如何投訴茄子國際公寓

Ⅰ 茄子居然還有假的，如何在外觀分辨茄子的真假

鮮嫩的茄子才會有好的口感和更加豐富的營養，但是很多人卻不會挑，也不會看茄子的老嫩，下面小編來告訴你新鮮茄子怎麼挑選，如何分辨茄子老或是嫩。

怎麼正確吃茄子

1、顏色選茄子茄子有很多品種，從顏色上分，有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間類型。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方，所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最差的。

2、吃茄子不削皮要記住，烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮，才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡，也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中，被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開，避免浸泡，盡快烹調。

3、烹茄子宜清爽既然茄子裡面的保健物質怕熱，烹調時應當避免油炸，可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸，提倡掛糊後再油炸，以減少類黃酮的損失。而且要注意，炸茄子的油一定要新鮮，不能是反復用過的油。

4、看體質吃茄子茄子雖然營養豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。

Ⅱ 老家種植的茄子總是著色不良，這是怎麼回事呢

茄子是我們生活中常見的蔬菜之一。很多朋友家裡也種了幾種茄子。在種植過程中，有朋友反映家裡種的茄子顏色不好看，茄子皮也不是均勻的紫色，所以會出現淡綠色。那麼，為什麼在種植茄子的過程中會出現上述著色不均的情況呢？

如何解決茄子著色不好的問題？

我們對茄子著色差的原因有了全面的了解。解決茄子著色差的問題，預防是主要途徑。首先要控制種植距離，疏植；降低田間種植密度有助於提高田間光合作用，營養充足的紫色素容易形成，減少田間著色不良的發生率；尤其是溫室種植，茄子的種植密度需要稀植。如果密度過高，田間的通風透氣性會差很多，反季節大棚種植的作物生長健康性也會弱。其次是合理修剪、修剪和分叉，消除營養不良和不開花的枝條，提高植物營養分配的合理性和營養利用效率，改善茄子著色。

Ⅲ 茄子苦怎麼回事能吃嗎

茄子炒完變苦了怎麼辦
建議倒掉不要吃。
發苦的茄子中一是可能含有大量細菌等有害物質；二是可能含有茄鹼毒素，兩種成分吃後對身體都可能造成危害，而且茄子帶有苦味，也十分影響美食體驗，建議炒完有苦味的茄子，為了健康著想，直接扔掉，茄子也不貴，重新做一盤吃就好了。
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吃發苦的茄子會中毒嗎
可能會食物中毒。
茄子發苦有兩種原因：一是茄子腐壞變質發苦；二是茄子中含有較多的茄鹼吃著有苦味，以上兩種原因出現的苦味茄子，都含有對人體有毒的成分，但部分人體質好，腸胃消化功能較強，可能吃了發苦的茄子也不會中毒，但若食用過量的情況下可能會出現中毒症狀。
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炒熟的茄子發苦是怎麼回事
1、存放不當
茄子的存儲時間不長，放久了也容易發霉、腐壞變質，如果不盡快食用，或放在潮濕、霉變的食物旁邊，很容易壞掉發苦。
2、種植不當
一般大田種植的茄子採摘時間過了霜降之後，就會帶有苦味，其中的茄鹼成分也會增多，導致茄子發苦，另外在栽培茄子的過程中，如果施肥過量，也容易出現苦茄子。
3、採摘時間過晚
產生茄子的苦味程度跟其中含有的「茄鹼」成分密切相關，通常在霜降後採摘的茄子其茄鹼含量較高，此時大田採摘的茄子基本都較苦，因此家裡種的茄子，在霜降後就可以拔苗了。
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如何挑選茄子
1、看顏色
新鮮的嫩茄子應該是紫紅色或者是黑紫色的，還有光澤，沒有什麼光澤就說明茄子老了，或者說里邊已經壞掉了，千萬別購買。
2、看花萼
花萼那有個帶狀環，越大越明顯，茄子的口感就越嫩越好吃。
3、看外觀
好茄子不破皮，不裂口，沒斑點，沒褶皺，粗細均勻。
4、看手感
摸起來特別硬的就是老了，皮很軟就說明放置時間長不夠新鮮了，只有那些軟硬適中的比較好。購買時，用手指稍用力按一下茄子表面，若手指放開後茄子指痕沒反彈，說明此茄子已老了。

Ⅳ 茄子病害及防治 是什麼

猝倒病：發病的時候莖稈部分會變色壞死，植株會緊貼地面，整個植株都會腐爛。要選抗病能力強的品種，入土前先給種子土壤進行消毒，發病時要噴葯。

綿疫病：發病時果實會腐爛，生長季要及時修剪，保證通風透光性。發病要噴葯救治。

菌核病：發病時莖稈基部會長出白色棉絮狀的菌絲，要及時清除掉病株，還要噴葯。

吃茄子注意事項

吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。