韓國人吃什麼食物養胃

『壹』 韓國人的飲食特點

韓國人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。韓國菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。
韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗濕有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月把白菜、蘿卡洗凈晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。每個家庭主婦都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。
韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。
韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀制，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自製的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。

『貳』 秋天到了，胃潰瘍患者適合喝什麼煲湯，營養湯，吃什麼可以養胃健胃

煲湯喝粥
最養胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。
如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃
少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的
胃不好，要少食多餐。
花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃

下面是食療方子

■木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

■參芪猴頭燉雞

用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。

黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

黨參補中益氣，益血生津。

大棗能健胃補血，滋養強壯。

■砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

製法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。

豬肚能健脾胃、補虛損。

■黃芪內金粥

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

製法：將生黃芪加水煮20分鍾，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

功用：消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。

食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

■淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

你自己看看哪種適合你吧

『叄』 韓國人主要吃什麼

海鮮蔬菜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 精品主食
工藝：煎海鮮蔬菜餅的製作材料： 主料：新鮮的韭菜適量（其他你喜歡的綠色蔬菜皆可）,雞蛋1個,中筋麵粉適量（半飯勺左右）,蔥蒜苗各半根,蝦米若干,精鹽,雞粉適量。海鮮蔬菜餅的特色： 松軟可口教您海鮮蔬菜餅怎麼做，如何做海鮮蔬菜餅才好吃製作過程：
1、將韭菜切成3公分左右的段，蔥和蒜苗切碎，蝦米剁成末兒。
2、將雞蛋打勻後稍加水，緩緩倒入麵粉中，攪拌均勻後加入所有原料攪勻。
3、煎鍋內倒入少許花生油，八成熱後，將攪好的雞蛋麵糊倒入鍋中，兩面煎至金黃，即可分成若干份盛盤。
韓國泡菜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 家常菜譜 美味粥湯
韓國泡菜湯的製作材料： 主料：韓國辣白菜1碗,洗米水一大碗（約500毫升）,中型土豆1個,小型洋蔥1個,黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊（牛肉亦可）
調料：大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生薑泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺 （這里說的勺以普通的湯勺為單位）教您韓國泡菜湯怎麼做，如何做韓國泡菜湯才好吃 製作：1、 將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。 2、 在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鍾。3、 在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鍾。 4、 往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。5、 將土豆片放入鍋內煮2分鍾後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。 6、 最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。 烤五花肉/韓式烤五花肉的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
工藝：烤烤五花肉/韓式烤五花肉的製作材料： 主料：五花肉
調料：韓國辣椒醬2大匙,料理米酒1大匙（台灣米酒,是福建出的,香氣很濃,用它腌肉比普通的料酒效果要好。）,蔥姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻醬1/2大匙,韓國辣椒粉1小匙（少放些,因為辣醬已經挺辣了）,芝麻1大匙,香油1大匙,涼開水2大匙教您烤五花肉/韓式烤五花肉怎麼做，如何做烤五花肉/韓式烤五花肉才好吃 1、烤肉醬的做法： 韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙（台灣米酒，是福建出的，香氣很濃，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。所有這些調和到一起，拌均勻即可。2、五花肉用做好的「韓式烤肉醬」腌上3個小時左右。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。3、腌好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。 烤箱預熱200度，然後放到烤箱里，烤5分鍾就OK啦！（烤的時間要根據肉的厚薄，如果刀功過硬切的很薄，那2—3分鍾就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了 ）

『肆』 大麥茶，苦蕎茶，檸檬草，金盞花茶四種茶哪種養胃最好食用方法是怎麼樣的

大麥茶：在中國，大麥茶的功效在古書中早有記載。李時珍的《本草綱目》中對大麥茶的評價是「味甘、性平，可消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實五臟、化穀食之功能。」衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任李佩文教授介紹，大麥屬禾本科植物，是我國古老糧種之一。按照中醫性分，大麥性涼、味甘、咸；歸脾、胃經，具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效，還有一定的通便作用。尤其是大麥芽，它含澱粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化之功效。北京中醫葯大學中醫養生室教授張湖德也表示：「大麥茶具有溫中和胃的作用，可以去火，但性質比綠茶要溫和些，因此腸胃不好的人也能喝。」

苦蕎茶是採用苦蕎麥的仁，經過特殊工藝精製而成，不含任何添加劑，湯色呈黃綠色，口感非常香甜、爽口，多飲不厭。

苦蕎——八大營養素完全集於一身，不是葯，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。苦蕎是國際糧農組織公認的優秀糧葯兼用糧種，是我國葯食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為「五穀之王」，屬三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎食品既可作為青壯年的早餐和加餐食品，補充腦力體力，又可作為孩子們的營養食品，增強免疫力，提高智力，促進生長發育。更能作為中老年人特別是三高患者的食療佳品，長期食用。苦蕎具備美容排毒功效，其優秀的營養保健價值尚未被大多數人知曉．

長期以來，醫學界一直在努力尋找一種既有葯物的功效，同時又沒有葯物的副作用的食品應用於臨床，現在，人們終於找到了苦蕎麥這一理想的食品。

祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，「實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢」，「降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。《備急千金要方》、《群芳譜·谷譜》、《齊民要術》等都有苦蕎麥治病之說。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養成分有關。

『伍』 養胃的食物主要有什麼

我們每天所吃的食物都需要在胃裡進行初步的消化以及吸收，因此對於吃什麼養胃的問題，我們應該多了解。如果胃功能受損的情況，就會嚴重的影響到人體健康，而吃什麼養胃的問題則可以幫助我們很好的進行預防。
1.牛奶
牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，並且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2.粥類
要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。
3.湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4.主食
在吃什麼養胃的問題上，應該適量的多吃主食，在主食方面最養胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質，因此腸胃不好的人應該少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
5.包心菜
要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作，將捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。
6.菠菜
面對吃什麼養胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫指出菠菜具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

『陸』 養胃的食物

10大養胃食物：
1、牛奶

牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。
研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2、粥類

粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。
養胃早餐的3點原則：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。
3、湯水

除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。
湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些輔料進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4、蘋果

味甘、性涼。健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
5、菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
在食用菠菜的時候要注意，由於菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
6、捲心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。
7、桂圓

「食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良」。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入葯，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
8、胡蘿卜

性味甘平，「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
9、山葯

天氣轉冷時，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山葯粥喝，能有效緩解胃部不適。

『柒』 吃哪些食物可以養胃

蔬菜類： 南瓜，排毒護胃。 胡蘿卜，增強抵抗力 甘藍，天然胃菜 菠菜 主食類 最養胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。 如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。 小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃 少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的 胃不好，要少食多餐。 ××注意：花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃 最後告訴你一個養胃秘訣 一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。 二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。 三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 我是很認真的去查的哦！！最後祝你早日康復

『捌』 韓國人吃的米和我們吃的米有什麼不同嗎

韓國和日本都已經在吃胚芽米了。

中國米是相對來比較干，比較輕，而且最重要的區別是中國是經常吃蒸米（早收之後蒸一次再曬干之後賣的），韓國是直接吃，不適合做炒飯，而且勁道，土質不同。韓國的米發粘些有區別，水質不同味道上有區別，品種是與東北五常米一個品種，有這不同。

胚芽米其科學標准名稱應該叫「留胚米」，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達百分之八十，如按國家標准等級精度米的常規生產工藝，其胚芽保留量率百分之三十都很難作到，只有應用勿淘米專利技術生產的專利產品才能真正使其達到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米營養，並留存新米的鮮香。

(8)韓國人吃什麼食物養胃擴展閱讀

胚芽米是人類的天賜營養源，也是微生物的天然營養基，所以保鮮、防微生物侵蝕、污染很關鍵重要，否則不僅談不上營養，而是不衛生了。

大米的胚芽很好地抗菌保鮮，那麼糊粉層也很有必要一同留存，並一同存鮮的。所以留存胚芽，一應該留存糊粉層。如果想把營養最大化，一應該確保衛生程度達到不可以淘洗的標准，以免營養素的水洗流失。所以專利工藝生產的專利大米——留存胚與糊粉層的勿淘米必是大米的發展方向，是現行標准米的升級換代產品。

『玖』 韓國人常說的「大麥茶」是什麼

大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鍾就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。

原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克

製作方法 1.清洗去石：最好先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬干。

2.焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。

3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農葯殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。

7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。

『拾』 關於養胃，你一定要知道的10種食物！

1. 大米粥

紅茶屬於全發酵茶，所以比不發酵的綠茶的茶多酚含量要少很多，比綠茶對胃的刺激性要小。但是沒有養胃作用，無所謂「綠茶傷胃，紅茶養胃」。

其它茶葉、花茶、花果茶等，也沒有養胃作用。

適量飲用即可。

總結

沒有哪一種食物是吃了胃就會好的。

要想胃好、胃舒服，飲食方面的關鍵還是注意整體飲食規律、均衡、注意衛生，多留心和觀察自己身體的真實感受。

想要靠多吃點這些食物，就把胃養好，是不可能的。而在整體飲食合理的基礎上，避開誤區食物，選擇可能有益的食物，或許能給你的胃健康錦上添花。

如果對你有用，希望能採納！