德國多種營養素對人體有哪些功效

A. 七大營養素對人體有哪些作用

蛋白質：是構成身體細胞的基本物質。脂肪：是供給人體熱能的營養素。糖：是人體重要能量來源。維生素：是維持人體新陳代謝和各種生理功能所必需的物質。無機鹽：是骨骼和牙齒的重要組成成分。水：是人體的重要組成成分。纖維素：能促進腸蠕動，加速食物殘渣的排泄。

B. 什麼是營養素營養素分哪幾類其對人體有哪些功能

蛋白質（機體的構成）,脂肪（儲能物質）,糖（直接供能物質）,水（物質能量的代謝）,無機鹽（內環境的調節）,維生素（機體結構必不可少的微量元素）,善食纖維（輔助消化）,這七大營養素.

C. 營養素對人體的作用是什麼

（1）供給能量食物中的三大營養素，即蛋白質、脂類和碳水化合物可以提供能量，以維持體溫並滿足各種生理活動及體力活動對能量的需要。

（2）構成機體組織，促進生長、發育蛋白質、脂類、碳水化合物與某些礦物質經代謝、同化作用可構成機體組織，以滿足生長發育與新陳代謝之需要。

（3）調節機體生理活動營養素在機體各種生理活動與生物化學變化中起調節作用，發揮重要生理功能。

(3)德國多種營養素對人體有哪些功效擴展閱讀：

六大營養素種類：

（1）糖類（碳水化合物）

碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。

（2）油脂

油脂是油和脂肪的統稱。脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分，它被人體吸收後供給熱量，是同等量蛋白質或碳水化合物供能量的2倍；脂肪還是人體內能量供應的重要的貯備形式。

油脂還有利於脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護體內各種臟器，以及關節等不受損傷。

（3）蛋白質

如果把人體當作一座建築物，那麼蛋白質就是構成這座大廈的建築材料。人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經、皮膚、毛發等都是由蛋白質構成的；蛋白質還參與組織的更新和修復；調節人體的生理活動，增強抵抗力；蛋白質還產能，為兒童生長發育提供能源，故又是產能營養素。

（4）維生素

維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。

（5）水

水是人類和動物（包括所有生物）賴以生存的重要條件。水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物；促進體內的一切化學反應；通過不知覺的水分蒸發及汗液分泌散發大量的熱量來調節體溫；關節滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用，淚液可防止眼睛乾燥，唾液有利於咽部濕潤及吞咽食物。

（6）無機鹽

無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1~1.5%，在人體中已經發現20餘種，其中常量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg（也稱大量元素），微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。

雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麵粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。

D. 多種維生素的作用和主要功效是什麼

主要功效作用是補充人體必須的基礎營養素，物質代謝和能量代謝。維生素是維持人體生命活動所不可缺少的一類營養素，存在於食物中。雖然各種維生素的生理功能並不相同，但它們都具有共同的特點：既不參與機體組成，也不提供能量，機體一般不能合成或合成量很少，必須由外界提供，雖然機體的需要量很少，但在機體的物質代謝和能量代謝中起著十分重要的作用。

E. 各種維生素對人體的作用是什麼

1、維生素A參與眼睛的視覺功能。人們在暗光環境下之所以能看見周圍的物品，主要是靠眼睛視網膜上面的桿狀視細胞，而桿狀視細胞裡面含有的視紫紅質就是由維生素A轉化後而形成的復合物。

2、維生素B1能夠起到維持神經、心臟的活動機能，而且還可以起到調節胃腸蠕動、促進生長發育的作用。維生素B2又稱核黃素。維生素B2在體內代謝活動中起著重要作用。

3、維生素C對抗體及紅細胞的生成具有重要作用，而且維生素C還可防止壞血病。維生素C只存在於新鮮的蔬果中。由於維生素C很嬌氣，蔬果的成熟程度、貯藏條件、貯藏時間等都可影響其維生素C的含量。

3、維生素D能夠起到調節體內鈣、磷代謝，從而使腸道更容易對鈣磷進行吸收，從而維持血液中鈣磷的濃度，使得骨骼和牙齒進行正常的發育。

(5)德國多種營養素對人體有哪些功效擴展閱讀：

注意事項：

1、忌飯前服：飯後服用維生素B1最有利於其吸收。因為維生素B1是水溶性的，倘若空腹服用後就會被快速吸收而進入血液，在人體利用之前便經腎臟等排出體外，這樣一來就使葯物不能充分發揮作用。

2、忌與氨茶鹼(鹼性葯物)合用：維生素B1在鹼性環境中不穩定，並會很快分解，使之遭受破壞，葯力降低甚至失效。

3、忌與葯用炭合用：維生素B1可被葯用炭吸附而降低葯效。倘若必須合並應用，可先口服維生素B1，2～3小時後再服葯用炭。

4、忌飲酒：因為酒精可損傷胃腸道黏膜，妨礙腸黏膜的運轉機能，進而減少維生素B1的吸收利用。

F. 多種維生素的功效與作用是什麼

維生素也稱之為維他命，主要的作用是調節機體的代謝，維生素是非常大的家族，分脂溶性和水溶性。1、機體需要而又不能合成的就稱之為必需的維生素，大概有13種；2、比如維生素A、B，維生素C、維生素D、維生素E，各自都有各自不同的作用；2、比如維生素E，叫做生育粉，維持動物的生育功能是缺不了維生素E的，維C是抗壞血的維生素。

G. 各種營養成分對人體分別有什麼作用

人體需要的元素都要通過食物與飲水來供應，但是，無論是宏量無素或微量元素，決非韓信帶兵那樣「多多益善」。也就是說，必須嚴格地控制在某一水平，多了或少了都會有不良後果，甚至會引起疾病。

對每一種必需元素人體都有對應的酶來「管制」它，使元素按人體需要控制在一定濃度。如果人體某一元素少了，酶就對攝人某元素化合物進行加工，合成人體所需的某元素化會物；反之，如果攝入某元素過量，酶就會把它「驅逐出境」，以保證它在一定濃度范圍內。酶的這一工作保證元素的代謝和平衡。

由於酶在體內含量極微，所以人體調節元素代謝和平衡能力是有限的。這就要求人們應科學地攝人必需元素量，既不可太多，又不可太少，就是對宏量元素也是如此。例如人體攝入糖、脂肪等碳、氫、氧組成的化合物過量，也會得肥胖症、心血管病等；對微量元素同樣如此，例如鐵是微量元素，是紅血球主要成分，缺少它，人體血紅蛋白不易合成，導致貧血，但一旦多了，也會得多鐵症，嚴重者會「鐵中毒」死亡。

這里必須指出的是，有人對有毒無素和微量元素作用混淆不清，誤稱有毒無素為微量元素這是錯誤！同時，不可把微量元素稱為有毒或有害元素。下面舉二例來說明：

硒是微量元素，人體非它不可，它在人體內有抗細胞老化、抗癌等重要功能，如果缺硒就會導致心肌病變、貧血等疾病。但是，人體含硒量不可過高，過高也會引起惡心腹瀉和神經中毒。如每天硒攝人量超過0.0001克，人會中毒，直至死亡。又如砷也有類似情況。盡管硒和砷的化合物劇毒，人體需要量極少，但決不可稱它們為有毒元素

另外一例是，鎘是有害元素，常混入銅礦.鋅礦等礦物中，在冶煉過程中、進入廢渣,再被雨水沖刷進入河( 湖）水，被動植物吸收，造成鎘污染,當隔進入人體,會跟人體蛋白質結合成有毒的鎘硫蛋白,危害造骨功能,從而造成骨質疏鬆、骨萎縮變形、全身酸痛等。日本神通河兩岸常見的骨痛病，鎬是罪魁禍首。1972年世界衛生組織宣稱，人體缺乏排鎘功能，每日攝入量應為零，即不可攝入鎘，因此，不要因為在人體查到殘留的微量鎘而誤稱它為微量元素。一句話，鎘不可稱微量元素。

對微量元素，雖然人體需要很少，但不可忽視攝取，主要是要提倡科學的飲食結構，攝取必需的微量元素，目前我國獨生子女多，家庭常對他們過分寵愛，以致偏食，造成某些元素的缺乏，這是必須注意的。由於飲食結構不合理，美國兒童普遍缺鐵，而中國兒童不同程度的缺鋅。據上海有關部門統計，有75%兒童不同程度的缺鋅，這是發人深省的數字啊！因此，我們要提倡「樣祥吃，身體好」，同時還應多吃些粗糧、雜糧等。此外，要告誡孩子們不可偏食，更不可造成某些營養物過剩，保持營養平衡。
微量元素在人體中的主要功能是：
1 運載常量元素，把大量元素帶到各組織中去。
2 充當生物體內各種酶的活性中心，促進新陳代謝。酶在生物體內是許多化學反應必不可少的催化劑，而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。例如鋅與200多種酶的活性或結構有關。
3 參與體內各種激素的作用。如鋅可以促進性激素的功能，鉻可促進胰島的作用等。 鐵。鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。
銅。正常成人體內含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。
鋅。對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長發育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
氟。是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒，防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，並發現有預防癌症的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。
碘。通過甲狀腺素發揮生理作用，如促進蛋白質合成；活化100多種酶；調節能量轉換；加速生長發育；維持中樞神經系統結構。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

微量元素與人類健康有密切關系。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。國外曾有報道：機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。

H. 人體有哪七大種營養素各有什麼作用

病情分析：
你好！七大營養素包括礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：其一是供給人體所需要的能量（主要是蛋白質、碳水化合物和脂類）；其二是作為人體「建築」材料。主要有蛋白質；其三是作為調節物質，調節人體的生理功能，主要有維生素、礦物質和膳食纖維等。

意見建議：
建議：合理膳食（通俗的講就是不挑食），營養均衡。祝您健康。