韓國泡菜桔梗如何吃

1. 韓國人的泡菜怎麼做

韓國泡菜及製作方法
泡菜是韓國的經典美食，營養好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜，到16至17世紀，傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命般的變化。由於韓國海多，辣椒去除了用魚類製作泡菜的腥味，從此誕生了種類數不勝數的韓國泡菜。
韓國泡菜多達200多種，常吃的有30幾種，除了常見的白菜、黃瓜、蘿卜等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。由於韓國入冬後農地無法種植蔬菜，幾乎所有的家庭主婦都會在秋天的時候腌制泡菜。看似鮮紅酸辣的泡菜，吃起來沒有外觀想像中的辛辣，辣椒能燃燒體內的脂肪，配料中的蒜、姜中含有的維生素對皮膚特別好，而且還利於腸胃消化。
韓國辣白菜泡菜的製作方法：
材料：白菜、蘿卜、黃瓜、洋蔥、蒜、姜、蔥、鹽、辣椒粉、魚露、白糖、芝麻、蝦醬
做法：
1、整稞白菜豎著切半，在每一層菜葉子上都抹上鹽，由里到外，一層一層。之後就把白菜放在水裡，要用石頭壓著白菜，以免菜在水裡飄起來。在韓國要泡7小時左右，廣州3小時就可以了。
2、將蒜、洋蔥、姜磨成泥，倒入辣椒粉、芝麻、糖、鹽、蝦醬、魚露製成調味料。
3、把白蘿卜和蔥切絲，放入透明的容器里，慢慢地融入調味料，拌好後要腌30分鍾。
4、把腌好的佐料，由上往下、一葉一葉地均勻抹在泡好的白菜上，用白菜的最外面的大葉子將半棵白菜包起來，放置一段時間發酵後就可以食用了。
韓國桔梗泡菜的製作方法：
材料：糖、鹽、水、味素、糖稀、桔梗、大蒜、蔥白、生薑、海鮮汁、芝麻、香油、糯米粉、辣椒粉。
1、將干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小時至雪白膨脹，清水洗凈，加鹽大量用手用力搓揉約10分鍾，用清水反復沖洗至鹽味苦味將盡，控干水，縱向切成細條。
2、准備去皮生薑1塊，大蒜1-3瓣，蔥白兩枝，洗凈。姜蒜剁細，蔥白切段。
3、取小碗一隻加糯米粉2-3勺，加水5-8勺攪開後微波30秒-1分至半透明狀，再攪拌均勻加紅辣椒粉，鹽適量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺攪拌後倒在桔梗上，加入蔥白，熟白芝麻，攪拌均勻，在冰箱冷藏室中放1-2小時就可以吃了!
現在韓國人以泡菜為餡,居然能製作成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色,巧妙地製作成魚類、動物、植物、花朵等形狀的各類現在韓國人以泡菜為餡,居然能製作成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色,巧妙地製作成魚類、動物、植物、花朵等形狀的各類點心；泡菜的原料竟然有章魚、海參、蝦和螃蟹；還有各種水果、樹葉、人參等。據說韓國的泡菜正在大舉進軍亞洲,目標是全世界。點心；泡菜的原料竟然有章魚、海參、蝦和螃蟹；還有各種水果、樹葉、人參等。據說韓國的泡菜正在大舉進軍亞洲,目標是全世界。

2. 怎樣做桔梗菜

前言
桔梗，根可入葯，亦可腌製成鹹菜，在中國東北地區稱為「狗寶」鹹菜。在朝鮮半島，中國延邊地區，桔梗是很有名的泡菜食材，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關系，我一直很愛吃桔梗，但是都是外買的成品，這次買了半成品自己來拌，口味比外賣的還要好吃~！~！~
材料
主料：桔梗200g；
輔料：辣椒油
3勺
、糖稀2勺、干辣椒末2勺、白糖2勺、蚝油1勺、香油2勺、白醋4勺、鹽2勺、蔥1段、蒜半頭、糯米粉4勺、清水8勺8勺、白芝麻3把
桔梗菜
1
晚上把干桔梗泡上
2
早起用鹽使勁搓，再把鹽味洗掉
3
控干水份後放到菜板上用刀背把桔梗拍松
4
姜蒜剁碎
5
蔥白切絲
6
糯米粉放到一個小碗里
7
加清水沖開
8
放到微波爐里高火2分，拿出來晾涼
9
放辣椒油
10
放鹽
11
放糖稀
12
白糖
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不夠辣再加點辣椒粉
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放芝麻油
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白醋
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最後撒上芝麻
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再放入姜蒜末，蔥白絲，蚝油，抓勻即可
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放到保鮮盒裡腌一天即可食用
19
成品
20
成品
小貼士
1.最後的時候要再調一下味，調到自己喜歡的口味即可
2.還要放蘋果梨，但是我沒買到，所以沒有放
3.做的都不咸，放在冰箱冷藏或陰涼處，盡快食用完

3. 桔梗怎麼吃

桔梗炒肉絲
主料：鮮嫩桔梗莖葉200克，瘦豬肉150克
輔料：豬油、醬油、精鹽、料酒、水澱粉、味精各適量
製法：
將桔梗摘洗干凈，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控凈水分，切成3CM長的段，豬油洗凈切成絲，放入碗中，用少許精鹽和水澱粉漿勻，炒鍋置火上，加入豬油油熱後下入肉絲煸散，烹入醬油料酒，投入桔梗煸炒，加入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，炒允後出鍋裝盤。
功效：油亮鮮嫩，宣通理氣。

桔梗香菇湯
主料：鮮嫩桔梗莖葉200克，水法香菇100克
輔料：清湯1000克、烹調油、精鹽、香油、蔥花、味精各適量
製法：
將桔梗摘洗干凈，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控凈水分，切成2CM長的段，將發好的香菇洗凈切成片，湯鍋置火上，加入烹調油燒熱，下入蔥花，加入清湯、香菇片，湯開後加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鍾，淋入香油，起鍋盛入湯碗中即可食用。
功效：清香滑嫩、味美適口。

桔梗三絲
主料：鮮嫩桔梗根莖部100克，黃瓜絲50克，胡蘿卜絲50克
輔料：精鹽、味精香油、糖各適量
製法：
將桔梗根莖去老皮切絲，和黃瓜絲、胡蘿卜絲及調料合在一起拌勻，即可裝盤上桌
功效：清熱解毒、健脾化濕、消化不良等等

清炒桔梗苗
主料：鮮嫩桔梗苗300克
輔料：豬油、、精鹽、蔥花、味精各適量
製法：
將嫩桔梗苗摘洗干凈，切成段待用，炒鍋置火上，加入豬油油燒熱後下入蔥花煸香，
投入桔梗苗煸炒，加入精鹽、味精，炒允後出鍋裝盤。
功效：有助於增強人體免疫功能，扶正祛病，潤膚健美。

還有涼拌桔梗,泡桔梗,還有桔梗湯,桔梗燒魚等.

4. 韓國泡菜桔梗怎麼腌制

我不知道哪裡有賣，我不是天津人，你可以去賣韓國食品的地方去買，我家開店的，天天拌桔更，先把桔更用涼水泡，泡到沒有苦味為止，然後用牙簽撕細一點，撰干水，放入糖，鹽，薑末，蒜末，味精，最重要的是辣椒粉，最好是那種朝鮮族或者韓國辣椒粉，泡菜味道好的秘訣就是要放水果，蘋果和梨都要放一點，味道非常好，其他的泡菜也差不多都是這樣做的，但是有一些是要淹一個星期以上才可以吃的，象辣白菜和蘿卜就要淹久一點，桔更不用，淹半個小時吃就可以了。

5. 韓國泡菜怎麼做

1. 胡蘿卜：切絲，（用水先chao一下也可以），用油炒好，加鹽，一點點胡椒粉（不喜歡不加也無所謂）。

2. 黃瓜：切絲，用鹽鹽一會，20分鍾-30分鍾，用手擠去水（要是太咸，洗洗在去水），+糖+雞精+香油+辣椒粉（可選），拌好。

3. 豆芽：偶一次買了黃豆芽，其實也滿好吃的，但是店裡都用綠豆芽，用水chao一下,然後+鹽+雞精+香油，拌好。

4. 菠菜：用水chao一下,然後+糖+鹽+雞精+白芝麻+醋一點點，拌好。

5. 肉末：用大喜大（韓國一種調料，沒有就不放），醬油，胡椒粉，15分鍾後入味，然後在鍋里炒熟，+鹽調味

6. 若選生菜，可以切不太細的絲

7. 若選金針古，chao水，+鹽+胡椒粉+雞精炒好，厥菜類似這個做法（買的拌好的也成）

8. 偶最喜歡放自己拌的桔梗鹹菜（也叫狗寶鹹菜），放在拌飯里，吃起來味道很正宗這個東西，韓國泡菜的做法有很多方式的，我介紹的只是一種而已。

看看做出來的效果圖吧，希望狂熱以幫助到你吧!

6. 韓國泡菜怎麼吃

1 單吃：買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒， 150g韓國泡菜+半塊豆腐=補充女性荷爾蒙、強韌血管， 更重要的是，低卡又低脂，對瘦身和美肌效果不容小覷！ 2 包飯團.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯團.很好吃。 3 可以做拌飯方法： 製作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙 調味料Ａ：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 調味料Ｂ：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 調味料Ｃ：醬油 1/2大匙 糖 1小匙 做法：(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。 (2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料Ａ炒勻起鍋。 (3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料Ｂ炒勻起鍋。 (4)起油鍋，煎牛肉片用調味料Ｃ調味煮熟後起鍋。 4 泡菜湯 具體做法如下：1、 石鍋放在火上，開小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石鍋煸炒，不要放油，因為本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出來，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韓國辣醬（超市有賣），再一起炒。2、肉炒八成熟時加入韓國辣白菜一起炒，出香味加湯或水，還是小火煮3、等水快開的時候加入一些海鮮（按照自己的口味，不放也可以）如蝦兩到三隻，蛤蜊，貝類均可以，放湯以後所加的東西都是根據自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、調味，因為韓國泡菜本身就咸，所以應事先嘗一下鹹淡視情況加鹽，味精，出國時撒一些小蔥花。直接端上桌，就米飯吃，香啊。要做泡菜湯盡量要准備一個石鍋，也可以是砂鍋。 5 美味的泡菜餅 主料：泡菜輔料：雞蛋、糯米粉、炸粉調料/腌料：辣椒面、牛肉粉、白糖製作過程1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。2.煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。3.煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可。 6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐 做法：1、五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤3、吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那種香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。 7 泡菜炒飯: 泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋里放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把米飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是韓國人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.既好吃,做起來也很簡單呀!