德國人如何屠宰牛

㈠ 為何歐洲人宰殺牲畜時，他們不事先放血

要說歐洲殺畜生不放血的原因首先，我個人認為可能是習慣的問題。和當年橫掃歐亞大陸的蒙古西征軍有關。當年的蒙古軍隊攜帶了許多牛羊作為軍糧。他們在宰殺時就嚴格規定不得放血，說這樣可以更有效地利用牲畜身上的熱量和營養，從而保證每個官兵都能吃飽。

歐洲人看來，割斷血管、放凈鮮血是件“殘忍”的事，所以在屠宰時，他們一般會採用各種可以迅速致死的方法，如牛羊類大型牲畜一般首先用電將其擊暈，然後迅速屠宰，這樣它們就不會感覺到疼痛。馬、鹿等不經常食用的肉類動物必須有特別執照的屠宰師操作，但屠宰之前也必須先電暈。雞鴨等家禽類通常會採用二氧化碳等氣體使其窒息，或者在水池中通電讓它們暈倒，再用專門的切割機進行宰殺。

㈡ 二戰時期，歐洲各國的軍隊野外作戰時都是怎麼加熱罐頭的(尤其是午餐肉罐頭)

即便如此也仍然不夠，幸虧有租借法案，大量美國生產的肉罐頭被分發給了蘇聯紅軍官兵，當然，蘇聯老百姓是吃不到的，所有根據租借法案送來的食品，不是幾乎，而是全部送到了軍隊手中。在這些根據租借法案送到蘇聯的肉類食品中，最受蘇聯紅軍歡迎的是豬肉罐頭和午餐肉罐頭，午餐肉罐頭屬於美大兵實在沒招才吃的東西，在蘇聯紅軍那裡卻成了無盡的美味。將豬肉罐頭里的豬油挖出來塗抹在摻有木屑的黑麵包上，若是再撒上切碎的蔥頭，那真是陞官也不換了，午餐肉罐頭則燒成碎末抹在黑麵包上，或者乾脆夾在黑麵包里啃。

㈢ 一位比肩俾斯麥的戰略家，玩轉英法美蘇，拉起戰敗的德國會不會重返列強呢

1922年6月，當年信誓旦旦要對世界起支配作用的瓦爾特·拉特瑙，已成為德外交部長，卻搖身一變為溫柔的“鴿派”，主張積極履行凡爾賽和約，承擔對外賠償義務，卻因此被國內右翼分子刺殺。

㈣ 北大荒綠野牛肉是真牛肉嗎

摘要 是真牛肉

㈤ 有誰知道牛仔的歷史

牛仔（服裝類型）
李維·在中國創造了牛仔- 其運營總部設在中國服裝名城虎門，牛仔布的生產起源於美國，。李維·施特勞斯原是德國猶太人。第一件牛仔服誕生於19世紀中葉，19世紀90年代才在美國投入大批量生產。當時，美國人為牛仔服在美國誕生而感到莫大的自豪和驕傲，1975年美國慶祝建國200周年時，在華盛頓國家博物館還曾經展出了一條所謂的「李維」式牛仔褲，吸引了在場人的諸多眼球。牛仔服直到20世紀六七十年代才開始在我國流行，而牛仔布始終伴隨著牛仔服裝的發展而發展，倘若追溯牛仔布的發展歷史，也應該有上百年了，牛仔布經歷了百年風雨的洗禮後，長盛不衰，且市場越來越大，因為牛仔面料與服裝老少皆宜穿著，有很強的通用性，它將長期成為國內外服裝消費者所青睞的時裝之一。可以說，當牛仔服裝在中國興起之時，中國的千千萬萬消費者就「春夏秋冬」都割捨不下對她的眷戀之情。
靈感
最早牛仔褲的出現，源於某個靈機一動的創意。那是在1853年，正是加利福尼亞淘金熱最風行的時候。淘金的工人們一直抱怨普通的褲子磨損得太厲害，也裝不下淘來的黃金顆粒。於是，一位名叫levis strauss的商人萌發了用滯銷帆布製作一種不易

磨損的工裝褲的想法。最早的牛仔褲並不是現在最常見的藍色，而是棕色的，而且褲腰也裁剪得很高，便於工人們把它穿在普通褲子的外面。為了加固，在褲兜和褲門處都使用了嶄新的銅紐扣———這已經成了牛仔服裝里一種歷久不變的標志性元素。
選購
牛仔褲最常見的顏色當屬藍色，此外又有黑、白等其他色彩。材質也有多種，款式更是不勝枚舉。各生產廠家縫制的牛仔褲都各具特色，不妨多試穿幾條比較一下，挑選自己最中意的。選購時，還應考慮著用的場合以及和上衣、鞋子的配。令年輕人欽慕不已的牛仔褲首推Levi's、Lee和Wrangler等名牌，世界各國又各有國產的名牌牛仔褲，像日本的BIG JOHN、EDWIN等，在日本國內受歡迎的程度，決不亞於大名鼎鼎的美國牛仔褲。幾乎所有的牛仔褲都是男女通用，部分牌號也有臀部較大、股溝較深的女性專用款式。
牛仔（美洲牧場上照顧牲畜的人）
牛仔（英文：cowboy；西班牙文：vaquero）是指在美洲牧場上照顧牛、馬的人，並於19世紀開始後流行於澳洲大陸。專門照顧馬的人又叫牧馬人（wrangler）。除了牧場里工作外，有些牛仔還參加牛仔競技（rodeo）；不少牛仔是專業牛仔競技參賽者。
牛仔褲原是十九世紀的美國人為應付繁重的日常勞作而設計出的一種作業服。時過境遷，當年粗重的勞動裝，如今躋身時裝界，巧妙地迎合流行，不斷地變換出新的款式，風靡全球，在時裝領域占據了極大一塊地盤。牛仔褲6種古董要素製作：紅旗、撞釘、車花、紐扣、布邊、皮標。
「牛仔」過去
美國牛仔的出現與西班牙的殖民擴張不無關系。西班牙人在飼養和馴服牲畜方面很有一套，在16世紀的殖民過程中，他們將這一傳統還帶到墨西哥，後來又傳到包括德州在內的美國西部，牛仔、駿馬、長角牛、牧場勾勒出美國原始西部生活的主旋律。據記載，早期的得州牛仔中，非洲裔黑人、拉美人占絕大多數，並且處於社會底層。19世紀三四十年代的美國牛仔主要集中在牧場上，他們要放牧、交易牛群，還要負責維修柵欄、管理牧場設備等，工作相當辛苦。
游牧生活決定了牛仔在穿著上與眾不同，典型的牛仔總是頭戴氈帽、腳蹬馬靴、腰掛匕首和短槍，其裝束絕對是獨一無二的，而且更注重實用性，如高跟馬靴主要[1] 是為了防止腳從馬鐙中滑出來；結實耐磨的牛仔衫則是為了防止穿行灌木叢時被撕破。由於經常走動，他們所帶的物品都集中在馬背上，數量少而精，而且一物多用，如手帕既要擦汗，又要洗臉，還要當抹布。值得一提的是，馬鞍是牛仔最重要的行頭，他們到牧場找工作時，可以不騎馬但絕對不能沒有馬鞍。據說當年10塊錢的馬配100塊錢的鞍並不是稀奇的事。
到了19世紀70年代,隨著鐵路的修建以及城鎮建設步伐的加快，牛仔的生活方式發生了變化，活動范圍逐步縮小，社會角色也逐漸弱化。從真正意義上講，牛仔時代在歷史上只持續了幾十年。
「牛仔」現在
到了21世紀，原汁原味的牛仔幾乎見不到了。現代化把牛仔送進了博物館。美國勞工部2003年的工種分類中，牛仔仍是其中之一。
提起美國西部牛仔，人們就會聯想到得克薩斯州，這里不僅是美國的牛仔之州，也是世界的牛仔之鄉。在好萊塢影片中，美國牛仔給人的印象總是威猛、豪爽、俠義。
「牛仔」文化
盡管牛仔時代已經過去，但它孕育的牛仔精神和文化卻延續了下來。休斯敦是一個很能體現牛仔文化的城市，這里每年3月都要舉辦全美最大的牛仔節，其中的馴馬及馴野牛表演相當精彩刺激。離市區不遠的喬治牧場歷史公園有180年的歷史，是休斯敦最能體驗牛仔文化的牧場。這里的牛仔現場表演內容豐富，如趕牛入柵欄、套繩套、修牛角等等。達拉斯附近的沃思堡牲畜交易所也保留了「牛」城本色，這里定期舉辦大型馬術表演，還有遊行和牛仔式的聚會。
「牛仔」意義
牛仔文化也為得州創造了極大的經濟效益。休斯敦的「得州之味」牛排館是每位崇尚牛仔文化的遊客必到之處。在得州的旅遊景點，牛仔帽、馬靴等牛仔裝備必不可少。尤其是質量上乘的牛仔帽，更成為人們爭相購買的紀念品。
望採納

㈥ 德國人怎樣把牛肉致嫩的，想知道國外的做法。

不知道題主是不是對德國人有什麼誤解，把牛肉做得嫩是法國人的做法，法式大餐會堅持把牛排控制在3分~5分熟，而本人在德國呆了六年，去過大大小小牛排餐廳，告訴你德國人的牛排做法，德國人普遍認為牛排燒焦燒黑就熟了，因此普遍都吃起來很老。
法國人的做法是牛排逆雪花紋路切約3~5毫米片，然後很多人會用冷凍的牛排，這樣做出來的牛肉會鎖住水分，而且雪花部分的肉鬆而不散，在黃油上面煎45秒然後反面再淋一點黃油煎30秒，乘盤時撒上粗鹽和胡椒，這是最快速最嫩的三分熟牛排。
老實說德國人對牛排沒什麼造詣，倒是對豬肉特別是豬蹄情有獨鍾，比如說你到慕尼黑玩，那邊的路邊攤到處都是烤豬蹄

㈦ 為什麼說沒有一頭豬活著跑出德國

熱衷豬肉的國度

據《經濟學人》雜志統計，2007年德國人人均吃掉了55.6公斤豬肉，而這一年中國人年均食用豬肉量為33.3公斤，德國人吃掉的豬肉的數量比中國人足足高出了一大截。走進德國大街小巷的餐館中，各式各樣的肘子，琳琅滿目的香腸會在第一時間映入你的眼簾，讓你垂涎不止，欲罷不能。

但上述客觀條件的限制並不意味著德國人不需要肉食，相反，由於艱苦的生產勞作和頻繁的戰爭沖突，體能消耗巨大的德國人迫切需要吃足夠的肉類來補充能量。這樣一來，慣於雜食、產肉量高且比較易於飼養的豬，便成為了德國人獲取肉食的最主要來源。而且，德國的森林覆蓋率很高，林中的各種野果野菜正好為豬提供了豐富的飼料，德國的溫帶海洋性氣候還能夠提供豬所喜歡的濕潤環境。於是，在各方面因素的綜合作用下，德國人便逐漸養成了養豬的傳統，豬肉也由此成為了德意志美食最重要的組成部分之一。

㈧ 德國殺豬流水線，我真給德國人跪了，殺個豬至於么

很正常，德國人口少但機械製造業發達，導致的結果就是人力成本高昂（實際上大部分發達國家都是這樣），所以能多用機器就少用人，機器能乾的事兒絕對不讓人去干，哪怕是殺只豬，況且流水線作業效率確實高

㈨ 大多歐美人不吃豬的內臟，這是為什麼

在超市裡，豬肝，豬腰，豬大骨，牛尾是最常見的，不過都是清洗干凈盒裝塑封的。大小腸，豬腳，豬血，豬耳，豬舌這些基本只能在亞洲店買到。我們也很少看到歐美商城有內臟出售，難道大多歐美人不吃動物內臟？

歐美人不是不吃動物內臟，只是很少人吃豬內臟，不是他們不吃，吃很少一部分。

西方人吃下水的原因其實和中國人一樣，都是因為歷史上肉製品整體上處於緊缺狀態，剛剛屠宰的豬、牛身上的比較好的部位的肉都被貴族和富人享用。因此內臟和下水就成了窮人拿來解饞的美食。據法國歷史書記載，中世紀的巴黎城內的肉鋪附近就有triple店（tripe是內臟食品的總稱），專門售賣烤的，煮的內臟食品，深受普通市民的歡迎。

這個現象，有沒有讓人想起北京的幾個同樣以內臟為原料的知名小吃（鹵煮，炒肝兒和爆肚）的起源呢？後來這些平民用來解饞的小吃後來成了北京小吃的代表，法國的情況也差不多。因此，內臟食品在法國也是有歷史有傳承的，即使今天有些內臟食物因為原料或者加工手續的關系，價格已經高過了肉類本身，但依然被一些人所喜愛。法國還有專門教授觀眾用內臟和頭部、舌頭、尾巴等部位製作美食的系列電視節目，可見法國人的這類食品的喜愛。

㈩ 日本和牛為什麼那麼貴

日本人有一個購物習慣跟咱們國家的消費者截然相反，在過去的近百年時間里中國人任何事物都以進口的為貴，而隔壁日本則處處以本國產的為貴，尤其是在食物這方面。如果你在日本生活過一定對這一點感同身受，日本超市裡日本國產的大蒜兩百塊錢一顆，中國產的大蒜一百塊錢三顆，日本本國產的菠蘿一顆七百日元，而菲律賓產的兩三百一顆，這樣的例子不勝枚舉，日本的飲食店也各種以「使用國產食材」標榜自己，這種對國產食品的推崇是奶粉、紙尿布、馬桶蓋、電飯鍋甚至醬油都要找代購的國人難以想像的。在這種大的背景下，和牛的高價也就不難理解了。不僅是和牛，「和豬」、「和羊」、「和雞」在日本都挺高價的。至於和牛為什麼好吃，我覺得跟什麼聽音樂、啤酒花什麼的關系都不大，主要是因為……屠宰。牛的主要產地國美國、澳大利亞等國實行「人道主義屠宰」制度，也就是不直接用刀給豬牛放血，而是先電暈牲畜再進行庖解。這樣雖然人道，但是電的時候很多血就膩死在牲畜的毛細血管，事後再放的時候就放不幹凈了。咱們中國人最擅烹調，做過飯的同學應該都知道放血對於烹調肉食的重要性，肉一旦有血就腥，一腥就不好吃。因為澳洲、美國都是電牛，而日本則是傳統的刀差動脈放血，血放的干凈，豬肉、牛肉的口感自然也就提升了。其實在中國，真正懂吃的人也都知道咱們本國產、農村土法宰殺的土黃牛、內蒙羊，比美國牛羊、阿根廷牛羊好吃的多。但是咱們的商家沒有日本人會炒作，農業主管部門也沒有去建立統一的評級、育種體系。中國黃牛、中國氂牛、內蒙肥羊、黑毛土豬，咱們的農業系統以後要是也學會炒作，比日本能炒作的東西多多了。什麼三元豚？知不知道黑毛藏香豬？渴了喝雪山冰川水，餓了吃高原中草葯。什麼A5神戶和牛聽音樂吃啤酒花？聽沒聽過魯西黃牛？餓了嚼壽光大蔥，悶了聽山東快書。什麼純和雞、健彩雞？聽沒聽過江西泰和烏骨雞？《本草綱目》記載的漢方葯材，乾隆皇帝御賜名，萬國博覽會拿金獎，跟著神舟三號上太空，比你們不知道高到哪裡去。不就是炒作么？誰不會似的。日吹們千萬別跟我扯什麼「和牛歷史悠久」之類的，古代日本全民信奉漢傳佛教，正式開始吃肉的歷史從明治維新開始才剛一百多年，咱們中國人，尤其是蒙族同胞、藏族同胞開始有系統地培育肉牛的時候，日本人還嗑咸魚干呢。