韓國泡菜和朝鮮哪個好吃

❶ 韓國泡菜什麼味道

現在隨著社會、經濟、交通等的發展，很多東西在每個國家都比較受歡迎的。比如說韓國特有的泡菜以其獨特的味道在很多國家都受到了熱烈的歡迎，比較喜歡吃韓國的泡菜的，那麼大家知道韓國泡菜什麼味道的嗎?平常我們買回來的韓國泡菜該怎麼保存呢?接下來就跟一起來看看吧。

一、韓國泡菜什麼味道

現在韓國泡菜在我國是比較流行的一種食物了，每次吃飯的時候吃一點韓國泡菜簡直是一種美的享受，那麼大家知道韓國泡菜吃起來是什麼樣的味道嗎?其實韓國泡菜腌制的時間不一樣吃起來的味道也是不一樣的，韓國泡菜在剛開始的腌的時候吃起來會有一種甜甜的味道但是不是糖類的那種甜。等再過一段時間再吃起來的話是那種酸酸的還有一點辣辣的味道，吃起來感覺特別的爽口。

二、韓國泡菜怎麼保存


我們買回來的韓國泡菜該怎麼保存呢?因為在溫度比較高的情況下如果不好好保存的話泡菜是比較容易發生變質的，所以我們可以把泡菜放在玻璃瓶或者陶瓷容器中進行保存，然後把它們放在陰涼通風的地方就可以了，以後我們吃的時候隨吃隨拿就可以了這樣的方法可以保存一年左右的時間不變質。

也可以把泡菜放在專用的容器中然後放在冰箱中進行冷藏就可以了，這樣也可以保存6個月左右的時間。

在此想提醒大家的是韓國泡菜雖然好吃，但是還是不要吃太多偶爾的吃一些還是可以的，因為泡菜畢竟是一種腌制的食物，所以我們吃的時候不要吃太多。好了，現在關於韓國泡菜是什麼樣的味道以及韓國泡菜怎麼保存的問題已經進行了相關的介紹了，好了，那今天的介紹就先到這里了。

❷ 東北辣白菜和韓國泡菜，到底哪個更好吃

泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：泡菜）的飯不是給韓國人准備的。」

總得來說「韓國泡菜和朝鮮泡菜不同點是在原料」——韓國的辣白菜比朝鮮辣白菜多一項就是魚露。當然韓國辣白菜按不同地區他們的製作工藝及備料表也不一樣。就用我們的宗家府泡菜來說雖然是在北京本地生產，可是設備到生產配方及原料都是運用韓國正宗傳統的工藝製作生產。

但是每個人口味不一樣，我就比較喜歡吃韓國泡菜。

❸ 韓國泡菜和東北朝鮮族泡菜有什麼區別如果沒什麼區別幹嘛買韓國泡菜

您好，您錯了。從韓國進口的泡菜其實很少，可以說是在華韓國人自己買來吃的。相反，中國泡菜反而大規模出售到韓國，因為價格更低，所以占韓國市場上的泡菜一度達到8成。

❹ 聽說韓國的泡菜很好吃

所謂的韓國泡菜與國內朝鮮族做的沒什麼區別 只是出產地不用罷了 ， 第一種 1。大白菜兩顆（有心的那種）切成四瓣。放如盆中。 2。撒鹽。放一重物壓在上面。一天。 3。撈出白菜。把鹽水攥干。放在一邊。 4。准備調料：干辣椒面用開水調至糊狀；加入鹽、味精、蘋果絲、牛肉粉（不是肉鬆）、蝦油（可用蚝油代替）、搗碎的蒜和姜（一定要搗），用手攪拌。 5。將調料一層一層地抹在白菜上。 6。放如有蓋的容器中。兩天後有少許酸味，即可放入冰箱中。每頓吃時切塊。 除了白菜，還可同時腌蘿卜。將蘿卜切成塊。 我在國內的家裡就經常做泡菜，連韓國飯店的老闆都稱贊正宗。要記住，牛肉粉和蝦油不可少。而且一定要等有點酸味後再放入冰箱。 第二種 B. 大白菜3—4棵，粗鹽2杯，白蘿卜1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國鹵蝦醬1/3杯，辣椒粉1/2杯。 製法： 1.將大白菜洗凈切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下腌4小時。 2.把白蘿卜、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入鹵蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。 3.試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。 4.將腌料均勻地鋪在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內腌半日即可。 注意： 存放泡菜的器皿最好是有蓋的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9個月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，腌上半天至二三天即可。 第二種 大白菜3—4棵，粗鹽2杯，白蘿卜1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國鹵蝦醬1/3杯，辣椒粉1/2杯。 製法： 1.將大白菜洗凈切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下腌4小時。 2.把白蘿卜、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入鹵蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。 3.試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。 4.將腌料均勻地鋪在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內腌半日即可。 注意：存放泡菜的器皿最好是有蓋的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9個月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，腌上半天至二三天即可。 第三種 韓國的泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌。 韓國泡菜的韓國語讀音：「聽其」 配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。 注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什麼中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露。 准備材料: 1.白菜 白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。儲藏白菜以有綠葉，看起來新鮮的白菜為宜，新產的白菜越大越好，秋季白菜以大小適中，結球程度好，重量重的為好。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有各種具有多種葯理作用的成分。據學術論文發表，白菜中含有的是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化症具有療效，而m具有強化膽固醇的效果。 2. 蘿卜 蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶—澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。蘿卜以粗大而均勻、無疤痕、新鮮、色澤光潤、肉質結實柔軟、不太辣、有甜味的為上選。 3.辣椒 辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒面宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。 4.大蒜 大蒜的源產地是中亞地區，是屬於百合科的蔥類，蒜頭在地下。蒜頭被淡褐色的蒜皮包圍，內部有5~6個小蒜瓣。普通農家栽培的代表性的土產品種是作為晚熟品種的六瓣蒜和多瓣蒜，以及長莖蒜。製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜，而製作咸蒜或使用蒜葉時多使用長莖蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。 5.蔥 普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。兩種蔥同以蔥白部分長而粗，有光澤的為宜。 6.生薑 生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纖維少的生薑不辛辣、水分多而柔軟。 7.刺海松 是寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。 8.鹽 鹽在人類至今所利用的調味品中歷史最悠久、最重要的。因為鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透壓 作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。 9. 魚蝦醬汁 是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。使用最普遍的蝦醬，因脂肪少，所以清淡，鳳尾魚醬的脂肪和所需氨基酸的含量和熱量最高。 步驟： 第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。 第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。 第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。 第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。

❺ 朝鮮和韓國泡菜有什麼區別

韓國泡菜跟朝鮮泡菜應該是一樣的東西，是一種朝鮮族的傳統發酵食品，一般跟米飯一起食用。主要包括大白菜泡菜（就是傳說中的辣白菜），蘿卜泡菜，白菜蘿卜泡菜，黃瓜泡菜，水果泡菜，芥菜泡菜等等。

❻ 韓國的泡菜和中國的泡菜在口感上有什麼區別嗎

口感的話，韓國泡菜是以辣跟微甜為主，中國泡菜是以酸鹹味為主。
1、首先說說我們中國泡菜，因為我們中國地大物博，這就導致了我們每個地方都有著自己獨特的飲食風格，在泡菜上面也會有一些體現，泡菜不僅是腌制的手法會有一些差距，而且不同地方的泡菜，食材也是不一樣的，比如說四川泡菜不僅喜歡泡豇豆，還喜歡放入紅色和綠色不同的辣椒段，但是東北泡菜就會以一些蘿卜白菜為主。
2、而我們看韓國的泡菜就不一樣了，不管是什麼地區，基本上都是以辣白菜為主，而且頓頓都會有，不僅如此很多的料理中也會加入泡菜，而且在腌制手法上跟我們也有一定的區別，我們會發現韓國的辣白菜上都會沾有紅紅的辣椒粉以及辣椒醬，這是我們中國泡菜不會有的。而且因為韓國靠海，所以泡菜蔬菜的種類沒有我們多，他們也會嘗試腌制泡一些水果以及魚肉之類的。

❼ 韓國泡菜口感如何，真的比我們的泡菜好吃很多嗎

在我對泡菜的第一認知中，中國的泡菜代表是四川泡菜。韓國泡菜是醬腌菜的一種，通過調味料來調節口感。所以，韓國的泡菜味道多樣，你可以想像一下，我們去吃火鍋時，自己配的味碟。所以，肯定是有區別的，而且區別還大。東北的酸菜還是有和韓國泡菜一樣的做法，但口感上的區別肯定是地域上的區別，一方水土養一方人嘛。

四川泡菜則不同，有直接吃的蔬菜本身的味道的，也有用不同的泡菜作為調料來增加烹飪菜品風味的，同樣，同在四川的泡菜也會因為母水配方的不同而有差異。

紅紅火火的韓流不僅讓長腿歐巴們大火，也捧紅了「炸雞啤酒」「泡菜」等等韓國食物。

其中，泡菜無疑在大眾 認知上獨占鰲頭。

一說到泡菜，大家都會不由自主地聯想到韓國，泡菜已然是最具代表的韓國符號了。

❽ 朝鮮，韓國泡菜和四川.新繁泡菜一樣嗎誰貴誰好

韓國泡菜貴,四川好
不一樣