美食節國際化有什麼特點

A. 親問你們一個問題，中國有一個美食節，請問這個美食節是在哪一天，如果知道的朋友請告訴我好嗎謝謝！

首屆中國美食節·杭州

時間：2000年11月1—8日

主題：美食天堂 名菜名點大眾化

由國家國內貿易局、杭州市人民政府主辦的首屆中國美食節在杭州開幕。首屆中國美食節組委會主任、國家內貿局消費司司長韓明等出席開幕式。杭州副市長葉德范主持開幕式。

作為中國杭州2000年西湖博覽會重要活動之一的首屆中國美食節，是中國烹飪界有史以來規模最大、級別最高的一次餐飲文化交流活動。全國30餘個城市以及香港、台灣、美國等地的2000餘名代表前來參賽、參展和觀摩，150多萬觀眾參加，營業成交總額達6億元。

美食節持續八天，整個活動將國家級獎項評定活動與地方性獎項評定活動相結合，分散活動與集中展示相結合，餐飲文化與商貿旅遊相結合。其中國家級的獎項評定有兩個，一是美食節名菜名點大賽，另一個是中國頂尖級烹飪大師演示暨中國十佳烹飪大師評定。國家級的展銷活動有兩個，一是在杭州吳山廣場舉行的中華名小吃夜市展銷，有全國近三十城市組團參展，現場製作展銷的名小吃達三百個左右，另一個是為期五天的全國名優菜品大展銷，全國餐飲界名廚分別在杭州二十多家知名酒家、飯店、賓館掌勺，展銷各地特色菜餚。

美食節期間，除中華名小吃外，20餘個各地菜系展點和杭州的餐館營業額普遍也比平時了增加30%至1倍，達到2700萬元左右。廚具、餐具、酒店用品展成交上億元，一天的人流量最高時超過了1萬人次。名菜名點大賽的名師表演觀摩門票雖然是每張50元，但4000張門票還是在短短三分鍾之內即被搶購一空，而實際的參觀人數則達到了1萬人次。

第二屆中國美食節·杭州

時間：2001年11月1—6日

主題：美食創新、綠色健康

由於首屆中國美食節的空前成功，由中國商業聯合會、中國飯店協會和杭州市人民政府聯合主辦、杭州市貿易局、杭州市商業資產經營公司等單位共同承辦的第二屆中國美食節繼續在杭州舉辦。

第二屆中國美食節作為2001中國杭州西湖博覽會的重要活動內容，先後舉行了全國新菜系展示、中國名菜名點大賽、中國烹飪大師演示會、中華名小吃展銷、中華名宴認定、現代餐飲業發展戰略高級研討會、2001中國杭州國際食品博覽會暨浙江省第七屆食品交易會、杭州餐飲名店和杭州餐飲服務名師大師評定等大型活動，吸引了包括西藏拉薩市和香港特別行政區在內的全國34個城市和地區的148個代表團前來參賽參展，觀摩的代表團中有美國、台灣和香港的餐飲界同行，總共有50多個城市和地區的2000多名正式代表參加了美食節的各項活動。

在杭州吳山文化廣場和延安路舉辦的中華名小吃展銷活動，共有來自全國各地30多個城市的500多個中華名小吃品種供應市場，每天吸引著25萬人次的杭州市民和外地遊客前來品嘗，六天的營業銷售額達到1100多萬元，客流量達到133萬人次，成為2001年杭州西湖博覽會期間最聚人氣的活動項目之一。

第三屆中國美食節·杭州

時間：2002年11月1—7日

主題：美食革新 科學消費

由中國飯店協會和杭州市人民政府聯合主辦的第三屆中國美食節在前兩屆美食節基礎上大膽創新，不僅規模更大、檔次更高，而且與國際飯店與餐館協會舉辦了首屆國際美食展，構架起中國餐飲業與世界餐飲業的橋梁，使美食節的品牌化、國際化程度有了新突破。

首屆國際美食展包括國際美食精品展、國際餐飲業發展論壇、國際廚藝大師品牌菜演示和美食流行趨勢發布等內容。來自美國、法國、德國、俄羅斯、瑞典、匈牙利、奧地利、韓國、以色列、新加坡、比利時、馬來西亞、中國香港等15個國家和地區的代表參加了展示和演示。國際飯店與餐館協會會長、美國餐館協會國際委員會主席等世界10多個國家餐飲行業協會領導全程參與了國際美食展的活動，並給予了高度評價。

第三屆中國美食節創下了當年的「全國之最」：

攤位最多。中華名小吃展銷攤位500個，數量大大超過前兩屆，但仍不能滿足各地參展企業的要求，申報參加展銷的企業超過800個；參展城市由上屆的30個提高到今年的73個；參展品種700餘種，比上屆增加了200多個。

展台最多。共有國際美食展台31個，宴席展台97個、中國名菜298個、中國名點162個。

品牌企業最多。中國餐飲業500強的前幾位企業積極參加，如北京全聚德、天津狗不理、上海杏花樓、西安飲服、深圳巨邦、武漢小藍鯨、沈陽小土豆、杭州知味觀等都展示了企業的品牌形象。五星級酒店首次參展，如廣州中國大酒店、深圳香格里拉集團、北京建國飯店集團等都展示了美食節的相關活動，美食節成了展示餐飲企業形象和品牌的盛會。

第四屆中國美食節·重慶

時間：2003年10月16—26日

主題： 美食創新 時尚健康

第四屆中國美食節暨第二屆國際美食博覽會由國家商務部支持，中國飯店協會和重慶市人民政府聯合主辦，重慶市商業委員會、重慶市渝中區、南岸區、大渡口區人民政府共同承辦。

美食節期間，先後舉行了中國名菜名點名宴認定、中國名火鍋宴展示認定、中華名小吃展銷、國際美食展、國際餐飲業發展論壇、中國十佳酒家十佳川菜館和十佳火鍋店表彰、中華第一火鍋美食品嘗、中外廚藝絕技絕活表演、全國酒店酒家用品展銷和長江新三峽美食游等10項重要活動。來自美國、法國、德國、俄羅斯、墨西哥、義大利、匈牙利、奧地利、韓國、以色列、新加坡、比利時、馬來西亞、日本、香港、澳門等20個國家和地區的代表，以及國內30個省市自治區代表團的1000多家酒店餐飲企業組團參展參賽。共有國際美食展台41台、宴席展台151台、中國名菜436個、中國名點61個。

本屆中國美食節推出的餐飲業跨國連鎖經營項目洽談共落實招商引資及投資項目77個，合同投資總額達到8657萬元，重慶德庄實業集團等9家品牌餐飲企業在重慶市外發展連鎖經營項目75個，上海等省市的9個企業確定將在重慶投資辦店，投資額1400多萬元。酒店酒家用品展銷批發零售金額4860萬元，達成意向性協議金額9000多萬元。

第五屆中國美食節·重慶

時間：2004年10月15—25日

主題：以人為本 美食健康 服務創新

第五屆中國美食節暨第三屆國際美食博覽由國家商務部支持，中國飯店協會和重慶市人民政府聯合主辦，重慶市商業委員會等共同承辦。

美食節期間，先後舉行了中國金牌美食展暨中國名菜名點名宴展示、中華名小吃展銷、第三屆國際美食博覽會暨國際餐飲業大會、首屆重慶國際火鍋文化節、餐飲業跨國采購洽談會暨中國美食調味品展銷、中國西部食品展暨美食原材料展覽會、全國飯店設備用品展銷、廚藝絕技絕活表演、2004中國國際名酒博覽會和「觀山城夜景、品重慶小吃」兩江游等10項重要活動。

本屆中國美食節「四名」展共有213家企業報名參展，參展人員為近2000人，共展出名菜360道、名點展出54道、名宴36台、名火鍋宴71台。在此次展出的360道名菜和54道名點中，創新菜品就佔到近30%左右。

第五屆中國美食節中華名小吃展銷活動期間到現場觀光、品嘗小吃的人數達到64.5萬人次，實現營業收入共計1085萬元。

第五屆中國美食節期間，重慶市主要餐飲企業共簽約招商引資項目211個，比第四屆中國美食節77個項目增加了134個，增加兩倍；項目投資額31014萬元，比上屆美食節的8407萬元增加22607萬元，翻了三番。

國際美食博覽會共有來自法國、義大利、奧地利、西班牙、美國、馬來西亞、泰國、日本、韓國、以色列等21個國家的數百名廚藝大師參展，國際飯店餐館協會、美國飯店與住宿協會、美國國家餐館協會、法國美食會、日本餐飲協會、韓國料理協會、國際御廚俱樂部、以色列政府勞工部等12個國際組織參加。

本屆美食節期間舉辦的首屆重慶國際火鍋文化節開創了中國火鍋業的新紀元。萬人品嘗火鍋、火鍋文化展、火鍋文化論壇、名火鍋企業形象展等火鍋系列活動，彰顯出重慶火鍋企業的發展優勢，不僅充分展示了重慶火鍋這張城市名片的魅力，而且提升了重慶火鍋的知名度，為重慶火鍋走向全國、邁向世界作出了積極的貢獻。

第六屆中國美食節·廣州

時間：2005年12月5—10日

主題：人本、綠色、創新、科學、健康、時尚

第六屆中國美食節暨第四屆國際美食博覽會由中國飯店協會、廣州市人民政府和國際飯店與餐館協會聯合主辦，廣州市旅遊局、中國飯店管理公司、廣州國際美食博覽中心和廣州食尚文化傳播有限公司共同承辦。

美食節期間，先後舉行了中國名菜名點名宴展示、中國餐飲業工業化產品展、中華名小吃展銷、第四屆國際美食博覽會、2005國際飯店與餐飲業峰會、2005國際名酒博覽會、2005國際食品調味品展銷會、世界御廚絕技絕活表演等十多項重要活動。共有來自全國近30個省市區的1000多家企業參展，參加美食節各項活動的總人數突破了200萬人次，達歷史之最。國際美食博覽會有來自美國、法國、德國、義大利、西班牙、泰國、日本、韓國等20個國家的行業組織代表和廚藝大師參加。

本屆中國美食節名菜名點名宴展為期兩天，共有120多家企業報名參展，設有展台108個，參展人員近2000人。「三名」展共展出名菜300多道、名點50多道、名宴78台，其中創新菜品就佔到近40%左右。來自貴州等各個少數民族代表隊將舞蹈與宴席展示相結合，極大地增強了宴席的視覺觀賞性。

中華名小吃展銷品種多人氣旺效益好。本屆美食節設有國際美食展覽中心和廣州天河體育中心兩個中華名小吃展銷場地。展銷期間到現場觀光、品嘗小吃的人數合計突破了200萬人次，各小吃展銷參展商普遍受益。收到了活躍市場、啟動消費、節日促銷的良好效果。

第七屆中國美食節·西安

時間：2006年10月18—20日

主題： 國際化 品牌化

由中國飯店協會和西安市人民政府主辦的第七屆中國美食節暨第五屆國際美食博覽會主要活動有中國名菜名點名宴展示、中國金牌年夜飯（婚宴、壽宴）展、中華名小吃展銷、國際美食展、中華名廚演示、2006年中國餐飲業青工技能大賽、餐飲業發展與創新論壇、中國餐飲業投資論壇等。

本屆美食節成為了世界餐飲界一次大的聚會，包括台灣、香港來自全國各地近百台作品參加了本次盛會。還有來自美國、德國、瑞士、義大利、西班牙、俄羅斯、法國、英國、葡萄牙、丹麥、巴西、墨西哥、土耳其、埃及、南非、馬來西亞、汶萊、印度尼西亞、菲律賓、緬甸、斯里蘭卡、以色列、希臘、新加坡、泰國等26個國家的廚藝大師及一些國家使館的代表和西安友好城市的代表參加這次美食節。中外名廚在現場進行廚藝比拚，使陝西國際展覽中心成為了美食的海洋。本屆美食節通過產品展示和技術交流，充分展示了國際餐飲業和我國餐飲業近年來的成就和各菜系在創新方面的成果，在挖掘餐飲傳統產品和技術的同時，更加註重菜、點、宴席的不斷創新，無論是原材料、口味還是烹飪技藝、飲食文化都能體現時代的要求。

針對我國餐飲市場中的年夜飯、婚宴、壽宴異常火爆的情況，本屆組織了這次中國金牌年夜飯（婚宴、壽宴）展，並評審出了中國金牌年夜飯、中國金牌婚宴和中國金牌壽宴等。所有參展企業的年夜飯、婚宴、壽宴等宴席經場外加工製作後集中對外展示，面向市民百姓展示推介和預訂服務。

在本屆美食節上，三個論壇引起業內外的強烈反響，來自國家有關部委、業內專家、企業界家在論壇上就餐飲業當前的一些熱點問題，發表了自己的看法，引起與會代表的強烈共鳴。

第八屆中國美食節·青島

時間：2007年5月1—7日，5月15—18日

主題：人文奧運 美食創新 魅力青島

第八屆中國美食節暨第六屆國際美食博覽會由國際飯店與餐館協會、青島市人民政府支持，中國飯店協會、青島市經濟貿易委員會聯合主辦，中國美食節辦公室、青島時空會展有限公司共同承辦。

美食節期間，先後舉行了迎奧運中國名菜名點名宴展示、中國金牌婚宴壽宴年夜飯展示、中華名小吃展銷、國際美食周、國際美食展、中國餐飲業熱點論壇、2007中秋月餅品牌展示及項目合作洽談會、陶瓷製品展示及采購訂貨會和中國飯店協會賓館餐飲專業委員會成立儀式等多項重要活動。

本屆美食節作為青島市迎接2008奧帆賽，提升本地區飯店與餐飲業服務接待水平的檢驗平台，特別展出了揚帆奧運、迎奧運金牌宴等近100個迎奧運菜點宴。眾多品牌飯店餐飲企業前來展示，如北京金悅世界餐飲、北京俏江南集團、北京便宜坊烤鴨集團、哈爾濱友誼宮、南京夫子廟旅遊實業發展股份有限公司、西安飲食集團德發長酒店、西安飲食集團西安飯庄、四川譚氏官府菜餐飲發展有限公司、濟南燕喜堂飯庄、山東翰林大酒店、青島良友集團等，通過展台展示和烹飪比賽的形式展示了其最新的菜品成果，為前來參觀參展的各地專業人士開闊了思路，達到了學習、交流、提高的目的。

第九屆中國美食節·上海

時間：2008年11月27—30日

主題：世博匯賓朋 美食同分享

經國家商務部批准，由國際飯店與餐館協會支持，中國飯店協會、上海市商務委員會聯合主辦的第九屆中國美食節暨第七屆國際美食博覽會新增了中華老字型大小百年名菜展，共有來自全國各地著名的天津狗不理集團有限公司、上海梅龍鎮酒家、上海老正興菜館、杭州酒家等17家老字型大小餐飲企業報名參加，展出菜點均是各企業的傳統名菜，擁有非常高的點菜率。

來自貴州省的苗族、侗族、布依族、彝族、水族和青海省薩拉族等少數民族餐飲企業前來參加，現場展示各民族的飲食文化和菜點宴小吃，並通過民族歌舞表演、菜點和宴席現場演示製作等表現形式，與民族傳統文化相結合進行綜合展示，極大地增強了視覺觀賞性和民族特色性，形成了獨特的美食風景線，受到了業內人士和上海普通市民百姓的贊賞和歡迎。

為推動飯店餐飲業的科學發展，培養飯店餐飲業高技能人才，促進飯店餐飲從業人員綜合素質和技能水平的提高，中國飯店協會在第九屆中國美食節期間舉行了2008全國飯店業面點大賽，大賽分為包子比賽和餃子比賽兩項內容。

為配合美食節的專業展示，提高美食節的專業化水平，為業內的高端人士打造交流平台，在美食節期間舉辦的「總廚創新大會」，吸引了來自全國各地的200多人參加。同時，為推動餐飲業技術創新水平，促進技術交流與合作，組委會邀請了國內著名的烹飪藝術大師精心打造了中國「四大廚王」獻藝表演活動，受到了行業人士的一致好評。

第十屆中國美食節·天津

時間：2009年10月19日—10月21日

主題：綠色餐飲、促進消費

據介紹，本屆美食節與前九屆不同，將突出三大亮點：中國十大美食盛宴、中國婚宴和中國名廚大會，主體活動有中國十大美食盛宴展、中華老字型大小百年名菜展、中國婚宴壽宴年夜飯展、國際美食展、國際烹飪藝術大師賽、首屆中國名廚大會、中華名小吃展銷、全國餐飲業綠色基地展示推介和中國美食節十周年慶典等活動。

據悉，2009年上半年全國住宿和餐飲業持續增長，零售額達到了8514億元，同比增長18.1%，增幅有所回落。中國美食節的舉辦將有利於拉動內需、促進消費、豐富百姓生活，同時也為促進業界交流合作搭建重要平台，能夠廣泛地調動餐飲企業、專業人士和市民百姓的參與積極性，共同推動餐飲行業的持續快速發展。

中國美食節自2000年創辦以來，已成功地在杭州、重慶、廣州、西安、青島、上海等城市舉辦了九屆，是全國餐飲行業規模最大、檔次最高、影響力最廣、企業參與性最強的國際性美食盛會。為國家擴大內需、開拓餐飲消費市場、培育餐飲品牌和提高餐飲企業競爭實力做出了重要貢獻。

為展示歷屆中國美食節的精彩瞬間，總結美食節在品牌培育、拉動內需、擴大消費等方面的成功經驗，表彰為中國美食節做出突出貢獻的企業與個人，中國美食節10周年慶典活動將在天津舉行。

慶典活動將邀請國家有關部委的領導，國際飯店與餐館協會負責人，參加過美食節的國際行業組織與餐飲企業代表，歷屆美食節合作城市與行業協會代表、獲獎企業與個人代表，第十屆中國美食節特邀嘉賓、企業家代表以及新聞媒體代表匯聚一堂，共同品鑒津門盛宴。

慶典活動將分為回顧、展望、總結三個片段，將表彰為中國美食節的發展做出突出貢獻的企業與個人，頒發中國美食節10周年慶典活動「特別大獎」、「突出貢獻獎」等。

第十一屆中國美食節·沈陽

時間：2010年8月26日—8月28日

主題：綠色餐飲、低碳消費

第十一屆中國美食節暨第九屆國際美食博覽會在沈陽開幕。這是我國餐飲界規模最大、檔次最高、影響最廣、參與性最強的美食盛會首次移師東北地區舉辦。商務部副部長姜增偉、中國飯店協會會長韓明在開幕式上致辭。沈陽市市長陳海波參加開幕式。

近年來，沈陽餐飲服務業發展迅速。截至2009年，全市共有2.1萬家餐飲服務企業，營業面積達260萬平方米，從業人員逾20萬人，在全市社會消費品零售總額中，住宿和餐飲業達310億元，佔17.3%，同比增長27.5%，總量位居全國第八，增幅排名全國第一。

本屆美食節由中國飯店協會、沈陽市政府主辦，採取商業化運作，由沈陽筷道餐飲有限公司冠名贊助。活動為期七天，設有兩大會場，其中專業展場設在遼寧大廈，主要舉辦專業活動、專業展會、論壇峰會以及相關配套活動。另一會場設在碧塘公園，以展銷中華名小吃為主。美食節期間，將舉辦國際美食展、國際烹飪藝術大師賽、中國餐飲業大會、中國名廚大會等一系列活動，邀請中國全聚德集團等全國知名餐飲企業來沈切磋交流，舉行中國十大文化主題盛宴展，中國首批國家級烹飪大師將登台展露精彩廚藝，中國十大名廚還會集中展示年度創新菜。屆時，全國各地3000多家飯店餐飲企業將來沈參展、參賽、參會、觀摩。

第十一屆中國美食節在突出以上亮點活動的同時，還將在以下幾個方面推進餐飲業的創新與發展。

（一）傳承餐飲業非物質文化遺產，挖掘中華老字型大小百年菜點。

中華老字型大小餐飲企業作為傳承餐飲業非物質文化遺產的重要平台，已經發展成為歷史的見證、城市的象徵，那些凝聚了中華老字型大小歷史文化的百年菜點，成為人們心中的記憶，越來越受到消費者的喜愛，成為現代餐飲企業的品牌和核心競爭力。本屆美食節將邀請中華老字型大小餐飲企業，通過PPT形式或現場加工製作中華老字型大小百年名菜名點名小吃名宴等精品美食，對外集中展示。同時邀請全國品牌餐飲企業和具有濃郁地方特色的時尚美食、特色菜品、創新菜點、主題宴席、餃子宴席等，經場外製作後在展台上對外展示，促進餐飲業的技術和不同菜系間的文化交流。

（二）聚集中國名牌月餅和新興速食品，促進餐飲食品工業化進程。

月餅作為我國最為著名的節令食品，在百姓消費中具有很高的人氣，也是餐飲食品工業化進程的象徵。近幾年來，中華老字型大小餐飲企業利用自身品牌優勢，大力發展餐飲食品工業化，中秋月餅更是成為企業的支柱產品。上海杏花樓集團食品廠、廣州酒家集團食品廠2009年月餅銷售額均達到4億多元，知味觀食品廠第一年投產就實現月餅銷售收入3000多萬元，這些餐飲企業轉變經營模式的成功，為餐飲行業持續穩定注入了強心劑。為引導餐飲企業轉變傳統經營模式，推動餐飲業食品工業化發展，本屆美食節特意邀請中國名牌月餅企業、餐飲業工業化食品生產企業前來參展，開展經驗交流、合作洽談。

（三）中外美食融合創新，國際風味「食」不可擋。

本屆中國美食節將聯合國際飯店與餐館協會同期舉辦第九屆國際美食博覽會，邀請美國、法國、義大利、土耳其、韓國、日本等餐飲業發達國家前來製作和展示精品美食，旨在促進中外餐飲業的融合交流，為中國餐飲業品牌化發展和加快「走出去」步伐奠定基礎。本屆國際美食博覽會將突出國際美食和特色美食，屆時邀請國內外知名品牌餐飲企業和國外餐飲行業組織、國際烹飪藝術大師舉辦國外風味美食展銷、國際美食展，還將舉辦國際烹飪藝術大師賽和中華烹飪技能創新賽等活動，增強美食博覽會的互動性、競技性，使廣大業內同行和普通市民百姓能夠近距離接觸到國際流行美食的製作技藝，品嘗最流行的美食菜品。

（四）中國名廚匯集沈陽，演示精湛技藝，揭曉2010創意菜品。

為了更好的繼承發揚中華傳統飲食文化、加強各大菜系間的技術交流，將由美食節組委會組織各大菜系當家名廚，選用上等原材料和餐飲業名牌調味品，為國內外餐飲同仁現場演示經典菜餚，分享名廚精湛技藝與代表名菜，領略中華美食的經典文化意境。同時，組委會還將邀請知名飯店餐飲企業的優秀行政總廚、廚師長，將本年度個人最具創意以及市場熱銷創新菜品對外正式發布，並經全國餐飲業主流媒體推薦，揭曉2010年度中國名廚狀元榜，運用多媒體形式展示當代中國名廚風采。

（五）美食聯動，凸顯沈陽中心經濟圈優勢。

本屆美食節的即將舉辦，為沈陽為中心的周邊地級城市帶來了機遇，以美食互動為形式，加強與沈陽中心城市的互動與合作。應鐵嶺市人民政府的申請，美食節組委會將同期在鐵嶺市舉辦第十一屆中國美食節的分會場活動，推進沈鐵同城一體化的發展進程。

第十二屆中國美食節·沈陽

時間：2011年7月22日—24日

主題：健康美食、綠色生活

中國飯店協會會長韓明在今天舉行的新聞發布會上說，本屆中國美食節將按照國際化、精品化、品牌化、特色化的要求，突出國際餐飲業發展趨勢交流、中華飲食文化精品展示、企業品牌文化展示、中國名廚技藝創新等特點；將邀請來自全國31個省區市的2000多家飯店餐飲企業及餐飲業上下游企業參展、參賽、參會和觀摩，同時將邀請部分具有悠久飲食文化國家的廚藝大師，展示世界各國風味美食和獨特飲食文化。

為抓住世界金融危機後亞洲經濟快速復甦的機遇，帶動亞洲餐飲業的快速發展，推進亞洲地區餐飲業的交流與合作，加速中餐企業走向亞洲乃至世界，中國飯店協會將聯合韓國飲食業中央會、日本餐飲協會、新加坡餐飲協會、印度餐飲協會、馬來西亞飯店協會、泰國飯店協會以及香港飲食業聯合總會、澳門飲食業商會、台灣觀光酒店協會等國家和地區的餐飲行業組織共同舉辦亞洲餐飲高峰論壇2011年會。論壇將以「亞洲餐飲新機遇」為主題，介紹亞洲各國餐飲業發展狀況和投資環境，整合亞洲餐飲資源，推進亞洲地區餐飲業交流、發展。

據悉，中國餐飲業從1991年開始連續20年保持高速增長，平均增速達22.1%。2010年全國餐飲收入額17648億元，同比增長18.1%，比2009年增幅提高1.3個百分點。今年1至4月，全國餐飲收入6279.2億元，同比增長15.7%。

第十三屆中國美食節·福州

第十三屆中國美食節暨第十一屆國際美食博覽會將由福州市政府與中國飯店協會聯合主辦，初定於明年10月下旬在福州舉行。

中國美食節暨國際美食博覽會由國家商務部、國際飯店與餐館協會支持，中國飯店協會聯合各地方政府主辦，是我國餐飲行業專業性最強、規模最大、影響力最廣、群眾參與性最高的國際美食盛會。

近日在沈陽舉行的第十二屆中國美食節暨第十屆國際美食博覽會上，福州市派出的行業代表隊獲得佳績。

在此次中國美食節上，福州主打大福建品牌，聚春園集團經過3個月精心籌備，在美食節上搭建「閩都盛宴」美食展台，將壽山石文化、茶文化等地方特色融入美食中，展示了「壽山石雞腿」的「美石宴」奪人眼球。由兩岸名廚組成的海峽團隊也有突出表現，台灣果蔬大師黃銘波的詼諧題材果蔬卡通雕刻及果蔬雕刻美女寶貝時裝秀，轟動美食節。另外，青年西點大師陳大梁、面點大師阮燕珍，用龍蝦製作的「豪華摩托車」、蛋糕製成「LV牌時裝包」，展示了海西全新創意飲食新理念。「閩都盛宴」獲十佳金牌商務宴，幾乎成為美食節參觀者爭相留影的背景台；同利肉燕老鋪榮獲美食節「金鼎獎」。

24日，主辦方舉行隆重儀式，將中國美食節舉辦旗正式移交到福州市代表手中。

B. 杭州美食節里有什麼好吃的

杭州國際美食節2006年10月舉辦

杭州要辦國際美食周
中國（杭州）國際美食周，將於10月23日至10月29日舉行，這不僅為喜愛美食的消費者提供一趟美食之旅，同時也為國內外餐飲界加強文化和技術交流提供了一個良好平台。

本次中國（杭州）國際美食周由杭州市人民政府、中國飯店協會、國際飯店與餐館業協會主辦，杭州市貿易局等承辦。

日本的料理、法國的鵝肝、義大利的通心粉、巴西的烤肉、泰國的咖喱……國際美食周以「休閑與美食」為主題，其特點為「美食多元化、美食國際化、美食大眾化」。美食多元化是餐飲市場發展的必然趨勢和成熟標志，而美食的國際化將促進一個城市的國際化。國際美食周期間，組委會將邀請並組織杭城具有一定知名度和代表性社會餐館、賓館餐廳，推出具有各國各派各店特色的菜點、宴席和服務，開展形式多樣的展示、宣傳和體驗活動。

C. 美食節特點

美食節是以節慶的形式，匯集某一地域或者某些區域的美食進行展銷。美食節賀帶的特點:規模大、品種多、范圍廣、帶動性強。 意義:美食節,是宣傳、弘揚當地美食的一大平台,是當地旅如爛游一大亮點,是當地市民的一大渣拍漏節日。

D. 什麼是國際美食促博會具體怎樣運作

□ 深港美食節背景

為貫徹落實溫總理考察深圳，對深圳進一步提高對外開發水平，加強深港合作重要講話精神，按照市委、市政府統一部署，秉承「向香港學習，為香港服務」的理念，進一步推動深港合作向更高水平，更高領域，更高層發展，倡導港人來深吃得放心，玩的開心，讓「深港美食節」成為深港市民津津樂道傳誦的話題，為為弘揚中華美食文化，全面建設和諧深圳、效益深圳、繁榮深圳碧慶團，添上濃墨的一筆。

□ 主辦單位：

深圳市委宣傳部、市旅遊局、

深圳酒樓、酒店商會

飲食行業協會、香港飲食協會、

深圳商報社、香港商報社

□ 協辦單位：

深圳**廣告機構

統籌：

總策劃：

策劃：

執行：

時間：2006年1月10日——1月24日期間

地點：待定

□ 理念

深港美食節的基本理念是「向香港學習，為香港服務」，立意是通過深港兩地的飲食文化，來推動深港合作向更高水平，更高領域，更高層發展，在弘揚中華美食文化的同時更迎合市政府「深港合作一體化」的方針政策，激發港人來深遊玩、娛樂的興趣，塑造並向海內外大力推介深圳品牌新形象，進一步提高深圳的知名度，以營造巨大的社會效應。

□ 主題定位

確定「以食為先、深港聯動」的主題定位詞，用創新的形式、新穎的手段，多方聯動，打造國際化美麗海濱城市形象。以「深港美食節」為切入點，全面建設和諧深圳、效益深圳、繁榮深圳；營造紅火、濃厚的深圳旅遊市場景象。為全面啟動國際化海濱旅遊城市建設錦上添花！
□ 目標
首屆深港美食節的目標是：
以大型活動形式創新思路，交流深港兩地飲食文化，了解民族菜系、制定美食節評定標准。以此悔橘帶動深港經濟互動共贏，並積極辦成具有深港特色、薈粹深港美食的盛會。
□ 關於美食
首屆深港美食節，走政府支持、市場運作模式，深港兩地飲食企業協會強強聯手著力舉辦專業、一流的美食文化節，加之強勢媒體的高效受眾，必將營造出濃郁的商業氛圍，形成特區改革開放以來具有轟動深港兩地乃至珠三角的美食文化品牌節日！
□ 綜合展位：
180個差睜標准展位分6個區域
1.中華美食風味一條街 60個
讓你不出深圳，嘗遍大江南北美食
2.深圳品牌區 30個
3.香港品牌區 30個
4.糖、煙、酒專區 20個
5.食品專區 20個
6、與年貨類有關的其他類區域10個
□ 參展對象
與美食節主題相關的食品、年貨、糖、煙、酒等各類食品供應商以及深圳、香港、珠三角地區的各類飲食業。將實現多家贊助單位的加盟，以此吸引參展商的參展。
活動內容設置
1、品嘗深港美食
2、深港兩地飲食文化交流
3、評定「深港美食節」最受歡迎的十大品牌
4、評定「深港美食節」最受歡迎的十大酒樓
5、深港美食文化專題論壇
6、食品、年貨供求洽談會

食品展

首屆深港美食節將進行一周的餐飲展示，內容包括飲食的工藝造型、製作方法、地方特色展示以及與飲食相關的食品、年貨、糖、煙、酒等各類食品銷售。活動期間主辦者還將邀請各求購商現場洽談食品采購事宜，廣大參展商必將在這里撲捉到極大的商機並獲得極其豐厚的回報。

參展效果預測

首屆深港美食節，受到市政府的高度重視。力圖通過活動內容、形式等方面的突破，實現贊助單位與參展商的經濟雙贏，辦成具有中國風味、深圳特色、薈粹56個民族的一流美食盛會。決策層的高度重視與精確的商業定位，勢必造就新的商業契機，受到飲食業的強烈關注。

□ 強大的品牌輻射效應

由報業集團、商報、香港商報主辦的首屆深港美食節，是珠三角、港、澳首次最高級別、最有檔次、最有影響力的飲食文化節，秉承高起點，高品味，高質量的宗旨，將成為飲食界的深圳品牌，其行業領域延伸范圍之廣是前所未有的，精確的商業定位，使首屆深港美食節成為商家展示自身實力的最佳平台，而美食節自身的強勢媒體推廣效應更為企業自身品牌的推廣起到了推波助浪的作用。

□ 參展須知

展場面積：3000m2

展位：180個

價格：暫定9900元 （待3個級別的定價）

參展程序

參展說明

□ 造勢攻略

強勢媒體的聚焦點

首屆深港美食節規模宏大，作為飲食企業、商家交流平台的互惠定位，加之活動內容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體的高度關注。現已有相當雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更使美食節的影響波及到珠三角各區，「向香港學習、為香港服務」的高端主題思想，突顯的共贏商業目標，勢必使首屆深港美食節成為弘揚飲食文化與刺激深港兩地經濟發展的雙重動力，必定成為各大強勢媒體的關注焦點。

新聞發布會：

主辦單位邀請有關領導、企業、召開新聞發布會，屆時將貴企業的贊助進行新聞報到。

特邀嘉賓：

香港國際奧運會主席

香港飲食協會會長

香港美食家

深圳市委宣傳部部長

深圳酒樓

酒店商會會長

報業集團領導

社會名流……

特邀媒體：

深圳特區報

南方都市報

廣州日報

中央廣播電台駐深圳辦事處

鳳凰衛視

廣東衛視

深圳電視台

深圳廣播電台……

□ 活動借勢宣傳形式

凡報名參展企業可選擇

在美食節當天自編自演一個節目

現場表演一道拿手菜

可由香港美食家點評，主持人現場進行拍賣（1元起價）,獲獎者將頒發榮譽證書。

展位收費標准及回報

展位面積3×3（m），費用9900元

可在深圳商報和香港商報享受各1/4彩色廣告宣傳版面

全程黃金冠名贊助商（20萬）

在深圳商報享受一個整版和香港商報兩個整版

開幕當天橫幅、升空氣球標上贊助單位名稱

深圳主流媒體將跟蹤報到。

（以上內容有待重新策劃，具體祥定）

□ 活動形態

演藝區

主舞台規格為15×8×1（長/寬/高），組委會將邀請專業燈光、音響、舞台搭建公司合力打造一個專業現場氛圍，同時，此舞台也用於企業專場促銷活動，時裝秀、文藝演出等大型活動。

邀請著名歌星作為神秘的嘉賓現場獻藝，活動主持人由深圳衛視和鳳凰衛視搭檔組合。

元旦當天組委會與深圳廣播電台聯合推出元旦聽眾直播聯誼會，將邀請知名主持人與聽眾見面，並有精彩的文藝奉獻給觀眾。

（二）宣傳攻勢

將在深圳主流媒體發布深港美食節資訊。

深圳報業集團各大媒體將會展全程跟蹤報道。

將在深南中路、華強北等主要路段人行天橋條幅發布。

深圳各出入境口岸及二線關
（三）動態信息
美食節期間市民在報攤上買一份深圳商報和一份香港商報可到美食廣場指定的酒樓免費享受一份精美小炒。
品嘗美食可參加抽獎，獎品豐富，永不落空

□ 競爭對手分析對位
由於時間因素，主要競爭對手年博會將在1月10日—24日舉行，屆時將搶先在深港美食節之前舉辦。無論在招商、媒體造勢、客戶流向等方面，都將使美食節處於被動狀態。因此，我們必須區別於正常的運作模式，採用加法運作法，搶時機，同步進行各項活動流程的策劃實施，以期達到預期的實施效果。
□ 費用預算
場地租用費
現場布展費
招商費用
展前、展中、展後服務費用

E. 中國成都國際美食旅遊節的歷屆回顧

2004「中國國際美食旅遊節」回顧:
首屆中國國際美食旅遊節（以下簡稱美食節）於2004年10月26日-11月2日在成都舉行，歷時8天，由一個主會場和9個分會場活動組成，主會場設在熊貓城，面積達20000M²；投資2000萬，由35個專業餐飲區共同打造的「中華第一大廚房」，可同時容納上萬人進餐，配合現場大量歌舞互動節目創造了迄今為止中國面積最大，造價最高，規模最大的美食盛宴，餐飲企業現場製作、現場經營的形式開國內美食節辦節方式之先河。
美食節前期自7月開始，陸續由政府、企業、媒體等舉辦了11個子項目，一並構成了美食節的宏大規模和完美圖景，包括盛大的開幕大遊行、別開生面的法國焰火音樂晚會、特色街區美食周、國際美食展、美食題材電影周等活動，特別是「川菜送全球」，「川菜北京宣言」等活動，讓「吃在成都」叫響全國。由劉儀偉、張國立、馬明宇等10餘人組成的川籍明星陣容製作的美食節宣傳片，在CCTV及全國30多家省市電視台播放。省市16家媒體開辟專欄和專版密集報道美食旅遊節新聞，跨度兩個月的「魅力總評榜」「美食形象小姐評選」等活動充分調動成都市六城區及周邊市縣市民的參與熱情，達到萬人空巷的狂歡效果，同時邀請了100對大使參贊夫婦及全球500強企業駐華代表；2000個旅行團和200個境外團參加了主會場項目。據不完全統計，美食節期間，前往主會場參觀和就餐的人數達65萬人次，各分會場人流量就超過300萬人次，參與企業營業額近2000萬元。期間，還有近10萬境內外遊客前來觀光游覽和品嘗美食。
2005「中國國際美食旅遊節」回顧
2005中國國際美食旅遊節於10月18—10月30日在成都舉行，歷時13天。在04年美食節成功舉辦的基礎上，05美食節更加突出國際化、民俗性、參與性和娛樂性之特色，提出「成都美食想吃就吃」和「美食嘉年華」的主題。05年的美食節由1個主會場與8個分會場組成。其中主會場一品天下美食商業步行街，投入美食節使用的面積達40000多平方米，是04年規模的兩倍。古香古色的建築，國際化的布局規劃，為05美食節提供了超大規模的使用場地。其一品天下入口處巨大的門樓，6米高的巨手握筷雕塑更成為美食節一大亮點景觀。05美食節活動安排精彩不斷，主會場活動共18項：其中展覽項目7項：成都中華名小吃展、國際美食展、餐飲企業品牌形象展、風味美食展、精品川菜展、名火鍋展、熟食展等。文化展覽演出活動7項：美食狂歡大遊行、中國（成都）旅遊推介會、旅遊工藝品展、城市記憶攝影展、巴蜀民間工藝展、泛美食旅遊圖書展、咖啡文化藝術展等。比賽、表演項目4項：創新川菜爭霸賽、超級辣王爭霸賽、街頭藝術挑戰賽等、攀岩大比拼等。
2005超級女聲優勝者李宇春、張靚穎、何潔、紀敏佳代言美食節，並作為主角製作的宣傳片在各電視頻道滾動播出成為市民們的熱點話題，為美食節增添了活力和色彩。由組委會組織的「美食嘉年華」大型遊行演出，上千來自國內外的藝術家、少數民族演出團體等向美食節秀出自己的絕活，將群眾文化、餐飲文化、民間文化、藝術表演融為一體，當天主會場人潮如涌、盛況空前。如此的大規模的美食盛宴，豐富的節目吸引了眾多的名企參與，新希望華西乳業、百事可樂、成都市商業銀行、領地酒業、華潤藍劍等企業的表演和促銷，成為現場又一亮點。國內外著名餐飲企業如：日本松阪烤肉、非常泰泰國菜、法國安錫皇宮酒店、美國空間國際俱樂部、坦道印度餐廳、慕尼黑1810美食酒吧、銀河王朝大酒店、鄉土谷韓國燒烤、錦江賓館、巴國布衣、順興老茶館、紅高梁酒樓等。在現場製作及展出的名菜及各種小吃品種超過了1000多種，讓市民大飽眼福口服；商家們每天都忙得不亦樂乎、賺得個盆滿缽滿。
美食節期間，據不完全統計，05美食節期間主會場接待人數超過100萬，各會場合計吸引380萬人前往，其中包括近10萬省內外、境內外的遊客。參與企業營業額近5000萬元。
2006「中國國際美食旅遊節」的6大「不得不看」
連續兩屆美食節的成功舉辦為美食節品牌的建立打下了堅實的基礎，2006中國國國際美食旅遊節為配合成都創佳和打造城市名片的要求將通過六個方面來創新：將在模式和內容上追求創新，著力打造「金沙宴」和「超級辣王爭霸賽」等亮點活動，擴大美食節在全國的影響力；並通過包裝五城區內幾個特色街道，形成城市旅遊亮點，帶動城市文化旅遊的發展，提升城市旅遊品牌。06年美食節將突出國際化、民俗性、參與性和娛樂性特色，並將這一地方性民俗節日辦的更加深入人心。
一、主題創新、節日氣氛更加濃郁：06「中國國際美食旅遊節」提出「繽紛美食、歡樂成都」的主題，在內容中除了美食主題外還增加大量的旅遊、文化和娛樂元素，成為成都休閑生活方式的大匯展，並通過大量的演出安排增加節日的氣氛，讓這個秋天的成都成為歡樂的海洋。虛擬卡通形象代言人辣妹「芙蓉花」天天在電視上和你見面，不要忘了參與網上FLASH大賽投票，笑不笑由你。
二、聚焦主、分會場，特色街眾星捧月：06「中國國際美食旅遊節」一改以往8-9個分會場的模式，集中辦好一品天下主會場、熊貓城和天下耍都分會場，淋漓盡致地展現成都的旅遊文化亮點，其他眾多特色街道和景點及商業集中區各自包裝特色，並通過大量媒體前期的推薦和評選，集成美食旅遊攻略讀物——《成都寶典》，成為遊客和市民查閱成都歡樂資訊的隨身黃頁，將在開幕前在各大商場書店由成都「10大耍家」簽售。
三、吃在「一品天下」：成都市著力打造的一品天下餐飲特色街，作為2006美食主會場，集中了美食的展覽和評比項目，以外地美食為主的「中華風味美食區」和海外美食為主的「國際美食區」成為主會場的突出亮點。大型川菜文化表演節目——「金沙蜀宴」也在這里展演，68道極品川菜加上秦漢之風的禮儀表演、盛唐的華麗歌舞，再現了成都平原的千古文化，成為川菜的滿漢全席；「辣王爭霸、誰與爭鋒」吃辣椒大獎賽決賽現場，挑戰吃辣極限，新款汽車等你拿；盛大的開幕式歡樂大遊行，大量的演出，天天演繹盛世華章。
四、看在「熊貓城」：地處鬧市中心的熊貓城，1萬平米的室內展館，1萬平米的戶外廣場，15場「歡樂成都主題日」活動，讓你目不暇接，包括成都的經典文化品牌大熊貓、都江堰；即將面世的大型文化、旅遊項目金沙、華僑城、極地海洋世界；四川省內的眾多景區紛紛帶來了自己的旅遊文化特色，動人的藏羌歌舞、難得一見的海豹表演、國際風情的華僑城世界之窗演出……每天不同的歡樂主題展現成都的多元文化特色，讓你在一城之內攬勝四川、一日之內穿越前年。還有大量的企業拉開擂台，精彩的茶藝、調酒表演，大量的免費品嘗、贈券、抽獎促銷也不容錯過。還有每天的成都美食歡樂游，市內、省內7條線路、30個景點的低價體驗游每日在此發車。
五、耍在「天下耍都」：錦江河畔天下「春江花月」（「天下耍都」）已經是酒吧會所雲集之地，美食節將再為耍都添色，每天晚上上演流行的COSPLAY動漫角色扮演「成都外傳」大賽，街舞大賽、花樣滑板、自行車等現場表演；每晚午夜的的電子音樂熱舞晚會，讓你感受千人慢搖的至HIGH體驗，在錦江上激光音樂噴泉的幻彩中，在大型的水幕電影和水上焰火中，美食節閉幕式將在這里舉行，成都市民將與歐盟25國近千名代表見證這一時刻。
六、更多便民功能：為方便市民參與，美食節將推出了10萬張美食旅遊節消費優惠卡，隨美食節參會指南（地圖）贈送，參會指南各報攤、餐飲娛樂企業均有發售，憑卡在美食節期間消費除了可以享受商家提供的優惠外，還可以參與組委會提供的兌獎和抽獎活動，兌獎面大，大獎誘人；美食節之後全年可以使用，繼續享受優惠的折扣。