A. 如何用家用烤箱做麵包
其實現在家裡面製作麵包最方便的還是用麵包機製作，用烤箱製作還是相對麻煩，下面介紹一下用烤箱製作麵包的方法：
食材配料
我們需要雞蛋若干，麵粉若干，糖若干，比例大概是5：100：0.8，分別是五個雞蛋，100g麵粉，和80g糖。
不喜歡吃糖的人可以稍微放一些，純牛奶一瓶、色拉油或者植物油或者普通的大豆油50克。
具體步驟
1.我們需要在那個大一點的不銹鋼盆內將分離好的蛋白打發。具體要打發三次。先加入三分之一的白砂糖，打出來細膩的泡沫，然後再加入三分之一的糖打出紋理。最後再加入剩下的糖，發現全變成泡沫狀，並且有倒鉤算成功。
2.我們要打石斛就是把蛋黃放在另一個盆里。你有多少個雞蛋，就放幾個蛋黃，然後放幾勺糖用手動打蛋黃，讓它顏色變得越來越淡。最後再加入50克油就可以。
3.我們用篩子把麵粉篩選一下，細小的顆粒不要只要那些光嫩。細膩的粉末。麵粉全部篩選完之後。拿三分之一的。蛋清打發無道路。然後開始攪拌。攪拌的差不多之後再把剩下的倒下去，那麼我們製作麵包的原料就好了。
4.在這里我們要注意的是做好原材料之後需要輕輕抖兩下，讓里邊的氣泡出來，因為如果拿烤箱烤的話，中間有氣泡，你切下來的麵包中間有很多空洞，跟乳酪好像。
5.然後我們就把烤箱先加熱十分鍾。然後把我們鎖弄好的原材料裝進去。開170度的火大概40分鍾之後就可以了
B. 怎樣用烤箱做麵包
怎樣用烤箱做麵包又松又軟？烤箱需要開下火嗎？
賈冬說電影
04-25 20:56
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麵包在我們生活中越來越常見了，尤其是在年輕的家庭中，很多人會把麵包當成早餐或者是當成日常的小糕點食用。所以也促使很多家庭中，制備了烤箱等一些製作麵包的工具。想自己在家裡製作麵包。怎樣用烤箱做麵包又松又軟？想要製作麵包，其實也挺簡單的，網上有很多做麵包的配方。但是在製作麵包的過程中也有不少「翻車」的，因為可能是不太注意一些做麵包的細節，烤出來的麵包非常硬，和松軟一點都不沾邊兒。為什麼製作出來的麵包又硬又不好吃呢？怎樣做出的麵包又松又軟？為什麼做出來的麵包口感發硬？1，可能是因為和的面團太硬。在製作麵包的時候和面團也要注意，面團一定要比平常和的面團偏軟。
越軟的面條含水量越高，製作出來的麵包口感也會暄軟，如果面團兒太硬的話，做出來的麵包口感絕對會發硬。2，可能是在和面的時候沒有出現手套膜。做麵包如果想要讓麵包又暄又軟，又好吃，首先在揉面的時候就要拉出手套膜，這才是麵包松軟好吃的關鍵。3，沒有密封發酵或者是發酵環境太乾燥。在面團發酵的過程中一定要密封發酵，但是也要注意它的環境，我一般都是放在一盆溫水上面，蓋上保鮮膜，發酵，這樣濕度溫度都有了，發酵的就會好。4，第一次發酵沒有到位，沒有進行二次發酵。第一次發酵沒有到位也會有影響，要醒發兩倍大才可以，二次發酵是一定要有的，而且也一定要發酵到位，這樣麵包裡面的組織才會更加彭鬆鬆軟。
注意以上這四點，用烤箱做出來的麵包絕對會又松又軟，大家還有一個問題。烤箱需要開下火嗎？我一般在製作麵包的時候，烤箱是必須要開下火的，烤箱開上火是為了讓麵包更好的上顏色，開下火，可以讓麵包更好的成熟，不要光開上火，要不然表面上色了底部還沒有熟。接下來就給大家介紹一個具體的製作麵包的方法，牛角麵包。好看，好吃又拉絲。牛角麵包的具體製作方法。食材：麵粉300克，酵母3克，食用油15克，雞蛋一個，白糖20克，牛奶適量，黑芝麻適量。1，麵粉加入酵母，食用油，雞蛋，白糖，拌勻之後再逐量添加牛奶，揉成一個偏軟面團。2，面團放在案板上，像搓衣服似的來回搓，一定要搓開，這樣可以很好的形成手套膜，大約搓十幾分鍾就可以了。
然後密封發酵兩倍大。3，把醒好的面團放在案板上，稍微揉搓排氣，擀成長方形的餅狀切成三角形，從寬的一頭捲起來像牛角的形狀，然後放在烤盤上二次醒發1.5倍大。4，醒發好了之後在上面刷上一層蛋黃液，撒上適量的黑芝麻進行點綴，放進，預熱好的烤箱中150℃，20分鍾。烤好之後拿出來晾涼，就可以啦，松軟可口的牛角麵包就製作好了，當成早餐和小餐點，都是不錯的。結語。雖然麵包的製作方法看起來很簡單，但是大家也要多多注意以下細節，才能做出松軟又好吃的麵包。
C. 怎樣用烤箱烤箱做麵包
步驟
1
蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
2
把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦
3
將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中
4
接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鍾即可，用筷子需要攪拌十分鍾左右
5
用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鍾
6
接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手
7
下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干
8
將面團放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵
9
發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了
10
下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鍾就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄乾之類的小零食
11
用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅
將面餅對折，再對折，對折後成為一個扇形
下面將一個濕毛巾蓋到面團上 ，等待10分鍾
這次用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團
接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動
將面團放到撒有玉米面的烤盤上
在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時
這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼，你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻，塗抹在面團上
用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。
終於，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鍾就完成了。
D. 家用烤箱如何做麵包
做麵包是每一個烘焙新手的目標。網上有很多教程可以參考。做麵包有幾個重要的環節絕不能失敗。第一是要將面團揉出手套膜第二是一定要將面團發酵足夠的時間。第三是面團的二次整理和醒發。