『壹』 太原哪裡有跳跳魚火鍋
太原海底撈火鍋的地址是小店區南中環街220號,樹立「全心全意為大家服務」的精神,仍需要我們不懈努力與不斷追求。我們需要持續努力,堅持「真誠、務實、優質、高效」的作風,充分發揮我們的精神,想大家之所想,急大家之所急,提供全方位的服務。
跳跳魚火鍋做法;材料
鯽魚一條、羅卜半條(絲)、姜一片、鹽、雞粉
做法
1、將鯽魚一條用鹽腌一下。
2、在鍋煎一下(兩邊)
3、下水煮開後,放羅卜再煮十五分鍾。
4、下鹽、雞粉即可。
做好清蒸魚的九大關鍵
在魚的膳食中,能採用的烹調方式有多種多樣,不過,想要突現魚的鮮味,唯有以清蒸為最佳選擇,當然清燉也不錯,但與清蒸相比還是微遜了一籌。清蒸魚肉質細嫩,味道鮮香,還能夠補虛損,抗疲勞。
清蒸魚最好選擇活魚,很多人認為,魚越鮮越好,並且喜歡現殺現吃,認為這樣才能保證魚既新鮮又營養。食品營養專家建議,宰殺好的魚最好用保鮮膜覆蓋後冷藏四到五個小時。鮮魚宰殺後,魚肉的肌纖維逐漸出現僵直,肌肉組織中的蛋白質不能分解產生氨基酸,而氨基酸正是魚肉鮮味的主要成分。只有當魚體從高度僵硬,逐漸開始向自溶階段進行轉化時,魚肉中豐富的蛋白質在蛋白酶的作用下,才逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。如果魚蛋白沒有完全分解,味道就不夠鮮美,營養成分也不充分。另外,剛宰殺的魚有很多的寄生蟲和細菌,在常溫下或者在冰箱中冷藏四五個小時,會殺死一部分寄生蟲和細菌,食用起來更衛生。
清蒸魚的九大關鍵秘訣:
1、魚的重量選擇:最好控制在500-600克之間,這樣生熟的火候比較容易好把握,擺在魚盤中也美觀。
2、在收拾魚時:可將魚脊骨從腹內斬斷,可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
3、蒸稍大的魚時:可在魚身下墊燒烤架,若沒有,用幾根筷子也行,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱快熟。
4、蒸再大的魚時:可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。用兩節約5厘米長的大蔥撐開魚腹,使魚平穩立住,或在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側剞上花刀,並在每個刀縫處夾入一片姜。
5、做魚不能缺的調味品:白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等,將調味料放入魚腹中,可使魚的味道更鮮,又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美,所以省略味精、雞精。
6、蒸魚時如何擺盤:取薑片和大蔥段,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些薑片和蔥片,入味均勻。
7、蒸魚的火候:火候是清蒸魚的關鍵所在,與很多清蒸菜一樣,一定要在鍋內水開後,再將魚入鍋,蒸10分鍾立即關火。
8、魚的虛蒸:所謂虛蒸就是關火後,先別打開鍋蓋,利用鍋內余溫再蒸幾分鍾後出鍋。此時的清蒸魚,肉質松軟,味美芳香,並具有較高的營養價值。
9、蒸魚汁要保留:有很多人在蒸魚時,多把蒸魚的原汁全部倒掉,而以調好味的味汁置換,保留原汁,為的是更能保持魚的本味,這樣的清蒸魚才別樣鮮美。
『貳』 太原市的海底撈火鍋在哪兒
太原巿迎澤西大街國際能源中心---是地道的海底撈火鍋
『叄』 從沈陽站地鐵D口出來之後,怎麼去太原街的海底撈火鍋店啊
沈陽站地鐵口。沃爾瑪出口出來。直行200米。到太原街步行街上。下時尚地下通道。往北走800過都市快餐就不遠了。現在叫美津火鍋花園
『肆』 太原哪有海底撈
南中環那裡,錦綉苑那裡 有家 海底撈 電話 7213377
南中環街上還有一家,在錦綉園那個口往東,電話 7138688
朝陽街那,郝家溝那,有一家重慶海底撈
『伍』 太原街有海底撈火鍋店額么
有,在太原街北,從新瑪特過那橋往前走就到了,,,鐵西好利來旁邊也有