德國白乾酒多少度

㈠ 世界度數最高的白酒多少度

市場中銷售的白酒一般最高是65度，酒廠里蒸餾的前期出來的酒可達80多度。這個應是真正意義上的白酒酒精度之最。北京順義生產的二鍋頭最高是65度（超市發有售），醫用酒精是含75%乙醇的溶液（即75度），所以75%應是最高度數，再高就揮發掉了。 聽說老毛子的伏特加有75度的，我國的白酒過去也有75度的，現在國家規定不能超過60度，據說高度酒更易成癮，市面上能買到的最高的也就56度左右吧。不排除一些小作坊還買更高的，因為蒸餾出的原酒就是75度以上，低度酒是經過勾兌的。還有高度酒更好喝，而且不上頭，醉後醒的快，不信你試試。
那麼我們在市面上能看到最多的高度酒是62度，至於65度的高度酒是很少見的，一般來說，50度的酒已經很高了。 其實喝酒不是看度數的。有些地方的私釀酒度數會更高，但是那就沒測量過了。

㈡ 白酒一般分為多少種度數

白酒是勾兌出來的，比如通常說的52度白酒，我所接觸的大約有
52度五糧液、52、38度茅台、52度劍南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度瀘特、53度郎酒、52度小糊塗仙、55度古井貢、53度汾酒、53度金六福（一星）、52度尖庄
也不是絕對的52度，主要是勾兌師勾兌之後，測定出來的酒精度。

其他的白酒，我們經常能見到32度，34，36，38，42度等等，只要查看相關的酒類認證資料就能知道真實的酒精度了

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白酒的度數分為哪幾級- 網路知道 > 生活 > 美食/烹飪

白酒的度數一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超過65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；
不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。

㈢ 白酒多少度以上的，稱為高度酒

酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。

酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

喝酒一杯的量應該控制在2兩以內，不宜超標。並不是每個人都適合一天飲一杯白酒。特別是女性以及一些有基礎疾病的人群就不適合這樣喝，比如說一些患有高血壓、高血脂、高尿酸以及肝病的人群就不宜每日都飲酒，最好是戒酒，或者偶爾少量飲酒。

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白酒分類

根據曲種不同，白酒分為「大麴酒」、「小曲酒」、「麩曲酒」、「混曲酒」等。大麴塊大，主要包含麴黴菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛黴菌、根黴菌和酵母。黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低，適於南方濕熱氣候。

根據製作原理不同，白酒分為：合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。「是否發酵蒸餾生成」和「是否添加化學香料」是區分其它白酒的重要依據，是否用「窖」發酵釀造是確定窖酒的標桿。

㈣ 白酒一般都是多少度

㈤ 燒酒的度數是怎樣劃分的

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白乾、老白乾、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。 燒酒起源於唐朝，至宋元以後逐漸普及。明代葯物學家李時珍對燒酒的製作方法做了這樣的描述：「其法，用濃酒和糟入甑蒸，令氣上，用器取酒滴。凡酸敗之酒皆可蒸燒……其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」少數民族地區燒酒始於何時，未見確切的記載。最遲在明代中後期，偏僻山區的少數民族也已經熟練地掌握蒸餾酒的技術了。至明末清初，少數民族的燒酒釀制技術已達到了很高的水平，與中原地區的釀制的水準不相上下，滇中地區元謀盆地一帶：「所稱谷者，皆稻也。諸谷猶常產，而唯高粱為最。高粱有二種，其黏者為酒露，可敵汾酒，名甲滇南。」同一時期，昆明的南田酒、武定的花桐酒。大理的鶴慶酒，「其味較之汾酒尤醇厚。」清代以來，燒酒釀制技術在各少數民族中迅速普及。至今，不能掌握燒酒釀制工藝的民族僅有少數。 小鍋酒 雲南哀牢山彝族聚居區的群眾善於釀制燒酒，因製作過程中蒸烤是中心環節，故稱釀制燒酒的過程為烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小鍋來完成，其成品酒習慣上也稱小酒。小鍋酒的主要原料是大麥、五米、苦蕎，也常用稻穀、稗子、粟、薯等。釀造小鍋酒的過程分兩個階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開，晾涼，撒上酒麴並攪拌均勻，然後裝入瓦罐或專用的小酒窖內，封蓋發酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小鐵鍋各一口，木製酒甑一隻，酒漏一個，引酒管一根，貯酒器一個。以上各項准備工作完成後，加火把水煮沸，使強烈的蒸氣上升，把酒飯內的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再順著引酒竹管流到貯酒器內。彝家小鍋酒醇香爽口，清心提神。傳統以自釀自飲為主，也是饋贈親友的佳品。

我國白酒起源於何時，眾說不一，尚無定論。
一種說法，起源於詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的：「酒則有劍南之燒春」(唐代普遍稱酒為「春」)；雍陶(公元834年)詩雲：「自到成都燒酒熱，不思身更入長安。」可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：「暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙熏令如漆，然後入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。」趙希鵠寫的《調燮類編》中說：「燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉盪皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安」(卷二)；他又說：「生薑不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物」。
以上所說的「燒酒」、「蒸酒」、「白酒」，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源於何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠充分。
另一種說法，元代時(1271—1368年)由國外傳入。
元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術等方面多有交流。有人認為「阿刺古」酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：「燒酒原名『阿刺奇』，元時征西歐，曾途經阿刺伯，將酒法傳入中國。」章穆寫的《飲食辨》中說：「燒酒，又名火酒、『阿刺古』。『阿刺古』番語也。」現有人查明「阿刺古」、「阿刺吉」、「阿刺奇」皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。
再一種說法，是明代葯物學家李時珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫：「燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」這段話，除說明我國燒酒創始於元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

紹酒是浙江紹興生產的著名黃酒，相傳在2300年前的戰國時代就開始釀造。其主要原料是上等糯米、黍米，以麥曲和葯酒進行糖化和酒精發酵，成酒後又用壇子密封貯藏，儲存的時間越長，酒味越醇香。紹酒的酒精濃度低，一般在14.5度左右，香氣濃郁，口味甘醇，顏色淡黃，其品種有加飯酒、元紅酒、善釀酒、花雕酒等。紹酒是去腥、增香的調料。潮菜許多菜餚都是用紹酒作調料，故也稱料酒。

西漢以來，黃酒釀造之中，以糯米釀者為上品，粳米釀者為中品，黍米釀者為下品。凡紹酒皆以精白糯米為原料，更取來有清(水體清潔)、明(透明度高)、淺(水色淺)、軟(重金屬含量低)、活(溶氧度高)五德的鑒湖之水釀造。

㈥ 白酒的度數和酒精的界限是多少度

白酒最高度數的好像是72度的老白乾；
而醫用酒精的度數一般是70%～75%，以75%的較常見。所以說沒有明確的界限，而超過70%酒精度的白酒很少，可以大概的把70%作為界限。
而醫用酒精之所以不能飲用，主要倒不是度數太高，而是因為還含有其它超過食用酒精標準的雜質。

㈦ 啤酒 紅酒 白酒 雞尾酒 分別幾度左右

啤酒一般是7到12度麥芽度。白酒一般53度以上的才算好。小二當然算是白酒

㈧ 白酒一般都是多少度的

常見的白酒都是52度、53度。

每種香型都有最適合它的度數上下限，比如濃香型白酒跨度最大，度數可以從30度到70度，除了個別地方的超低度白酒；清香型白酒等一般在50-70度之間徘徊；醬香等西南白酒，不管什麼香型基本都是50度左右。

常見的白酒度數原因

1、歷史遺留和消費習慣

很多名酒主打產品都是50度左右的，喝得多，賣得好，廠家不會輕易打破歷史和消費者習慣去嘗試一種新的度數，或者數字。

2、人的味蕾的適應能力

就好比聲音，超低音海豚音嘯叫什麼的都有，但人耳朵能精確辨認嗓子發聲的就那麼多，酒也一樣。白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到韓國燒酒日本清酒那樣的，中國人暫時適應不了，所以，中國白酒的度數就成了現在這個「掐頭去尾留中間」的狀態了。

3、白酒釀造工藝的影響

白酒，剛蒸餾出來時可以達到70度。其他很多烈酒剛蒸餾出來時也能輕松達到60度，這個度數的酒大多數人都喝不慣，辛辣刺喉，而且非常有損健康。所以基本上各大烈酒品種都會將原漿酒陳放、讓酒精揮發一部分再出售。