種，而且高脂肪高鹽，飽和脂肪酸佔40%。研究表明常吃加工肉類會將患結腸癌的風險增加18%，因此培根屬於要盡可能少吃的食物。可以偶爾嘗嘗新鮮，不要吃出習慣來。
還有一種素食培根，是豆製品或者印尼豆豉做到，不含膽固醇，低脂肪，高蛋白、高膳食纖維，如果離不開培根的話，也許可以先用素食培根過渡一下。
培根是西方食物，既然已經被證明是不 健康 的食物，就沒有必要這么西化地吃。目前在美國，追求 健康 的人早就不吃培根了，我家從來沒有買過，出去吃飯也是偶爾嘗嘗。
培根不是一種肉，而是一類肉的統稱
先說一下培根（bacon）這個詞的 歷史 ，歐洲 歷史 記錄這個詞來源於古代德國，最初的拼寫形式是Bacho，意思是半個臀部，到了中世紀這個詞演變成了Backoz，意思是背部。14世紀，這個詞傳入了法國，演變成了Bacun，在法語中意思是背部肉。到了16世紀這個詞又從法國傳到了英國，變成了Bacoun，而意思也變成了對所有腌制或者風干豬肉的統稱。在隨著幾個世紀的演變，如今這個次的拼寫為Bacon，在世界權威英文字典里（牛津和劍橋）他的意思是腌制或者風乾的豬腩，豬腿或者豬背肉。
隨著 社會 發展，各國飲食文化的進步，大廚們研發了不同種類的培根。首先就是最普遍的用鹽脫水再輕微冷熏的培根，這種培根的主要食用國家是英國，美國和加拿大，他們的統稱就是Bacon。義大利有他們獨特的Pancetta，prosciutto，lardo，西班牙有名譽世界的Jamon類培根，而且中國也有兩個名譽世界的培根就是廣東的臘肉和金華火腿。
中國的培根現今中國市場中有很多培根產品，但是大部分都是以假亂真，用不同動物肉的邊角料進行工業脫水，加鹽在壓制而成的，這些完全不是培根，但是對於大部分中國消費者他們並不了解培根，所以導致商家利用這個空檔來賺錢。
Ⅱ 德國有哪些美食
德國的美食多多，很多人對於德國的啤酒肯定不陌生，特別是愛喝酒的同學，對了，德國的香腸也是非常棒！那麼德國的美食還有什麼呢？跟著來看看吧!歡迎閱讀。
德國美食滿天下
香腸
德國人是名副其實的「大塊吃肉、大口喝酒」的民族--吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。最有名的「黑森林火腿」銷往世界各地，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸捲心菜上鋪滿各式香腸及火腿;有時用一整隻豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整隻豬腿，德國人可以面不改色地一人幹掉它。
德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有，也經常搭配各類香料而製作成風味獨特的地方口味，所以，大家會發現多數的香腸會以地區來命名，例如：法蘭克福香腸(Frankfurter)、維也納香腸(Wiener)、紐倫香腸堡(Nürnberger)等......在吃法上，德國香腸也呈現出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。
德國的肉類料理除了香腸外，火腿和熏肉在口味上也不下百種，而這也是由於製作方式及加入香料的不同而產生微妙的變化;大部分的肉製品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末醬就入口了。
德國啤酒
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。
麵包與馬鈴薯
德國人認為麵包是營養豐富、最利山念鉛於健康的天然食品，吃香腸必有麵包與之相配。在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在一起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的麵包就有1500多種。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃麵包81.5公斤，居歐盟成員國之首。
德國人麵包的種類大概有三百種以上，常見的包括：黑麵包、酸麵包、全麥麵包、八字型麵包及小圓麵包，有時麵包夾上乳酪、火腿、香腸或塗些肉醬，非常美味。另外，馬鈴薯也自十八世紀起成為德國人的主食之一，在中午唯一一餐熱食中配合著肉類、海鮮及蔬菜扎扎實實地填飽肚子。
德國人年人均食魚達6公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。
葡萄酒類(Wine)
由於採用長期吸收了礦物成份的葡萄來釀酒，德國酒的味道高貴、獨特，85%的白酒入口均甜美而色澤略深。烈性(Trocken)或半烈(Haltrocken)字樣都會在酒瓶標簽上註明，沒有註明的，一般酒性較溫和。高級酒類須於指定的十三個酒區出產。德國統一後，亦加入了舊東德高賣的薩克森(Sachsen)、邁森(Meissen)、Naumbrug等地區。葡萄酒的酒味乃根據葡萄的種類、種植地區及釀制年份而各異，一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett;遲摘葡萄所釀成的酒叫Spatlese，是上等極品。除了以上兩種外，還有餐後甜酒，如Ausless及Beerenauslese等。
具代表性的葡萄酒區：
萊茵河(RheinWine)：是酒味溫和的白酒，與薏絲琳(Riesling)有點相似。一般儲藏在茶色酒瓶中。
摩澤爾河(MoselWine)：有濃郁的鮮果酸味，容易入口，儲在長長的綠瓶內。
巴登(BadenWine)：是費賴堡(Freiburg)與巴登-巴登(Badenbaden)的土逗好產酒。酒呈紅色，非常美味。
法蘭克尼亞(FrankenWine)：裝在一種獨特的酒杯名為Bocksbeutel，或裝在扁圓瓶內，酒區散布在符茲堡(Wurzburg)一帶。
一日三餐
德國和中國大部分地區一樣，一日三餐。早餐一般在七點，午餐一點，晚餐七點。有的地方午餐和晚餐之間喝午後咖啡，吃蛋糕。
與中國的飲食習慣不同，德國人最講究、最豐盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅館或政府機構的餐廳，早餐大都是自助形式，有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，不僅品種豐富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不論其家境窮富，其早餐的內容一般般都大同小異：首先是飲料，包括咖啡、茶、各種果汁、牛奶等，主食為各種麵包，以及與麵包相配的奶油、乾酪和果醬，外加香腸和火腿。德國人吃飯的效率很高，他們可以在短短的10分鍾內把這些豐盛的食品搭配完畢並吃完，為其一上午緊張的工作提供能量。
德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實的快餐，如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭，午餐也較簡單，如一塊熟肉、肉餅配煮菜和麵包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡單的就像中國的打鹵面一樣，用肉汁拌義大利面條，飯後喝一杯咖啡或吃一個冰淇淋。德國人簡化午餐並不是為了省錢，而是為了節省時間。
德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤;鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風味的於酪，主食是麵包。晚餐時間比較寬余，一家人圍坐在桌前，邊吃邊聊。
除了一日三餐外，有些德國人習慣在下午四五點鍾「加餐」，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。中上層家庭喜歡在此時邀請朋友來家裡品茗聊天。在這樣的聚會上，客人可以品嘗到飲譽四海的德國糕點，德國婦女一般都練就一手烤制點心的手藝。不過在當今快節奏的社會生活中，這種午後清閑的享受也只有在周未、假期或休假時才有可能。
Ⅲ 德國必吃的美食攻略
到德國，不吃德國美食怎麼可以？那麼，下面是我給大家整理收集的德國必吃的美食攻略，供大家閱讀參考。
Kartoffelpuffer
德國人酷愛馬鈴薯，從菜價就能看進去。馬鈴薯的價錢真的是比擬動人。說簡略也簡略，便是馬鈴薯加雞蛋麵粉煎成餅。基於這邊的炸薯條都比海內香，這個就更不消說了。
The Doner Kebab
德國同夥奉告阿宅doner來自柏林。固然這屬於土耳其食品，但確是在柏林這塊土地上生根抽芽的。doner算得上是僅能吃飽，又厚味，又廉價的抉擇了。一全部doner能夠頂很久，並且配料豐碩，葷素搭配，養分相對夠了。至於干不幹凈，就看個人的設法主意了。一樣平常doner店都開的比擬晚，正午才吃獲得哦。
Black Forest Cake
奶油，櫻桃，櫻桃酒，巧克力，麵粉，糖，組合在一路便是厚味的黑叢林蛋糕了。聽說是因為配料櫻桃酒是黑叢林的特產。並且只要這類酒能力發生如斯奧妙的滋味，少了它，就再也不是黑叢林蛋糕了。
Currywurst
臘腸相對算得上是德國人的`真愛。聽說，柏林漢堡的人每一年都邑爭辯對於世界上最好吃的臘腸的歸屬權成績。其實，臘腸的內涵都迥然不同，差別主如果表面一層料。那放curry粉的currywurst相對是最受歡迎的之一。
German Bretzel
赫赫有名的德國紐結餅，海內賣的甜的比擬多，德國這邊是加鹽的，表面硬，但吃起來又軟又香，一樣平常都是陪著各類腸一路吃。基本上算得是公民美食了，價錢特其餘其實。
the wurstsalat
其實便是將肉腸和洋蔥乳酪混在一路做成沙拉，能夠看出德國人有多愛臘腸了。表面看著真的不咋樣，一眼望去滿是肉，然則吃起來還不錯。德國人愛好和麵包，或許烤西紅柿一路吃，算得上德國人炎天最愛的美食之一了。
Wiener Schnitzel
其實正宗的維也納炸肉排是應用小牛肉的，在德國的是改革後的「維也納式」炸肉排，里裹著的是豬肉。麵包屑要鬆脆，肉排要細嫩。
德國險些一切餐廳都有這道菜，從廉價的街邊店到高級的西餐廳，老少皆宜。
Ⅳ 德國飲食禮儀
德國的飲食有其獨特的特色，如果前去德國，一定要注意他們的飲食禮儀，以下是由我為大家精心搜集和整理的德國飲食禮儀，歡迎閱讀!
一、飲食習慣
德國人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸，令德國人百吃不厭。
德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。
在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。
德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐麵包，客人在等待中可以慢慢享用，德國麵包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉朴，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和麵包，一頓飯便打發了。
此外，德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發明於德國槐前。在外出用餐時，德國人很愛選擇這一進餐方式。
在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。用餐的時候，他們習慣於關閉電燈，點燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優雅的氣氛。
二、飲食禁忌
其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或乳酪。
其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風。
其五，忌吃核桃。
三、就餐禮儀
德國人十分重視就餐時的坐姿。按照從小接受的教育，德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直，兩臂盡量貼近身體，以免影響旁邊的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。(聊天和抽煙時例外)
在進餐過程中，吃相比坐相更重要。在餐具使用上，德國與西方大多數國家的禮儀基本相同，這里就不再一一列舉。
切食物要大小適合，切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃，也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。
另外，在德國吃飯，盤子里的食物不宜一次添得太滿，在一盤全都吃完後再續添。盡量不要剩食物在盤子里，這不僅不禮貌，而且還會令主人很尷尬。
飲料也是如此，喝完一杯再去續杯，不要隨喝隨續。另外，德國人也不流行“乾杯”，慢慢來，沒必要一口喝光。
與國內一樣，嘴裡有東西時不要開口說話，德國人會耐心等你咽下去。
在德文里，德國人稱喝湯為“吃”湯，因為德國人從不把湯盤端起來喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴裡“吃”。
如果湯比較燙，也不能用嘴去吹，只能等著它自己慢慢變涼。
另外，就餐時不要發出怪聲，不要吧唧嘴與國內沒什麼不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養的表現。
在德國的觀芹毀念中，宴會即社交，令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況，而是面對一圈埋頭吃喝，不吭不響的食客。
參加宴會可不僅僅是“一飽口福”，首先這是個聯絡感情、增進了解的社交場合，然後是展示個人口才與嫌明備修養的機會。
當然，談話的內容一定要注意分寸，不要涉及影響食慾或者使氣氛緊張的內容，比如誇獎女主人的手藝就是一個優秀的主題，席間不時應上幾句贊揚，絕對能讓宴會始終氣氛融洽。