『壹』 德國十強啤酒
1、貝克
Beck`s(德國第一名啤酒品牌,16世紀的德國不來梅古城)
2、凱斯Kostritzer(凱斯黑啤有460多年歷史,用炒制過的麥芽釀造)
3、唯森啤酒(巴伐利亞皇家啤酒釀造廠,十大德國啤酒品牌)
4、多特蒙德(產於德國的多特蒙德,是德國具有特性的淡色啤酒)
5、慕尼黑啤酒(產於德國慕尼黑,是具有代表性的黑啤酒,德國啤酒十大品牌)
『貳』 德國karlskrone啤酒怎麼樣
這款啤酒的口感非常不錯,入口之後非常的綿密,純小麥發芽釀制而成,濃度比較高,冰鎮之後的口感會更好一些。
『叄』 這是德國什麼牌子的啤酒
德國為世界第二大啤酒生產國,境內共有一千三百家啤酒廠,生產的啤酒種類高達五千多種。德國受歡迎的啤酒品牌有:
1. Radeberger(瑞德伯格)
「請給我一杯蘭德博格」--幾乎所有的啤酒愛好者都會說到的一句名言。蘭德博格已經成為古老的皮爾森型啤酒的象徵,並且是德國多年來最暢銷的啤酒品牌。
2. Krombacher(科隆巴赫)
科隆巴赫是德國最暢銷啤酒排行榜位列第二的啤酒品牌,科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜,並且有特殊的啤酒花氣味。
3. Kobrau (科堡啤酒)
科堡啤酒是德國擁有四百年歷史的科布倫茨釀造公司的百年嘉釀,受到全世界啤酒愛好者的歡迎。近四百年釀酒史、古樸的釀酒工藝,以精製麥芽和山泉水精心釀造。
4. Konstantin(康斯坦汀)手工精釀啤酒
德國手工精釀啤酒品牌,始於1422年默盧曼汀家族的古法傳承釀造工藝,主要釀制低酒精度啤酒。在不影響啤酒本身風味的前提下採用古法工藝杜絕過量乙醇對人體的傷害。
5. Becks(貝克啤酒)
貝克啤酒起源於16世紀的不來梅古城,其優良的釀造技術,使『BECK'S』品牌傳播至今。期間所榮獲的獎項更是不計其數。
6. PaulanerWeissbier(柏龍)
PAULANER(柏龍)是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌:採用凈化的阿爾卑斯山冰川水,精心打造出的一代啤酒經典。
7. ErdingerWeissbier(艾丁格)
艾丁格俗稱白啤酒,是世界上銷售量最大的德國啤酒,暢銷於全世界八十多個國家,在德國當地也享有「小麥王」的美譽。
8.Holsten Pilsener (赫力斯特)
赫力斯特成立於1953年,嘉士伯集團旗下著名品牌,在20世紀80年代中期,出口到英國後成為英國最暢銷的豪華啤酒品牌。
9.Weihenstephan(唯森)
唯森酵母型小麥啤酒在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠,從11世紀就開始流傳修道院作坊做出來的啤酒。
10.Licher(莉雪)
莉雪是德國家族式啤酒公司Bitburger旗下的一個品牌,始於19世紀中期。因為Bitburger的著名,莉雪在德國啤酒屋都是常見的啤酒品牌。
『肆』 為什麼現在很多人喝德國啤酒,和國產啤酒有什麼區別
國內的JS們已經不生產啤酒,只生產啤水!
『伍』 德國啤酒,最好的牌子。
德國啤酒
德國啤酒
突發奇想,向知道德國有什麼有名的啤酒和他們的工藝,省得下次,還只知道傻傻的喝,雖然可以嘗出不同卻實在不得要領。在網上大概的搜了一下,還是蠻有意思的,自己整理了一下,摘錄一部分發上來,可惜有些部分是繁體的,英文中文都有,自己辨認吧,呵:
啤酒是以小麥芽和其它穀物,加上「蛇麻草花」(俗稱啤酒花 Hops)發酵釀制而成,一般酒精度在4%~7%之間,也有高達酒精度20%以上,而在比利時,則有加入其它水果釀成的水果啤酒,但傳統的啤酒則以英國,荷蘭和德國最有名,一般可分為二種釀造方式。成分是大麥芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母。大麥經過發芽,加熱以後經過過濾,加上啤酒花再加熱,成為濃縮啤酒液。冷卻後的濃縮液再被加上水和酵母,裝入發酵瓶中。等待五至八天,新鮮啤酒就製成了。最後鮮啤被裝入酒瓶,還需幾個星期才能完全發酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈,延長啤酒的保質期,使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多,酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
何謂生啤酒
小麥→浸水→發芽→取出麥芽→烘乾→磨碎→加溫開水→置於糖化槽→加入谷類糊狀物→加溫→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麥汁→冷卻5oC左右→加入酵母→低溫發酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性質啤酒決定冷藏期限)→去雜質→生啤酒
何謂熟啤酒
生啤酒→裝入密封容器→以熱水淋洗→終止發酵→啤酒
啤酒的分類:
根據原麥汁濃度分類
啤酒酒標上的度數與白酒酒標上的度數不同,它並非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色,產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩,苦味根據產品類型而有較大差異。
根據殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝後,不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質,保質期7天左右。
熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間,可用於外地銷售,優級啤酒保質期為120天。
根據啤酒酵母性質分類
上面發酵啤酒----採用上面酵母。發酵過程中,酵母隨CO2浮到發酵面上,發酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發酵啤酒----採用下面酵母。發酵完畢,酵母凝聚沉澱到發酵容器底部,發酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。 我國的啤酒均為下面發酵啤酒,其中的著名啤酒有青島啤酒、五星啤酒等。
大致上德國啤酒可以分為白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。
白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合後釀制的,所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚,口味不太苦,喝上去口感潤滑,是典型的液體麵包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup),使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。
清啤酒(Pils) 主要流行於北德地區,是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽,呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種。因為酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很適合大量飲用。
黑啤酒(Altbier) 的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深,有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味,和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點相似的地方,只是濃度稍微淡一些。
科什啤酒(K?lsch) 是科隆的特產。它現在已經流傳到德國各地,不再是科隆人獨有的鍾愛了。科什啤酒的酒質非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。
出口啤酒(Exprotbier) 是專門供出口的德國啤酒,象著名的貝克啤酒(Beck』s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味較少,總的口味比較清淡,在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。
無酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒,口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最適宜駕駛車輛的人飲用。
目前還有酒店供應各種啤酒混合飲料,比如拉德樂(Radler) ,就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier) ,味道很甜。它的酒精含量小於0.5%,是一種很解渴的軟飲料。
根據生產方法分類
比爾森啤酒(Pelsen),原產於捷克斯落伐克,是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒,是世界上啤酒的主導產品。中國目前絕大多數的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發酵的淡色啤酒 ,特點為色澤淺,泡沫豐富,酒花香味濃,苦味重但不長,口味純爽。
多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一種淡色的下面發酵啤酒,原產於德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺,苦味較輕,酒精含量較高,口味甘淡。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發酵的濃色啤酒,原產於德國的慕尼黑。色澤較深,有濃郁的麥芽焦香味,口味濃醇而不甜,苦味較輕。
博克啤酒(Bock beer)是一種下面發酵的烈性啤酒,棕紅色,原產地也為德國。發酵度極低,有醇厚的麥芽香氣,口感柔和醇厚,泡沫持久。
英國棕色愛爾啤酒(English Brown Ale)是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色,麥芽香味濃,口感甜而醇厚,爽口微酸。
司陶特(Stout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產的上面發酵黑啤酒。都布林Guinmess生產的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點為色澤深厚,酒花苦味重,有明顯的焦香麥芽味,口感干而醇,泡沫好。
小麥啤酒為在啤酒製作過程中添加部分小麥所生產的啤酒。此種酒的生產工藝要求較高,酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺,口感淡爽,苦味輕。
Radler是由一半啤酒、一半雪碧、七喜等檸檬汽水所混合的啤酒,酒精濃度低,口感清爽,相當適合「功力」較溦嗩嬘謾adler在巴乏利亞的方言中為騎自行車之意,不難理解此種啤酒就是讓愛啤酒成痴的德國人即使是騎自行車登山邉訒r,也能大肆享受啤酒但又不會影響其邉擁倪M行。
Weissbier及DunlessWeissbier都是屬於小麥啤酒,嘗起來口感較甜,經過過濾後的小麥啤酒色澤較為清澈,稱為Kristalweizen,味經過濾色澤較為混濁的稱為Hefeweizen,至於DunlessWeissbier則是由顏色較深的小麥釀制而成,據說它算是啤酒中的上品,喝起來別有一番風味。
Pilsener則是最受德國人喜歡的啤酒,味道嘗起來苦而不澀,是德國佬最常飲用的啤酒種類,也因此此種啤酒在德國最為普遍。Dunkles是屬於黑啤酒的一種,經過二度發酵,嘗起來口感也較甜。如果您喜歡較為猛烈的啤酒,那就不妨試試Bock,由深色麥芽所釀制的Bock是屬於「性格剛烈」的啤酒,酒精含量高,喝過方知「酒濃」,而您可沒有想到這款烈性啤酒是由修道士所「釀造研發」出來的!
Ales:上發酵法發酵過程中酵母浮於液面,俗稱英國型
1. Barley,Wine:大麥酒
以英國釀制酒精度最高,可高達20%以上。
2. Bi
『陸』 德國古帝斯啤酒價格是多少
來自德國大酒廠--古帝斯啤酒,每一瓶cody's啤酒,都採用171米活泉水的優質水源,成熟的釀酒技術釀造而成。 更開心的是他們不貴,價格很親民。
『柒』 德國哪一種牌子的啤酒最好喝
教士,柏龍,維森這幾種,評分比較高,而且比較大眾,相對容易買到。
有興趣可以去ratebeer這個網站慢慢看,全球主流啤酒的打分基本在這網站上能找到,在啤酒屆應該算比較權威的網站。
另外不要迷信德國啤酒,好多牌子是中國人在德國注冊並生產,然後賣給中國人的。不過德國由於有「啤酒純凈法」,只允許使用純麥芽釀啤酒,在德國生產就一定要遵守這法律,相對比國產的好一些。國產的啤酒好多除了麥芽,還加了大米的。
而且評分最高的是比利時的修道院系列啤酒,德啤排名靠後一些。
『捌』 最好喝的德國啤酒是怎麼排名的
最好喝的德國啤酒排名是:碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、夢思巴赫、沃斯樂、、費爾廷斯、瑞德伯格、貝克、柏龍、艾丁格。
1、碧特博格
碧特博格是德國最為知名的一家啤酒公司,它旗下的有著眾多的啤酒類別,其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個種科隆地區最為知名,也是其在國內最暢銷的幾個類別。目前碧特博格的啤酒出口量占據德國的重要的比重,它的產品分布在全球各地,是德國啤酒中最具代表性的品牌之一。
4、夢思巴赫
夢思巴赫在1816年所成立,它的總部位於德國的南部,那裡有著德國最為尖端的純麥啤酒釀造技術,是所有啤酒愛好者最為嚮往的地方。它的釀造方式比較的特殊,採用了Pils的工藝,所研製出的啤酒會具有一種醇厚的微苦感。
『玖』 德國啤酒口感怎麼樣
德國啤酒好喝是因為其釀造工藝獨特。 國產啤酒喝多了真沒什麼意思,跟喝白水查不了多少!不過去年我朋友從德國給我帶回兩瓶德國朗博啤酒,哎呀口感確實不一樣,有一種咖啡香,而且沒有苦澀感,泡沫豐富,後來我上網查了一下,這個德國朗博啤酒在國外可是很出名的! 德國巴伐利亞著名的私人釀造廠釀造,純手工釀造,不是工廠流水線,德國原裝進口,瓶內二次發酵,瓶底保有活性酵母會讓啤酒時刻新鮮,活性酵母,營養豐富,風味迷人,只要喝個500ml就能攝取人體一天所需的營養素。