韓國麵包怎麼做才能軟糯

A. 麵包如何能做出軟糯的口感

早飯是人們一天中最重要的一餐，一定要當回事兒，有不少人為了上班趕時間不吃早飯，還有很多人都喜歡早晨吃根油條，喝一碗豆腐腦，實際上這種做法挺不對的，因為油條太油膩了，而且油條營養有限，又是高熱量的食品，根本不適合早晨吃。早晨胃是比較脆弱的，適合吃一些軟糯一點的東西，比如非常軟糯的麵包和牛奶搭配能開啟元氣滿滿的一天。下面我就教大家如何做軟糯可口的麵包。

第4步，把小面團放到烤箱里進行烤制。烤的時候一定控制溫度，在200度以下靠烤25分鍾左右就可以了。

B. 麵包怎麼做才松軟好吃

想把麵包做的松軟好吃首先要選擇高筋麵粉，我一般都是用金像麵包粉，吸水性不錯，很好出手膜，而且麵包松軟又有嚼勁，成功率很高，活好的面團也要發酵到位，烤箱的溫度不能過高，這樣才讓麵包做的更松軟 。
用料
金像麵包粉 250克
雞蛋 50克
牛奶 110克
無鹽黃油 20克
鹽 3克
耐高糖酵母 3克
糖 30克
有鹽黃油 20克
做法
1、除黃油外原料放廚師機攪拌至粗膜，再加入黃油高速攪拌至手套膜。
2、蓋保鮮膜第一次發酵1小時，發好按壓排氣，分成8份。
3、揉成面團醒15分鍾後，每個擀開成餅狀。將有鹽黃油20克融化，均勻刷在每個餅上。
4、8個疊起來，蓋保鮮膜冷藏半小時。
5、灑點金像麵包粉擀開大約38cm直徑的大餅，分成16份，每個都捲起來第二次發酵半小時。
6、烤箱預熱150度10分鍾，刷蛋液麵包胚入烤箱150度20分鍾。
這樣香噴噴的可頌麵包就做好了，外皮酥脆，內部松軟，如果喜歡果醬，還可以切開抹果醬吃，味道不錯！求採納！求推薦！

C. 麵包做得綿軟香甜有什麼訣竅

麵包做得綿軟香甜有以下訣竅:
准備原料：高筋麵粉300克，酸奶200克，酵母3克，玉米油20ml，雞蛋一個，白芝麻20克。對於食材的比例而言，高筋麵粉和酸奶的比例保持在3:2，和酵母的比例保持在100:1，雞蛋把蛋清蛋黃分離即可。
首先准備一個大一點的盆，把麵粉倒入盆中，加入酵母和酸奶，均勻揉至成團。如果在過程中酸奶感覺有點少的話，可以加少許的純牛奶，但不要加的太多哦。一般而言，200克的酸奶配300克的麵粉只會綽綽有餘。如果天氣太冷的話，酵母可以用10ml的溫水溶化之後再放入麵粉中，這樣對之後麵包拉絲能起到很好的作用。
第一步：把揉好的面團適當攤開，加入20ml玉米油，均勻揉捏三分鍾。
第二步：發如您好的面團蓋上保鮮膜，放在35度常溫的地方發酵一小時。如果天氣比較冷的話，可以適當放在取暖器或者烤箱內發酵，方法自己選擇，只要是溫度達到都可以。
第三步：發好的面團直接拿出來放在砧板上，無須撒麵粉，直接用手扒開面團，揉捏排氣，過程大概要進行2分鍾左右。
第四步：把面團搓成長段，然後按照面團的量，切出差不多重量的面塊。隨後用搓湯圓的手法把面團適當搓成圓形，而後裝入麵包烤麵包的模具中。
第五步：對於這步而言，面團再裝入模具之前可以在模具底部放上一層防粘紙，而後在底部和周邊刷上一層食用油，這樣在脫模的時候會更加好脫模，畢竟在烤制的時候麵包會發生膨脹哦。而對於放入模具中的面團而言，蓋上保鮮膜再次醒發也是很重要的，一般醒發至兩倍大的時候就可以進行下一步了。
第六步：下圖就是醒發至兩倍大的面團，感覺是不是很漂亮呢？此時我們要把分離出來的蛋黃均勻的塗抹在麵包的表面，這樣能使烤出來的麵包成色更好，最後可以撒一些准備好的白芝麻或者黑芝麻，讓麵包增添一種不同的香味。
第七步：此時我們把准備好的麵包，放入已經預熱五分鍾的烤箱內，用180度的上下火烤25分鍾即可食用。烤好後的麵包，要稍微的靜置再去脫模，讓麵包在自然溫度下適應，這樣一道拉絲綿軟，好吃香甜的蛋糕就做好了。

D. 麵包怎麼樣做才松軟

1、在製作麵包前，建議大家去超市購買一包酵母粉，因為，我媳婦使用家中存放1年左右的、已開封的酵母粉發面，無論怎麼做面團都發不起來，最後判斷是酵母的問題，所以建議大家一定要購買一包生產日期比較近的酵母粉；

2、酸奶排排包的口味，如果大家喜歡吃微甜的，白砂糖的用量要適當多放一些，要不，成品麵包的味道會比較平淡無奇；

3、面團發酵的等待時間，一定不要焦急，最近這幾天，武漢已進入夏天，環境溫度都在20多度，這時發酵面團只需要蓋上保鮮膜，耐心等待即可，時間大約是1個小時的樣子；

4、製作這種麵包，揉面的時間比較長，而且在揉面的過程中還需要不斷的摔打，算是一件比較耗費體力的事情，大家也可以藉助揉面機來完成，最終的結果，將面團揉搓出傳說中的手套膜即可；

5、我們會在下文的具體做法中，給大家詳細介紹麵粉、酸奶、黃油、酵母粉、白砂糖等各種配料的具體克數，這個不比中餐，放入食鹽、醬油、陳醋可以比較隨意，製作麵包可以說是差之毫釐謬以千里；

6、發酵的次數也比較多，首先是需要將揉搓好的面團進行發酵，之後需要將揉搓好的面條，在烘烤以前，也是需要進行二次發酵的，放入烤盤的面條，變化也非常明顯，下面，我們也會做具體介紹，這里先讓大家有個基礎的認知；

【酸奶排排包的做法】
【食材】：麵粉350克、牛奶100克、超市裡購買的酸奶130克、雞蛋2個、食鹽4克、白砂糖50克、酵母粉4克、黃油25克、芝麻少許；

【具體做法】：

1、最好能准備一個電子的廚房秤，對於烘焙來說會比較方便，因為我們需要將各種食材的分量精確到多少克。先准備350克普通麵粉或者高筋麵粉、准備130克酸奶；

2、准備一個大碗，放入350克麵粉，依次放入酵母粉、白砂糖、食鹽、雞蛋和酸奶；

3、分多次少量的放入牛奶；

4、將碗中的麵粉攪拌成絮狀，之後開始揉搓面團；

5、這個揉搓的過程比較長，大約需要20分鍾，算是最少的揉搓時間，期間除了反復用力揉搓，還需要適當的摔打，大約20分鍾的樣子，面團被揉搓的不止光滑，還能看到類似手套膜的狀態；

6、將面團揉搓至這個狀態後，放入25克黃油，用面團將其包裹，之後繼續揉搓，將黃油同面團揉搓至非常融化；

7、還是那個過程，用力反復揉搓，再次需要15分鍾左右，面團揉搓至輕輕一扯就能看到傳說中的手套膜為止；

8、將面團揉搓好之後，放入大碗中，蓋上保鮮膜，由於武漢的室溫在20多度，所以，我們也就沒有刻意處理，放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，大約需要1個小時來發酵面團；

9、接近1個多小時的樣子，面團以發酵至2倍的大小，當天的我都看呆了，面團發酵的過程非常神奇，同時也證明了，我媳婦之前40多分鍾的揉搓面團，沒有白費；

10、將發酵好的面團先輕輕拍打一會，讓發酵後的面團適當排氣，之後揉搓均勻，一分為六，下面我們開始製作酸奶排排包的生坯；

11、將平均分割為六等份的面團，分別揉搓成圓球；

12、蓋上保鮮膜，靜置20分鍾；

13、20分鍾後，將圓球形的面團用擀麵棍擀成長條形，之後用手輕輕的將其捲起來；

14、卷好之後，再次揉搓，揉搓至長一點的狀態後，放入烤盤中；

15、烤盤中墊上一層硅油紙，將6個面團全部都製作成長條形，放入烤盤中；

16、靜置30分鍾，烤盤中的排排包生坯會再次發酵一次，體積會明顯增大，之後刷上一層蛋液；

17、烤箱提前預熱，170度上下加熱10分鍾，排排包生坯撒上芝麻後，放入烤箱，170度的溫度，烤制25分鍾；

18、20多分鍾後，整個房間都會充斥著麵包的香味，25分鍾後從烤箱中取出酸奶排排包，非常成功，色澤和松軟程度都非常好，稍稍放涼後，就可以吃了

E. 韓國麵包的做法步驟圖，韓國麵包怎麼做好吃

用料

高筋麵粉 230克

奶粉 1大勺

黃油 25克

中等大小雞蛋 1個

生抽醬油 1茶匙

乾酵母 5克

韓國麵包的做法

• 將所有材料放入攪拌缸,攪打枝至麵筋完全的生成

  

小貼士

介個麵包烤前趁預熱烘箱的時候,可在麵包表面噴些水,隔幾分鍾可再噴一次,並在烘烤時在烤箱中也放一碗熱水,這樣做,目的是想讓麵包表面產生瞬間的糊化,從而使烤出的麵包外皮硬脆.內里松軟.

F. 製作麵包的時候，如何才能做出柔軟的感覺

做麵包的時候掌握這幾點麵包又軟又嫩比蛋糕還香。麵包之所以這么好吃，與配方中有很多彈性的材料有關，比如蛋黃蛋液牛奶淡奶油等等，所以麵包的口感和質地都很像蛋糕，非常細膩可口。掌握配方後就可以在家做好吃的麵包了。做麵包的時候只需要掌握這幾點。

拿一個面團把它打扁然後把它榨乾。再圓一次，剩下的面團也是這樣圓的。將圓形面團放在烤盤上，繼續發酵，直到面團變大兩倍。在預熱過的烤箱中烘烤分鍾。烤箱上撒一層糖粉放在烤架上讓它冷卻，就可以享用了。這是家常菜版大雞蛋麵包。烤出來的麵包吃起來像蛋糕軟軟的甜甜的好看又好吃。對於早餐零食或者下午茶零食都很好做起來也不難。

如果已經厭倦了饅頭和饅頭不妨試試做這個自製版的巨蛋麵包。這種麵包的彈性材料又濕又粘。如果用手搓，會粘在手上。藉助機器搓，搓出手套膜更方便快捷。如果喜歡味道濃郁的牛奶可以多放點奶粉。麵包里可以放你喜歡的堅果也可以放你喜歡的餡料，可以根據喜好搭配。

G. 麵包怎麼做才松軟好吃電飯鍋做麵包

原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油

1、准備好原料；
2、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放一勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
8、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。
注意事項
1、裝雞蛋的容器里不能有水。
2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態的時間會久一點。

H. 如何讓麵包做得又松又軟

1、最簡單的方法是拿一個牛皮紙袋，用水浸濕，然後把麵包放進袋子，放到烤箱或者微波爐里加熱就可以了。麻煩一點的做法是可以在500毫升溫水中放大約5毫升醋，把適量的麵包切片放在籠屜上，蓋上鍋蓋放置30分鍾即可，原理是醋酸可與麵包中的小蘇打發生中和反應。

2、麵包硬了也可以通過蒸讓其變軟，將變硬的麵包放入蒸鍋內，蒸5至8分鍾，麵包就會變軟。記得要在麵包上蓋一張錫箔紙，以防蒸鍋蓋上的水滴下來，弄濕麵包。

拓展資料：

製作麵包的方法：

1、揉面。揉面的目的是讓麵筋發面，麵筋是小麥粉中的蛋白質，它決定了麵包的結構。麵筋在面團中形成柔韌的長絲，這些長絲會攔住酵母產生的二氧化碳氣體。攔住的氣體會讓麵包發面。在面板上撒一層薄面，然後揉面。揉面時，一定要使用手腕的力量，而不是手指的力量。

2、手腕用力將面團向外側推開，然後將外側的面放在下面，將面團對折。將面團旋轉九十度，重復這個過程，可根據需要添加麵粉，以免面團與面板粘連。揉按面團，直到用手指按壓時感覺到光滑、柔軟、富有彈性(需8到10分鍾)。氣泡或水泡就會出現在面團表層下。

3、用很少的溫水泡開酵母，然後剩下揉面需要的水全部改成牛奶。

4、發面將揉好的面團做成球形，將其放在抹了一層薄油的碗中。轉動面球，使面團表層都沾上油。這可以防止麵包表層變硬，阻礙發面。用毛巾將碗蓋上，並將其放在溫暖(21到24攝氏度)無風的地方。讓面團發面，直到體積增大一倍，這大概需要1小時。

5、放入烤箱烤就行了

I. 在家自己做麵包，麵包如何做才松軟拉絲

麵包的口感香甜軟糯，很少有人能夠抗拒得了，尤其是一些喜歡吃甜食的女孩子們，最喜歡吃的就是能夠拉絲的麵包了，說明這種麵包的口感更松軟。其實沒有必要每次買麵包的時候都去麵包房，價格比較貴。只要掌握了一定的訣竅，自己在家裡面也能夠做出松軟拉絲的麵包，今天小編就來教大家麵包如何製作。

發酵的時間一個小時就足夠了，過後就會發現麵包比剛開始要大了好幾倍，此時在在麵包表層刷上一些蛋液，放入蒸籠裡面。先用大火蒸25分鍾的，時間一到了就能夠聞到蛋糕的香味飄出來了，不過也不要著急把蛋糕拿出來。再改小火蒸上10分鍾，一個完整的麵包就做好了，口感一定不會比外面買的要差。

J. 麵包怎麼做才能松軟

主料

高筋麵粉300克、雞蛋1個、水80毫升、糖60克、黃油40克、

輔料

酵母6克

松軟小麵包的做法步驟

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  7、喜歡的話也可以撒點兒糖霜，更美味，更好看

小竅門

揉面一定要出筋膜，麵包才會起層，發的要足夠大才松軟