韓國味增怎麼做的

㈠ 韓國傳統的味增湯 做法

傳統做法味增湯
1。材料，乾燥小魚
5-6
個
長蔥8克
豆腐26克
海帶4克
水240ml
味增
12g
2.
小魚干
去頭
去內臟
3，放水240ml
煮小魚干
水沸騰後
中火2-3分鍾
去出魚干
4，放入長蔥
鍋底出魚目泡
進行後下一步
30秒左右時間
5，放入豆腐
魚目泡出來後
進行下一步
50秒左右
6，海帶放入
停火
7，放味增在大湯勺中
用鍋里的汁稀釋
8，味增湯的重點在這里
一定要攪勻
9，大湯勺內的味增
攪勻後一氣倒入鍋中
和鍋中的湯好好的融合
在開火小火
煮到一個沸騰的時候就可以停火了。
10，好喝的味增湯做好了，總共10分鍾就好了。一人分配料，多人份加倍就好。
o(∩_∩)o...

㈡ 韓國味增湯怎麼做

中國古文獻《三國志》曾提到朝鮮半島的大醬，而日本則稱大醬為「味噌」。味噌湯即大醬湯韓國大醬湯
材料: 牛肉100g，南瓜1/4個，貝殼4-6個，豆腐半塊，辣椒2個，紅辣椒1個，大蔥1個，洋蔥1/2個，蘑菇適量，食用油少量 用料准備： 1.肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量 2.湯料的做法： 大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺 製作步驟:
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。 2.湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3.再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。 製作要點： 1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2.在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。 3.牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。 5.辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 韓國大醬湯(圖) http://eat.gd.sina.com.cn 2005-10-11 12:23

㈢ 韓國味增湯是怎麼做的拜託了各位 謝謝

味增湯 味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。 日式味噌湯(做法一) 【材料】 鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙 【製作過程】 1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈. 2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干露(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)更為理想. 味噌湯(做法二) [原料/調料] 豆腐¼塊 海帶芽(乾) 5公克 蔥 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 [製作流程] 1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。 2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。 3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。 4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。 5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。 味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。 市場上也有了方便味增湯！

㈣ 味噌湯怎麼做

所謂的煲湯，不一定要用骨頭熬湯，其實還有很多種多樣的做法，就像味噌，可以做各式各樣的湯，今天的這道湯，因為裡面放了許多的材料，而且大多都是素菜，所以我給它取名「什錦湯」。
主料2人份
西紅柿2個
魷魚4個
土豆1個
豆腐1塊
油豆腐4個
輔料
蔥10克
小米椒2個
味噌1勺
步驟1味噌什錦湯的做法大全
准備好所有的材料，我是用韓國的石鍋來煮的味噌湯，煮好後一鍋端
步驟2味噌什錦湯的做法圖解
把所有的材料切好，切的大小根據個人需要而定
步驟3味噌什錦湯的家常做法
鍋里放入水，煮開，我這個水看起來不像清水，沒錯，我用的是淘米第二遍的水開煮。這個方法又有點像韓國大醬湯的做法了，雖然我用的石鍋和淘米水，只是不是大醬，而是味噌
步驟4味噌什錦湯的簡單做法
水開後第一步先放番茄，目的是要煲出番茄的酸味融入水中
步驟5味噌什錦湯怎麼吃
接著的步驟忘記拍了，就是把其它所有的材料放進鍋里煮，煮開後，大火轉中火煲。然後再放入一勺的味噌，攪拌
步驟6味噌什錦湯怎麼做
煲好的湯很濃，又帶著番茄的酸，特別是豆腐泡，吃起來滿滿的湯水汁兒，很贊。出鍋後撒上蔥就可以了
成品圖

烹飪技巧
1味噌可以直接放進湯裡面然後攪拌也會慢慢散開。也可以拿個碗把味噌放在碗里，然後倒入水，讓味噌散開，後倒入鍋里。
2因為我的這個石鍋比較大，所以一鍋，然後和愛人一人一碗米飯，量剛剛好。
3土豆切好後也要泡水去掉澱粉哦。
4因為准備的這些食材都是易熟食材，所以可以同時一塊放鍋里，如果要放其它食材，要根據市場具體情況而定。

㈤ 韓國味增湯怎麼做

韓式味增湯做法：

原料：

清凈園大豆醬（韓式大醬） 1大勺、魚露(銀魚湯) 1/2勺

西葫蘆塊 25克、土豆塊 25克、洋蔥碎 少許、豆腐（南豆腐） 100克、羊角椒1/4個

牛裡脊20克、辣椒粉少許、芹菜 少許、芝麻 少許、芝麻油 幾滴

嫩肉粉少許、生抽 少許、水 350ml

步驟：

1.豆腐切成3厘米正方0.5厘米厚的片，土豆，西葫蘆切成小丁，羊角椒切小塊，洋蔥切絲備用。牛肉加入少許生抽與嫩肉粉腌制入味。

2.將350ml的水與2小勺清凈園大豆醬與1茶勺魚露混合好。（傳統的湯底需要加入小銀魚的湯，家庭製作每次燒制比較麻煩，用少許魚露或者用濃湯寶的魚湯代替，如果沒有魚露也可以不放）

3.湯燒開後加入土豆塊，西葫蘆塊，洋蔥絲，羊角椒蓋上蓋子轉中火燒10分鍾。

4.待蔬菜燉軟，漸漸有化開的跡象的時候，放入牛裡脊片、豆腐，小火燒5分鍾即可。出鍋前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。

參考網路：http://ke..com/view/4569215.htm

㈥ 韓國的味真湯怎麼做

韓國人不吃的,他們主要喝牛肉湯,味囎湯是日本人愛喝的我個人也很喜歡韓劇大家一起研究下
味增湯的做法
1。材料，乾燥小魚
5-6
個
長蔥8克
豆腐26克
海帶4克
水240ml
味增
12g
2.
小魚干
去頭
去內臟
3，放水240ml
煮小魚干
水沸騰後
中火2-3分鍾
去出魚干
4，放入長蔥
鍋底出魚目泡
進行後下一步
30秒左右時間
5，放入豆腐
魚目泡出來後
進行下一步
50秒左右
6，海帶放入
停火
7，放味增在大湯勺中
用鍋里的汁稀釋
8，味增湯的重點在這里
一定要攪勻
9，大湯勺內的味增
攪勻後一氣倒入鍋中
和鍋中的湯好好的融合
在開火小火
煮到一個沸騰的時候就可以停火了。
10，好喝的味增湯做好了，總共10分鍾就好了。一人分配料，多人份加倍就好。

㈦ 韓國的味增湯怎麼做需要什麼材料

中國古文獻《三國志》曾提到朝鮮半島的大醬，而日本則稱大醬為「味噌」。味噌湯即大醬湯
韓國大醬湯
材料:
牛肉100g，南瓜1/4個，貝殼4-6個，豆腐半塊，辣椒2個，紅辣椒1個，大蔥1個，洋蔥1/2個，蘑菇適量，食用油少量
用料准備：
1.肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
2.湯料的做法：
大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
製作步驟:
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2.湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3.再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
製作要點：
1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2.在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3.牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。
5.辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

㈧ 味增湯的做法

味噌湯（日語漢字：味噌汁，平假名：みそしる）是一種湯料理，即面豉(就是黃豆製成的豆瓣醬）湯，是日本具代表性的傳統食品，常見於日本人的早餐，在亞洲許多國家亦相當普遍。
雖然是同樣的昆布(即海帶), 柴魚片, 味噌, 三種材料, 但因為各家庭所使用的方法及時間的不同, 所以有家家有不同的味噌湯的說法。
製作方法
湯底是水煮昆布, 然後取出, 加入柴魚片, 再過濾, 最後放入味噌，然後混入不同的時蔬、豆腐，炮製出多款不同的口味，但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道濃烈，所以不會用於烹調。
附加說明：在日本，能否做好味噌湯和飯團是對一個家庭主婦的是否合格的基礎評定標准（妙子的湯可是很好喝的）。不可第二次煮沸，否則會使香氣丟失。白蘿卜，油豆腐，芋梗也常用於製作日式味噌湯。
另外是味噌（ceng)而不是味增。
味噌料可以去超市買，沒有的話上淘寶訂也可以。有的還要加味醂（一種日本甜米酒）。
當然我這只是日式的做法。上面某個加了青椒紅椒韓式的…真的有那種東西么？就算有做出來味道會好吃么？
轉一個經典的蘿卜油豆腐式的。
材料：
白蘿卜 ——1小段
薄片油豆腐—— 1片
蘿卜梗葉—— 1支

湯底：
小魚乾高湯—— 300㏄
味噌—— 25公克
味醂—— 1/2小匙

作法：
1.將白蘿卜去皮後切成小長方片狀，煮至透明後撈起泡水備用。
2.油豆腐先氽燙去除油份，再切成細長條狀；蘿卜梗葉氽燙後切小段備用。
3.將小魚乾高湯放入鍋中煮開，把味噌放入長柄濾網中，再將濾網浸入高湯，用筷子攪拌使其均勻融進湯中，再加入味醂拌勻。
4.將作法1與2的材料放入湯碗，再盛入作法3的湯底即可。

㈨ 誰知道韓國菜里的味增湯是怎麼做的

中國古文獻《三國志》曾提到朝鮮半島的大醬，而日本則稱大醬為「味噌」。味噌湯即大醬湯

韓國大醬湯
材料: 牛肉100g，南瓜1/4個，貝殼4-6個，豆腐半塊，辣椒2個，紅辣椒1個，大蔥1個，洋蔥1/2個，蘑菇適量，食用油少量

用料准備：

1.肉醬的做法：

醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量

2.湯料的做法：

大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

製作步驟:

1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。

2.湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

3.再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。

製作要點：

1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。

2.在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。

3.牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。

4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。

5.辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

韓國大醬湯(圖)

http://eat.gd.sina.com.cn 2005-10-11 12:23

㈩ 韓國的味增湯是什麼呀怎麼做的

味增湯的做法
主
料：味增
原
料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。
製作工藝：
將開水燒開後加入適量的味增（依據個人口味鹹淡不同添加）。
燒開後放入：味琳、味之素以小火煨。
不停的用湯勺攪拌，讓味增盡可能的化開。（或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！）
然後加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、沖洗干凈的滑子蘑（或者其他菇類）和裙帶菜（或者海帶）、蔥花。
燒開後就好了。
口
感：有一種淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本傳統菜。
貼心叮嚀：味增為大豆加工製成品，含維生素B、F及蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。