韓國雞蛋餅哪個好吃

A. 韓國路邊攤的小吃都有什麼

1、餡兒包

餡兒包指的是將街頭小吃店的蒸包改良並冷凍後，買回家加熱便能吃的一種冬季傳統小吃。白色的皮裹著厚厚的紅豆泥所做成的餡兒包是韓國人冬天最愛吃的食物之一。在蒸鍋、微波爐里加熱後便可食用。最近，肉餡兒、芝士餡兒、蔬菜餡兒、紅薯餡兒的蔬菜餡兒包、披薩餡兒包、南瓜餡兒包也受到大眾的喜愛。

2、炒年糕

炒年糕是韓國人喜愛吃的小吃之一，辣中帶甜的味道也讓它成為韓國的國民小吃之一。將白色長條年糕和魚糕、洋蔥、白菜、胡蘿卜等蔬菜加上辣椒醬煮制而成，是男女老少皆喜愛的路邊小吃。特別是冬季和熱乎乎的魚糕湯一起吃，全身都會變得暖暖的，還能填飽肚子，很受大家的喜愛。而且炒年糕小攤遍布韓國各地，很容易可以購買到。最近還出現專賣炒年糕的連鎖店，它們所推出的咖喱炒年糕、芝士炒年糕也非常有人氣。

3、魚糕串

帳篷攤子里賣的通常是穿成串的魚糕，所以也叫魚糕串。將碾碎的魚肉做成魚糕後用水煮著吃，加點蘿卜、蔥、海帶煮成的清湯味道更好，不是很辣，寒冷的冬天裡和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外國人的歡迎。

4、甜餅

甜餅味道香甜，製作方法簡單，是韓國傳統冬季小吃之一。在首爾以拍賣傳統飾物聞名的仁寺洞和擁有悠久歷史的南大門市場，一年四季，隨處可見出售甜餅的路線小攤，但在首爾其他的街巷，甜餅則主要在冬天才有得買。甜餅主要是將麵粉和糯米攪和後，做成圓形，在其中放入白糖、花生、桂皮粉等，放在均勻灑有油的平底鍋，煎制而成的。

5、鯽魚燒

在鯽魚形模具里放入麵粉、白糖、雞蛋等混合而成的流質物體，然後在中間放入餡料，烤一下，鯽魚燒就做好了。與之類似的還有鯉魚燒，外形比鯽魚燒大一些。吃起來美味又方便，非常受歡迎。

B. 可麗餅是什麼，什麼口感，好吃嗎

可麗餅吃起來是象蛋糕一樣的感覺,口感和味道都是.就是那種兩面象鐵一樣的東西，裡面帶格子，把蛋糕液倒進去，1-2分鍾翻個面，然後就拿出來了，撒上各種醬料吃。

可麗餅剛出鍋有些脆,這個時候吃最好了.

下面是可麗餅的做法,你看一看自己感覺一下.印度拋餅是怎麼樣做的你肯定見過吧,那東西一般都是現場做

可麗餅

材料：

餅皮材料：
低筋麵粉100g、砂糖10g、鹽 少許、蛋3個、牛奶350g、溶化奶油20g。

加鮮奶油的奶油餡材料：
a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋麵粉20g、蛋黃2個。
b. 鮮奶油100g、砂糖10g、水果酒(or萊姆酒、白蘭地) 10g。

做法：

◎餅皮作法：

蛋黃，打散；低粉，過篩。

低粉＋砂糖＋鹽，倒入攪拌盆，和均勻，中間弄低點，將打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，攪拌均勻，直到看不見粉末，面煳看起來很滑順。

面煳攪勻後，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，這樣比較容易拌進面煳]，攪勻，過濾－[蛋會有結塊的東西]，蓋上保鮮膜，放置30分鍾~1小時，備用。

◎加鮮奶油的奶油餡作法：

150g牛奶－[留下一些備用]＋20g砂糖＋1/4根香草－（加入前，壓一壓），放入單柄鍋，煮沸即可。

20g砂糖＋低粉，倒入攪拌盆，和均勻，加點牛奶－（牛奶慢慢加入，直到與蛋黃的稠度相同即可停止，這樣在加入蛋黃攪打時，較好拌勻），攪勻。

蛋黃加入拌好的低粉及牛奶中，攪拌均勻，再將剩餘的牛奶加入，攪勻，讓它變稀。

煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黃煳中，邊加邊攪拌均勻，再通過濾網，過濾掉香草棒、蛋的雜質。

過濾好之後，再倒入原鍋，用中火續煮－[要一邊煮，一邊拌，免得燒焦]，煮至有沸騰、變稠，即可熄火。＊奶油餡里加入鮮奶油，味道會較輕淡點；若不想加鮮奶油，光是奶油餡，此時，可加入20g的無鹽奶油，攪拌均勻，味道比較香濃、好吃。

將煮好的奶油餡，倒入攪拌盆，奶油餡的表面覆蓋保鮮膜－（是奶油餡的表面覆蓋保鮮膜，而不是蓋在盆子上方。保鮮膜一定要蓋，要不然表面會變硬），隔冰水降溫－（只要放著降溫就可以，不用去動它）。

鮮奶油＋10g砂糖，打至6~7分發＋水果酒（節目里是用無色的柑橘酒，這樣跟奶油餡的味道比較配），攪拌均勻。

將打發鮮奶油分3次加入奶油餡，使用刮刀，切的方式拌勻，放入冰箱備用。＊奶油餡除了可用在可麗餅，也可用在泡芙餡、蛋糕的夾餡。

補充：

要煎可麗餅之前，將面煳再拌一拌，要不然下層的面煳會比較稠。

平底鍋熱－（若平底鍋不是不沾的，可加少許油），將面煳一匙匙舀入

平底鍋煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一張餅皮即可），提起平底鍋，稍微轉動一下平底鍋，使面煳能攤平，火的大小自己控制，通常是中小火。

若是第一塊可麗餅煎壞，不要緊，因為第一塊通常都是用來測試火的大小。

餅的邊緣呈現金黃色，還沒煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀松開一處，用手指抓住邊緣，抹刀頂住還沒煎的一面的中間，將可麗餅翻面放入繼續煎），煎至兩面金黃即可。

節目里的平底鍋約25㎝，可煎20片左右。

將一張張煎好的可麗餅，取一些奶油餡，用抹刀塗抹於餅的2/3面積－（厚度隨意，不過不要太厚，否則會吃不出餅的味道），抹平。

將餅對摺，再對摺，形成一個扇形，即可食用。

可麗餅的內餡可隨意，奶油餡只是其中一種，也可以加點打發的鮮奶油包水果。

可麗餅

外皮材料：
1.鮮奶200克
2.細砂糖40克
3.鹽1克
4.全蛋1個
5.沙拉油20克
6.香草片1/2片
7.中筋麵粉200克
8.泡打粉3克
9.水120克

作法：
1.鹽,糖,蛋,鮮奶,沙拉油,香草片,泡打粉,全部加入鍋子中拌勻。
2.再加入中筋麵粉一起拌勻。
3.面煳拌勻後,放置10分鍾左右再使用.(若是想以後再吃冰起來也可以)。
4.將平底鍋加熱,加入約70克的面煳,平鋪在鍋中,當面煳變成有點硬了就可以加入內餡了

麵糊是可麗餅最重要的角色，因為好吃的麵皮烤起來不僅香味四溢而且還會酥酥脆脆更增口感呢！調麵糊的訣竅：麵粉、砂糖和雞蛋所需比例分別是3:2:1，再加上水攪拌均勻調製成麵糊狀，切記麵粉要過篩，烤時才不會產生有氣泡產生。另外，法式可麗餅會加上少許的蘭姆酒或香草植物，以增加麵皮獨特與香濃的風味，在家可依個人喜好，自行調制喜歡的口味。（完）

韓國可麗餅

水果酸奶可麗餅
材料：
火龍果、橘子 各1/2個
奇異果、綠棗 各1/2個
市售原味酸奶 1盒
蜂蜜 少許
奶油 少許
可麗餅皮材料 (10~12片份)
低筋麵粉 50克
牛奶 50cc
蛋 5個
鹽 少許
作法：
1.將全部水果的果肉部分切成細丁備用。
2.將可麗餅材料全部混拌均勻成麵糊，用濾網過濾後靜置30分鍾備用。
3.平底鍋燒熱，放入奶油熔化後，舀取適量麵糊倒入鍋中成圓餅狀，煎至餅皮可以脫離鍋身即可。
4.將可麗餅在2/3處對折，兩側回折交疊，捲成圓錐狀，再將所有水果丁填入中空部分，淋上酸奶與少許蜂蜜即可。
備註：
材料2個份

材料：
可麗餅皮 2片
培根(火腿) 5片
小火腿腸 2條
玉米粒 適量
鳳梨丁 適量
生菜 2片
起司片 2片
海苔(大) 1/4片
美乃滋 適量
鹽、胡椒粉 各少許
作法：
1.培根用平底鍋煎酥，切成小塊；火腿腸用水煮過後切小塊備用。
2.將美乃滋、鹽、胡椒粉混合均勻備用。
3.將生菜、起司片、海苔依序疊在一起，鋪在可麗餅上，然後在餅皮2/3處對折，兩側回折交疊，捲成圓錐狀，再將培根、火腿腸塊、玉米粒、鳳梨丁填入，擠上作法2的美乃滋醬即可。
備註：
材料2個份

快速作可麗餅

材料：
鮮奶油、松餅粉100克、什錦水果
牛奶200cc、雞蛋半顆

做法：
將松餅粉、牛奶、雞蛋放在一起，攪拌均勻，在平底盤上鋪上一層保鮮膜，再抹上薄薄的松餅煳，將松餅煳在盤子上抹成圓形，接著微波1分30秒，可麗餅皮就完成了。

松軟的餅皮包裹著香甜的水果，不管是甜的或鹹的內餡，搭配松軟可麗餅皮都一樣好吃，而且就跟店家賣的一模一樣。

可麗餅

產品配方
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蛋 2個
細糖 30g
鹽 少許
鮮奶水 200g
低筋麵粉 100g
檸檬皮 1個
蘭姆酒 5g
奶油 15g

產品製法
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1、將低筋麵粉、細糖、鹽、檸檬皮拌勻。
2、蛋、鮮奶水、蘭姆酒一起打散加入步驟一中拌勻。
3、最後將奶油溶化加入拌勻即可。

其 它

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烘烤時間：
10分鍾
火溫：
上火160℃
下火140℃

可麗餅

錄入:中國烘焙網 你是第1466位閱讀者 加入時間:2005-6-23 10:20:11

原料配方：
蛋2個，細糖30克，鹽少許，鮮奶水200克，低筋麵粉100克，檸檬皮1個，蘭姆酒5克，奶油15克。
製作過程：
1、將低筋麵粉、細糖、鹽、檸檬皮拌勻。
2、蛋、鮮奶水、蘭姆酒一起打散加入步驟一中拌勻。
3、最後將奶油溶化加入拌勻即可。
貼心叮嚀
把蛋卷模加熱用杓子掏起的麵糊倒入蛋卷模中立刻旋轉成薄薄狀，用中小火煎約1分鍾後用抹刀翻面再煎30秒。

C. 韓式雞蛋餅的做法，韓式雞蛋餅怎麼做好吃，韓式

食材
主料
中筋麵粉
150g
雞蛋
45g
輔料
韓式辣醬
適量
鹽
適量
香油
適量
黃瓜
半根
大蔥
適量

步驟

1.麵粉雞蛋放入碗里

2.黃瓜蔥准備好

3.韓式辣醬准備好

4.麵粉中放入清水蔥末黃瓜末香油

5.攪拌均勻

6.熱鍋熱油加入麵糊

7.翻面兩面金黃即可

8.抹上韓國辣醬即可食用

D. 超級下飯的韓式風味雞蛋餅，有哪些注意事項

好吃的韓式煎餅怎麼做？掌握4關鍵，煎出地道地薄脆口感！疫情在各地持續延燒，不少人都因為疫情的因素，取消了本來要出國旅遊的計劃及機票，雖然心情難免會有些失落，不過健康才是最重要的。不能出國沒關系！掌握關鍵的4個秘訣，在家一樣能做出道地又美味的韓式煎餅，用美食來一解不能到當地旅遊的惆悵～

E. 韓國雞蛋卷的做法

1、將雞蛋打散，西蘭花用開水燙一下，切成碎末，西蘭花碎末、蘋果醋、鹽放入打散的蛋液中，攪拌均勻。
2、將胡蘿卜切絲，燒5成熱油，放入鍋中炒1分鍾。
3、取蔥葉切成10厘米左右長度，切成絲；蟹棒切成兩半待用。
4、將平底鍋內倒入適量的油，燒至3成熱，小火，煎成雞蛋餅。
5、雞蛋餅底部凝固，上面有蛋液時，在蛋餅一邊緣2厘米處鋪3厘米寬的胡蘿卜絲，將2厘米的邊蓋在胡蘿卜絲上。
6、再將有胡蘿卜絲那邊的蛋餅向中心卷，卷一次後，用鏟子輕輕壓平。
7、雞蛋卷疊處放香蔥絲，與放胡蘿卜後的方法同樣，將雞蛋餅蓋在香蔥上，捲起壓平。
8、再放入蟹棒，同上捲起壓平。
9、將卷好的雞蛋卷煎透，用鏟壓實，煎成金黃色。
10、出鍋後，切成3厘米寬的段。小貼士：
1、火一定要小，動作一定要快。
2、倒入蛋液，
放入食材依次卷好，每卷一次用鏟壓平。這樣出來的雞蛋卷就是長方形的。
3、蘋果醋讓雞蛋卷顏色更鮮艷金黃，並且有去腥的作用，即使冷了也可以吃。

F. 怎麼煎雞蛋餅好吃

普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵

【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。
雞蛋餅
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
雞蛋餅
雞蛋餅(5張)
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。
【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。
香橙雞蛋餅
【功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、減肥、通經活絡

【材料】：橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許
【調料】：糖4小勺 鹽少許 雞精少許 澱粉適量
【做法】
1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2）雞蛋打入碗中；
3）打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；
4）拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；
5）平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可
莧菜雞蛋餅
莧菜屬應季蔬菜；營養豐富、可口迷人、軟嫩鮮香；早上的營養食品
【主料】：雞蛋2個
【輔料】：油、鹽、麵粉適量；莧菜適量
【做法】
1.准備洗凈的莧菜，打好的雞蛋液攪勻；
2.雞蛋碗里加入適量的麵粉和鹽再攪拌，加莧菜後繼續攪勻；
3.平底鍋加溫，溫度不宜過高，恆溫後上加入少許油，鍋底油放均勻。最好用熟油，等油6成熱時加入攪勻的流動麵糊攤勻成薄餅狀入平底鍋；
4.待一面成型後翻過餅來，再烙另一面，一般一張餅翻兩下就熟了，自己要掌握火候。蓋上鍋蓋熟的快些，等烙好後取出來切塊就行了。
韓國雞蛋餅
【做法】：
1）麵粉倒入大碗中，沖入足量的熱水，熱水的量為麵粉吸收成團後再多倒一些
2）兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將裡面因為燙而結團的麵糊全打散，不難，多打一會就好了
3）菠菜焯水過涼瀝干後切成小段，加入蛋麵糊
4）火腿切小細丁加入，榨菜絲加入
5）加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻
6）平底鍋少量油熱後，倒入麵糊煎到兩面金黃即好

G. 韓國美食有哪些有哪些

1、辣炒年糕。在韓國的街邊隨處可見的炒年糕不僅人氣高受大家歡迎，而且還相當的美味。軟糯勁道的年糕條配上調制好的辣醬，紅彤彤的外觀令人垂涎欲滴，一下就有了食慾，熱氣香氣被吸到鼻子里，嘴裡彌漫著辣炒年糕的香味，整個寒冷的夜晚也變得幸福了起來。