韓國燒烤料蘸料怎麼用

『壹』 韓式烤肉蘸醬怎麼調

韓國烤肉的蘸醬的做法具體如下： 食材准備：豆瓣醬一瓶，洋蔥，大蒜，糖適量。

1、備好的洋蔥末。

2、備好大蒜末。

3、備好的黃豆醬。

4、熱鍋放油。

5、爆香洋蔥末和蒜泥。

6、倒入豆瓣醬和糖攪拌均勻2分鍾，如果覺得濃，可以根據自己喜好加點水。

7、起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻。

8、完成的蘸醬。

9、可以用烤肉蘸醬料吃了。

『貳』 誰知道韓式烤肉的蘸汁怎麼調制

韓式烤肉的蘸汁的做法如下： 首先將醬油、清水、飴糖、牛肉粉放入鍋中上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，然後轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁；待冷卻後放入冰箱中保存即可。

『叄』 韓式烤肉的蘸汁怎麼調制

韓式烤肉_蘸汁的做法 ：

1、用料 ： 醬油 500 克 ， 清水 1500克，飴糖 150 克 ， 牛肉粉 50 克 ， 八角 15 克 ， 桂皮 15 克 ， 白寇 10 克， 胡椒粒 10 克 ， 薑片 15 克， 蒜片 15 克， 蔥節 20 克， 洋蔥塊 20 克 。

2、將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁。

3、冷卻後放入冰箱中保存。

『肆』 燒烤料怎麼用

烤撒料
辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。
用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自製撒料粉（將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻）
三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）
配製方法如下：
花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白鬍椒5克..鹽12克..味精（細）10克..一起調和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視你處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克..<加上咖喱粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料》
特點：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
四，自製撒料1：
孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。
五，自製撒料-
鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
六，撒料的製作；
原料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克。
製作：干鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鍾，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調味後出鍋即可。
七，1）特色撒料：
①辣味撒料：辣椒炒香，打成細末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成細末備用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒鹽味撒料：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即可。
八，撒料的配製；
蘸料(蘇子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉適量拌勻即可)上桌。
九，燒烤撒料
炒烤料的製作：將1.5斤孜然粒入凈鍋炒香後磨成粉，紅干椒1斤用無煙炭烤香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒王守義十三香一起拌均勻。
十。風味撒料的配製：
五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞粉250克，以上原料混合拌均即可。
十一秘制撒料配比;
1.花椒粉半兩
2.辣椒粉一兩
3.孜然粉一兩半
4.姜粉一兩
5.細鹽一兩
6.味精一兩（面狀）
7.芝麻二兩
8.熟花生仁一兩（碎粒狀，，無花生時可以不加）將以上原料拌勻即可。

『伍』 韓式烤肉蘸料汁怎麼調

需要提前准備好的材料包括：青辣椒 1個、醬油 適量、食醋 適量。

1、第一步把青椒洗凈切好。

『陸』 韓式烤肉蘸料怎麼用

韓式烤肉在近年來已經成為了一種非常流行的食物，尤其是受年輕人的喜愛。韓式烤肉其實和普通的烤肉的區別並不是很大，其中最大的區別就在於蘸料汁的配製上。韓式烤肉的蘸料汁的味道比較咸香，吃起來非常過癮。這種蘸料汁的做法其實是很簡單的。那麼，韓式烤肉蘸料汁的做法到底是什麼呢？

一、韓式烤肉蘸料汁的做法

材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果一個、梨一個、洋蔥半個、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。

做法：
1、鍋中放入適量的清水。
2、放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然後將水煮開。
3、水煮開後放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖。然後放入薑片、一個蘋果(切片)、一個梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。
4、蓋上鍋蓋小火熬制2小時。
5、2小時後，關火。將料汁晾涼後，濾去所有材料，只留湯汁。
6、然後切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。
熬制料汁的時候我們就可以准備些要烤的食材啦!在超市買了一盒牛裡脊片，放入半個洋蔥絲、適量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄欖油適量，一起抓勻腌制。當然了這只是自己沒事在家做的小方法，自己做的料汁雖然挺好的。
二、韓式烤肉_蘸汁的做法
用料：牛肉粉50、白寇10、醬油500、清水1500、飴糖150、八角15、桂皮15、胡椒粒10、薑片15、蒜片15、蔥節20、洋蔥塊20。
步驟；將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁，冷卻後放入冰箱中保存。

『柒』 韓國烤肉沾料汁怎麼調

【烤肉】

材料： 600克豬肉，1/2洋蔥，1個大蔥，2個辣椒，1個紅辣椒，2.5勺醬油，2勺辣椒粉，3勺辣椒醬，2勺蒜末，1勺薑末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒適量，芝麻

蘸料：6勺大醬，3勺辣椒醬，蒜末，辣椒末，炒過的洋蔥和大蔥，3勺青梅汁，2勺燒酒，2勺糖漿，搗碎的花生碎，熟芝麻2勺芝麻油。

註：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。

【製作流程】

第一步：我們先把豬肉洗凈切成小肉片，當然這一步你也可以交給熱心的店家幫你完成。准備半個洋蔥切成小條，一根大蔥切成小段，這里的大蔥和洋蔥主要是在腌制豬肉的時候用的。

第二步：腌制料准備：准備一個大碗放入2勺半醬油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒醬2勺蒜末1勺薑末，1勺芝麻油適量的胡椒粉，把這些調料放在一起攪拌均勻。

第三步：腌制，把豬肉和醬料大蔥洋蔥一起攪拌均勻後腌制15-30分鍾，辣椒粉一定要用細辣椒粉，主要起到提色的作用。

第四步：煎，煎鍋刷油，把腌制好的豬肉下鍋，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘鍋了就放一點水進去，這個烤肉豬肉不要太干，太干就不好吃了，等豬肉變色後差不多就熟了，撒上點芝麻粒裝飾一下，我們的烤肉就做好了。

【技術總結】

蘸料的做法：把10瓣大蒜打成蒜末，半個洋蔥切碎，2根大蔥切碎辣椒切碎，半杯熟花生搗碎。鍋中放入2勺芝麻油炒香，放入洋蔥碎和大蔥碎，煸炒出香味盛出來。准備一個大碗放入6勺大醬，3勺辣椒醬蒜末辣椒末還有剛炒過的洋蔥和大蔥，3勺青梅汁2勺燒酒2勺糖漿搗碎的花生碎，熟芝麻2勺芝麻油，攪拌均勻，再撒上點裝飾用的芝麻粒，這才是正宗的烤肉醬。

『捌』 韓國烤肉蘸料汁的做法

用料

主料

『玖』 韓式烤肉三個蘸料怎麼吃

韓式烤肉的干蘸料的做法如下：

做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。

做法二：
主料：韓式辣椒粉10g，白芝麻20g
輔料：鹽適量，白砂糖適量，干紫蘇1g
步驟：
1.准備原料。
2.鍋內不放油，開小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黃色時，倒出攤涼。
4.接著把辣椒粉放入鍋內干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
5.最後把干紫蘇也放入干煸，可以聞到味道後，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫蘇放入攪拌機內。加入適量的糖和少許的鹽。攪拌成粉末即可。