德國如何收割葡萄

Ⅰ 英國紅酒賣很貴，是和葡萄有關嗎他們怎麼收割葡萄的呢

我們都知道英國的紅酒是非常出名的。而且他的紅酒也有好幾百年的歷史了。在英國的古時候，我們知道那時候英國還是比較強大的，而且英國比較崇尚紳士風。所以那時候的英國人都喜歡喝紅酒。所以那時候幾乎每一個英國人都喜歡喝紅酒，而且有些人靠賣紅酒致富，所以英國紅酒發展到了現在也就在世界享有很高的聲譽，想當然紅酒也是比較貴的在英國。

但是喝紅酒雖然有一定的好處，但是我們不應該過量的喝紅酒，應該健康的喝紅酒。所以建議男性每人每天300到400ml。而且喝酒的最佳時間是晚上7:00-9:30，這段時間人體肝臟乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉。一般到了深夜就不要再喝紅酒了。

Ⅱ 德國適合葡萄生長的地形和氣候是什麼

德國適合葡萄生長的地形和氣候是什麼？適合葡萄生長的地形，應該是平地氣候還是要溫暖適宜？

Ⅲ 德國人如何喝葡萄酒

對於葡萄酒,歐洲國家都是認為葡萄酒是上帝的恩賜..所以品的時候是慢慢飲用..
德國人尤其注重品質,要求也很嚴謹..所以他們對於品酒的要求當然也是很嚴謹..先研究酒,再精確冰凍環境溫度..開瓶後的醒酒時間..飲用溫度等..都是十分仔細..
順便說些題外知識,德國有一款雪酒,能在加溫後飲用..好特別吧?一般葡萄酒加熱後會變壞..但他們自己特釀早一款能加熱的葡萄酒..適合在冬天,聖誕節飲用..所以德國人對葡萄酒的要求是特別的..

Ⅳ 德國共有多少個特定葡萄種植區

德國的葡萄種植區位於北半球種植葡萄的「黃金地帶」,而且是世界上北緯最高的葡萄產區。德國統一後一共有13個種植區,分布在北緯50 度上下。這13 個種植區一共有10萬hm2 (公頃) 的面積,除了2 個位於東德,其它11 個都分布在西南部的萊茵、摩澤爾、美茵茲三條大河的流域。德國以白葡萄為主,佔87 %的面積,紅葡萄只佔13 %的面積,與世界其它葡萄生產國正好相反。德國的葡萄酒與南歐和其它生產國的主要區別在於:酒度低,清淡可口,有著芬芳的果香。另外,每個產地的葡萄酒的香型和口味各有不同,大部分地區不但葡萄品種很多,而且相同品種按產地、年份、採收期、釀酒方法、質量等級等因素分出來的酒類也豐富多彩。

Ⅳ 世界的葡萄產業是怎樣發展的

葡萄的栽培面積遍及世界五大洲。以40℃的熱帶到-40℃的寒帶，到處都有栽培葡萄的蹤跡，但多數葡萄園分布在北緯20～52之間及南緯30～45之間。大約95%的葡萄集中在北半球。

世界葡萄栽培面積與產量過去一直保持在世界果品生產的首位。近年來，柑橘的面積和產量超過了葡萄，但葡萄仍穩居第二位。據聯合國糧農組織（FAO）2000年統計，1999年世界葡萄栽培面積為742.6萬公頃，佔世界水果總面積的15.2%，世界葡萄產量6068萬噸，佔世界水果總產量的13.6%。

歐洲是世界上最大的葡萄栽培區，面積最大的國家有西班牙、前蘇聯、法國和義大利，各有葡萄面積100萬～150萬公頃，其面積和產量佔世界總面積和總產量的一半以上。此外，歐洲的葡萄牙、羅馬尼亞、希臘、保加利亞等國家的葡萄栽培也很發達。

亞洲栽培面積最多的國家是土耳其，其次是伊朗、印度、敘利亞等國家，主要是以鮮食品種和制干品種為主。

北美洲最大的無核葡萄乾生產基地是美國的加利福尼亞州。南美洲的葡萄生產國在阿根廷、智利和巴西；大洋洲的葡萄生產地是澳大利亞。以栽培目的來說，歐洲的法國、義大利、前蘇聯、西班牙和南美洲的阿根廷等國家，主要是釀造品種，每年用於釀酒的葡萄約3000萬噸，上述5國的葡萄酒的產量佔世界葡萄酒總產量的70%左右。

近年來世界葡萄平均單產為每公頃6500～7400千克。單產水平較高的國家有美國（15860千克/公頃）、澳大利亞（13950千克/公頃），每公頃產量達10000千克的國家有德國、義大利、南非、法國等。其他國家平均單產都較低，這與氣候有關，也與社會經濟狀況、生產技術、管理水平等因素有關。

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Ⅶ 德國人最愛什麼水果

德國人吃肉我們都知道，但實際上德國人吃素的量可比肉多得多，比如水果，每年一個德國人吃50KG各類水果是相當正常的。更別提還有各種以水果為原料的食品和飲料了。
德國人最愛的幾大水果：
首先就是檸檬：這種水果直接吃其實哪個國家都不太受得了。但架不住德國人用檸檬佐餐和調兌飲料時的用量大。所以檸檬自然榜上有位。
西瓜：其實不只是咱們中國人了解西瓜的好處，歐洲人也同樣喜歡西瓜。
菠蘿：和西瓜一樣，這是德國人很喜歡的水果，但本土基本種不出來，幾乎都需要進口。
油桃：油桃本來就是產自歐美，作為原始產地，近水樓台的便利不能不用一下，油桃自然也就成了德國人水果籃中的常客。
草莓：這是德國人的大愛，草莓除了在日常可以直接吃，也大量出現在各種糖果糕點之中。
櫻桃：與草莓類似，也是德國人很常買的水果，同樣是糕點的重要原料，我們熟知的黑森林蛋糕就是以櫻桃為主料的。
樹莓：樹莓也是德國人常吃的水果，在國內也許樹莓不是很常見，但在德國則是家常的級別。
李子：德國人吃到的有名的李子很多是處理過的，比如罐頭，比如糕點等等(德國李子蛋糕，相當有名的)。
橘子：最棒的出行水果之一，剝皮就吃，相信大家都不會有意見吧。是的，德國人也沒有意見。
葡萄：在德國，尤其在德國西部，葡萄的統治地位是無與倫比的(據說豐收時，產區的學校都要放假，集體協助葡萄園收葡萄)。別的不說，沿著萊茵河幾百公里長的廣闊區域里，葡萄幾乎就是全部。
橙子：歐洲人從大航海時代就開始廣泛食用的水果，如今更是徹底融入了他們生活，橙汁絕對是德國人三餐都不會拒絕的上佳飲品。
梨：德國本土梨的產量不高，無論是水果還是罐頭主要還是靠進口，主要來源是義大利、西班牙、澳大利亞和南非。
獼猴桃：不單單是德國人，歐美每個國家幾乎都愛吃獼猴桃。但需要注意，德國本土是不產獼猴桃的，八千多萬德國人每年吃的獼猴桃全要進口。
香蕉：香蕉是德國第二大水果，每年每個德國人平均要吃掉10KG左右的香蕉。與獼猴桃相同，德國同樣幾乎種不出香蕉來，萬幸的是，依著德國的經濟水平，每年進口大量的水果完全不是什麼負擔。
蘋果：德國的蘋果全歐洲聞名，產量也非常高，每年每個德國人平均要消耗掉20KG以上，這還不算以蘋果為原料的各種食品和飲料。所以，蘋果是德國當之無愧的水果之王。
除了以上這些，其他像柚子(榨汁比較多)、石榴等等，也常常是德國人水果籃子中的常客。

Ⅷ 德國的葡萄最旺盛的季節時，那麼該地區該季節的氣候特徵是什麼

德國？不是法國？
葡萄生長季節還是收獲季節？

Ⅸ 德國葡萄酒的級別如何劃分

德國葡萄酒釀造法規定的葡萄酒等級如下。

日常餐酒Tafelwein：相比於其他葡萄種植國，德國的日常餐酒產量比較少。當該產區的葡萄產量已經超過了規定生產優質酒所需時，會用來生產日常餐酒。由於生產日常餐酒的質量與技術指標上的要求較少，每公頃產出日常餐酒的量會大於每公頃產出優質酒的量。日常餐酒的天然酒精含量在多數種植區為最低5％（體積含量），而在巴登-符騰堡州是6％（體積含量）。發酵後酒精總含量最低為8.5%（體積含量），但不可超過12％（體積含量）。總酸含量最低4.5克/升。

地區餐酒Landwein：帶有產地特色的較高一級的日常餐酒，在地區餐酒的酒標上，必須標明葡萄的產地。地區餐酒一般為干型或半干型，最低天然酒精含量比日常餐酒要高0.5個百分點。

特定產區優質酒Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete（Q.b.A）必須具有特定的葡萄酒產區特徵，必須100%使用產自各指定酒區的特定葡萄品種釀造。特定產區優質酒和謂稱優質酒一樣，必須通過一個嚴格的官方質量檢驗，通過檢驗的酒標簽上印有官方特定的檢驗編號（AP-Nr.）。對於每一款特定產區優質酒的具體要求，都因為葡萄品種、種植區和天然酒精含量的不同而不同。發酵之前加入的糖分也是以法律形式規定的。注意，此等級酒所標經典（Classic）和特選（Selection） 不是謂稱，而只是說明酒具有平衡的較干（不甜）的味道特徵。

謂稱優質酒Prädikatwein，2007年前Qualitätswein mit Prädikat（Q.m.P），是具有最高要求的酒，必須顯得成熟、平衡和豐滿。此類酒不能加入額外的糖分，根據不同的發酵重量、葡萄品種和種植地，共分為6個等級。在南方的種植區通常標准較高。按照最低未發酵葡萄汁含量、產區和葡萄品種有如下謂稱等級（Prädikat）。
珍藏（Kabinett）天然糖份含量（Öchsle）最低67°，以成熟的葡萄釀造的精細、清淡、酒精含量低的葡萄酒。
晚收（Spätlese）天然糖份含量（Öchsle）最低88°，以成熟、豐滿的葡萄釀造，收獲時間較之珍藏晚一些，口味較濃厚，可以配上味道更加濃郁的菜色。珍藏和晚收既可以是干型的，也可以是半甜的，由釀酒師控制其風格，這兩種等級和特定產區優質酒等級的葡萄酒，是全德國產量消費量最大的一部分。價格也相當實惠。
精選（Auslese）天然糖份含量（Öchsle）最低104°，以成熟葡萄釀造的精美葡萄酒，在採摘時未成熟的葡萄將被篩選掉，達到這一級有一些葡萄可能有輕微的貴腐感染，表面帶有些貴腐黴菌。這個等級是日常消費的德國葡萄酒裡面的最高等級。大多數精選等級的葡萄酒是甜的，但是也有極少數干型的。好的精選等級的葡萄酒可以存放15至20年。
逐粒精選（Beerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低120°，是以過度成熟的葡萄釀造的飽滿馥郁的葡萄酒。酒的質量受其感染貴腐黴菌的程度影響。在收獲時，需要逐顆選擇出那些經過貴腐作用的葡萄，所以得名。此類酒並不是每年都有產出。可以長期保存。這一等級的酒在口味上都屬於甜點酒的類型。
貴腐精選（Trockenbeerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低154°，這種經過人工手選的，以像葡萄乾一樣收縮的、受到貴腐霉感染的葡萄釀造的酒是德國葡萄酒最高質量的象徵。所用葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜，可以陳釀幾十年。貴腐精選等級的葡萄酒有時質地濃稠如同蜂蜜，由於產量很少所以價格通常很高。
冰酒（Eiswein）所用葡萄的最低發酵含量與逐粒精選一致，但是使用沒有感染過貴腐黴菌的「健康」葡萄釀造。葡萄必須在-7°C的冰凍狀態下摘收，為了將果汁濃縮的部分全部榨出，還要經過最少6個小時自然冰凍，然後進行壓榨發酵釀成的酒。這種酒只有在特定氣候條件下才能釀造。

謂稱優質酒按照德國法律，只能使用一種葡萄釀造，混釀的酒，即使所使用的葡萄都達到了謂稱葡萄酒級別，也只能標為地區餐酒。最後三個等級由於對於氣候條件要求特別，只有在特殊年份才會生產，再加上產量低，價格很高。德國一些酒廠的雷司令貴腐精選級甜白酒是全世界最貴的甜白酒。

除德國自製酒之外，其他德國市場上的進口酒都按原產地分級標准進行分級。

Ⅹ 德國的民俗

飲食文化
與"民以食為天"烹飪技術舉世聞名的中國相比，德國的飲食不免人覺單調乏味。有人說德國的飯菜無非清煮、白燉加烤制，這同德國人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。不過現在如果你去德國，則大可不必為此苦惱了。由於世界各國的美食家雲集德國，你在此可品嘗到世界各國的美味佳餚，不論是法式、俄式、義大利式，還是日式及中餐等等都能見到。今日德國的餐飲業可說是國際風味大薈萃，而德國菜也已不再如傳統的做法，僅僅是白燉豬蹄加酸菜了。現在的德國廚師善於吸收其他外來飲食特色，在博採亞、歐、美眾家烹調特色的基礎上，也可做也美味可口的佳餚。 德國的餐飲業在近幾十年中達到很高的水平，從五花八門的冷熱飲小吃店、小餐館、小酒館到豪華的星級賓館飯店遍布全國各地，各種風味一應俱全。那誘人的色澤、撲鼻的香味吸引人們一次次掏出錢包，以飽口福。
（一）德國的傳統菜餚 如果你周遊德國，便可以有機會品嘗到豐富多彩，極具特色的地方美味。當你坐在具有傳統特色的古堡式餐館中，要上一份杜松子醬汁，外加填梨子、油炸馬鈴薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄酒，享受這樣一頓營養豐富、色香味美的晚餐，確是一件很愜意的事情。 每一位薩克森人在飲食上都知道一條魚須游三次，即在水裡、黃油里、葡萄酒里游過後才能被端上餐桌。葡萄酒漬鯉魚是薩克森人喜愛的周日菜餚。巴伐利亞的正宗烤獵肉加酸菜、巴登人的斑鱒魚片等等，都是具有地方特色的風味佳餚。
（二）香腸、麵包品種繁多 如果你想在德國吃香腸，那算找對了地方。估計德國香腸有1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，最受歡迎的要算是潤口的肉腸，原腸類包括耐貯臘腸和調味濃厚的瘦肉香腸。此外，水煮腸中還包括60種不同的肝和風味特色腸，如著名的普法爾茨灌腸。 吃香腸必有麵包與之相配，在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。在德國，麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。德國每天出爐的芳香撲鼻的小麵包、角形小麵包、"8"字形烘餅(der Brezel德國人稱為「椒鹽卷餅」，其實很咸，不是很好吃)和長麵包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的麵包。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計，1994年德國人每人平均吃麵包81.5公斤，居歐洲聯盟成員國之首。
德國的有些麵包是極具地方特色的，如漢堡的黑色的、荷爾斯泰因的黑麥麵包、巴伐利亞的浸油撒鹽粒烘餅等。在德國，麵包認為是營養豐富、最利於健康的天然型食品，但德國人從不單獨食用麵包，而是要抹上一層厚厚的奶油，配上乾酪和果醬，加上香腸或火腿一起食用。德國人喜食乳酪，其品種多達600多種，乳酪是德國人早餐桌上必備之品。魚、糖果、糕點等也是德國人喜好的食品。無論是罐頭魚、凍魚、鮮魚、熏魚，還是魚色拉、蝦、鮮貝等都很受德國人的歡迎，德國人年人均食魚達15公斤。糖果、巧克力、糕點等的銷售量也十分可觀。
（三)啤酒、葡萄酒的國度 德國的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德國是世界飲酒大國，酒類年消耗量居世界第二位，其中啤酒的銷量居世界首位。啤酒、葡萄酒是德國家家必備的飲料，朋友相聚必有酒來助興。 德國的氣候條件很適合葡萄的生長，全國有13個葡萄種植區、60個大型種植場、2600個小型種植地，主要集中在德國西南部和北部的阿爾河、萊茵河七峰嶺及摩澤河兩岸。這里山清水秀、氣候怡人。最大的葡萄種植區諾依施塔特擁有2000頃葡萄園，在這里綠油油的葡萄架一眼望不到頭，整個空氣中都彌漫著誘人的葡萄清香。一串串芳香撲鼻的葡萄，紅艷艷地閃著晶瑩的亮光，令人垂涎，摘一顆放在嘴裡蜜汁浸齒，香溢舌間。上等的葡萄釀造出優質的名酒。在德國兩萬家釀造商的酒窖中有著幾乎無窮盡的葡萄酒種類。德國葡萄酒法規定：只有在品種、特性、成熟度、爽口度和外觀等各方面達到要求的葡萄酒才可獲得優質葡萄酒的標志。葡萄酒行家對酒瓶上的瓶貼看得很重，瓶貼上不僅標明詳細的生產地，還標有官方的檢驗號。特製的上等葡萄酒按其不同的釀造年份可存放許多年。一瓶百年陳酒可賣到幾千甚至上萬馬克的高價。總之，酒瓶外觀典雅、酒味醇厚迷人，可以說是德國葡萄酒的典型特徵。
德國博登湖和美因河一帶的居民在飲葡萄酒方面可謂獨占望頭，每人每年的葡萄酒消耗量達40升。葡萄酒對德國人來說不光是飲料，還是治病強身的葯品。古時人們用葡萄酒來治癒霍亂和傷寒，今天適量地飲用葡萄酒可治療低血壓症和心肌梗塞。據說，大詩人歌德每天要飲葡萄酒，正是葡萄酒使其創作一直延續到他去世的最後幾天 德國人飲啤酒堪稱"海量"。據稱日爾曼人最不能忍受的是口渴，啤酒是越喝越渴，由此造就了德國人飲酒量越來越大。在德國喝啤酒最厲害的當數巴伐利亞人，成人每年要喝掉這種"大麥汗飲料"高達235.7升。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，這在德國也是最多的，其首府慕尼黑的10月啤酒節可稱得上是一個譽