韓國海帶湯怎麼做最好吃

Ⅰ 韓國人過生日都喝的海帶湯，到底是怎樣的做法

做海帶湯主要是「湯」的做法，類似我們做「高湯」，韓國人的習慣是用魚來做湯，你可以買幾條小刁子魚，放到水中煮開，有了魚味後就可以關火，然後魚肉不要，只留下湯。海帶最好是那種比較薄的，海帶絲不好，家裡有那種很厚的海帶，泡了之後很厚，即使煮很久也沒啥味道，吃起來還非常硬，口感不好。韓國用的海帶和我們的海帶是有差別的，我們的海帶厚，長且形狀完整，而韓式海帶薄，短，軟，且沒有具體形狀，外觀像一塊塊破布，顏色更接近我們的群帶菜。

Ⅱ 求正宗韓國海帶湯的做法

海帶湯是放入切好的泡發海帶和牛肉後用醬油調味煮成的美食。在三面被海圍繞的韓國，從以前開始在產後或生日時，一定要吃海帶湯，之所以這樣做，是因為海帶可以將產婦體內產生的廢物以及鹽分和水分一起排出體外起到消除腫脹的作用。除此以外，海帶是含有較低的卡路里和豐富的維他命, 無機物的鹼性食品，可以預防肥胖和高血壓等成人病。

主料

干海帶(20g)

牛肉(腱子肉)(100g)

調料

蒜泥(2.8g)

水(1.6kg)

清醬(3g)

胡椒粉(0.1g)

鹽(8g)

1. 干海帶在水裡泡發30分鍾左右

2. 除去沙子清洗干凈瀝干水分, 切成長4cm左右的段.牛肉用棉布擦乾水氣, 切成橫．豎2.5cm 厚0.2cm 左右的片, 用調味醬料調味.

3. 加熱的鍋里抹上芝麻油後, 放入牛肉用中火炒2分鍾左右, 加入泡發的海帶，再炒3分鍾左右.

4. 在鍋里倒入水, 用大火煮5分鍾左右，煮到沸騰時轉中火續煮20分鍾左右, 等發出足夠味道時，放入清醬與鹽調味, 再煮一陣子
   

Ⅲ 韓國海帶湯怎麼做才好吃啊

韓國海帶湯

原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

製作方法：
1.把干海帶放在水中泡開(5~10分鍾就可以泡開了),泡開後瀝水控干.
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻.
3.湯鍋里放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶一起炒.
4.炒後加入適量水煮,最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可.

* 提醒一下,韓國海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太一樣,是乾的,泡開後很柔,不是一片片的.
主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之後再煮2-3分左右,有了魚的香味後起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要.

注意：會吃大蒜的請放大蒜

* 關於海帶湯
韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。
韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後瘦身都有幫助。
據新世界韓國食品店朴女士說，韓國人很注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去污血，對抗落齒，脫發等問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。

Ⅳ 生日想喝海帶湯，韓國的海帶湯是怎麼製作的

說到海帶，想必大家都不陌生，特別是沿海城市的朋友們，基本上到了海帶豐收的季節，海帶不僅新鮮度高，而且價格便宜，不管是用來涼拌還是炒菜都十分美味，並且在天氣炎熱的時候，搭配著骨頭一起燉煮，這樣喝起來鮮美無比，營養也會更加豐富，受到了很多人的喜愛。

所以根據50歲老保姆的經驗所得，燉海帶湯時，桂皮這樣東西缺一不可，這樣很大程度上提升了海帶的鮮味，還能去除部分的腥味，湯汁喝起來更加美味，大家平時在家有燉海帶湯的朋友，不妨在家試試。

Ⅳ 韓國人過生日都要喝海帶湯，海帶湯怎麼做好吃

海帶，素有「長壽菜」的美稱，是一種物美價廉的海洋蔬菜。海帶肉厚鮮美，特別適合煲湯。海帶湯又叫長壽湯，以前我最喜歡去一家面館吃面，面館就叫長壽面，每個客人都一碗海帶湯喝。吃著面，喝著秘制的海帶湯，感覺面條的檔次都提高了很多。這里用的海帶最好用肥肥的海帶根，肉厚厚的可愛又好吃也耐煮。然後把排骨洗凈焯水除去雜質浮沫再洗凈備用。放入牛肉，2勺醬油，少許鹽，再放入約一湯勺蒜末，再燒開後，即可出鍋。配上米飯，開動啦！

維持體內鉀鈉平衡，對水腫，高血壓，動脈硬化等有一定的防治作用。那麼海帶湯怎麼做?給大家分享一道營養又鮮美的海帶排骨湯做法.此湯做法簡單，老少皆宜.大米清洗三遍，第三遍洗米後的水不要倒掉，用來做海帶湯用；將排骨，黃豆，薑片，海帶放入煲中，加入清水，幾滴料酒，大火燒開，小火熬煮1.5小時。最後加入一勺黃豆醬、蒜末，改小火煮20分鍾，再加入醬油、胡椒粉、鹽少許調味就行了。沸水 先入海帶煮兩三分鍾 再下豆腐一起煮5~10分鍾 加鹽調味即可。

Ⅵ 韓國人過生日都喝海帶湯嗎怎麼做海帶湯比較好吃呢

韓國人過生日為啥要吃海帶湯呢？在中國過生日的話，一碗長壽面是少不了的，而在韓國，海帶湯也是必不可少。吃長壽面是希望自己健康長壽，而吃海帶湯是為了感恩母親的不易，生日那天就是母難日，在韓國普遍認為海帶湯對孕婦好，因為海帶營養豐富，而且價格也比較便宜，所以產婦生完孩子後也會喝海帶湯，因此韓國人過生日喝海帶湯也是一種特別的寓意。你不要真的以為海帶湯就只是「海帶湯」。

材料：需要准備排骨2條，干海帶50克，冬瓜400克，姜5片，鹽、料酒少許。

1、首先干海帶用清水洗凈泡軟，泡的時間是6個小時，切絲約1CM左右，接著冬瓜連皮切成大塊。

2、接著將切好排骨放入燒開的水燙下，然後撈起。

3、然後把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鍾後，用文火再煲1個小時。

4、煮了一個小時的時候，放少許鹽，加兩勺料酒調味就可以出鍋了哦。

煮好的海帶湯湯味滋濃，鮮香可口，冬瓜排骨海帶湯，，湯汁融入了冬瓜和排骨的香氣，喝起來特別清甜，吃一口海帶，絲滑又有嚼勁。

Ⅶ 韓國的海帶湯怎麼做

你好，韓式海帶湯做法如下： 原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油 做法1: 1.牛肉1塊(好像用的是裡脊)放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了,撈出來. 2.泡好的海帶切段,放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會，就好了。 做法2： 1. 海帶在水中泡一下 2. 牛肉切沫與醬油、香油拌勻 3. 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶 4. 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可 做法3： 把海帶泡好,洗凈,水控干,牛肉切小方快裝,先將鍋燒干倒入香油,馬上把海帶和牛肉放入鍋內,炒到海帶和牛肉變色.加入水,水沒過海帶即可,把蒜和蔥鹽一起放入,辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放,煮到湯有一點變色即可... 備註： 此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西,就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣,所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好,聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯,去血,補身,下奶,最棒 希望以上內容對你有所幫助！

Ⅷ 秋瓷炫韓式海帶湯的做法

首先准備的材料有：干海帶20g，牛肉200g，大蒜碎半勺，香油三勺，醬油三勺，適量的鹽。

1，干海帶要放水中泡30分鍾後，瀝干水，然後切成適當的大小，海帶要好好洗一下，把表面粘稠的東西洗掉。


洗米水

2，准備一盆洗米水，大米清洗兩邊後，第三遍洗米後的水不要倒掉，用來做海帶湯用。


新鮮牛肉200g

3，牛肉盡量選只用瘦肉，把脂肪都去掉，韓國人的口味偏清淡，低油，低鹽為主


去血水

將牛肉切成適當的大小，放進水裡泡5分鍾，去掉血水，因為海帶湯以清淡的口味為主


一勺香油攪拌

4，去除血水後，空干多餘的水分，加入一勺香油，攪拌一下，為了後面炒的時候不粘鍋


翻炒


看不見血水

5，打到中火，將肉放鍋里翻炒，炒到沒有血水就可以


一起炒

將海帶倒進去一起翻炒



6，加入兩勺香油和三勺醬油翻炒，醬油後期加入的話做出的湯汁會更鮮美


7，差不多的時候，加入1400ml洗米水


加大蒜

8，再加入半勺大蒜碎，一直煮到開鍋就完成了

Ⅸ 韓國海帶湯的做法

材料：
海帶湯自然海帶是主角，做韓國菜多放蔥和蒜，今天也用，還有裡脊肉。我用的是天然型海帶，非人工養殖的那種很厚很綠的那種。海帶用水發。這種海帶容易煮而且味道好。麵疙瘩少許（自己加的），姜花椒，干辣椒

做法：
1、姜和肉切絲，蔥切蔥花樣，蒜搗泥，海帶用手撕片；
2、炒鍋里放少許的油，先放姜絲，翻兩下放肉，花椒，干辣椒；
3、肉炒熟後換煮湯鍋，加水放入抄好的料和海帶片，開小火煮。開鍋後有點沫子，用勺子撇掉，或者多揚幾次也可以，然後放鹽；
4、開鍋煮5分鍾，覺得海帶不硬了就可以放麵疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分鍾，蒜泥和麵疙瘩要煮熟，千萬別蓋鍋蓋，不然蒜泥就成死蒜味了；
5、出鍋前放入蔥花開下，關火，放幾滴香油就可以了。

Ⅹ 韓國海帶湯怎麼做

教您韓國海帶湯怎麼做，如何做韓國海帶湯才好吃
1.
海帶在水中泡一下；2.
牛肉切末與醬油、香油拌勻；3.
在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；4.
炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。
上面這種是我個人的做法，下面這種做法是我參考中國吃網菜譜大全的，你也可以試試。不過海帶湯的做法只要你個人口味喜歡就行了，也沒必要照搬。
這道食譜是韓式海帶湯。在韓國，這是一道傳統的生日菜餚。而且，女人生完孩子時也喝這個湯，因為我們相信海帶湯能幫助哺乳。
材料
海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
做法
1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鍾。
3.然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鍾，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋後轉小火。再蒸煮20分鍾。用適量鹽調味即可。