韓國高麗參雞米飯怎麼做

A. 高麗參雞湯的做法

主料：童子雞1隻(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)
配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根
調料：鹽、味精、雞粉適量
做法：
1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。
3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
小貼士：雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只要幾分鍾，如果缺少耐性可以改用高壓鍋

B. 韓國正宗高麗參雞米飯怎麼做

【原料】人參12克，老母雞1隻，姜、蔥、米酒、鹽各適量。

【做法】雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈，在沸水鍋中焯去血水，漂凈待用；人參用水洗凈泡發後，切薄片，裝入紗布袋中；沙鍋內放寬水，將雞與葯袋、諸調料一並放入，先用旺火燒開，除去浮沫，改用小火慢燉，約2小時左右，即可起鍋。

【功效】功能大補元氣，健脾養胃，強筋健骨。適用於久病或體虛神疲乏力者，頭暈目眩，自汗畏風等；亦可作為冬季進補之劑。
註：感冒或急性病期間不宜服食，且服用不宜過量。服此葯膳忌吃生蘿卜。

燉雞湯最好不要先放鹽

燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。這是因為雞肉含水分較高，有的高達65%至90%。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。

因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80～90度。

C. 韓國的參雞湯，是如何製作的

參雞湯，是韓國料理的經典之一。韓國人講求以熱治熱，因此越是高溫酷暑三伏天，越要來鍋熱氣騰騰的參雞湯滋補元氣，而我們中國人則喜歡秋冬進補，盡管飲食文化存在差異，但對美味的喜愛卻是相同的。

二，小提示

1.雄雞比老母雞脂肪率少，要想脂肪更少，也可以將雞皮除去後再開始煲煮。

2.純正的韓國參雞湯應當應用高麗參，沒有就用黨參替代，黨參具備補氣血，降血脂，增強免疫力的作用，並且性平味甘，不容易容易上火。

3.假如應用塊頭不大的子雞，也可以用韓式砂鍋或是石鍋製成大份的。

4.紅棗不必放過多，湯色調會變深，不好看。

5.肚裡塞料時，不必壓的過緊。

D. 韓國米飯怎麼煮

首先 石鍋要選大號的 不能小號的,因為會撲出米湯來.
其次,石鍋只能放在天然氣和煤氣之類的明火燒.不能用電磁爐!
下面說下做法吧.米放好水放進鍋子里,之後放大火把米水燒開.之後把火調到中小火.要不時的看著.大約5分鍾左右開小火.時刻看住別糊了!打開鍋蓋看米把水都吃沒了沒有.等發現水應快被吃沒了.就扣上蓋悶10分鍾就可以了.
哦對了!在放米之前啊,用很少很少的油把鍋里都刷一下.很少很少的油哦!

附:我是朝鮮族的.嘿嘿.

E. 高麗參雞湯怎麼做

食材用料

高麗參適量
嫩雞一隻
鹽適量
開水2碗
高麗參雞湯的做法

高麗參雞湯的做法圖解11.把嫩雞切半，高麗參切片備用
高麗參雞湯的做法圖解22.大鍋內燒一鍋熱水
高麗參雞湯的做法圖解33.把雞和高麗參放入燉盅，然後加入熱開水（這樣可以比較快）
高麗參雞湯的做法圖解44.蓋上蓋子 小火燉5-6 個小時 （每一個半小時檢查下看看大鍋需不需要加水
高麗參雞湯的做法圖解55.5 個小時過去啦 快好了加點鹽巴
高麗參雞湯的做法圖解66.讓鹽巴完全融化
高麗參雞湯的做法圖解77.最後把雞油撈一下
高麗參雞湯的做法圖解88.可以喝咯！ 補一補
用手機看這道菜做法
小貼士

高麗參是秋冬的滋補的好寶貝。秋冬人的身體抵抗力比較弱，喝高麗參湯最好了。味道清香甘甜。高麗參不宜和蘿卜一起吃哦 ！

F. 韓國參雞湯的具體做法

DIY韓國第一名湯—參雞湯的做法

到過韓國的人，可能都會品嘗一種韓國獨有的參雞湯。近年來，參雞湯在中國也大為流在北京一家韓國餐館里，記者親自品嘗了韓國參雞湯，整個過程都出乎記者的意料。首先，當參雞湯端上桌時，那精緻的小陶罐多少讓記者有點失望，本以為會是大盆大碗，這么點量夠吃嗎？可吃起來才發現雞肚裡面別有洞天。

先品嘗一口雞湯，湯汁不僅不油膩，且清爽鮮美，帶有一股葯香。而那比成人拳頭大不了多少的小雞燉得極爛，筷子一夾之下竟然骨肉分離，肉香中還帶有米香、葯香。一邊疑惑著，記者一邊打開雞肚，這才發現裡面別有洞天。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米把嫩雞肉都比了下去，此外，雞肚裡面還有大棗、板栗等配料，一支細小的高麗參也藏在其中。這么好的東西自然不能浪費，吃掉參後記者不由得覺得精氣神兒都足了起來。

看記者吃得眉開眼笑，廚師得意地道出了美味的奧秘：參雞湯是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮中料理。烹制起來特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，與高麗參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方葯材精心燉制而成。自家烹制可以簡單一點，只加糯米、板栗、大棗、蒜等即可。

此湯尤為韓國運動員所推崇，可以很快補充水分和體力，是韓國第一名湯。

參雞湯的做法：

主料：童子雞、高麗參、大棗、黃芪、當歸、板栗、枸杞、大蒜、糯米。

做法：

(1)切斷雞頭和雞腳，掏出內臟後洗凈。

(2)把蒜和板栗去皮，糯米泡在水裡。

(3)在雞肚裡放上泡好的糯米以及各種配料，並用線把雞肚縫好，捆上兩腿和雞身。

(4)將雞燉熟後，把捆的線剪斷，並把放在雞肚裡的材料取出與雞肉一起吃。

專家點評：

廣州中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉說，參雞湯從其成分來看，的確對人體大有益處，高麗參、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良葯，而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是哺育幼兒、滋補孕婦及身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。大棗也有很高的葯用價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容。而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環好，而使肌膚紅潤。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。清淡鮮美，營養價值極高，四季食用皆宜。

G. 高麗參燉雞湯的做法是什麼

准備用料：雞腿1隻、人參1根、紅棗、姜、枸杞、蔥段若干。

1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用。

H. 高麗參跟雞一起蒸的作法

其實，高麗參燉雞這道食物的營養價值是很豐富的，其不僅有補血養血的功效，對於身體健康的滋補也是有很大的作用的，因此，了解並掌握高麗參燉雞的具體做法，才能讓該道食物在製作出來的時候，不會因為操作的不當使食材的營養功能大打折扣。

高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，高麗參燉雞是補血養血的滋補聖品。
做法一：
材料
用料原材料：老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊汆水，高麗參、龜板洗凈泡發，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、薑片、雞塊、香菇，大火燒開轉小火燉50分鍾後調味即成。
功效
高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。
烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補聖品。
愛心提示
成湯味鮮、醇厚，補氣養心，適宜體質衰弱者食用。
做法二：
1、朝鮮人參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變柔軟後取出，人參汁留量備用。
2、於香菇洗凈，浸泡水中，待柔軟後取出，香菇汁留盆中備用。
3、把雞吊起，取出內臟、雞爪，用水洗凈，把雞身上的水擦凈。
4、雞翅膀固定在後背上，像曲肘而枕那樣。把雞腿放倒，固定在雞胸上，大腿的關節刺入竹簽，使足返回原來的位置，小腿用竹簽串在一起，用線固定在雞尾部，製成一個造型。
5、把雞放入足量的熱水中，通過熱水，去掉臟物。
6、把雞放入深鍋里，加水漫過雞，把蔥段、生薑塊加入，用火煮，取掉浮沫，使其干凈。
7、加入高麗人參、香菇、煮上一會，出來浮沫後去除，然後加入酒、枸札子，用文火煮1小時，最後取出姜塊和蔥段，加入香菜和鹽調味。
高麗參燉雞的做法有哪些?對於高麗參燉雞這道食物的具體做法，文中特意為大家推薦了兩種，其實，在熬制高麗參燉雞這款湯品的時候，人們是可以按照文中所述的有關操作步驟來進行的，因此，對於高麗參燉雞的具體做法，大家一定要提前了解。

I. 朝鮮參雞泡飯怎麼做呢

先把雞蛋削開，在把洗好的米跟蛋攪拌這樣就很好吃了。