德國黑麵包為什麼這么酸

① 德國葵花子黑麵包!!!

德國人的口味本來就是偏酸的，你如果吃不慣可以塗上果醬或花生醬一起吃。

② 德國黑麵包那麼酸，為何當地人還是「獨寵一人」

就之前我一直略有耳聞，都說黑麵包特別酸，但是一直沒有嘗試過。知道前段時間去超市買了一個挺正宗的酸麵包，嘗了以後真的好絕望……首先是打開以後聞起來，真的好餿啊……怪不得人家說吃這個可以減肥，就這個味道想不減肥也不行啊！就挺無語的，之前看德國人民對它情有獨鍾，發現原來是他具有的高營養和高纖維。

但是去了德國就一定要嘗一嘗黑麵包，不僅是德國的獨特的地方特色，當地的老闆也會給你推薦搭配黑麵包使用的菜品，我之前去漢堡的時候吃過一次烤肉腸，加上酸麵包可以說是非常美味了！再配上特有的葡萄酒，再來上一點黃油煎馬鈴薯……絕了！

③ 黑麵包是什麼嗎

黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。
黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是germ（麵包發酵粉）發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。
黑麵包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點鹹味，中國人一般開始都吃不慣，不了解情況的人甚至以為這是粗劣食品。其實，黑麵包既能頂飽又富有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚、肉等葷菜。這是因為，黑麵包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑麵包是挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，外觀色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。由於工藝復雜，所以俄羅斯主婦都不在家裡自己製做，而是每天定時上街到麵包房采購新鮮的黑麵包，供全家食用。
黑麵包的做法
材料：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升溫水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。

做法如下：先將兩種麵粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發面，用干凈毛巾包住面團，在溫暖的地方放置20分鍾。加入剩下的溫水、酵母、鹽，和面20 分鍾，將面團塑成想要的形狀，再放置1小時。隨後將其放入烤箱，記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約1個半小時。為了避免麵包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將面團包裹起來。烤20分鍾後，將火慢慢關小。熱騰騰的麵包可以就著黃油和蜂蜜一並食用，滿齒留香。
黑麵包的益處
常食黑麥麵包可防治糖尿病：
糖尿病，並對治療糖尿病有一定效果。
專家解釋說，與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且濕度大。普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

④ 歐洲的麵包為什麼又硬又難吃

飲食文化有所不同，因此在面點的製作上也會有著差異，這些不同地域製作出來的面點，無論是外觀上還是口感上都有著很大的區別。歐洲的麵包也不是全是又硬又難吃的。

老外因為飲食習慣問題，喜歡偏硬點的麵包，吃的時候是需要搭配其他的配料或者是濃湯來食用的，我們一般吃的麵包更多是用來當作糕點麵食來食用，吃法不同，也造就了麵包軟硬不同的地域差異。

⑤ 「黑麵包」實驗 是指什麼實驗啊

要是濃硫酸就會產生黑麵包反應，顧名思義，就是農硫酸給蔗糖脫水，留下黑的碳濃硫酸具有強氧化性和吸水性，與蔗糖相遇會使蔗糖碳化如果是稀硫酸，無現象。

如果是濃硫酸，濃硫酸具有強氧化性，會將蔗糖脫水碳化（濃硫酸的脫水性） 實驗現象：蔗糖開始變黃，慢慢變黑（實際上生成C的原因），並且膨脹起來就像糕點一樣，常常叫做黑糖糕。

黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。

黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是麵包發酵粉發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。

常食黑麥麵包可防治糖尿病：

專家解釋說，與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且濕度大。普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

⑥ 「黑麵包」到底有多「硬」，為什麼很多人都不敢吃

眾所周知，中國有很多美味的食物，不同的地方有不同的口味，所以對於中國軍隊的士兵來說，他們最喜歡的口味是什麼，真的很難說。但是對俄羅斯軍隊來說，最受歡迎的確實是黑麵包。據說這種黑麵包堅硬如磚，可以打人，但為什麼這種黑麵包如此受俄羅斯士兵的歡迎呢？

黑麵包製作起來很麻煩，但是它的性價比很高。據說一塊正常大小的黑麵包可以相當於士兵十天的口糧。此外，在戰爭期間，它不僅拯救了近40萬人的生命，還養活了1000萬士兵，提高了他們的作戰能力。即使在緊急行動中，有了這種麵包，士兵在行動中也會更加精力充沛。因此就是這個歷史原因，所以俄羅斯的黑麵包深色俄羅斯士兵的喜愛。

⑦ 有哪些國外人愛吃而國人拒絕的食物

每個人的口味都是不一樣的，生活中也會有這種分歧。更不用說國家差異了，飲食習慣不同，所以經常聽到老外吐槽中國菜難吃，什麼都吃，根本不挑揀。就連蟲子都不放過。在外國人紛紛質疑中國美食的時候，中國人也默默地數著不能接受的外國美食。

德國黑麵包看上去和一般的粗糧黑麵包沒有什麼差別，但是在口感方面就大有不同了。德國黑麵包是用黑麥麵粉製成，發酵工藝不同於一般麵包，吃起來又酸又硬。在二戰期間是作為軍糧的食物，只是因為這個東西是不可能放壞的，反正放壞了你也吃不出來。

國外還有很多讓人難以接受的食物:日本的魚眼睛料理，英國的仰望星空派，法國的羊乳乾酪，英國的韃靼牛排，挪威的熏羊頭......

⑧ 網紅「黑麵包」那麼難吃，憑什麼一個還能賣30多

民以食為天，許多人談論食物能說三夜三天也聊不完。只要世界上任何地方都有人，就會有美食家。隨著時間的流逝和工人的變化，他們逐漸成為當地的特色和代表。隨著國民生活水平的提高，人們對新鮮事物的追求也變得強烈，很多不同國家的食物也走進了我們的生活，黑麵包也是其中的一種。

那為什麼黑麵包不美味，還是價格不便宜呢。黑麵包的製作流程相比其他白麵包要復雜，其中在和面和發酵的階段就需近兩天時間，傳統的黑麵包需要在溫度均勻的烤箱控制溫度長時間烤制，為此黑麵包的製作時間長達三天。黑麵包做主食可以填飽肚子，含膳食纖維非常有營養，對腸胃消化很有好處。因而口感不佳的黑麥包售價不便宜。

⑨ 有誰知道，黑麵包的原料是什麼

正好相反，現在歐洲的黑麵包買的比普通麵包貴很多，
現在的歐洲人講究營養，黑麵包是全麥麵包做的營養價值高，含有豐富的粗纖維可以清理腸道壁的垃圾，黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的一種是germ（麵包發酵粉）發酵的，所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟，但是比國內的麵包還是硬點，適合做主食，沾湯吃，麵包上面一般裹蕎麥皮，麥仁，南瓜子，芝麻，植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧，剛出爐的好吃，
一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。

⑩ 俄羅斯黑麵包為什麼會微酸

黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。
黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是germ（麵包發酵粉）發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。