為什麼韓國人吃紅辣椒面

⑴ 韓國人沒天吃什麼呢

韓國人日常飲食中以大米為主食，並以肉類、豆類、海產品、泡菜、湯等為輔食。其中，湯和泡菜在日常飲食中是必不可少的。這些輔食的味道往往因烹調者不同而異，盡管用的可能是同樣的原料。
韓國人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。韓國菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。
韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗濕有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗凈晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。每個家庭主婦都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。
韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。
韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。
韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。
韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。
韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。
韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。
韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀制，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自製的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。
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韓國料理大醬湯

材料：

牛肉…100g

南瓜…1／4個

貝殼…4￣6個

豆腐…半塊

辣椒…2個

紅辣椒。。1個

大蔥…1個

洋蔥…1／2個

蘑菇…適量

食用油…少量

製作步驟：

1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。

2、湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。

用料准備：

1、肉醬的做法：

醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量

2、湯料的做法：

大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

製作要點：

1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3－－4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。

2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。

3、牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。

4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。

5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
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石鍋拌飯的做法

【原料】

米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末

【製作過程】

1.准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜.

2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩嫩蛋黃。

3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

4.准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。

5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

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⑵ 誰能詳細地介紹一下韓國人的飲食

韓國的食「禮」

發布時間2006-09-07

韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。

在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。 坐好點好菜後，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。

韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。 勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。

韓國人是一個好動感情的民族，對於他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的「食禮」。

韓國飲食的特點

韓國因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧的種植，進而普及了水稻的種植。此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並在三國時代後期形成了以飯、菜分主、副食的韓國固有家常飯菜。以後發展了飯、粥、糕餅、面條、餃子、片兒湯、酒等穀物飲食，也帶來了用黃豆做成醬引子後，再做成黃醬之發酵飲食的發展。不僅是栽培的蔬菜，在山野中自 生自長的野菜也種類繁多，皆可用來做成涼拌菜、飯團、素菜、泡菜等，隨季節有變化地點綴餐桌。

歷來，在葯食同原的食觀念下，生薑、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等葯材廣泛用於飲食的烹調上。有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物，也有生薑茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶決明子茶、茶等多種飲料。調料和香料在韓國也稱為葯念。一直認為蔥、蒜、生薑、辣椒、香油、芝麻有著葯性。韓國人的日常食以米飯為主食，再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。

副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、平魚、蔬菜、海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，也能達到均衡營養的目的。

主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯；副食有湯、醬湯、烤、煎、醬肉、炒、肉片、野菜、蔬菜、醬魚、干魚、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等種類繁多。除了這種日常飲食之外，還有多種多樣的糕餅、麥芽糖、茶、酒等飲食。促進了貯藏發酵食品的醬類、醬魚、泡菜等的發展。

韓國飲食包括每天重復的日常飲食，一生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐 漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。韓國的季節美食風俗是協調人與自然的智慧而形成的，在營養上也很科學。例如，正月十五吃核桃整年不會生瘡，這必定以補充所缺脂肪酸，有效防止皮膚的爛、癬、濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺，又能補充因過冬而缺的維生素。

可以說，鄉土飲食是根據當地地理、氣候特點而產的地區特產，是由祖傳烹調法做出來 的正宗民俗飲食。由此看來，在各地承接的歲時風俗，通過儀式以及生活習俗，不僅具有當地文化的特點，而且從營養來說也有很大意義。

在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。

傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。

女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。

她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。

可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？

連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。

但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。

當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。

就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的

⑶ 韓國人為什麼吃辣

有氣候的原因，氣候比較潮濕。
常年居住在那裡，人可能會有『體寒病』，而辣椒擁有最干烈的性質，干烈的辣椒可以幫人們驅趕濕寒，還能調出美妙的味道，
於是，辣椒文化產生了。

⑷ 韓國人為什麼這么愛吃辣醬

因為韓國人他的飲食習慣導致了他們喜歡吃辣醬，就像四川人喜歡吃辣一樣。在韓國當地人將吃飯作為是一件事非常的講究的事，他們當地的食物講究的是「五味五色」，什麼是「五色五味」呢？

這是在韓國他們每個家的婦女，都有腌制泡菜而且他們根據自己的飲食習慣，所以自己腌制泡菜的手法各有不同，因此泡菜的口味，每家各不相同，大家如果以後有機會去當地一定要去吃吃韓國的泡菜。

⑸ 韓國人為什麼每次做飯都要放上那麼多得紅辣椒

喜歡吃辣椒，更多的是一個人的飲食習慣口味，就像有的人喜歡酸甜的，有的人喜歡鹹的。

都是一個道理，也是很正常的現象。

⑹ 韓國方便麵里怎麼全是辣椒粉

我在韓國呆了5年,那裡的方便麵吃膩了.如農心辛拉麵很辣的.但也不想LZ說的啊.
有的還是有醬包的.還要泡菜.可能是你買的低價或只是干吃面,不需要泡著來吃的!
中國也有不放醬包,只放調料的.如全興雞汁面等...

⑺ 韓國人的飲食特點

韓國人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。韓國菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。
韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗濕有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月把白菜、蘿卡洗凈晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。每個家庭主婦都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。
韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。
韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。
韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀制，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自製的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。

⑻ 關於韓國的民族風情和飲食文化

韓國人崇尚儒教，尊重量長老，長者進屋時大家都要起立，問他們高壽。和長者談話時要摘去墨鏡。早晨起床和飯後都要向父母問安；父母外出來，子女都要迎接。吃飯時應先為老人或長輩盛飯上菜，老人動筷後，其他人才能吃。乘車時，要讓位給老年人。

韓國人見面時的傳統禮節是鞠躬。晚輩、下級走路時遇到長輩或上級，應鞠躬、問候，站在一旁，讓其先行，以示敬意。鞠躬禮節一般在生意人中不使用。和韓國官員見面時一般可以握手或是輕輕點一下頭。女人一般不與人握手。如有人邀請你到家吃飯或赴宴，你應帶小禮品，最好挑選包裝好的食品。席間敬酒時，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然後鞠躬致祝辭，最後再倒酒，且要一連三杯。敬酒人應把自己的酒杯舉得低一些，用自己杯子的杯沿去碰對方的杯身。敬完酒後再鞠個躬才能離開。韓國人用雙手接禮物，但不會當著客人的面打開。「右尊左卑」，認為左手接東西是不禮貌的行為。酒是送韓國人最好的禮品。

影劇院放映演出前放國歌，觀眾須起立。韓國傳統的家族觀念很強，同一家族都續家譜，嚴禁通婚。凡有祭祀活動及節日時，一般都團聚在長兄家。逢年過節相互見面時，不能說不吉利的話，更不能生氣、吵架。農歷正月頭三天不能倒垃圾、掃地，也不能殺雞宰豬。忌到別人家裡剪指甲，否則兩家死後結冤。吃飯時忌戴帽子，否則終身受窮。與年長者同坐時，坐姿要端正。用餐時，賓主都應席地盤腿而坐。若是在長輩面前應跪坐在自己的腳底板上，無論是誰，絕對不能把雙腿伸直或叉開，否則被認為是不懂禮貌或侮辱人。在韓國人面前，切勿提「朝鮮」二字，也不要把「漢城」說成「京城」。照相在韓國受到嚴格限制，軍事設施、機場、水庫、地鐵、國立博物館以及娛樂場所都是禁照對象，在空中和高層建築拍照也都在被禁之列。
大家庭里以長輩為中心，餐具與飯桌均是一人份為一單位。但以核心家族為中心的如今，則變成了所有人圍坐在一起，把菜夾到自己的碟子上吃。 首先把飯菜都擺到桌面上，並按菜碟的數分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等獨特形式的飯桌。以飯 、菜分主 、副食的韓國日常飲食，從三國時代後期定為一日三餐的正規用餐形式。有時中午會吃面條，拌飯，湯飯等的一品料理，但這只是一種別有風味的飲食。

在飯桌上，飯是主食，菜是副食，因此，吃什麼菜根據飯而決定。 飯桌在菜色的搭配，味道的鹹淡，食物的溫度以及顏色的配合等方面有著合理性和協調性。飯桌有3碟，5碟，7碟，9碟， 朝鮮時代王用的是12碟飯桌。 最簡單的3碟飯桌除了擺湯，泡菜以外，有野菜，涼拌菜，燉食，烤食。 3碟飯桌上擺飯，湯，泡菜，醬之外，也要均勻搭配蔬菜，肉類和魚類。 5碟飯桌上有飯，湯，泡菜，醬之外，還上5樣菜，一種醬湯。

9碟飯桌上有飯，湯，泡菜，醬之外，還上9樣菜，一種醬湯再加一樣燉食。 王的御膳桌是12碟飯桌，王坐在大圓桌前面，旁邊拼放小圓桌和四方 桌。 大圓桌上放有白御膳，盒湯，3種醬，3種泡菜，7樣菜，挑骨頭的碗以及兩 套銀匙和筷子。一個湯匙是喝湯用的，另一個是喝蘿卜泡菜湯用的。 一雙筷子是夾 魚用的，另一雙是夾菜用的。

小圓桌上放有紅豆御膳，葷雜燴，燉食，2樣菜，茶具，空瓷碟，銀碗以及 三副匙和筷子。不想吃白御膳時，將紅豆御膳與白御膳調換過來。 3副匙和筷子是內宮檢察食物和夾食物用的。 用完餐之後，把茶杯放在盤子上端上去。四方桌上放有燉牛骨湯，火鍋， 燒烤等。吃紅豆御膳時，不喝盒湯，而喝燉牛骨湯。

⑼ 韓國的飲食習慣怎樣

韓國人對飲食很講究，有「食為五福之一」的說法。韓國菜的特點是「五味五色」，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗濕有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗凈晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。每個家庭主婦都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。

韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。

韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。

韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。

韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀制，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自製的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。

米飯,無論是白米飯還是和其他雜糧混合煮成的米飯,都是韓國人的主食。米飯通常佐以因地區和季節而異的各式小菜。

僅次於米飯的是「金齊」(泡菜)。泡菜是一種用芹菜、白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽、蒜、洋蔥、生薑、紅辣椒和甲殼類海鮮等腌泡而成的辣菜。

湯也是必不可少的一部分。其他的菜還有海鮮、肉或家禽、蔬菜、野菜和塊根等。每個人都有自己的飯碗和湯碗,但所有的菜都擺在飯桌中央供大家享有。

韓國人吃飯用匙和筷子。 最受歡迎的菜是「布爾高基」(烤肉)。
韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。

韓國人每日的飲食主要分為三餐：아침식사（早餐）、점심식사（午餐）、저녁식사（晚餐）。

當然三餐之外，肚子餓了或嘴饞了也是會吃간식（點心）和야식（宵夜）。
其實，一般韓國人的三餐吃的很傳統、很簡單，喜歡吃飯食，菜餚方面沒有很多的熱菜，大部分還是吃泡菜。或者一碗熱湯幾碟泡菜就是一餐了。
尤其早餐他們喜歡吃『飯』，比較不喜歡吃像麵包、牛奶類的西式早餐。
他們認為早餐很重要，吃飯才會有飽足感，而早餐吃得飽，才會有精神，一整天工作起來，也就元氣十足。所以，一碗飯、一些泡菜、和一碗熱騰騰的湯，對韓國人而言，就是一頓很棒的早餐了。

韓國人自古以來把米飯當做主食。菜餚以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。他們喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。
韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過後，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜餚。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。
湯也是用餐時必不可少的部分。韓國人習慣吃飯時先喝口湯或先將湯匙放湯里蘸—下，叫「蘸調匙」，韓食中的湯用蔬菜、山菜、肉魚、大醬、咸鹽、味素等各種材料製做。用醬油調鹹淡的叫清湯，用大醬調鹹淡的叫大醬湯；先清燉，然後再調鹹淡的叫清燉湯。
韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人比想像的更能食辣,飯桌上的大部分菜餚都帶有辣味,只是與中餐川、鄂、湘、雲、貴等地的辣截然不同,辣度稍輕,且辣中帶有咸、甜、酸等復雜口感。總之,到韓國旅遊,如果你不擅食辣,可能就會餓肚子了。

韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人就餐用勺和筷子。每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。韓國人注意節儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。（這一點很好哦）

飯桌上的禮儀：

韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜後，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。

韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。

韓國是一個非常注重傳統禮節的國家，就是在餐桌上也有一套嚴格的「規矩」。比如斟酒，韓國老闆權先生介紹說：「如果雙方第一次見面，則一手需托住另一隻手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之後，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一隻手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些「注意事項」，如：

●與長輩一起用餐時，長輩動筷後晚輩才能動筷。

●勿把湯匙和筷子同時抓在手裡；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。

●先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。

●共享的食物要夾到各自的碟子上以後吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

●用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

●用餐不要太快也不要太慢，與別人統一步調。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。

●用餐後，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

⑽ 韓國的為什麼喜歡吃辣的食物

1、生理原因：

喜歡辣味的人們表示享受的不是食物的味道而是辣味調料。一旦嘗過辣味，大腦就會記住。最開始只是以單純的味道開始，漸漸地強度越來越大，不知不覺變得喜歡更辣的食物。另外，近幾年，麻辣燙開始再韓國本土流行，韓國的超市除了韓國調味料還能看很多麻辣類的中國飲食調料。
辣味不是味道的種類，而是屬於一種痛苦的痛覺。雖然感覺到刺激口腔黏膜的痛覺，但為什麼不能戒除辣味呢?因為吃了辛辣食物，大腦為了緩解疼痛，會選擇分泌內啡肽或腎上腺素來緩解疼痛，心情會暫時好起來。這樣一來感覺好像緩解了壓力。對辣味上癮的人說因為這種心情，所以很難戒掉辣味。
2、飲食傳統
韓國人喜歡吃辣的很重要的原因在於他們的代表美食——韓式泡菜。如果說現在的韓國人吃泡菜已經成為了一種習慣的話，那麼在很久很久之前，如果你讓韓國人有的選擇的話，他們也是不會選擇吃泡菜的。但是沒辦法，因為地理環境和氣候的影響讓韓國的冬天漫長而且乾燥，不利於很多植物的生長。為了保存蔬菜過冬，很多韓國人只好將新鮮蔬菜腌制儲存，所以才有了今天的韓國泡菜。
而韓國泡菜的靈魂就在於韓式辣醬，因此韓式泡菜吃起來非常爽口且過癮。此外，韓國人每頓飯都不離泡菜，因此很多韓國人自然而然就變得非常能吃辣。
3、生活方式的影響
韓國人的生活節奏非常快，上班族和學生的平時壓力都非常大，因此他們需要通過一些方式去釋放自己的壓力，放鬆一下自己的心情。

這時候，許多韓國人就喜歡去吃辣的東西，因為吃辣可以解壓，那麼為什麼吃辣的東西可以讓人們的心情愉悅呢？
美國的科學家認為，吃辣可以增加內腓呔和血清素的水平，辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質，幫助人們產生幸福感，避免出現心理疾病和精神過度緊張，能有效改善人們的情緒，避免過度緊張。
因此，當韓國人覺得心力憔悴、緊張焦慮的時候就會想吃辣的美食，緩解一下自身的情緒。