韓國炸雞怎麼配啤酒

③ 韓國炸雞怎麼做

主料:雞腿10隻，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗凈並瀝干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鍾
4、30分鍾後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料
6、將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中

④ 韓國炸雞做法怎麼學

炸雞用的雞肉要用是帶皮雞肉，提前用鹽和胡椒粉還有料酒腌制30分鍾，30分鍾後加入牛奶再繼續腌制30分鍾，經過這一個小時的腌制，可以保證油足夠的鹹味進入雞肉內，同時牛奶還可以讓雞肉變得軟嫩多汁。

下面一個重要的步驟就是麵糊的製作，以前我寫到過炸雞的關鍵點就是要用大豆粉來製作麵糊，現在我用的炸雞粉來代替大豆粉，炸雞粉當中添加了調料，不用再另外添加其他的調味料了，減少了我們操作的難度，之前用大豆粉是經過烘烤過後研磨的，要不然有很濃的豆腥味，這也是最傳統的炸雞用到的調料。

還有一個比較重要的點就是溫度，油溫一定要控制在170-180度之間，這個溫度區間做出來的炸雞顏色是最漂亮的，170攝氏度的時候炸第一遍，180攝氏度的時候復炸第二遍，按照這個方法做出來的炸雞保證比外面賣的要好吃。

【炸雞腿】

材料：800克雞腿，兩杯炸雞粉，400毫升牛奶，150毫升啤酒，3勺料酒，食用油，鹽，胡椒。

註：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。

【製作流程】

第一步，雞肉處理，首先我們先把雞腿洗凈，這里差不多是10個不到2斤，雞腿用1勺粗鹽半勺胡椒粉3勺料酒攪拌均勻腌制30分鍾，30分鍾後加入400毫升牛奶繼續腌制30分鍾，一共是1個小時的時間，之後把雞腿撈出來沖洗干凈吸干水分，然後用刀在雞腿肉最厚的地方串開，更容易炸熟，放入牛奶可以更好的去除雞肉的腥味同時還能讓雞肉更滑嫩多汁。

⑤ 韓國啤酒炸雞怎麼做

1.蒜苗洗凈切寸段，紅辣椒切菱形塊
2.蔥切段，姜切片、蒜拍一下即可
3.雞肉砍成小塊，用清水洗凈，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會
4.鍋里放油，爆香蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、小茴香
5.將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍干
6.倒大概一聽啤酒，大火燒開
7.如果有浮油、和沫子可以用勺撇去
8.然後，加入醬油、白糖、鹽調味調色
9.蓋上蓋子燜10分鍾
10.燜到湯汁基本收干即可
11.撒入蒜苗段、紅辣椒段
12.翻炒均勻，蒜苗出香味即可出鍋裝盤不要炒時間過長
小貼士
啤酒雞賊嫩，蒜苗也噴香，關鍵是又快、又干凈、還特簡單，估計每一位菜鳥都會學會這道家宴菜，如果願意吃辣的加點辣椒也不錯

⑥ 韓國炸雞的做法 還記得千頌伊的炸雞啤酒嗎

韓國炸雞的做法
材料：雞腿、油炸粉、蒜泥、洋蔥泥、辣椒粉、鹽、胡椒粉、牛奶、
做法：
1、將雞腿用清水洗凈並瀝干水分;
2、在碗中加入300ml的牛奶，放入洗干凈的雞腿，浸泡30分鍾;
3、30分鍾後，將浸泡雞腿的牛奶倒去;
4、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成腌料;
5、將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中;
6、戴一次性手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個小時;
7、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉;
8、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊;
9、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油;
10、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了;
11、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上麵糊;
12、將裹有麵糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉;
13、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟;
14、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。
注意事項
炸雞加啤酒的飲食危害
看過韓劇《來自星星的你》的都明白，「炸雞和啤酒」很火。女主角的一句「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒」台詞，讓炸雞與啤酒火爆網路。

⑦ 請問一下，韓式炸雞加啤酒的經典做法

用料

雞腿 兩個

雞翅根 看你吃多少咯

麵粉、澱粉 適量

油 800ml

黑胡椒粉 適量

料酒 適量

芝麻 適量

蒜末 多多的

糖 適量

鹽 適量

番茄醬 適量

韓國辣醬 愛吃你就多來點

麵包糠 不要放太多

韓國炸雞（啤酒你們就自配吧！）的做法

• 麵粉和澱粉2：1的比例混合，麵包糠別放太多咱不是炸豬排用不著太酥。鹽別放太多，黑胡椒粉看喜好。放食品袋裡混合，晃晃晃勻。

  

小貼士

1.鹽的比例你們自己把握，個人覺得腌制的時候放的鹽多一點好入味，但是後面麵包糠和醬裡面都還要放鹽，所以別手抖方多了齁著自己。
2.亨利的番茄醬是比較酸的，個人不太喜歡醬裡面放太多糖，所以如果番茄醬偏甜，就減糖，偏酸的話就放一些糖，千萬別放多了！膩了別找我。
3.啤酒我喜歡喝德國扎啤，回國後喝不到了有點可惜，所以青島啤酒也不錯哈哈哈，請自行腦補黃渤「當青島啤酒又端起來的時候」口音。
4.油炸雖好可不要貪吃，健康還是很重要的哈～
5.油溫這個東西很難言傳，你自己感覺著來，第一遍炸的時候用中小火，第二遍可以火調大些，但是別炸過了，所以中火保險大火酥脆，看你水平怎麼樣了。還有建議用小鍋炸，深一點的奶鍋最好，雖然油價都降了但還是要省油～
6.料酒可加可加可不加，覺得雞肉有味道就加，不介意雞肉味的就不用加。

⑧ 想吃韓式炸雞，在家該怎麼做呢調料該怎麼炒呢

一提及炸雞，大夥兒就情不自禁想到了它色澤金黃且脆香的外皮，鮮嫩多汁的雞脯肉，咸香酥脆的口感，在再加上一大杯凍啤酒，那確實就是一種享受。大夥兒直接進入題主的難點中「相關炸雞的料汁該如何配備?」炸雞好不好吃腌制雞肉就是關鍵。此時，腌制的料汁就成了關鍵。下面我就給諸位分享一下如何來製作炸雞的腌制料汁:

然後把雞腿夾上來，准備充分進行第二次油炸。這個時候，大夥兒剛油炸狀況下的油上面理應很多殘渣的，大夥兒把它撈起來。再一次把油的溫度升溫到180度，爆紅放進雞腿進行2次油炸30秒就馬上撈起來。放進一邊。大夥兒把油丟掉，留一點點。放進蒜末炒置聞倒蒜泥的香味才可以。隨後，把剛調準的料汁倒進，慢火攪拌30秒左右就馬上息火。就是最後一步，大夥兒把炸好的雞腿倒進剛攪拌均勻的生抽醬油里一起再一次攪拌（一定要快速攪拌噢)最後，大夥兒把攪拌開展的雞腿放些芝麻出來。噔噔噔，那般，日式雞腿就出來了接著用保鮮膜貼好放冰箱腌制三到四個小時。

⑨ 親手做韓式炸雞和檸檬啤酒，你學會了嗎

食材：雞翅1KG，黑胡椒1/2茶勺，鹽1茶勺，蒜2—3瓣，澱粉、干辣椒、花生仁、植物油適量，糖漿3-4湯勺，生抽醬油1湯勺，泰式甜辣醬1-2湯勺。
做法：1、雞翅洗干凈控干水分後用鹽和黑胡椒腌制20分鍾左右，然後每個雞翅用澱粉裹好備用。2、鍋里准備好足夠的油，油溫升至160度然後將雞翅油炸10分鍾後撈出。3、將油溫再次升至160度雞翅進行復炸(約2-3分鍾)。4、關火，用油的余溫將花生炸到微黃備用。5、炒鍋加入少許油中小火，將蒜末和干辣椒倒入鍋內煸炒出香味。6、在鍋內加入醬油、糖漿和泰式甜辣醬。7、等醬汁燒開後倒入之前炸好的雞翅和花生，翻炒使醬汁均勻地掛在每個雞翅上。
然後小編再來一杯檸檬啤酒，很適合女生喝的一款自製酒。准備的食材很簡單：啤酒1杯(380ml)，檸檬3片。做法也很簡單的：將啤酒慢慢倒在杯子里，等泡沫消失不見。檸檬切片，兩片放入啤酒中，一片放杯口裝飾。
一份韓式炸雞加檸檬啤酒就完成了，一邊看著熱播劇，一邊吃著熱熱的炸雞，喝著檸檬香味的啤酒，這個冬天別提有多開心了!