㈠ 怎麼樣做薯條
炸薯條是一種以土豆為原材料，切割成條形後煎炸而成的食品，是如今最普遍的中式快餐食品之一，時興於世界各國。很多人都喜歡吃炸薯條，可是外邊賣的炸薯條用的油有些是反復運用的，很不環境衛生，原料也不是非常好。比不上自己在家裡邊做的干凈身心健康，自身在家裡怎麼做薯條呢？
1馬鈴薯1個，最好是個大一點，清洗，削皮預留。
2把削好皮的馬鈴薯，切成約1cm總寬的勻稱的條形，長短由馬鈴薯的尺寸決策。因此最好是大些的馬鈴薯，切出，才會是長的條。
3把切完的土豆條放放鍋里，放進適當鹽，大概八完善撈起來瀝干水份。不必煮的很爛，不然容易斷。
4把控干水分的土豆條齊整的碼在厚些的塑料盒子上，盡可能碼得分散化點，避免凍完後粘在一起。
5隨後把碼好的土豆條放冰箱冷凍室里凍硬就可以。(時間的長度由電冰箱的特性決策，至少兩小時)。愛吃的情況下拿出來，不用解除凍結，立即炸就行。
6鍋內倒進植物油，盡可能能未過土豆條，開火烤熱。
7熱鍋中中放進凍好的土豆條開炸，一邊炸，一邊滾動，那樣炸的色調勻稱。
8待土豆條炸至橙黃色，撈起來控油補水，那樣，金黃色鬆脆的自製薯條就搞好了，擺盤就可以。
9最終再淋上自做的番茄沙司，有沒有「肯麥」的模樣呢?另一盤撒的鹽和熟芝麻，看上去也非常好，自然，吃起來口味也是特別好的，比「肯麥」的身心健康多了，由於是自己做的，安心啊!
常見問題
1.煮土豆時不必煮的很爛，不然變松便會非常容易斷，炸起來很不便。
2.炸一遍，起鍋就吃，口味非常好，但若要炸薯條脆勁能延遲時間更久，能夠再下鍋里再炸一次，實際效果更贊。
㈡ 德克士的薯條怎麼做
1、馬鈴薯切成條狀，洗三遍洗凈定粉。
2、鍋里水燒開，放入馬鈴薯條，兩分鍾後撈起來，瀝干水，不用煮太久，薯條太熟容易斷。
3、關鍵的一步：把馬鈴薯條放入不粘鍋，不用加油，任何東西都不用加，中火加熱，輕輕翻動薯條，不用翻得太頻繁，千萬別用力過猛，以免薯條斷裂，燒干馬鈴薯條的表面水分就可以了。
4、另起油鍋，把油燒熱，要滾開那種，然後把炒干水的薯條放入油鍋炸，炸至硬，顏色金黃，撈起來，一定要立刻撈起來，加入鹽，粘一點番茄醬就OK
小貼士
第三步一定是要不粘鍋，沒有不粘鍋估計薯條會又斷又爛的不美觀，也影響口感，關火後立刻撈起薯條，如果涼了再撈，薯條吸收過多油就會變軟。
㈢ 請告訴我薯條怎麼做~
㈣ 在家裡怎麼製作薯條
教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閑小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡套餐，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，阿飛就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、扎實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸制，分分鍾炸出一份完美薯條。
【炸薯條】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干凈，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鍾左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
阿飛有話說：
1.土豆一定要晾乾水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過後再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥；
2.薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥里軟；
好了，一道外酥里軟的炸薯條就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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材料
土豆2個（隨便幾個，看你要吃多少嘍），鹽，油，番茄醬或椒鹽（可不用番茄醬和椒鹽）
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條（不能太粗）
3、將土豆條放入水中浸泡，並放入少許鹽（不能太少哦~不然味道會很淡），等待3-6分鍾。
4、把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之後，將土豆條放入鍋內炸。
5、等土豆條呈現金黃色（當然，要熟透的），即可取出來吃了（注意燙手！！！）
6、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬（椒鹽不能太多哦~不然。。。）