韓國鮮蝦醬怎麼吃

❶ 蝦醬怎麼吃啊

蝦醬可以炒米飯、炒空心菜、包菜、芥藍等，用作配料。下面以蝦醬炒芥藍為例，講解做法。

用料：

芥藍250g；蝦醬兩大勺；蒜蓉辣醬一大勺；泡發海米一小把；大蒜若干； 干辣椒若干；生抽一小勺；鹽適量；花生油兩大勺。

做法如下：

1、准備材料，海米泡發，芥藍洗凈；

參考資料：網路——蝦醬

❷ 韓國蝦醬怎麼吃

蝦醬可以用來炒空心菜。或者其他的菜，但是因為這個味道有點重，可以用來做酸辣大白菜的。

❸ 蝦醬的吃法與所搭配的菜

明卵蝦醬鍋的做法詳細介紹菜系及功效：延緩衰老食譜 美容菜譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：醬香味 工藝：燜 明卵蝦醬鍋的製作材料：主料：豆腐(南)100克,鱈魚100克
輔料：牛肉（瘦）50克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉2克,黃醬5克 教您明卵蝦醬鍋怎麼做，如何做明卵蝦醬鍋才好吃 1. 牛肉切成絲，放入清醬、蒜頭、麻油、胡椒粉攪拌入味；
2. 豆腐切成2厘米見方的塊狀；
3. 大蔥洗凈，剖半後，再切成2厘米長條；
4. 鍋中加水燒滾，放入調味後的牛肉絲，煮15分鍾；
5. 依次放入豆腐、醬明卵，再一次煮滾；
6. 加蝦醬汁調味，最後放入大蔥，熄火，加蓋燜10分鍾即可。明卵蝦醬鍋的製作要訣：1. 醬明卵：將明太魚體內的魚卵整團取出後，加鹽腌漬保存，充分發酵成熟後就成了鮮美的醬明卵；
2. 醬明卵可以直接當做配米飯的小菜，也可以當做調味料。
3. 整團的醬魚卵可以切成3厘米的段，湯快煮好後放入燒開，否則煮得太久魚卵團容易煮散。
小帖士-健康提示：
魚卵是維生素A的最好來源，蛋白質含量很高，具有養肝補腎、健腦益智，以及抗衰老的功效。蝦醬牛肉炒通菜的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 幼兒菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 蝦醬牛肉炒通菜的製作材料：主料：牛肉(後腿)240克,空心菜480克
調料：蝦醬10克,大蒜（白皮）5克,花生油15克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克 教您蝦醬牛肉炒通菜怎麼做，如何做蝦醬牛肉炒通菜才好吃 1. 牛肉切片，加入腌料（醬油、澱粉、花生油）拌勻，腌15分鍾，泡嫩油，取出。
2. 通菜（空心菜）原條洗凈，摘段；蒜頭去衣剁茸，燒熱油3湯匙，爆香蒜茸，蝦醬，放入通菜炒至軟身，牛肉回鑊，拌勻芡汁料芡，上碟。 蝦醬粉葛扣大舌的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：原本味 工藝：原燉 蝦醬粉葛扣大舌的製作材料：主料：葛根500克,豬舌150克
調料：蝦醬60克,大蒜（白皮）10克,植物油20克 教您蝦醬粉葛扣大舌怎麼做，如何做蝦醬粉葛扣大舌才好吃1.粉葛去皮，洗凈切薄片。置於冷水中浸約15分鍾，滴水，以油鍋炸香備用。
2.豬舌洗凈飛水，再用冷水洗凈，切成小片。
3.燒紅鍋下油，爆香蒜肉及蝦醬，下豬舌入味、熄火，盛起豬舌，取兩片粉葛夾扣一片豬舌，排入在深底大缽中，再淋上蝦醬豬舌原汁，原缽蒸燉半小時，便可進食。

❹ 鮮蝦醬怎麼吃好吃

A、蝦醬雞蛋： 蝦醬1份，水1份，雞蛋2份打勻，加入適量胡椒粉、料酒、蔥花等調料調勻炒熟即可。 B、蝦醬豆腐： 嫩豆腐400克，韭菜末100克，紅辣椒一隻切絲，蒜茸25克、蝦醬25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25克。先將豆腐切厚片，放入滾水中煮3分鍾，撈起滴干水分，再下植物油於鍋內，爆蝦醬、蒜茸、紅椒、料酒、放水150克，放味精、胡椒粉、白糖調勻煮滾加入韭菜、青椒絲、豆腐，兜勻煲滾即可。 C、蝦醬糕： 雞蛋液1000克，蝦醬150克，高湯350克，花肉末75克，紅椒15克，蔥末15克，白糖15克，味精15克。將蝦醬加放高湯、白糖、味精、雞蛋液打勻倒入蒸盆內，將紅椒末、蔥末、肉末撒入表面蒸熟即可。 D、大蔥炒蝦醬： 大蔥250克，蝦醬100克，植物油50克，味精15克，香油10克。先將大蔥從中間剖開切小段，再將炒勻加熱放底油，倒入大蔥炒，再將蝦醬倒入用小火輕炒至小塊狀入味精、香油即可。 E、鮮蔬拌蝦醬： 韭菜200克，青椒200克，香菜100克，蝦醬75克，白糖15克，香油100克。韭菜、香菜切成小段，青椒切成絲放入盆中，放入蝦醬、味精、香油拌勻即可。 F:其它食用方法 可用於蘸各種鮮菜，火鍋調

❺ 蝦醬怎麼吃,怎麼做好。最好介紹的具體點，行嗎謝謝了

蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味料，又可用於做出許多獨特的美味小菜。最容易做的是雞蛋蝦醬餅。把油燒熱後倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、干紅辣椒段，少許黃酒和醋，炒熟後澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了，如果是春季吃，加入少許香椿味道會更好
經典菜式
1）蝦爆蝦醬大排
主料：大蝦凈肉200克、大排350克 輔料：杏鮑菇150克、 調料：李錦記蝦醬10克、砂姜粉3克、十三香3克、澱粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、雞粉2克、湯皇5克 製作方法： 1．大蝦去蝦線改片，滑油備用 2．大排用李錦記蝦醬、(香菜、大蔥、圓蔥、大蒜、胡蘿卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、澱粉腌制，炸好備用 3．杏鮑菇高湯煨制備用 4．蔥、姜熗鍋，下入蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入調好的味精、雞粉、澱粉，淋明油出鍋。
2）蝦醬燉豆腐
主料：蝦醬、豆腐蝦醬
配料：萵筍、胡蘿卜、豆芽、蔥、姜、蒜、干辣椒、白糖、雞精 製作：1．豆腐切小塊，萵筍去皮切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜蒜切片。 2．起油鍋，爆香乾辣椒、蔥姜蒜片，放入蝦醬炒香。 3．再放入豆腐、萵筍、胡蘿卜絲、豆芽略炒，加少許白糖和清水，加蓋燉3分鍾，最後加入雞精調勻即可。 關鍵：蝦醬內含有鹽分，所以炒菜的時候就不用再加鹽了。
3）蝦醬燴三菇
主料：蝦醬75克，金針菇100克，草菇150克，口蘑180克 輔料：豬肉(肥瘦)100克，雞蛋200克，香菜30克 調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大蔥5克，姜5克 特色：三菇滑嫩，湯汁鮮香，蝦醬味濃。
做法：1．金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用。2、鍋內加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
4）蝦醬燜絲瓜
主料：絲瓜300克,草蝦100克。 輔料：蝦醬汁10克，鹽,白糖，水澱粉各適量。
做法：1．絲瓜削去外皮後洗凈，切斜條長塊待用；草蝦去殼，挑去泥腸，洗凈後瀝干水分待用。2．鍋置火上，倒油燒至八成熱，爆香蝦醬汁，加入蝦仁炒至半熟，放入絲瓜、白糖、鹽炒勻，加蓋小火燜2分鍾至絲瓜變軟，淋入芡汁即可。
5）.用來炒空心菜
6）.炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當腌料,別有風味.
7）蝦醬雞絲炒飯
材料：雞絲120克，白飯350克，生菜葉2塊(切絲)，雞蛋1隻(打勻)。
做法： 1、雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分鍾。 2、慢火爆香11/2湯匙蝦醬，加雞絲炒熟。 3、加白飯及雞蛋炒松，下生菜炒勻即可
8）可以用來做韓國泡菜
材料：甘藍或白菜1kg，蘿卜半個，小蔥、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食鹽，芝麻適量，蝦醬2大勺
甘藍或白菜，用鹽水輕輕一腌，撈出控水。蘿卜切絲，小蔥、水芹菜、韭菜洗凈切4cm長條。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生薑、蝦醬拌成調料。用這個調料將蘿卜、水芹菜、小蔥、韭菜拌勻，加鹽調鹹度，然後再加芝麻，泡菜餡就做成。掰開甘藍或白菜葉塗抹泡菜餡後，折成對半卷好放入壇子里。

❻ 鮮蝦醬怎麼吃

可以和空心菜炒著吃
蝦醬也可以生吃，這樣尤其鮮美，最通俗的吃法是用大蔥蘸蝦醬，主食是玉米面窩頭、玉米面薄餅子或饅頭大餅，呵呵，其實這才是最地道的吃法了。
此外可以取蝦醬適量，取幾個雞蛋和蝦醬一起打成雞蛋液，放入蔥末和干辣椒，炒勺內加底油燒熱後下鍋中火炒熟吃，千萬別再放鹽了，至於雞蛋和蝦醬的比例就視個人的口味而定嘍。也可蒸蝦醬蛋羹，和蒸雞蛋羹一樣，只是在打好的蛋液中加入適量的蝦醬蒸著吃。
很多沿海的漁民還愛吃「蝦醬咕嘟豆腐」，將一塊鹵水豆腐切成2厘米見方1厘米厚的小塊，炒勺內放底油熱後用蔥姜蒜、花椒、干辣椒熗鍋，放入適量的蝦醬後加水後放入豆腐塊，水稍稍沒過豆腐即可，大火燒開後改中火慢慢「咕嘟」一會兒，豆腐露出水面後就可以出鍋了，別具風味呀。我不是廚子，無法告訴你這個多少克，那個多少克，做幾次就能根據自己的口感熟練製作了。不管怎麼吃，切記不要太咸。
總之蝦醬很鮮。可以跟很多種食材搭配。好吃

❼ 蝦醬怎麼吃呀

切一些白菜，最好是用白菜梢而不是白菜幫，切絲，和蝦醬一起炒，在炒的時候把蝦醬放些水和白面調一下，不要放太多，等鍋熱了把蝦醬倒進鍋里多炒一會，直到蝦醬變稠就可以出鍋了，就跟炸面醬一樣！

❽ 蝦醬怎麼吃

我有幾種吃法:

1,用來炒空心菜

2,炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當腌料,別有風味.呵呵,我寫到這里開始流口水...

3.蝦醬雞絲炒飯
材料：雞絲120克，白飯350克，生菜葉2塊(切絲)，雞蛋1隻(打勻)。

做法：

1）、雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分鍾。

2）、慢火爆香11/2湯匙蝦醬，加雞絲炒熟。

3）、加白飯及雞蛋炒松，下生菜炒勻即可

可以用來做韓國泡菜

材料：甘藍或白菜1kg，蘿卜半個，小蔥、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食鹽，芝麻適量，蝦醬2大勺
甘藍或白菜，用鹽水輕輕一腌，撈出控水。蘿卜切絲，小蔥、水芹菜、韭菜洗凈切4cm長條。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生薑、蝦醬拌成調料。用這個調料將蘿卜、水芹菜、小蔥、韭菜拌勻，加鹽調鹹度，然後再加芝麻，泡菜餡就做成。掰開甘藍或白菜葉塗抹泡菜餡後，折成對半卷好放入壇子里。

5.可以做蝦醬水蒸蛋,我媽還用來炒雞蛋.

6.用蝦醬炒豆腐，用來卷煎餅，別有風味哦

用料：油少許，蔥絲少許，蝦醬、豆腐，雞蛋兩個

先將豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出

油燒熱，下蔥絲，可適量多些（蔥和蝦醬是很配的），放蝦醬，不停的翻動，防止糊鍋，大概兩、三分鍾炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的雞蛋，是其不要單獨成型，附著在豆腐上為好。繼續翻炒，看著比較散，較干就可以出鍋了，卷煎餅吃很棒

煎餅本身較硬，豆腐軟，搭配很好吃

豆腐不要煎的很硬，不要幾面都煎成金黃色，略煎就好，也可不煎，後面多炒會，另外，一定要把豆腐丁切小些

7.還有蝦醬蒸五花肉
蝦醬啫雜菜
蝦醬炒飯
蝦醬炒河粉（米粉）
蝦醬排骨煲
蝦醬花枝片