韓國的牛肉飯怎麼做

㈠ 牛肉飯的做法

1、菜花和西蘭花不易清洗所以用淡鹽水浸泡5分鍾去除殘留農葯，然後用清水沖洗干凈。

2、鍋中水燒開後焯菜花和西蘭花還有胡蘿卜片，胡蘿卜片用模具壓出花形。

3、用焯完菜的水接著焯肥牛。

4、去除血沫撈出，不要超過1分鍾，時間長了肉就老了。

5、洋蔥切絲。6、鍋中油燒熱後下洋蔥煸炒至變軟變色。

7、倒入肥牛翻炒，加料酒。

8、關鍵的調料來了。特別推薦這款蓋飯汁（也是看到別的菜譜推薦買的），味道是自己費了半天勁也調不出來的。現在我做牛肉飯雞肉飯都用這個。還有類似的牛丼汁、照燒汁以後可以試試。

9、湯汁不要浪費拌入米飯中是極好吃的。

10、米飯打底，配個鹵蛋，也可以煎個雞蛋，擺上菜花胡蘿卜牛肉，最後不要忘把把湯汁倒進去哦！

11、蔬菜肉蛋營養豐富，要是再配一碗湯就更好啦！

對於喜愛日式美食的朋友來說，牛肉飯一定是大家常點的食物之一，熱騰騰的白米飯淋上肥牛與醬汁，小小一碗也能帶來大滿足。

㈡ 牛肉飯怎麼做才好吃

牛肉飯 做法一：
主料：牛肉、米飯
輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇
調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒
烹制方法：
1、高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鍾左右備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鍾，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。
做法二：
主料：肥牛肉、米飯
輔料：豆苗、白蘿卜絲、炸藕片、蘑菇、洋蔥、蒜、紅椒、蔥
調料：鹽、醬油、蚝油、糖、黑胡椒粉
烹制方法：
1、坐鍋點火倒油，放入蘑菇末和洋蔥末煸炒，加黑胡椒粉、少許水、鹽、醬油，放入肥牛肉炒熟；
2、米飯上放入藕片，蘿卜絲、豆苗、紅椒絲，將炒好的牛肉澆在飯的周圍，燒少許熱油淋在點綴的菜上即可。

㈢ 不放洋蔥的牛肉飯該怎麼做

方法/步驟

准備腌肉用的醬汁：醬油，料酒，糖，韓國辣醬，芝麻油，拌勻。

把牛肉片和蒜末薑末一起倒入醬汁里，拌勻。

小蔥和洋蔥放到切熟食的案板上，小蔥葉切成蔥花，洋蔥切成絲，並把洋蔥絲放到清水裡泡著（為了去去沖味道），備用。

胡蘿卜切薄片，蔥白切段兒，一兩個蒜瓣兒切片

鍋熱油少許，炒炒胡蘿卜，蔥段兒和蒜片

炒到胡蘿卜差不多熟了，撥到鍋的一邊兒，再稍微加點兒油，倒入腌過的牛肉，翻炒，如果覺得太干，可加點兒水，牛肉炒熟以後，跟鍋里的蔬菜混合拌勻，關火。

取一個碗，盛剛剛煮好的米飯，上面撒蔥花鋪瀝干水的洋蔥絲。

上面澆上炒好的牛肉和胡蘿卜，拌勻後開吃，很好吃，豬頭吃了一大碗，然後抱怨說撐到了，讓我以後不要給他吃這么一大碗。

END
注意事項

關於生食洋蔥，洋蔥有多種保健功能如軟化血管、殺菌、增強免疫力、延緩衰老，等，對於降低「三高」很有效果，一般成年人每日生吃50-80克，即可獲得明顯的保健作用。
咱家豬頭不愛吃生的食物，怕他看見洋蔥和蔥花擺在碗的表面又該叫喚，就給全部壓在肉和米飯之間，拌勻了給他，果然這人吃的時候一點也不抱怨，就好像沒發現有生蔥似的，還直說好吃，十分好騙的大傻子一個啊。

㈣ 在家也能製作的韓式烤牛肉飯，怎麼做才能好吃

身體單調，簡單生氣的人，最好吃不少的牛肉。買牛肉應該問，是去除甲狀腺牛肉，不要吃不由能牛肉。牛肉假定與豬肉、白酒、韭菜一同吃的話，簡單引起牙齦發炎。人類皮膚病，肝病和腎病，最好不要吃牛肉。

㈤ 吉野家牛肉飯的醬汁竅門

用醬油+糖+日本酒製作的一種醬汁，澆在或刷在食物表面，進行燒制或者烤制，這樣的做法在日本叫做「照り焼き」，在中國就叫「照燒」。（沒辦法，不認識日文大家就只能挑認識的字念了）其實從中文語境來理解的話，「照燒」這個詞也是很貼切的。照燒醬汁以醬油為主，燒出來的食物，上成棕紅顏色很是漂亮。特別是加了白糖之後，和醬油一起，在鍋中化為濃稠有質感的醬汁，緊緊裹在食物表面上。而且糖有提升光澤的作用，燒出來的食物，棕紅亮麗，光彩照人，也是對上了「照燒」里的一個「照」字啊！照燒醬汁是醬油、日本酒以及砂糖按1:1:1的比例調配而成。醬油帶來了鹹味，糖的加入胃口更鮮，而酒則負責增香去腥，這樣的黃金三角組合就構成了咸甜鮮口的照燒味。但這也只是一個基本的指導思想，照燒三要素是是可以根據自己喜好選擇的。

㈥ 韓式蛋包飯和牛肉飯的做法

雞蛋包飯（韓國料理）
1.炒鍋燒熱化開20克熟雞油，燒熱，下入大蔥末，炒成淡黃色，下入雞丁炒幾下，再放入大醬、辣椒醬炒去水分，再下入大米飯、雞湯、味精、精鹽、青豆，把米飯炒透。
2.把雞蛋打入碗內，放精鹽攪勻。
3.平底鍋燒熱，放入10克熟雞油，燒熱，把雞蛋液倒入煎盤，用手一轉，攤成大雞蛋餅，把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中，將雞蛋餅的兩頭包起，往前一卷，一翻成卷形，放入少許底油，稍煎。
4.裝盤時，用鏟子慢鏟，使其完整。食用時蘸大醬吃，即可。
原料：
大米飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末10克，青豆5克，雞湯30毫升，精鹽3克，熟雞油30克。