德國啤酒和什麼搭配最好

A. 麵包和啤酒怎麼結合好吃

Pretzel，經典德國鹼水麵包，又叫德國結、啤酒結、蝴蝶餅、普雷結、扭結餅，甚至叫椒鹽餅……反正看完這么多名字，你大概也了解它的特點了。

那深棕色發亮的外皮，上面鋪著一粒粒的大顆粒，不是糖，而是鹽！Pretzel外皮酥脆，口感緊實有嚼勁，細細品嘗會有純朴麥香。只不過沉甸甸的份量和深色調，大顆鹽粒都無疑告訴你，在好看外表下，這可能是個重口味麵包。

有的中國人初次吃到正宗的Pretzel的時候，形容那味道咸到發苦，這還是把鹽粒都摳掉了以後，依然讓人無法下咽。

這裡面固然有德國人口味偏重的緣故，也有吃法的原因。關注我們的麵包夥伴也應該了解過，很早前我們就介紹過，歐洲人吃正宗歐包，也不是干啃的。同樣，吃Pretzel最好也搭配些可以喝的東西。例如搭配牛奶做早餐，這時候Pretzel鹼水麵包的優點就出來了，吸入牛奶後更顯外酥里嫩。

只不過更多的時候，Pretzel搭配的不是牛奶，而是啤酒！

喝啤酒的時候吃麵包，這么詭異的吃法，讓很多人不解，不過如果你試過一次，就會發現Pretzel和啤酒真的很搭，勁道十足的小塊Pretzel，這時候被「液體麵包」中和，在口裡發出妙不可言的化學反應，出乎意外地迷人。據說這是因為鹼水麵包與啤酒的酸性中和了，德國人認為Pretzel可以保護胃部，中和啤酒，讓他們千杯不倒。

借著和德國啤酒的美好組合，Pretzel被世人所熟知，Pretzel的造型不但成為了許多德國麵包房的標志，還有人將它縮小變成如餅干一樣的零食。甚至還有如AuntieAnne』s這樣的連鎖店將它改造成了街邊快消小吃，上面覆蓋的不再是鹽，而是厚芝士、巧克力醬、芝麻甚至綠茶味

B. 請教一下德國啤酒燉肉怎麼做好吃呢

啤酒燉肉

材料

牛肉或豬肉600g胡蘿卜，刨絲或切塊1根洋蔥，切丁1顆蒜頭，切丁1顆啤酒1瓶清水600ml甜椒粉，甜味1TL黃芥苿醬1/2TL

做法

• 1肉入鍋炒至表面熟成，加入甜椒粉拌勻。

紅酒一般都是用來喝的，大家看到這個標題以後是不是會覺得很新奇呢，紅酒還可以燉肉嗎?我們很多人都吃過比如說酒做的鴨子啊，或者是啤酒雞翅啊等等的肉食，都是有著不同的味道，而且讓人食慾大增的，但是大家是否吃過紅酒燉肉呢，小編是沒有吃過，是聽說同事有吃過的，而且味道很不錯，所以就不由得去查了一些資料，相信和小編一樣的人們有很多，也很好奇，下面小編就來為大家介紹一下這個紅酒燉肉。

紅酒可以軟化肉質，讓肉質鮮嫩多汁，還可以增加血液循環、補氣血。如果要問什麽酒對女性最好，答案幾乎都是紅酒;如果要說對肉類最友善的入菜酒，大概還是非紅酒莫屬。對許多不愛喝酒，冬季卻又手腳冰冷的女性來說，以紅酒入菜是活絡氣血，又可以避免討厭酒精的方法。

可以入菜的紅酒以清淡不濃烈的口感較為適合，如讓全球為之瘋狂的薄萊酒就是極適合入菜的紅酒，尤其薄萊酒只有開瓶後前叄個月最好喝，如果到春節前還沒開瓶，不妨趕緊把它拿來入菜，作為變味前的「廢物利用」。

看了上面的這些內容是不是有了很多的了解呢，原來的真的可以用紅酒燉肉啊，真的是很新奇的一種做法。這樣的做法可以讓肉質更加的鮮嫩可口，而且還可以讓那些不太愛喝酒的人群避免對酒精的過度厭煩的心態。還可以有活血的功效。如果你也想品嘗這樣獨特味道的話不妨用自己家不喝的紅酒燉肉試試，你會有不一樣的感覺。

C. 德國有什麼美食和什麼啤酒最好喝

Weihenstephan唯森酵母型小麥黑啤酒500ml；

酒精度：5.3％、原麥汁濃度：12.7°售價：22元

Licher莉雪小麥啤酒500ml；

酒精度：5.4％、原麥汁濃度：12.5°售價：23元

Konig Pilsener考尼格啤酒330ml；

酒精度：4.9％、原麥汁濃度：11.4°售價：14元

Warsteiner沃斯樂啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麥汁濃度：11.6°售價：13元

Erdinger艾丁格金啤酒500ml；

酒精度 ：5.3%、原麥汁濃度：12.4°售價：18.8元

Flensburger德福黑啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麥汁濃度：11.3°售價：39元

Kostritzer卡斯特黑啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麥汁濃度：11.3°售價：13元

美食是以多種多樣的肉餚和麵包片為特徵，豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽

及蔬菜等；調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴方式

麵包搭配奶油、乾酪和果醬，各種特色德式肉腸、

罐頭魚、灌腸製品、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋

德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅、

D. 喝啤酒時要注意什麼

喝啤酒要因人而異，啤酒家族興旺，種類繁多。生啤酒酒液里有鮮活的酵母菌，能促進胃液分泌，增進食慾，加強消化，比較適合於瘦人飲用。經過巴氏殺菌後的啤酒為熟啤酒，酒中的酵母菌已被高溫殺死，不會繼續發酵，也不會在胃中繼續繁殖，胖人飲用熟啤酒比較適合。低醇啤酒是啤酒家族新成員，由於低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養價值，喝了以後又不「上頭」，比較適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。無醇啤酒也屬於低度啤酒，只是它的酒精度比低醇啤酒還要低，而營養價值同低醇啤酒一樣豐富，所以它適合於婦女、老弱者飲用。
2.不要飲用被陽光暴曬的啤酒。在啤酒中含有多種硫化合物，如胱氨酸、谷胱甘肽等，這些物質在陽光照射下會產生「光化作用」，生成奇臭的硫醇，嚴重地破壞啤酒品質。為保證啤酒質量，買回家的啤酒應置於陰涼通風處，切莫放在陽台上暴曬。
3.不要飲用過度冰鎮的啤酒。啤酒最適宜的貯存溫度為12度左右。有些人特別是年輕人喜歡將啤酒放在冰箱里過度冰鎮，其實這是不科學的。長時間的低溫貯存，啤酒不但泡沫減少，而且酒中的蛋白質可與鞣質結合，生成沉澱物，使啤酒出現「冷混濁」，不僅外觀上失光，口味也受到影響。當然稍微冰鎮一下還是可以的。
4.飲用啤酒應適量。啤酒中酒精含量為每公升45毫克，喝的過多，會造成酒精中毒，有害健康，特別是酒量不大和初喝的人更應盡量少喝，有酒量的人也要注意節制，不可暴飲。
5.啤酒白酒莫同飲。啤酒雖是低酒精飲料，其中含有二氧化碳和大量水分，但與白酒「混合」喝後，會加速酒精在全身滲透，使人易醉，造成慢性酒精中毒。
6.啤酒杯要清潔、干凈喝啤酒可採用任何質地和大小的杯子，但要求杯子上面不能有油污和鹽分。油污會損害泡沫的持久掛杯，影響啤酒的外觀；鹽分會損害啤酒的品質，使啤酒變澀，口感差。
7.注意菜餚搭配。喝啤酒時吃大魚大肉，不僅影響消化，而且還會減少泡沫，損失啤酒的營養，配菜不宜採用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白質的油炸食品和其他組織鬆脆食品最為適合。
8.不要小口慢酌，要大口快飲。啤酒倒入杯子後，應大口盡快喝完，不宜小口慢飲，否則會減少泡沫，使酒液內的二氧化碳氣體逸出，喝進胃裡後，由於含二氧化碳氣體少，將體內熱量帶出來就少，從而降低清涼舒適的作用
二、啤酒的度數
很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。
三、分辨生產日期
列印日期：在啤酒瓶標簽背面列印生產日期，這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標簽才可分辨到，有些啤酒是鋼針束列印日期的，直接在標簽正面很容易辨認。在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂列印出來的，容易辨認。
切口形：在啤酒瓶標簽上部邊緣有一排1-12阿拉伯數字，表示日期，標簽下部邊緣有1-31阿拉伯數字，表示日期，在這些數字上有切口處（或其他顏色跡）表示該月該日生產的。

E. 德國有什麼特色小吃

1、德國啤酒

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。

F. 德國啤酒跟百威能混在一起嘛

喝了百威再喝其他的德國啤酒，或者喝了其他德國啤酒再喝百威，如果算的話那就是可以的。

G. 最好喝的德國啤酒是怎麼排名的

最好喝的德國啤酒排名是：碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、夢思巴赫、沃斯樂、、費爾廷斯、瑞德伯格、貝克、柏龍、艾丁格。

1、碧特博格

碧特博格是德國最為知名的一家啤酒公司，它旗下的有著眾多的啤酒類別，其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個種科隆地區最為知名，也是其在國內最暢銷的幾個類別。目前碧特博格的啤酒出口量占據德國的重要的比重，它的產品分布在全球各地，是德國啤酒中最具代表性的品牌之一。

4、夢思巴赫

夢思巴赫在1816年所成立，它的總部位於德國的南部，那裡有著德國最為尖端的純麥啤酒釀造技術，是所有啤酒愛好者最為嚮往的地方。它的釀造方式比較的特殊，採用了Pils的工藝，所研製出的啤酒會具有一種醇厚的微苦感。

H. 德國啤酒很好喝，為什麼

德國啤酒，顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。
啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，適量飲用，對身體健康有一定好處。啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛;另一方面，能剌激神經，促進消化；除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。而且，啤酒還有「防病」功能，據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其他疾病。

I. 什麼是德國最好的素食菜餚

1. 哥尼斯堡Klopse

這道菜以東普魯士的前首都哥尼斯堡(現在是俄羅斯的加里寧格勒)命名，是一道用肉丸和酸豆蘸著奶油白醬汁烹制而成的美味佳餚。肉丸通常由碎牛肉、洋蔥、雞蛋、鳳尾魚、胡椒和其他香料製成。醬汁里的酸豆和檸檬汁給這道菜帶來了令人驚訝的優雅餘味。在東德，官員們將這道菜重新命名為Kochklopse(煮肉丸)，以避免與蘇聯的同名食品有關。現在，你可以在大多數德國餐館找到它的傳統名稱，但它在柏林和勃蘭登堡特別受歡迎。

2. Maultaschen

來自斯瓦比亞的Maultaschen，就像餛飩，只是更大。它們通常是手掌大小的方形面團，餡料有鹹的、甜的、有肉的，也有素食的。傳統的配菜是肉末、麵包屑、洋蔥和菠菜，用鹽、胡椒和歐芹調味。它們通常用文火燉，配上肉湯而不是醬汁，使它們更嫩滑、更柔滑。但有時會用平底鍋煎，塗上黃油，以增添風味。Mauertasen在德國隨處可見(甚至可以在超市裡冷凍)，但它最常見於南部。美味的餃子在這里變得如此重要，以至於在2009年，歐盟(eu)承認毛爾塔申(Maultaschen)為當地特產，並將其列為巴登-符騰堡州的重要文化遺產。

J. 德國啤酒配方

啤酒烤鴨
啤酒烤鴨是一種新型美食,它是選用北方瘦型鴨配以數十種名貴葯材及配料經腌、涼、沖、烤等多種工藝精製而成
熬鹵：在鍋內加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，紅椒0.5～2份，火燒至沸，在有壓力狀態下保溫2小時，然後加入鹽10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，雞精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，蔥2～6份，姜1.5～4份，充分攪勻、冷卻至室溫，再將清洗干凈的鴨子放入上述鹵內侵泡10個小時，然後撈出瀝水2小時，在250℃-220℃中烤制2小時，直至外皮呈焦黃狀。