韓國紙上燒烤怎麼做做

⑴ 紙上烤魚的做法大全

主料：桂魚一條，金針菇，雞腿菇適量，西芹，檸檬，洋蔥一個，鹽適量，雞精適量，生抽適量，白葡萄酒適量，姜5-6片。

做法：

1、將魚洗凈去骨，洋蔥切絲，芹菜拍一下切段，檸檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入鹽、雞精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁後，放入桂魚腌制10-15分鍾；

⑵ 去吃韓國紙上烤肉調料怎麼搭配

韓國紙上烤肉調料搭配如下：花椒，干辣椒、蔥末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香葉、白芝麻製作而成，具體做法如下：

一、准備材料：干辣椒、蔥末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香葉、白芝麻。

⑶ 想在家做韓國燒烤怎麼做呢，肉怎麼腌制。

在家做韓式燒烤的做法

燒烤食材：牛外脊肉豬五花肉茄子西葫蘆香菇 口蘑紫薯生菜洋蔥
調料1：腌牛肉用到：洋蔥15克梨15克大蒜6瓣鮮姜3片生抽40ML 白鬍椒粉5克 糖5克
調料2：燒烤蘸汁用到：醬油100ML礦泉水50ML鮮榨橙汁120ML（大約2個橙子）鮮榨檸檬汁80ML糖白醋鹽熟白芝麻香菜香蔥。
調料3： 五花肉蘸醬用到：韓式辣醬20克甜面醬 30克海鮮醬25克柱候醬25克青紅辣椒各一個大蒜片

一：腌牛肉
做法：
1、牛肉用肉錘敲打到大約2毫米。
2、切成合適的塊備用。
3、准備洋蔥、梨、大蒜和姜，用食品加工機打成糊狀。
4、在糊中加入生抽、白鬍椒和糖攪拌均勻並過濾出大的顆粒。
5、將切好的牛肉放入過濾好的腌料中。
6、大約腌制半個小時以上。利用腌肉的時間准備其他食材。

二：製作蘸汁
做法：
1、醬油倒入燒熱的炒鍋中燒開涼涼備用。
2、在涼涼的醬油中加入礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、醋（酌情）、鹽、熟白芝麻、香菜、和香蔥，根據自家的口味調成酸甜蘸汁備用 。

三：准備燒烤食材
做法：
西葫蘆、茄子、紫薯洗凈切片並刷油備用
香菇 、口蘑去蒂洗凈備用，洋蔥洗凈切成0.5厘米的片備用。
五花肉切片。將韓式辣醬、甜面醬、海鮮醬、柱候醬、放入碗內攪拌均勻。 青紅辣椒洗凈切片兒， 大蒜切片。生菜洗凈備用。

四：燒烤
做法：
1、烤盤上鋪上適當大小的的燒烤紙，烤制過程中翻面也不會有油滴濺出。並且受熱也很均勻。
2、烤五花肉比平常用箅子烤出來要干凈，油脂被吸到燒烤紙上，所以烤出的肉沒有太多的油脂，也能保證肉的營養成分不丟失。
3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
小貼士：
1、吃烤肉的過程中。可以做上一盆兒大醬湯，吃完烤肉，喝點大醬湯即健康又美味。
2、可以多准備一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。
3、燒烤後吃一些生梨或喝加熱後的梨汁是每次必不可少的喲。食用燒烤類食物，在體內會聚集強致癌物質多環芳香烴。吃過燒烤後，再吃一個梨或喝杯梨汁，血液中的多環芳香烴代謝物會通過尿液排出體外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B、維生素C、微量元素碘等。同時，梨每百克含有3克纖維素，而且是非可溶性纖維，有一定的防癌抗癌作用。如果做上一杯鮮榨的梨汁加上新鮮的檸檬汁和蜂蜜，那你就更不用擔心燒烤會影響你的身體健康了。

⑷ 紙上烤肉怎麼烤

烤肉一時爽，一直烤肉一直爽，這家東北烤肉店酸菜烤肉會上癮哦

廈門這家東北烤肉店酸菜烤肉夠爽！

白色的烤紙、滋滋的烤盤、油脂香氣四溢的五花肉，獨家的蘸料，可干蘸可加醬油和醋汁，再配上一口啤酒或冰飲料。試問夏天誰能受的了這誘惑？

店開了十多年，老闆娘將姐從才來廈門開烤肉店的青澀少女成了中年熟女，不變的是烤肉一直那麼香。

紙上烤肉在廈門前埔那一帶開了一條街，但生意最好人氣最旺的就屬蔣姐家，這十多年不知道俘虜了多少前埔片區城院人的味蕾，有好些朋友打車穿過半個島也要在深夜去吃一餐將姐家的烤肉！烤肉店每盤菜品分量都很大份，很有東北豪邁的風格。價格也合適。

紙上烤肉首先要在鍋底鋪一層燒烤專用紙，烤紙能吸掉多餘油脂，同時牢牢鎖住肉汁。不糊、不粘、干凈衛生。還能充分鎖住肉的水分與鮮香，搭配上香菜洋蔥與秘制調料，烤肉隨著溫度不斷升高散發出醇厚油脂香氣，瞬間讓人忘記了剛剛還在說要減肥……

最愛五花肉酸菜，肥瘦相間的豬五花配酸爽味十足東北酸菜，肉肥而不膩，菜酸爽十足！絕對推薦的一款！五花肉一直是烤肉的主角，因為五花多油脂，肥潤香口，烤出來的肉是酒的最佳搭檔，一口五花一口酒，這才是吃貨最想要的生活！吃烤肉的正確姿勢還可以將烤好的肉放入生菜里一卷直接一口吃進嘴裡，生菜包的清爽中和肉的油膩，整個香味在口中散開，這滋味~爽！

雞軟骨：脆爽程度達到頂峰，烤熟後黃噔噔的，又脆又香，一顆接著一顆根本停不下來！

牛排：腌制過的非常的入味，選用的全部是都是牛瘦肉，不帶點肥肉的牛精肉，烤出來口感嫩滑，蘸料點一下入口剛好。

錫紙烤腦花：這道菜需要耐心，錫紙盒需要放在鐵板上一起慢慢烤煮了，等到汁水收的差不多也熟透了，這時候的腦花可以形容為入口即化！

小排：分量很大，是排骨愛好者的最愛。烤熟後吃著肉啃著骨頭喝著小酒蠻愜意的。

東北紅腸：紅腸切片本來可以直接吃的，放在紙上烤熟冒著油連吃幾塊沒說的，老闆娘將姐和我們分享她的私藏品——紫蘇子，熱呼呼的紅腸蘸上紫蘇子，別看其貌不揚，一口下去，紫蘇子的特殊香氣加雜著肉香無敵了……

橙汁裡脊：吃到嘴裡時有種不言而喻地味道，裡脊肉是用了新鮮濃縮橙汁秘制，味道鮮甜帶著橙子的香氣，這個味道讓人有點點妙不可言的體驗感。

烤物加上秘制調料的滋味相互碰撞，再經過烤制把調料的香味完美融入肉里，讓肉擁有更豐富的口感層次。事先腌制入味的肉品烤出之後鮮嫩無比，外焦香，超多汁，這就是豪爽的將姐烤肉！

⑸ 紙上烤肉家常做法，正宗紙上烤肉怎麼做

用料
牛裡脊肉 600克
平底鍋
梨 中等大小半個
大蒜 4瓣
元蔥 1/4個一起用攪拌器打成泥
韓式辣醬 2大勺
香油 1大勺
芝麻 1大勺
蜂蜜 1/2大勺
生抽 2大勺
胡椒粉
紙上烤肉的做法
牛肉在冰箱中凍到半硬，取出切成薄薄的大片（逆著肉絲切成橫斷面）用腌肉料拌勻腌20分鍾

鋪好油紙的平底鍋或烤盤中放上油鋪滿鍋底

油熱後將腌好的牛肉抖掉多餘的腌料分批鋪在鍋中煎制兩面變色放上蔥絲拌勻盛出

腌肉的腌料不要倒掉，肉烤完後，將腌料倒入鍋中和著烤肉出來的汁煮出香味關火，用鍋中的紙兜著倒入放了米飯煎蛋和蔬菜的盆中拌勻即成了非常好吃的拌飯

⑹ 紙上烤肉怎麼烤的步驟

紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。紙上燒烤的好處是衛生。燒烤用紙是一次性的，符合當今人們消費觀念，不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指。
用料
肥牛適量、豬五花肉適量、紅薯適量、土豆適量、金針菇適量、洋蔥適量、杏鮑菇適量、生菜
紙上燒烤的做法
1.首先准備好一個電磁爐或者電陶爐，一個平底鍋，一張油紙，把油紙剪好平鋪在鍋底。
2.蔬菜都切大薄片，豬五花切薄片，生菜洗凈。
3.先烤豬五花，這樣整張紙上都會有油了，邊上放上愛吃的蔬菜。
4.醬的做法：一勺植物油，一勺辣椒醬，一勺米酒，一勺生抽，一勺番茄醬，半勺白醋，半勺腐乳汁，半小碗開水全部混合炒2分鍾即可。
5.將做好的醬刷在烤好的食材上就可以食用了。
小貼士
五花肉在冷凍室放3小時，拿出來容易切薄片。

⑺ 韓式紙上燒烤的正宗做法 紙上燒烤秘制配料有哪些

紙上烤肉的做法

主料：

牛裡脊肉600克

腌肉料：中等大小的梨半個、大蒜4瓣、元蔥1/4個一起用攪拌器打成泥（也可以用蒜杵子搗成泥）在泥中加入2大勺韓式辣醬、1大勺香油、1大勺芝麻、1/2大勺蜂蜜、2大勺生抽、適量的胡椒粉拌勻即成腌肉汁

還需准備的：烤蛋糕用的油紙一張剪成圖中的樣子在鍋中鋪好（一定不要高出鍋沿，不然遇到明火也會著），生菜洗凈包牛肉吃 香蔥切細絲

做法：

1、牛肉在冰箱中凍到半硬，取出切成薄薄的大片（逆著肉絲切成橫斷面）用腌肉料拌勻腌20分鍾

2、鋪好油紙的平底鍋或烤盤中放上油鋪滿鍋底

3、油熱後將腌好的牛肉抖掉多餘的腌料分批鋪在鍋中煎制兩面變色放上蔥絲拌勻盛出

4、腌肉的腌料不要倒掉，肉烤完後，將腌料倒入鍋中和著烤肉出來的汁煮出香味關火，用鍋中的紙兜著倒入放了米飯煎蛋和蔬菜的盆中拌勻即成了非常好吃的拌飯