德國湯鍋做什麼菜

Ⅰ 用湯鍋能做出什麼家常菜

湯鍋嘛自然做家常湯菜最為適合了，比如說西紅柿燉牛肉、蘿卜燉羊肉、小雞燉蘑菇等等，也可以做毛血旺啊水煮魚啊魚頭燉豆腐之類的，好多呢！

Ⅱ 不能用煮湯的鋁鍋來炒菜嗎那什麼樣的煮湯鍋可以炒菜

鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜

鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如腌制食品。
提醒：盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。

炒菜，用鐵鍋最好。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。

還是鐵鍋好。無污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。

鐵鍋：目前最安全的鍋

近日，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

不粘鍋：不宜高溫煎炸

這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料———全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。
提醒：烹飪時許多菜餚都需要煎炸，油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。

陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標准，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質檢部門在抽檢中發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。
提醒：砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

不銹鋼鍋：不宜長時間盛鹽

不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
提醒：不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。

煮湯鍋炒菜：德國雙立人、義大利樂鍋

Ⅲ 湯鍋有什麼配菜

素食類的可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的.其實油麵筋也不錯!煮得半熟的,很有筋道的。

還有蔬菜，比如，空心菜，黃芽白，藕片，小油菜等等

肉食類的可以選擇丸類.貢丸是首選,還有蝦丸，蟹丸，還有魚片，嗯．魚肉選草魚的，比較不容易化掉；如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。

Ⅳ 湯鍋可以煮什麼菜 湯鍋能做什麼飯菜

一般除了要用油煎或炒的東西，都可以用湯鍋做。比如，各種湯粥類。但是要注意，1.濃稠的粥不要蓋蓋子，否則容易撲出來，比如:小米粥。2.不規則的食材要注意攪拌，否則容易糊底，比如:玉米渣及各種加了渣或碎的雜糧粥材料。3.湯鍋用久了底部都會有點黑，可以在每次用完後用檸檬水洗。也可以用來蒸東西，比如，各種蒸菜，蒸土豆，整南瓜，蒸地瓜等等。

Ⅳ 湯鍋哪些菜

1）土豆片

（2）藕片

（3）海帶片

（4）豆腐皮

（5）金針菇

（6）韭菜

（7）豆腐

（8）冬瓜片

（9）粉絲

（10）土豆粉

（11）木耳

（12）豌豆苗

（13）茼蒿菜

（14）生菜

（15）大白菜

（16）萵筍尖

（17）香菜

（18）豆芽

（19）玉米段

（20）包菜、蓮花白

（21）平菇

（22）菠菜

（23）小白菜

（24）西藍花

（25）花菜

Ⅵ Staub琺琅鑄鐵鍋能做什麼菜

這個鍋超贊的，適用於各種爐灶，而且操作起來也很簡單，用它做的，鹽焗豬肝、茄汁雞翅、石鍋拌飯，只需要中小火烹飪，這樣味道更醇香而且還節省能源。你可以上雙立人官網看看，有Staub專用 菜譜。

Ⅶ 德國酸菜豬腳大餐怎麼做

德國酸菜豬腳的做法如下

一、材料

二、做法

1.將豬腳沿著關節切割成2段。

2.平底鍋加入橄欖油，將豬腳放入，煎至上色。

3.將豬腳移入湯鍋，加入洋蔥碎、月桂葉、松子、酸菜、雞高湯一起燉煮1小時。

4.另取一鍋，將培根塊煎上色。

5.將4放入3中，燉煮30分鍾至豬腳軟嫩。

6.加鹽和胡椒粉調味即可。

三、營養價值

豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。