韓國的黃瓜是怎麼做的

❶ 韓國小菜 涼拌黃瓜條怎麼做如何做好吃

韓國小菜 涼拌黃瓜條的做法步驟
1. 把黃瓜洗凈，去掉兩端，切成4、5塊平均大小的塊
2. 再把每塊切成4根同等大小的條狀
3. 所有黃瓜切完後放到容器中灑上顆粒鹽，腌制十分鍾左右
4. 在腌制黃瓜的時間可以調調味醬。很簡單，把所有準備好的調味醬料放入小容器中攪拌均勻即可。
5. 腌制完畢後容器中會出一些黃瓜汁，把黃瓜汁倒掉，然後放上調味醬均勻的拌一拌，這樣，一道簡單的韓國小菜--涼拌黃瓜就做好了。放入保鮮盒後放到冰箱里冷藏半小時就可以吃了。很簡單吧

❷ 韓國泡黃瓜的腌制方法

韓式腌黃瓜：腌出來的黃瓜脆脆的，酸酸的，美味至極！
大家好，這里是天天吃一道，道道不嫌棄，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需輕松幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。

今天來分享韓國腌黃瓜的做法，我買了三斤這種水果黃瓜，把它認真的沖洗干凈，如果沒有水果黃瓜，也可以用菜黃瓜來代替頭尾切掉，再把它1分為4，但是要留三厘米的長度不切，像這樣就可以了。全部切完再把75克鹽用手均勻的抹在黃瓜上面，抹完裝進盒子里腌半個小時。

期間記得翻動一次腌黃瓜的同時，我們來把配菜准備一下，一個颳了皮洗凈了胡蘿卜，先切片再切成絲，一個洗凈的洋蔥也切成絲，一把洗凈的韭菜切成段，將盆子里加入30克蒜畝，30克熟芝麻，75克辣椒面，30克白糖，45克蒸魚豉油，30克純凈水，翻拌均勻。再把切好的配菜全部倒進來，用手抓拌均勻備用。

很多人肯定會問腌黃瓜為什麼要放韭菜？韭菜的作用就是促進發酵的，半個小時後黃瓜變軟了，我們再來把表面的鹽分洗干凈，如果不洗可能會很咸，瀝干水分，然後把拌料塞進黃瓜里壓實，表面也抹上拌料，全部抹完後裝進盒子里，蓋上蓋子，常溫保存一天就可以吃，剩下的就放進冰箱保存。黃瓜酸酸的非常的開胃。

好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的簡單呢，今晚就嘗試做一下吧，快讓家裡人品嘗一下自己的手藝吧

❸ 韓國人夏天最愛的泡菜之一，正宗的韓國腌黃瓜怎麼做

泡菜是韓國最重要的菜餚之一。它不僅好吃爽口而且有一種酸辣中的餘味，營養豐富。在韓國泡菜種類繁多，幾乎所有的蔬菜都可以用來腌制泡菜。這種黃瓜泡菜是韓國家庭除了辣白菜之外經常吃的泡菜之一。黃瓜酥脆微辣，非常爽口開胃。黃瓜克，胡蘿卜克，大蒜克，生薑克，青蘋果克，干辣椒粉克，干辣椒粉克，鹽克，味精克，白糖克，魚露克，白米醋克。

鳳尾魚或銀魚要提前在烤箱里煮熟，否則腥味太重。最好選擇口感酸甜的酥蘋果。韓國的酸黃瓜一般都比較辣，韓國是一個能吃辣，愛吃辣的民族。很多真人秀節目，很多人在鏡頭前大口吃著生青羊辣椒，這不是他們在炫耀什麼。在食物面前，他們的眼睛和嘴巴里只有空間。韓國會盛產酸黃瓜料。一般除了黃瓜，還會加一些胡蘿卜，青紅兩色會很好賣，還會加一些蘋果和魚露。

胡椒不可或缺。材料的豐富准備也是韓國泡菜如此酥脆可口的原因之一。其實除了食材的准備，還必須考慮如何保留黃瓜的水分。鹹菜放鹽太多，水分流失太多。黃瓜自然不會酥配方中，加入生薑、大蒜、白酒、胡椒，可以快速提升黃瓜的口感最後，在腌黃瓜的保鮮中，在冰箱中冷凍可以使它們變得更脆，但也應該用保鮮膜覆蓋它們，以防止腌黃瓜變味。

❹ 韓國醬黃瓜怎麼做的

備料黃瓜、鮮尖椒、蔥、姜、蒜、醬油、糖、味精、白酒。黃瓜和尖椒不一定非選質量特好的，像街邊論堆兒賣的黃瓜價格便宜，而且也已經打蔫，做醬菜正好。
切料
將黃瓜切成4.5厘米左右的段，再縱切成條備用；將500克尖椒切成段備用（如果愛吃辣的可以多放點）；將200克姜切成絲，200克蒜切成片待用。
腌菜將切好的黃瓜、尖椒、姜和蒜放在盆里，加鹽0.5千克拌勻，腌漬約10個小時左右，待黃瓜出湯後，將湯擠出，擠的時候盡量將菜擠干一點。
熬醬汁取2千克醬油、350克糖、350克白酒、100克味精，將上述原料放在一起，倒在鍋中燒開幾分鍾，晾涼待用。
腌醬菜將熬好的醬汁放到黃瓜中調勻，腌漬約3天左右即可食用。像現在這樣的涼爽天氣，將做好的醬菜置於陰涼處即可防腐。如果天氣熱的話，教給你兩個防腐小竅門：一是熬點食用油，待油涼後倒在調好的醬菜上即可，油可以防止醬菜和空氣接觸，可以達到防腐的目的；二是將做好的醬菜往冰箱中放幾天，然後取出放在陰涼處也可以防腐。

❺ 韓國腌黃瓜的製作方法

1、把黃瓜切菱形塊，胡蘿卜切成菱形片；
2、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合，裡面放入鹽拌勻，然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時；
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸；
4、把青蘋果切成小塊（應當去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛；
5、把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆，裡面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精；
6、然後倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用；
7、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份，然後倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時；
8、腌好後便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

❻ 韓國黃瓜泡菜的腌制方法

韓國腌黃瓜是一道美味的小菜！現在越來越多的韓食餐廳來到中國，不少人吃了韓國腌蘿卜後，紛紛好評不斷。也有人困惑，韓國腌黃瓜怎麼做？關於，韓國腌黃瓜怎麼做？教你正宗的韓國腌黃瓜怎麼做。5號網小編來為您一一解答！
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韓國腌黃瓜怎麼做
主料：黃瓜、胡蘿卜、蘋果；
調料：辣椒粉、干辣椒、食鹽、味精、綿白糖、魚露、蒜、姜、米醋；
做法：
1.把黃瓜切菱形塊，胡蘿卜切成菱形片，把切好的黃瓜和胡蘿卜混合，裡面放入鹽拌勻，然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時。
2.把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。
3.把青蘋果切成小塊（應當去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛。
4.把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆，裡面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5.然後倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用。
6.把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份，然後倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時。
7.腌好後便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
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正宗的韓國腌黃瓜怎麼做
原料：嫩黃瓜、胡蘿卜(少許)、梨、糯米糊(少許)、韓國泡菜辣椒粉、大蒜、生薑、蔥白、白芝麻、鹽、糖、純凈水、保鮮盒。
做法：
1、黃瓜洗凈擦乾，切成較粗的條，胡蘿卜切絲，加入適量鹽、純凈水腌制30分鍾-1小時左右;
2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、薑蓉、蔥白、鹽、糖、糯米糊、韓國泡菜辣椒粉、白芝麻混合均勻，成為較濃稠的腌漬料;
3、將腌好的黃瓜條里的水倒掉，按照一層黃瓜、一層腌漬料的方式填入密封保鮮盒;
4、放入冰箱冷藏室發酵2-3天，室溫1-3天即可食用。
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韓國腌黃瓜的簡單做法
1.准備好所要用的食材，黃瓜、胡蘿卜、青蘋果、生薑、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、魚露，其他可以根據自己口味進行添加。
2.將黃瓜、胡蘿卜洗凈切成菱形塊狀（也可根據自己喜好切成絲），一切倒入保鮮碗中混合，加入食鹽攪拌，蓋上蓋子（也可蒙上保鮮膜）放入冰箱腌制半個小時。
3.把生薑和大蒜去皮，一起放入搗蒜罐子一起搗成茸狀。將青蘋果去皮，切成小塊（越小越好，方便搗碎），同樣放入搗蒜罐子搗成茸。
4.將搗好的蒜、生薑、蘋果混合，加入干辣椒粉、食鹽、味精、白糖攪拌均勻，再加入適量的白醋，魚露，攪拌均勻。
5.將腌制好的黃瓜取出，瀝干水分，把混合好的醬料倒入攪拌均勻，再次蓋上蓋子放入冰箱，2個小時之後

❼ 韓國腌黃瓜怎麼製作哪個能教教我的

黃瓜洗凈去皮，切成中指長度的條狀
把黃瓜放入一個大的調菜碗或盆里，先加入少量的鹽、一大勺熟芝麻粒、白糖多放，(依個人口味而定)、那種一次性的勺子2/3的辣椒粉(我每次都做3根黃瓜)、一點點蒜泥。
攪拌均勻後，再依次加入蘋果醋(就是韓國醋，分量是能看到醋到達黃瓜在碗里的1/4高度)、紅油少量、麻油少量再次攪拌均勻。放入密封的保險盒裡，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。如果想當天就吃3-4個小時就可以了。
吃的時候口感特別清爽，酸酸甜甜辣辣的。非常開胃。
有的人可能覺的太辣，你可以減少辣椒粉的分量，但是紅油不能少，紅油不是很辣，但是會有辣椒的香味。LG美好生活館里有詳細的介紹。

❽ 韓國腌黃瓜怎麼製作

幾種呢~都可以試試~希望對你有幫助配料：1、辣椒5000g（十市斤）2、炸油 150g（三兩） （熬開冷涼）3、食鹽 500g（一市斤）4、醬油2500g（五市斤）（熬開冷涼）5、白糖 200g（四兩）6、大蒜 200g（四兩）（切片）7、生薑 200g（四兩）（切片）8、味精25g（半兩）9、白酒 375g（七兩半）註：工藝做法：1、將辣椒洗凈、晾乾、去把，切成兩半。2、然後將150g食油放入辣椒拌均勻置三、四小時。3、再把其他調料倒入拌均勻。4、之後，放入容器內密封。5、五天後方可食用。切記：取出時，用無油干筷才行。如何腌制黃瓜配料：1、黃瓜五斤2、食鹽半斤3、醬油二斤半4、姜絲二兩5、白酒四兩6、紅糖四兩7、鮮辣椒五兩（或辣椒面半兩）8、味精一兩9、熟油二兩10、食醋 一兩製做方法：將黃瓜洗凈晾乾，切成長方塊，用鹽腌兩小時後，把倒出的鹹水加醬油、醋、糖煮開晾涼。把姜絲、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合攪拌均勻。把黃瓜放入容器中，放一層黃瓜撒一層調料，最後晾涼的醬油等倒入容器內，8小時後即可食用。獨門秘技腌黃瓜——酸，甜，辣，爽！主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）調料：A.鹽一勺B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段）製作方法：1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內用鹽攪拌均勻，待用。2，將B裡面的材料一起放進一個小碗里邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。3，黃瓜用鹽腌二十分鍾左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻。4，放置冰箱中冷藏一天，即可。特點：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。需要注意的幾點：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。2，用鹽腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。3，此道冷盤放置在冰箱中腌制，所以特別適合夏天食用，根據我在都一處的經驗，在保證衛生的情況下腌至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只腌一天，也已經很不錯了。4，和別的冷盤不同的是，這道冷盤不需要放香油，以強調不帶一滴油脂的清爽感。如何製作醬腌黃瓜材料:黃瓜5斤,小青椒100克,鹽50克,醬油3斤,生薑100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克方法:黃瓜洗凈晾乾,切成條狀,用鹽拌勻腌十二小時.擠干水分.青椒切菱形塊,姜切片,蒜瓣拍碎拌勻.醬油和食用油分別燒開,冷卻後先倒入醬油,最後倒油.放置三天便可以吃了.注意:容器一定要洗凈,吹乾.不能有水.不能有異味 .也可以放入幾個玻璃瓶中,吃完一瓶再開另一瓶 ,這樣不容易壞.原料選擇 選擇個頭整齊，色澤鮮綠的秋季黃瓜，可分為三類：一類頂花帶刺，可做蝦油黃瓜和面醬黃瓜；二類形狀直順，可做醬油黃瓜或咸黃瓜；三類粗、老、畸形的，可切瓜條配菜或專做醬黃瓜條用。甜辣小黃瓜 主料：鮮黃瓜10公斤 配料：鹽2公斤，醬油3公斤，白糖2公斤，糖適量，干辣椒絲200克，生薑絲50克，味精20克，芝麻100克。 製作方法：選擇鮮嫩的黃瓜洗凈，一層瓜一層鹽，入缸腌漬。第二天倒缸一次，對少量18度鹽水，以後每天倒缸一次，連倒6次。20天後可以腌透。將腌後的黃瓜取出，用清水浸泡1天，中間換兩次水，然後壓出水分，使黃瓜只含淡淡的鹹味，再放入醬油、白糖、辣椒絲、味精等調料混合液中浸泡，每天翻拌兩次，兩天的撈出，拌入熟芝麻。