韓國的豬蹄為什麼那麼多肉

❶ 鹵雞爪看起來為什麼那麼多肉

因為本身原料就要這樣的，其次是放在鹵汁里煮的，肉吸滿了水，當然水當當的

❷ 為何飯店裡賣的豬蹄能切出好多肉 而我平常買的都是骨頭佔了大部分

飯店裡的是鹵過的

❸ 為什麼現在大豬蹄子那麼多

這是因為現在家豬採用了工廠化養殖技術，養出來的肉豬都是經過精心培養的，營養充分。所以現在的豬蹄要比以往的更大，更好吃。這就是大豬蹄多的原因。

❹ 為什麼豬蹄上的瘦肉要比豬腿上的好吃

豬前腿比後腿好吃，因為豬前腿活動頻率比較大，所以肉質細膩，骨頭也較為勻稱！
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬前腿肉，由於此部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。

❺ 中國的豬蹄筋為什麼在韓國成了高級菜

主要是因為韓國土地面積小，養殖的不多，豬蹄筋營養價值高。

豬蹄筋分前蹄與後蹄，後蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。

選購新鮮的豬蹄筋時要求蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊湊，富有彈性。

如果新鮮的豬蹄筋色呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明豬蹄筋保存時間過久，不宜選購。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

❻ 豬蹄那麼肥，為什麼還那麼貴

錯!豬蹄肯定比豬肉便宜!前幾天在超市買豬蹄好象才8元一斤,豬肉要11元吶.
同時,豬蹄並不肥,那種膩膩滴東西並不是脂肪,而是蛋白質,非常好滴蛋白,膠原蛋白.要多吃,很劃算滴.

❼ 豬蹄為什麼那麼白 又白又胖的豬蹄千萬不要買

一般人買豬蹄都喜歡挑個頭大的、賣相好的，白胖的豬蹄明顯比黃瘦的豬蹄好賣得多，不知道有多少人上了黑心商販的當。豬蹄之所以白胖好看，不是因為它出自白白胖胖的大肥豬，而是因為它浸泡過化學葯水。
白胖的豬蹄是用化學葯水浸泡過的，葯水的成分還挺復雜，包含了火鹼、雙氧水、亞硝酸鈉等多種不能入口的化學製品。火鹼能讓豬蹄變得胖大，雙氧水可以為豬蹄美白，亞硝酸鈉能讓豬蹄看起來新鮮美味，白中透紅。再難看的豬蹄在這特殊的葯水浸泡上一晚，都會變得白胖誘人。
發明浸泡豬蹄葯水的人，已經把化學知識運用得爐火純青。而這葯不單能讓豬蹄看起來個大色美，還能為豬蹄增重，一斤豬蹄泡過後馬上可以變成一斤一兩。
白胖豬蹄對健康危害有多大？
用化學製品浸泡出來的豬蹄，好看卻有毒。
雙氧水，又名過氧化氫。外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，其水溶液適用於醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。
火鹼，一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克。
亞硝酸鈉雖然是食品添加劑，長期過量攝入，卻會降低血液的輸氧能力，甚至有致癌的可能。按照國家法規，這些化學品根本就不能用在豬蹄加工上。經常吃用化學葯水浸泡出來的豬蹄不僅不能補益身體，還會傷害內臟，嚴重的甚至有生命危險。
三招教你放心選購好豬蹄
1、看顏色，察蹄子。
正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，葯水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。有的人很少買豬蹄，對豬蹄的大小沒有概念。這時還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸，黏不黏。
被葯水浸泡過的豬蹄摸起來發黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
3、湊近點，聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的葯水味，有時這股葯水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出葯

❽ 韓國人養的多肉為什麼那麼美

韓國的氣候很適合適合養多肉，他們的肥料有自己特別的配方容易上色
而且他們是實實在在靠時間在養，時間久的老樁才有自然的滄桑感
國內的大棚很多都是催出來的，有些樁子看起來差點意思
不過，現在國內的大棚培育技術逐漸成熟，好品質的也有，而且價格實惠

❾ 豬蹄吃了會發胖嗎

吃豬蹄會不會長胖

豬蹄是我們日常人說中會經常吃的，它肉質豐滑，湯汁粘稠，味道鮮美，吃完之後依然唇齒留香，而且因為富含豐富的膠原蛋白，可以起到延緩衰老以及養顏美容，使得肌膚飽滿且充滿彈性，燉的豬蹄裡面還含有大量骨鈣質，對於需要補鈣的人群，比如老人以及孕婦等，都是非常有好處的，可謂是養眼美容又味美難忘，但是，有人會擔憂了，豬蹄那麼多肉以及脂肪，吃了會不會長胖呢？

步驟/方法：
1 首先，豬蹄裡面含有的脂肪含量比一般的肥肉是低的，而且膽固醇的含量也不高，吃適量的豬蹄，而且在食用後有配合運動等的話，是不會長胖的，但是豬蹄畢竟是肉類，能提供比較多的能量以及熱量，吃多了還是會長胖的

2 那麼怎麼在吃的同時還可以避免長胖呢？一般比較適合在中午吃，而不宜在睡覺前或者是當做宵夜吃的，因為晚上的運動量較小，而且吃完會造成血液粘度上升，對身體健康不利，而且一次食用量也不宜過多，比如可以一家人共同燉一到倆個豬蹄分食。

3 同時我們也可以在吃豬蹄之前，吃一些其他容易產生飽腹感的食物，比如玉米，這樣就可以在減少攝入量，在吃完豬蹄後不要就立刻做下或者休息，應該走動走動，散散步或者做做家務，這些能量的消耗在一定程度也可以控制體重。

注意事項
豬蹄是對人體健康非常好的食物，但是有高血壓或者是動脈硬化以及肝臟疾病的患者就不宜吃，會加重疾病的嚴重程度的。另外在吃的時候要挑選新鮮的，在烹飪時要注意操作方式，以免其中營養物質的丟失。