如何做韓國參雞湯

『壹』 韓式人參雞湯的做法

用料

主料

『貳』 韓國葯參雞湯做法

好像是用母雞吧，再加上江米、紅棗、枸杞子、山參，把配料放進雞的肚子里，那高壓鍋煮，調味，一般是煮完盛出來以後，再根據個人的口味調。偶媽媽總說味素吃多了對身體不好，只給偶們放些鹽和她自己調制的調味醬。

『叄』 韓國參雞湯的具體做法

DIY韓國第一名湯—參雞湯的做法

到過韓國的人，可能都會品嘗一種韓國獨有的參雞湯。近年來，參雞湯在中國也大為流在北京一家韓國餐館里，記者親自品嘗了韓國參雞湯，整個過程都出乎記者的意料。首先，當參雞湯端上桌時，那精緻的小陶罐多少讓記者有點失望，本以為會是大盆大碗，這么點量夠吃嗎？可吃起來才發現雞肚裡面別有洞天。

先品嘗一口雞湯，湯汁不僅不油膩，且清爽鮮美，帶有一股葯香。而那比成人拳頭大不了多少的小雞燉得極爛，筷子一夾之下竟然骨肉分離，肉香中還帶有米香、葯香。一邊疑惑著，記者一邊打開雞肚，這才發現裡面別有洞天。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米把嫩雞肉都比了下去，此外，雞肚裡面還有大棗、板栗等配料，一支細小的高麗參也藏在其中。這么好的東西自然不能浪費，吃掉參後記者不由得覺得精氣神兒都足了起來。

看記者吃得眉開眼笑，廚師得意地道出了美味的奧秘：參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮中料理。烹制起來特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，與高麗參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方葯材精心燉制而成。自家烹制可以簡單一點，只加糯米、板栗、大棗、蒜等即可。

此湯尤為韓國運動員所推崇，可以很快補充水分和體力，是韓國第一名湯。

參雞湯的做法：

主料：童子雞、高麗參、大棗、黃芪、當歸、板栗、枸杞、大蒜、糯米。

做法：

(1)切斷雞頭和雞腳，掏出內臟後洗凈。

(2)把蒜和板栗去皮，糯米泡在水裡。

(3)在雞肚裡放上泡好的糯米以及各種配料，並用線把雞肚縫好，捆上兩腿和雞身。

(4)將雞燉熟後，把捆的線剪斷，並把放在雞肚裡的材料取出與雞肉一起吃。

專家點評：

廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，參雞湯從其成分來看，的確對人體大有益處，高麗參、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良葯，而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是哺育幼兒、滋補孕婦及身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。大棗也有很高的葯用價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容。而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環好，而使肌膚紅潤。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。清淡鮮美，營養價值極高，四季食用皆宜。

『肆』 請問1下韓國參雞湯怎樣熬制最好喝

參雞湯作為韓國美食之一，是用整隻雞加上人參、大棗、生薑、大蒜等熬
上海也有不少能喝到人參雞湯的餐廳，下面就跟著小編一起去看一下吧
理由：吃的點晚去點就真的得等位，人真心多。99元烤肉有點小貴，而且牛肉還有筋，真心不怎麼樣。
參雞湯不論是夏天還是冬天吃都是很滋補的，尤其是女人喝最好了。

『伍』 韓國的參雞湯，是如何製作的

參雞湯，是韓國料理的經典之一。韓國人講求以熱治熱，因此越是高溫酷暑三伏天，越要來鍋熱氣騰騰的參雞湯滋補元氣，而我們中國人則喜歡秋冬進補，盡管飲食文化存在差異，但對美味的喜愛卻是相同的。

二，小提示

1.雄雞比老母雞脂肪率少，要想脂肪更少，也可以將雞皮除去後再開始煲煮。

2.純正的韓國參雞湯應當應用高麗參，沒有就用黨參替代，黨參具備補氣血，降血脂，增強免疫力的作用，並且性平味甘，不容易容易上火。

3.假如應用塊頭不大的子雞，也可以用韓式砂鍋或是石鍋製成大份的。

4.紅棗不必放過多，湯色調會變深，不好看。

5.肚裡塞料時，不必壓的過緊。

『陸』 韓國人參雞湯的做法大全

菜品：人參雞湯

功效：補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血。

熱量：2000大卡

材料 ：

公雞：1隻

人參：1根

糯米：1/2杯

紅棗：2顆

枸杞：5顆

香菇：2片

薑片：2片

紅棗：2顆

蔥花：少許

食鹽：適量

牙簽：若干

步驟：

1、

淘洗干凈糯米，清水浸泡1小時； 淘洗干凈紅棗，清水浸泡1小時； 淘洗干凈枸杞，清水浸泡1小時； 淘洗干凈香菇，清水浸泡1小時； 淘洗干凈人參，清水浸泡1小時； 掏空雞內臟，去掉雞屁股，用熱水燙去除血沫子。

2、

糯米、紅棗、枸杞和香菇等材料放進雞腹中，並使用牙簽把雞裂口出插好。

3、

將雞放入砂鍋，放入姜、紅棗、人參，加入半鍋清水，大火燉10分鍾。

4、

小火燉2小時。

5、

撒適量鹽、放入蔥花。

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很多的人出於補充營養的目的購買人參，而不進行購買的原因大部分是基於購買之後的處理，這個就是簡單的日常雞湯做法，並沒有很大的難度

『柒』 韓國參雞湯的具體做法是什麼

用料：雞一隻(根據自己喜好選擇新鮮的雞) .人參、蒜瓣、紅棗、栗子洗凈。鹽等普通佐料。

正宗韓式參雞湯，一口鮮哭的做法：

1.將剝好的栗子、糯米、紅棗、大蒜放入雞的肚子中

栗子中間切一個口，放入冰箱冷藏數小時後拿出會更加好剝出一些。

2.將雞腳趾、屁股、頭部去除。

『捌』 怎麼做韓國雞湯

主料
散養童子雞1隻 糯米70克
大棗6顆 板栗6顆
白參1根（約8克） 枸杞5克
輔料
姜1塊 蒜瓣4個
大蔥1段 胡椒粉適量
鹽適量
參雞湯的做法步驟
1. 糯米提前一夜浸泡好；
2. 白參和枸杞用清水浸泡15分鍾，蔥姜分別切片；
3. 童子雞洗凈，把雞腳去掉，肚子掏空，將糯米和紅棗、板栗混合塞入雞腹中；
4. 塞完後用棉線將雞腹部縫合；
5. 將雞冷水下鍋，放入蔥薑片、蒜瓣、白參燒開；
6. 用勺子仔細撇去浮沫，轉小火燉30分鍾；
7. 放入枸杞再燉15分鍾，調入適量鹽和胡椒粉即可。

『玖』 參雞湯做法

准備材料（2人份）：500克子雞 2隻、黏米 1杯（一次性紙杯）、

蒜瓣 10粒、大蔥 1根、洋蔥 1個、

參雞湯中葯包 1袋、

做法：

1.黏米要提前一小時開始泡好。

2.雞剪掉雞屁股和翅尖洗凈備用。肚子里的內臟也要掏干凈，並沖洗干凈。

3.洋蔥洗凈後對半切備用、大蔥切段備用、蒜瓣切頭備用。這些材料煮過雞湯之後要撈出來扔掉的。

4.參雞湯的葯材包，超市或者網上都有賣，直接購買即可。

5.把泡好的黏米裝入雞肚子中。先放入大棗或者蒜瓣堵住雞脖子那邊的缺口，然後開始裝入黏米。

6.裝好黏米後，用刀在一邊雞腿處刺出穿透性刀口，把另外一個雞腿，塞入該刀口。防止黏米我漏出。

7.這樣要煮的雞就准備好了。裝在容器內備用。

8.拿出大的鍋，我用的是大的砂鍋，也可以用不銹鋼鍋，可以自由選擇。把雞和其他材料全部放進去，倒入足夠的水，開始煮。煮的過程中，會飄出很多泡沫，記得用勺子把泡沫一點一點舀出。煮1個小時左右。中間要注意水位，要加兩次水。

9.煮1個小時之後，湯也會慢慢泛白。把輔助材料全部撈出扔掉，用鹽、胡椒粉進行最後調味。

10.這樣美味的《參雞湯》就煮好了。盛到砂鍋中，撒點蔥花，就可以上桌了！

『拾』 人參雞湯韓國做法

你好，人參雞湯，你可以把人生放進去，雞肉放進去，放燉鍋盅裡面燉就可以了，非常美味的