德國小美蒸鍋蓋如何能蓋緊蒸鍋

1. 怎麼避免蒸饅頭蓋子滴水

蒸的過程中，要防止蒸鍋蓋上邊緣的水滴落到饅頭上，可以圍鍋墊一條毛巾。

防止蒸鍋滴水的辦法：涼水上鍋，中火蒸。原本都是開水大火蒸饅頭。但後試驗發現，涼水上鍋，中火可以使未發酵完成的酵母在慢慢加熱的過程中充分發酵，使蒸出的饅頭餳的更大些。按規定的時間蒸好關火後，別急於出鍋。再悶2-5分鍾會更好。

電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出的用電熱蒸汽原理直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

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饅頭根據風味、口感不同可分為以下幾種：

（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。

（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。

（3）南方軟面饅頭是中國南方人習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。

如何挑選蒸鍋？

1、先看它是用什麼材質製造的。最好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。

2、看它的容量。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為一層。

3、最後要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。

2. 不銹鋼蒸鍋蓋子上是不是要打孔以便出氣，聽人說裡面氣太大會把饅頭包子壓塌

不銹鋼蒸鍋蓋子上有孔也可以，無孔不要打孔，當內部蒸汽壓力高時，會頂上鍋蓋排氣。當內部壓力稍高些（沸點也會高一點），對蒸饅頭是有好處。

電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

在使用中須注意安全，過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸汽，有自動恆溫和斷電功能。電蒸鍋採用防滴防漏鍋蓋設計。

有效防止蓋頂水珠直接滴落於食物上，從而影響食物的美味。電蒸鍋採用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非 各種電蒸鍋(16張)常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。電蒸鍋採用獨立積汁盤，以便保持食物的原汁原味。電蒸鍋採用可移動蒸架和可移動式蒸格層，清洗非常方便。

電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能。電蒸鍋功率一般在700W至1800W左右。電壓為220V，容量為5—20升。

3. 在蒸鍋里蒸東西如果蓋緊不透氣，會有問題嗎

不可能一點不漏氣的 只是你肉眼看不出來而已！不然都成高壓鍋了 。
如果完全不透氣 這樣會鍋蓋會炸掉的！

4. 蒸鍋蓋不嚴有矯正方法嗎

蒸鍋蓋不嚴有矯正方法，在蒸東西的時候，用個重的東西壓在往外冒氣的地方，這樣通過蒸汽來矯正也可以。也可以等不用時，用工具壓下放平，也可以矯正。

5. 蒸鍋鍋蓋和鍋身有縫隙怎麼辦

摘要 如果是密封類的，那麼在正常使用中是無法達到預期效果的，個人在家裡無法處理，需要進行給鍋蓋整形維修

6. 蒸包子鍋蓋上面的排氣孔要塞住嗎

包 子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃包子，昨天我打算自己蒸一些包子吃，但是蒸包子的時候鍋蓋一直在滴水，蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦呢？
包子
1 蒸包子鍋蓋滴水怎麼辦
1、在籠屜裡面准備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個幾個的蒸，而是一籠一籠地進行蒸制，上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭後再擱到鍋上或下層籠屜上。

2、鍋沿用布圍起來。水蒸氣過大會被布吸收，起到吸水的作用。

3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內部水汽凝結。

2 蒸的包子底部濕噠噠的是怎麼回事
不透氣導致的。

蒸包子的時候，蒸鍋裡面的溫度會比較的高，時間長了水蒸汽會轉化為水珠聚集在蒸鍋裡面，如果蒸鍋沒有做出氣處理的話，就會出現水珠都凝結在一起的情況，在包子的底部水珠化成積水一灘，從而出現了蒸的包子底部濕噠噠的情況。

3 蒸包子需要把鍋蓋的小孔堵上嗎
不需要。

鍋蓋上面的小孔是用來透氣的，蒸包子的時候也需要給整體進行降溫，這些小孔可以排出鍋裡面多餘的水蒸汽，如果堵上的話，鍋裡面的水蒸汽出不去，這些水蒸汽就會變成水珠凝結在包子上面。

4 蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎
會。

一般情況下，蒸包子是不會出現老是跳的情況，蒸包子的時候如果出現了鍋蓋老是跳的情況，那麼，很有可能是鍋蓋上面的小孔堵住了或者是鍋蓋上面不透氣導致的，不透氣的話容易導致鍋內積水，從而出現包子濕噠噠的情況，因此，如果在製作包子的時候出現了鍋蓋
這個問題我深有體會。起初我學蒸饅頭時，不是面沒發好就是面沒和好、揉好，導致蒸出的饅頭不是鹼小發酸就是皮皺縮小，做過各種嘗試，其中就有鍋蓋上面有沒有排氣孔的問題。

我曾經把鍋與籠屜之間用濕毛巾繞籠屜圍住，保證籠屜周邊絕對不漏氣。把籠帽上面的空隙用濕毛巾蓋住實驗，大氣上來後不一會就把籠帽頂起，氣從籠帽與籠屜之間冒出，籠帽上加放大盔，總是擋不住蒸汽的冒出，蒸出的饅頭上面氣泡水滴到處都是，實驗失敗。這說明鍋上面不留排氣孔是不對的。因為不斷產生的蒸汽越來越多，蒸籠內壓力越來越大，它總要找地方冒出的。

經過我的實驗得出結論：鍋與籠屜之間，籠屜與籠屜之間不是大的漏氣，對蒸饅頭沒有影響，籠帽上面必須有排氣孔，保證不斷產生的蒸汽排出。蒸汽通過饅頭不斷排出的過程，也是饅頭不斷成熟的過程。跳的情況，就要立即將鍋蓋留一條小縫，讓鍋蓋裡面的水蒸汽可以順利的出來。

7. 想蒸東西沒有蒸鍋，現有的鍋太淺了，蓋不上蓋怎麼辦

那你就不蓋了，蒸久點就得了…

8. 蒸鍋蓋子不嚴會有影響嗎

當然有影響了，浪費燃料和時間，如若縫隙過大，甚至蒸不熟

9. 小美料理機有什麼好吃的早餐食譜推薦嗎

北海道牛奶麵包

【食材】

主料：300克鮮奶、、20-60克糖、550克高筋麵粉(麵包粉)，額外准備灑粉用

輔料：2茶匙乾酵母粉、1.5茶匙鹽、1個蛋，打散、50克黃油，室溫下軟化，額外准備塗抹用

【做法】

1、將大碗刷上油，置於一旁備用。將牛奶、黃油、新鮮酵母和糖放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2加溫。

2、加入高筋麵粉和鹽，以揉面 /3 分 揉面團。將面團放入准備好的碗內， 用保鮮膜或是濕的廚房用毛巾覆蓋，並放在溫暖的地方發酵至兩倍大(約1小時)。

3、將烤盤鋪上烘焙用紙，置於一旁備用。 將面團分成3等份並滾成長條型(約45厘米)， 把3條面團的一端黏合起來，編織成一個辮子形狀後，再把另一端黏合，將編好的辮子麵包放到鋪有烘焙用紙的烤盤上， 用保鮮膜或是濕的廚房用毛巾覆蓋， 放在溫暖的地方發酵至兩倍大(約30分鍾)，同時， 預熱烤箱至180°C。

4、在面團表面刷上蛋液， 以180°C烤約25-30分鍾，或當你敲擊麵包的下方時發出中空的聲音，即為完成。 放置於冷卻架上放涼後即可切片享用。

【小貼士】

如果掌握不好面水比，容易造成吐司底部抽心（塌陷），在烘焙時要格外注意。

10. 小美蒸鍋鍋蓋會動

1、由於小美蒸鍋內的水蒸氣過於多，沒有及時排出去，導致小美蒸鍋的鍋蓋被水蒸氣鼓動。
2、還有一種可能是由於小美蒸鍋的外面非常的冷，裡面的水蒸氣與外面的冷空氣形成氣流反應，使鍋蓋會動。