韓國白酒怎麼做

1. 韓國米酒的製作方法

給米酒做催化劑的東東叫酒麴。糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那種木製的甑（zeng)把糯米蒸熟，糯米飯不能太過軟爛。然後攤涼，（具體溫度沒拿溫度計量過，土辦法是把它拿到水裡淘一遍，以手摸不燙為標准），放入准備做米酒的器皿中，再把捏成粉末狀的酒麴均勻的拌入飯中。注意最後得留一點撒在拌好的表面上。用蓋蓋好，然後拿棉被把拌好的整個器皿包好（保暖），2-3天後，揭開蓋，空氣中就會飄滿了沁人心脾的酒香，引人直流口水，這時米酒就做好了，看的標準是用筷子輕輕撥動飯團，飯團成一整塊可轉動的整體。現在請迅速拿開棉被，否則會有被燒壞的可能，米酒可能會變紅了。如果想吃上勁的米酒，再擱置幾天則可。這時的米酒甜、醇、辣不刺喉。 就是把糯米飯攤涼到20度以下，拌入酒葯，輕壓，中心制個窩，便於見酒。放到保溫處（30度左右溫度別太高嘍）24小時可製成酒釀。製作時，一切用具都要消毒，不能沾油。成酒後，要適當多加些同樣溫度的冷開水。再放一天可以出很多甜酒，喝的就是這種水酒。我們那兒俗稱老白酒。不加水則只有乾的糯米飯狀的酒釀，要加水煮著喝了。另外，街上有買的甜酒釀是對了許多糖精水的，安全性差，買來要煮開喝。

2. 韓國的燒酒是什麼酒多少度用什麼做的怎麼做的

樓上的錯了，韓國燒酒大概在11度左右，酒勁不大，但是非常上頭，喝完燒酒之後第二天頭會非常疼。味道也極怪，我喝一口燒酒之後必須用水漱下去，我同學中也沒一個人喜歡喝，韓國人冷和下雨的時候會喝燒酒，他們的燒酒主要有兩個牌子，不過這里顯示不出來韓文，要不也可以給樓主打上，對了，忘說了我在韓國留學。
買韓幣是3000和人民幣大概是23塊錢左右這浮動還要看韓幣喊人民幣的匯率的起伏~

3. 燒酒怎麼燒

以石榴燒酒為例。

用料：石榴若干；燒酒2升；冰糖適量。

做法如下：

1、將石榴果實剝出來，然後清洗干凈，擦乾；

(3)韓國白酒怎麼做擴展閱讀

大概白居易時代，四川出現了燒酒。白居易《荔枝樓對酒》:「荔枝新郭雞冠色，燒酒初開琥珀香，欲折-枝傾一戩，西樓無客共誰嘗。」《忠州志》卷一《考古》:荔枝樓在城西南隅，白居易建，久圮無存」,又他的《九日登巴台》雲:「黍香久初熟，菊暖花未開」，可知白居易的燒酒與杜甫的蜀酒，都是用黍釀的。

燒酒又名燒香酒，李德裕《迷夢四十韻》「荷靜蓬池鱨，冰寒郢水醪」，他自注雲:「每學士初上賜食，皆是蓬萊池魚膾，夏至後頒賜冰及燒香酒，以酒味稍濃，每和冰而飲，禁中有郢酒坊也」。郢在湖北，楚國古代的郢都，郢酒或當是宜城酒的體系，而與巴酒接近。「稍濃」指酒性較烈，但又不至頂烈，學士是文人，皇帝擬詔敕的秘書，不宜多喝烈性過強的酒，因此官廷里建立了釀燒香酒的郢酒作坊。

此外蜀人雍陶作《到蜀後記途中經歷》雲:「自到成都燒酒美，不思身更人長安。'可見成都燒酒之美，連長安也不想去了。賈島《送雍陶及第歸成都寧覲》雲:「制衣新濯錦,開醞舊燒罌。所謂「燒罌」，當指盛燒酒的酒瓮。李商隱《杜工部蜀中離席》:「美酒成都堪送老，當壚仍是卓文君」，李商隱的「成都美酒」指的是什麼酒?我們可於他的第一首《碧瓦》「歌是雍門學，酒是蜀城燒」，得到解答是燒酒。

牛嶠《如冠子》「錦江煙水，卓女燒春濃美。」燒春指劍南燒春，也都指濃度較高的燒酒。似乎從白居易時代起，燒酒、燒春、燒香之名逐漸以燒酒為名定型下來，詩人作詩為詩律及句法，省燒春作「燒酒」是完全可能的。

參考資料網路-燒酒

4. 韓國米酒的做法

韓國米酒的步驟和材料：
圓粒糯米一杯、酒麴、蜂蜜、白糖、陶瓷碗(保溫)
1、糯米洗凈，用水泡3-4個小時，直到米能用手捏碎;當然你泡過夜就更沒問題啦。 2、隔水用蒸鍋蒸40分鍾，蒸到米飯略軟就可以了;
3、蒸好後，涼至35℃左右;因為之後拌酒麴一定等糯米涼透，否則熱糯米就把灰黴菌殺死了。
4、邊用涼水沖、邊順一個方向攪拌糯米，將糯米打散，500克米約加一小碗水; 5、另取一干凈容器，陶瓷的保溫效果好，把酒麴捻成粉末，與糯米拌勻;
6、蓋上蓋子，用厚布包好(一定要密封好，否則又酸又澀)，放在25℃-30℃的地方;所以秋天做韓國米酒最適宜。當然你有烤箱或者米酒機等可以保溫的設備最好。
7、最初的2-3天每天攪動兩次;如果米酒表面有一點點綠毛或黑毛，用勺去掉，米酒還是可以吃的，如果綠毛或黑毛遍布米酒的內部，還是別吃為好。白毛和紅色毛為正常現象。 8、第3天就可以嘗嘗，完成發酵的糯米是甜、酥的，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。將酒倒在紗網上，輕輕把酒擠出來，加等量的純凈水混合(如果不摻水會對腸胃有刺激)，再根據個人口味加入糖或蜂蜜調味，裝瓶後放冰箱冷藏保存，隨喝隨取。
韓國米酒的做法不難，但需要耐心和細心，這樣才能讓你做的成功。

5. 怎麼做韓國米酒好吃（韓國米酒），正宗韓國米酒的做法

韓式米酒的做法

• 韓國牌子的酒麴，買到顆粒狀太大，可以用攪拌機打碎。

  

• 10天，根據天氣溫度不同，時間不同。如圖是第九天的樣子，顏色變深，清澈，攪拌均勻。

• 過濾

• 像豆漿一樣的顏色

• 倒入5杯涼水（每個人喜歡的口感不一樣，可以一杯一杯的倒），倒入糖（根據個人口味添加），攪拌均勻。

• 再次過濾後，就可以裝瓶保存了

6. 韓國米酒怎麼釀的

先弄到燒大麴用的酒麴塊。打碎後曬太陽兩天去掉曲味一些。
500克~1000克酒麴用1L泉水或純凈水浸泡半小時過濾
渣滓用1L泉水或純凈水浸泡過濾兩次。
1kg糯米做成稍干一些的米飯攤涼至30度以下。
涼好的米飯加到大麴濾液中攪勻為底酒
過兩天底酒會產生很多氣泡酵母菌活化好了
4kg糯米做成稍干一些的米飯攤涼至30度以下
米飯涼好了加底酒攪勻過稱看看重量。
5kg*3.1=15.5kg 不足部分加泉水或純凈水。
攪勻好了裝缸用塑料布封口。
第二天攪勻一次，還用塑料布封口。
酒缸要移到19~22度的地方。酒精發酵要在22度以下進行。
72小時以前甜酸可口，要吃甜的醪糟這時候停止發酵就可以。
過四天開始有苦味，酒味開始濃了。
7天發酵結束
發酵開始酒缸內產生很多氣泡，能聽到冒泡的聲音。
冒泡的聲音沒有了說明發酵結束。
繼續發酵共15天。
先取出一少部分飯粒冷藏待用。
用200目尼龍網袋過濾
放置一天取上清液為清酒
酒糟可以再利用一次，做3kg糯米飯盒5L水攪勻發酵。
做好了過濾出的酒和上次提清酒餘下的濁酒混勻--濁酒

7. 韓國的酒是用什麼做的啊為什麼酒精味那麼重

這種酒叫「真露」，是種低度白酒，在韓國也叫燒酒，韓國的大部分男性和年輕女性比較喜歡喝這個酒。1瓶的容量是330毫升，酒量好的喝個3瓶也要醉的。這酒很便宜，在超市賣是1000韓幣，酒吧和餐館要3000-3500韓幣。但很多中國人不習慣喝這種酒，第二天頭會很疼的，呵呵。

8. 韓國米酒製作方法

給米酒做催化劑的東東叫酒麴。
糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那種木製的甑（zeng)把糯米蒸熟，糯米飯不能太過軟爛。
然後攤涼，（具體溫度沒拿溫度計量過，土辦法是把它拿到水裡淘一遍，以手摸不燙為標准），放入准備做米酒的器皿中，再把捏成粉末狀的酒麴均勻的拌入飯中。
注意最後得留一點撒在拌好的表面上。
用蓋蓋好，然後拿棉被把拌好的整個器皿包好（保暖），2-3天後，揭開蓋，空氣中就會飄滿了沁人心脾的酒香，引人直流口水，這時米酒就做好了，看的標準是用筷子輕輕撥動飯團，飯團成一整塊可轉動的整體。
現在請迅速拿開棉被，否則會有被燒壞的可能，米酒可能會變紅了。
如果想吃上勁的米酒，再擱置幾天則可。
這時的米酒甜、醇、辣不刺喉。
就是把糯米飯攤涼到20度以下，拌入酒葯，輕壓，中心制個窩，便於見酒。
放到保溫處（30度左右溫度別太高嘍）24小時可製成酒釀。
製作時，一切用具都要消毒，不能沾油。
成酒後，要適當多加些同樣溫度的冷開水。
再放一天可以出很多甜酒，喝的就是這種水酒。
我們那兒俗稱老白酒。
不加水則只有乾的糯米飯狀的酒釀，要加水煮著喝了。
另外，街上有買的甜酒釀是對了許多糖精水的，安全性差，買來要煮開喝。