㈠ 去飯店有哪些必點菜
其實到飯店吃飯,並不存在必點的菜。我國地大物博,人口眾多,造成了飲食習慣差異之大,令人側目。當北方人來到南方,會發現豆腐腦居然是加糖水,粽子裡面有鹹肉,會覺得不可思議,一頭霧水。
同理,當南方人吃到加醬油的豆腐腦,沾白糖的粽子,腦子里第一反應是豈有此理,這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞,北方人認為有血水,不熟,味道寡淡,遠不如辣子雞好吃。
所以到飯店點菜,如果是東北人,必點的東北菜有小雞燉蘑菇,酸菜燉排骨,豬肉燉粉條,鍋包肉,血腸。當然還有很多,味道都不錯,個人認為,這幾個菜極具東北特色,值得品嘗。
山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參,百花大蝦,九轉大腸,糖醋鯉魚,糟熘魚片,油爆雙脆,三不粘等等。江蘇有淮揚菜,名菜有炒鳳尾蝦,鍋貼干貝,清燉蟹粉獅子頭,魚皮餛飩,貴妃雞翅,翡翠蝦仁,糯米丸子等等。
浙江有浙菜,最負盛名的是杭州菜,名菜有西湖醋魚,東坡燜肉,干炸響鈴,龍井蝦仁,叫化雞,生爆鱔片等等。福建有閩菜,以福州菜為代表,名菜有佛跳牆,清湯魚丸,小糟雞丁,太極明蝦,橘燒巴等等。
「沙地馬蹄鱉,雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色,即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚,火腿燉鞭筍,無為熏雞,奶汁肥王魚,火腿燉甲魚等等。北京作為首都,匯集了全球美食,但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨,撥絲山葯,醋椒魚,醬爆雞丁,熘雞脯,油爆雙脆等等。
湖北菜由武漢,荊州,黃州,宜昌等地方菜發展而成,以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚,燒野鴨,龜肉湯,清燉甲魚裙,汆偏口魚,雙黃魚片等等。
湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材,這種方法來自民間,深受當地人喜愛。名菜有金錢魚,冰糖湘蓮,紅煨鮑魚,麻辣子雞,臘味合蒸,東安雞等等。川菜,四川素稱天府之國,尚滋味,好辛辣。名菜有魚香肉絲,油淋仔雞,宮保雞丁,干燒鮮魚,鍋巴魷魚,麻婆豆腐等等。
粵菜的特點是用料廣博而雜,蛇蟲鼠蟻貓狗等等皆可做成佳餚。名菜有白切雞,燒鵝,烤乳豬,叉燒肉,糖醋咕嚕肉,脆炸大蝦,油浸魚,豉汁蒸排骨等等。陝西菜包括陝西,甘肅,寧夏,青海,新疆等省,屬於大西北風味。名菜有牛羊肉泡饃,餃子宴,炸香椿魚,葫蘆雞,烤鯉魚,羊肉串等等。
廣西菜也稱桂菜,由於與廣東,湖南,貴州,雲南,越南這些省,國家相連。受此影響,桂菜中都能找到這些菜系的影子。名菜有梧州紙包雞,荔浦芋頭扣肉,玉林牛肉巴,柳州螺螄粉,桂平鹵水豬腳,燒鴨等等。
雖然全國的名菜都說了,但是眾口難調,不過有一個原則,點菜要看誰是主角。尤其是在職場上,例如客戶,要摸清楚客戶的喜好,飲食習慣,這樣在點菜時有的放矢,增加客戶好感,談合作時就會增加成功率。
公司聚餐也是如此,按照領導的口味點菜,領導吃好了,你也給領導留下了深刻印象,提撥升遷之路也輔好了。我以前的鄰居小劉,在大公司上班,有一次要接待一個重要客人,是上級公司副總。
這個自然不能怠慢,小劉接到任務後,立即通過關系了解到了副總的吃飯習慣,提前和酒店溝通好。當副總品嘗到自己喜歡吃的菜後,大加贊賞。不久小劉榮升部長,由此可見,會點菜的重要性。
出門聚餐,我和先生一般都是「伺候人」的角色,我家一般出門聚餐是和先生,還有我公公婆婆和大姨、大姨夫,因為只有我們六個在三亞,家裡其他家人都在東北。所以出門聚餐必點的菜主要就是幾位老人家喜歡吃的菜,我們主要吃東北菜,就拿東北菜舉例吧。
一、拔絲地瓜
拔絲地瓜是我大姨夫喜歡吃的,每次去必點,保持十幾年了。主要是拔絲地瓜在家不太好做,所以在飯店會點一盤,但是我家的老人又都有糖尿病,所以這個菜基本就是給他們每人嘗一口,剩下的就被我和先生消滅了。
二、農家一鍋出
這個菜是給我婆婆和我大姨點的,她倆平時很少出去吃,主要是外面的菜油大、鹽重,不適合老年人,只能盡量點些清淡的炒菜或者這種燉菜。農家一鍋出是典型的東北菜,裡面有豆角、土豆、玉米、排骨之類的,非常適合老人食用。
三、清炒蔬菜
我家近年的飲食已經基本以素為主了,我和先生單獨做飯基本不做肉菜了,剛過完的父親節我家就是炒六個素菜。吃素已經越來越引起大家的重視了,素食也是非常健康的飲食習慣。
四、東北大冷盤
東北人基本離不開冷盤,家裡如果做了超過兩個菜,基本都會有個冷盤,出去點菜也是必點的冷盤。而且東北的冷盤拌法多樣,大有萬物皆可拌的架勢。
㈡ 西安哪有好吃的西餐啊
朋友,問我算是問對了,分你看著辦吧,看看我的回答,我覺得應該給我。如果給我,我可以給你一個網址上面集合了西安的所有好吃的,哈哈,讓我們一起吃吧!!
1、塞納河法國餐廳
口味 21 環境 30 服務 26 人均 ¥237
地址: 碑林區南大街59號富豪大廈5樓(開元商城附近)
電話: 029-87266688 87215155
商戶簡介
走進去,感覺「很幽靜」,大廳還有歌手唱歌和鋼琴伴奏。菜單上的菜品「不是很多」,都是「圖文並茂」。服務員在上菜時「會告訴你吃法」,「如果不熟悉西餐也不會尷尬」。上菜不慢,「剛好在快吃完一道時,下一道菜就上來了」。法餐吃的是什麼?「就是這情調,就是這氛圍」。
推薦菜
奶油蘑菇湯、 鵝肝、 甜點、蝸牛、牛排、海鹽牛排、香煎鵝肝、巧克力火山、
2、巴克斯西餐廳
口味 21 環境 25 服務 21 人均 ¥55
地址: 高新區高新路25號(糜家橋小區西門附近)
電話: 029-88218111
商戶簡介
「最喜歡」的西餐廳。Pizza「可圈可點」,還可以將兩種不同口味的「拼」一份,「很貼心」;提拉米蘇「香滑濃郁」,「分量很足」;海鮮飯里「料很多」,味道也不錯。環境「溫馨」,「素雅」的格子檯布,「柔柔」的燈光,讓人覺得「很舒服」,「很放鬆」,「很適合小情侶說悄悄話」。
推薦菜、
pizza、提拉米蘇、海鮮焗飯、黑椒牛柳炒意粉、海鮮飯、奶油蘑菇湯、沙拉、千層面、牛排、土豆沙拉、 比薩
3、王子國際酒店西餐廳
口味 14 環境 25 服務 23 人均 ¥54
地址: 碑林區南大街32號王子國際酒店2樓
電話: 029-87632222
商戶簡介
「和西安大多的西餐店一樣」,王子「將每個星期一的特價服務給了女性朋友」,因此,每到星期一便能看見「不少」女子「在此小聚」。「自助」式的西餐,「選擇不多」,熱菜「尤其少」,味道似乎「不足以收攏人心」。不過照著價格來看,倒也「實惠」。環境「非常好」,燈光「正合適」,家私夠「五星級」。服務也是「酒店式」的,「比較舒服」,而且沒有「service charge」。
4、雅箸餐廳
口味 13 環境 23 服務 18 人均 ¥140
別名: AZUR
地址: 新城區東新街319號雅高人民大廈索菲特酒店東樓1樓
電話: 029-87928888
商戶簡介
「很有感覺」的餐廳。餐廳裡布置了一些垂掛織物,「飄飄盪盪」,「有點意境」;椅子有兩面靠背,「極富設計感」(可惜坐上去不太適應);餐具十分有特色,餐盤「是半圓形的」。吃的是西餐自助,食物「正宗」。服務也是「五星級保證」。「強烈推薦」。
5、羅斯特餐廳
口味 14 環境 19 服務 12 人均 ¥39
地址: 碑林區西大街1號鍾鼓樓廣場世紀金花購物中心B2樓
電話: 029-87631716 87286538
商戶簡介
就是以前的羅傑斯餐廳。東西「還是差不多」,味道「十分一般」。最近新增了牛扒。「不喜歡」他家的點菜方式,飯菜都「要自己打」,「像食堂一樣」。環境「還算優雅」,沙發座椅「很舒服」,「逛累的時候,真想坐在那裡不起來」。
推薦菜
玉米松糕、咖喱牛肉飯、橙汁
6、三皇三家(南廣濟街店)
口味 17 環境 24 服務 20 人均 ¥47
地址: 碑林區南廣濟街69號偉業大廈1樓(近五味什字)
電話: 029-87252060 87253396
商戶簡介
「算是比較正規的西餐廳」。不過吃的東西「比較雜」,口味「很一般」。咖啡「和星巴克的蠻像的」,幾道甜品還蠻好吃的,感覺喝下午茶「更合適」。環境真的是「沒得挑」,從硬體到軟體「都是一流的」,裝飾風格也「很有新意」。一般人「不太多」,「比較安靜」,可以讓人「心情放鬆」。北廣場店在大雁塔這里,最漂亮。
推薦菜
提拉米蘇、焗飯、水果茶、什錦火鍋、咖啡核果、義大利面
7、 小世界西餐廳
口味 22 環境 25 服務 20 人均 ¥48
地址: 碑林區環城南路東段90號(近建國門)
商戶簡介
店面「不大」,感覺「有些歷史了」。「棕色」的木窗、「棕色」的屋頂,格紋襯衣般的桌布「干凈整潔」,給人帶來的是「家一般的親切」。靠窗遠眺可以看見「古老」的城牆。老闆是荷蘭人,「非常和藹可親」。菜品種類不算太多,主食有比薩、肉排類、三明治、蛋餅等。來的外國人「很多」。只是去洗手間「麻煩」了一點,要「七拐八拐地」走「很遠」。
推薦菜
三明治、牛排、pizza、奶油蘑菇湯、水果沙拉、鵝肝醬三明治、巧克力蛋糕、
8、雅泰來
口味 19 環境 15 服務 15 人均 ¥35
地址: 雁塔區小寨興善寺西街2號2樓
電話: 029-85262902
商戶簡介
「好就好在平民化」。牛排口味「貼近本土」,價格「平和」。一個牛排套餐「好多東西」喲,「絕對可以吃飽」。還有那些廣東小點心也蠻「吸引人」的。店內都是「沙發式」的座椅布置,「很適合約會」。不過,畢竟「不是專門的西餐廳」,「人很多」、「很吵」,不能太計較。
推薦菜
黑胡椒牛排、小點心、叉燒包、炸鮮奶、黑胡椒牛排套餐、牛排套餐、花生蒸鳳爪、菲力牛排、中式套餐、蝦餃
9、聖路易葡國餐廳
口味 20 環境 27 服務 22 人均 ¥162
地址: 高新區科技路25號玫瑰大樓1樓
電話: 029-88318888
商戶簡介
吃的是葡萄牙菜,鵝肝、牛排都不錯。不想花太多錢的話,可以點炒飯類的,也就二三十元1份。環境「很懷舊」,書籍和雜志的擺放有「家庭的溫馨」,晚些時候店內的每個桌子上還會點上燭台,「很有感覺」。服務「很盡心」。
推薦菜
牛排、奶油蘑菇湯
㈢ 西餐的菜主要有哪些
法式菜餚的名菜有:馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式菜餚的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同時fish and chips(魚與薯條)是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有:通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有:烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有:什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
西餐的准確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。
「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚,當然同時還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜,但也有獨為一種菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食,多以長形桌台為台形。
西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜餚。
㈣ 哪些家常菜,簡單實惠,比飯店做的還要好吃呢
炒土豆絲,西紅柿炒雞蛋,魚香肉絲,過油肉土豆片,溜肥腸,宮保雞丁,燉排骨,紅燒肉。
㈤ 中國10大經典國宴菜系都是哪些菜
中國10大經典國宴菜都是:松鼠鱖魚、獅子頭、宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐、佛跳牆、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨。
在10大經典國宴菜中,松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系,它的特色就在於它的造型十分獨特,看起來像是一隻松鼠。要知道,這道菜其實不僅看上去很好看,吃起來也是十分好吃的,特別可口鮮美。
獅子頭是一道比較傳統的江浙菜,而且,這道菜是起源於隋朝,可以說也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外,這道菜對於肉的要求也十分高,要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之後才能夠做成比較好吃的丸子,用在國宴上也是再好不過的選擇了。
宮保雞丁這是一道比較傳統的川菜,雖然說做法相對來說比較簡單,但是吃起來的口感是特別好的,裡面不僅有酥脆的花生米,還有鮮嫩的雞肉,而且加上一些辣椒,吃起來十分爽口。
還有一個就是佛跳牆,這道菜裡面的食材其實是很多樣的,而且還都特別的珍貴,比方說鮑魚,海參還有蹄筋等等,這道菜的每一口都是滿滿的精華。文思豆腐的食材相對來說比較簡單,但是它考驗的其實是廚師的刀工,因為想要將豆腐切成絲並不是一件很簡單的事情。
㈥ 蘇州十大好吃餐廳有哪些
蘇州十大好吃餐廳有STARCH斯塔奇創意料理、左庭右院鮮牛肉火鍋、胡桃里、大蔬無界、胖哥倆肉蟹煲、很高興遇見你、敘敘苑日式炭火燒肉、瓦城泰國料理、老蘇州大客堂、和創柚子日本料理。
1、STARCH斯塔奇創意料理
在蘇州十大好吃餐廳中這個餐廳的氛圍就可以說是與眾不同,而且其料理創意十足,尤其是它家的披薩和義大利面,重點是就連餐廳的餐具都是相當的精緻。所以整個就餐環境是相當舒適的。
2、左庭右院鮮牛肉火鍋
不論是哪種形式的聚餐,很多人都會比較喜歡火鍋,這家蘇州的火鍋店主打潮汕火鍋的風格,其最大的賣點就是牛肉火鍋,而且每一塊肉都是經過精挑細選,新鮮度非常高,蘸醬吃完全就是停不下來呀!
5、胖哥倆肉蟹煲
在觀前街知名度都非常高的餐廳其菜品當然是值得品嘗的,它家最有名的菜雞爪和蟹,一份不僅分量多,而且它獨特的做法和豐富的配菜吃起來真的是相當的到位,有時或許一份都不能得到滿足喲!
6、很高興遇見你
這個餐廳的地理環境相當的好,如果不提前去恐怕總是需要排隊的,尤其如果是晚上選擇去就餐那更是別有一番滋味,其餐廳內最有名的法式鵝肝凍糕定要嘗一嘗,真的是超級好吃的呢。
㈦ 去飯店吃飯點些什麼菜好吃
酸辣土豆絲,紅燒茄子,魚香肉絲,宮爆雞丁,水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、霸王排骨、素瓜棒豆湯、黃瓜肉丸子湯、酸菜肉片湯,涼拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
點菜規則:
1、通常來說,會先徵求客人的意見,但客人不太會主動點菜,都是客隨主便。如果你的上司也在宴席上,千萬不要讓他來點菜,除非是他主動要求。
2、如果你是客人,就要讓主人來點菜,因為主人很有可能已經做好了准備和預算。如果主人盛情難卻,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。點時可以征詢下桌上其他人的意見。
3、所點的菜品要有冷又熱,有葷有素,可以根據客人的情況酌情調整。另外,一定要注意有沒有少數民族的客人或朋友,有的話一定要注意點菜不要點了對方忌諱的菜品,同時提醒服務員做菜時注意。