韓國玉米面是用什麼做的

『壹』 做玉米面條的配方

玉米面條的做法
玉米面條的做法一：
主料：黃瓜300g，
調料：醋適量，蔥適量，蒜適量，麻油適量，精鹽適量，辣椒油適量。
1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。
2.玉米面條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鍾。
3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鍾，煮軟即可。
4.黃瓜去皮切絲。
5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻
6.玉米面條煮好後，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
玉米面條的做法二：
主料：細玉米粉300克，細黃豆粉100克，各種面餡。
做法：
1.
將玉米粉和黃豆和勻，加入溫水揉勻成面團;
2.
置案板上擀成薄大片;
3.
折疊切成約0.4厘米寬的面條;
4.
抖散，投入沸水鍋內煮熟，撈出裝碗，澆上面餡即成。
玉米面條的做法還真是比較多，因此我們在製作的時候，也都是可以根據自己的喜愛進行選擇，那在食材的搭配上，很多人都是有著不同的選擇方式，但是也是要注意營養元素搭配，這樣才會讓面條的口感更好，對促進身體消化有幫助哦!

『貳』 玉米面是什麼,玉米糊又是怎麼做呢

玉米面
就是把玉米曬干後，用手工或者機械磨出來的粉，玉米是粗糧所以磨成粉以後有助於人體消化吸收。
玉米糊
呢，就是把磨好的
玉米粉
像煮粥一樣熬出來的粥，一般早餐吃這個對身體是非常有益的。

『叄』 請問玉米麵粉是怎麼做出來的

原料就是玉米棒子上剝下來的玉米籽粒，粉碎後就是玉米麵粉，不用配置其他東西。加工流程：玉米籽剝去表面的一層透明的皮皮，叫麩子，一般拿來喂豬用，要是不吧玉米粒表面這一層皮皮弄掉，分離出來，一起粉碎後口感不要，剌喉嚨。剝了皮之後的玉米粒的主要成分為澱粉（胚乳部分）和脂肪（胚芽部分，現在不是有「玉米胚芽油」嗎），然後粉碎成粉，就是玉米麵粉，有香甜的氣味，香是因為有脂肪，甜是因為有澱粉，屬於高熱量食物。各種麵粉可以摻在一起做食物，根據自己需要。玉米麵粉的粘結性能沒有小麥麵粉和米粉強，口感也不如小麥麵粉和米粉滑，做窩窩頭啊，攤煎餅啊，為了不那麼鬆散，都要摻雜寫其他麵粉做輔料。

『肆』 玉米面是玉米澱粉嗎

玉米面不是玉面澱粉。

玉米面和玉米澱粉雖然主要的製作原料都是玉米，但是並不是同一種食物，兩者在製作工藝上就會有很大的差別。玉米澱粉是將玉米經過蛋白分離之後才得到的粉狀物質，而玉米粉只需要將玉米曬干之後研磨就能夠得到，並且玉米澱粉的質地會更加的細膩爽滑一些，玉米面會粗一些。

一、玉米澱粉的用途：

玉米澱粉的用途非常廣泛，它可以製作成漿劑，可以當作粘接劑，也可以成為各種食品的增稠劑，尤其是玉米澱粉冷卻以後，就會成為凝膠，彈性系數非常大，大多數用在食品的行業，玉米澱粉可以製糖，也可以用在醫葯方面，另外其他行業對玉米澱粉也是有很大需求的，比如油漆，燃料，造紙，橡膠，塑料等等，很多工業都將澱粉作為材料。

二、玉米面的用途：

1、玉米面可以用來做窩窩頭。用開水和成團，燒開鍋後中火蒸10-15分鍾即可。

2、玉米面可以做發糕。玉米面和普通麵粉以隨意比例混合，加入酵母，用溫開水調成糊狀，大火蒸10-15分鍾即可。

3、玉米面可以做鍋貼。玉米面用開水和成團，整成餅狀，在燒熱的鐵鍋四壁貼上一圈，續水，蓋上，中火蒸半小時即可。

4、玉米面可以做面糕。玉米面中加入小蘇打拌勻，雞蛋加牛奶調成蛋奶液，把蛋奶液倒入玉米面中調成抽糊狀，倒入蒸碗中，蒸10-15分鍾即可。

『伍』 玉米面是怎麼做的啊就是純玉米粒磨成的粉嗎還是有加麵粉之類的呢做早餐吃會長胖嗎

玉米面就是純玉米（曬干）粒磨成的粉，沒有添加其它任何東西，玉米面里的維生素要比大米、白面多，經常吃不會太胖，但它可以多補充些身體所需的東西，粗糧、細糧應該搭配著吃，依個人口味選擇食用。

玉米面含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米面的食用

玉米面和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。

粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；玉米面中有豐富的谷胱甘肽；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

適用人群：

1、適宜記憶力減退之人食用。

2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

3、適宜習慣性便秘之人食用。

4、適宜癌症患者及中老年人食用。

5、適宜肥胖症、脂肪肝者食用。

『陸』 玉米面是怎麼做成的

玉米磨啊磨的

『柒』 玉米面是什麼.

玉米面是原料是玉米。是將玉米粒壓製成粉。

玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面（黏玉米）。

玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。

參考資料來源：網路-玉米面

『捌』 怎樣做玉米面

材料：玉米面60G，麵粉50G，糖3大勺，豆沙80G

做法：1、玉米面，麵粉，糖用溫水和成面團，然後醒10分鍾

2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，擀成小塊麵皮

3、在麵皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀

4、放入鍋中蒸15分鍾即可

簡單易學的

原料：

1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、麵粉、玉米面（黃）
2）鹽、雞精 小蔥

做法：

1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段
2）雞蛋、麵粉加水調成麵糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和麵粉比例1：2
3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入麵糊中
4）平底鍋里放少許油，倒入麵糊，就像攤煎餅的那樣，然後翻幾個面就好了。

其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!

PS：為什麼要在麵糊里加入玉米面？
因為玉米面是粗糧，單純用麵粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）

玉米面窩頭?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼後揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鍾即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?
玉米面貼餅子?
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鍾水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。?
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玉米羹?
嫩玉米粒約100克(可買嫩玉米蒸熟後剝粒，也可買罐裝的。)，雞蛋一隻，水發木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點一點香油即成。?
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三米粥?
用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘凈後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30～40分鍾，米湯濃稠即成。?
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玉米渣子粥?
玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鍾即成。由於玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特。?
參考資料：〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食網> 美食Diy
大米粥快好時加點玉米面,邊加邊攪,很好吃,顏色也好看.
玉米麵糊糊,加點青菜葉,一點鹽.
玉米面和少量白面蒸發糕.
做燙面的玉米面蒸素餡餃.
煎玉米面蛋餅,可以是雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,鵝蛋等.
番茄玉米面加白麵疙瘩湯

『玖』 玉米面條的做法和配方

你好，玉米面條做法很多，但關鍵在配料，和面時加點白面、筋力源W等，面條筋道耐煮不斷條有彈性。