⑴ 韓國泡菜（白菜）的做法，最好是自己做過
把白菜撕成塊，燒開水放上白菜馬上撈出放涼水裡。（激一下脆）然後把蒜梨和蘋果搗碎和辣椒糊糊加白糖調勻都放焯好的白菜里，再調勻，放冰箱里一天就可以吃了。
⑵ 韓國咸白菜怎麼吃
辣白菜是可以直接食用的，因為辣白菜是一種泡菜，跟我們在日常吃的鹹菜是一樣的，但是沒有腌制好的白菜，還是不要直接食用。辣白菜一般是需要腌制三天左右的時間的，需要讓白菜完全的入味以及白菜變脆。對於辣白菜的腌制方法，大家可以來學習這篇文章介紹的內容，然後適當的腌制一些辣白菜。
辣白菜可以直接吃嗎
可以直接吃的,本身辣白菜就是腌制好的,腌制好的白菜一般是可以直接食用的!另外就是是沒腌制好,白菜也是可以生吃的!看自己的口味吧!反正吃了沒事!
辣白菜幾天可以吃
如果著急吃的話建議腌制好了過了一個晚上到第三天晚上之前可以食用,之後就是一個月以後才能吃了,因為泡菜中的亞硝酸鹽在揮發期是在一個周左右達到峰值,建議避開食用,再者,一個月食用的請開口通風一刻鍾左右再吃更好一些,口感不好的可以繼續調制,加酒可以變脆等等(具體調制方法可網路一下),三天之內食用的不用考慮這些.
辣白菜和泡菜一樣嗎
辣白菜和包材不一樣,泡菜多以泡為主,用鹽水浸泡,需要密封.而辣白菜並不需要液體浸泡,直接鹽漬,類似鹹菜的做法,嚴格意義上不能稱呼為泡菜.
辣白菜怎麼做才好吃
原料:大白菜500克,香油10克,精鹽4克,白糖40克,米醋15克,干辣椒5克,凈蔥8克,姜5克.
製法:
(1)將大白菜菜葉部分切下,只留中間白幫部分,洗干凈切成兩半,順菜幫切成1.5厘米寬的條.再將干辣椒、蔥、姜切成細絲.
(2)把白菜條放入盆內,均勻地撒上精鹽,腌3—4小時,用手擠出白菜條中的水分,擺入盆內.
(3)將香油放入鍋內燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味.放入蔥、姜絲煽炒出香味.烹入米醋加入水50克及白糖.開後離火晾涼後,把汁澆在盆內的白菜條上,腌5小時,入冰箱存放.吃時改刀,一切兩段.再把蔥、姜絲擺在白菜條上,澆上辣椒汁即成.
提示:
這道菜有三點應注意的地方,一是白菜腌後將水擠凈.二是用香油炸辣椒絲.三是澆好汁後,入冰箱存放.
特點:香辣甜脆,清涼爽口.
食用泡菜要注意什麼?
1、泡菜泡製中會產生亞硝酸鹽,是致癌物質,所以要少吃泡菜為好.
2、泡菜可以分解酒精,因此適宜與啤酒一同食用.
如何挑選泡菜?
挑選泡菜時要看質地十分清脆,還要色澤光亮,氣味越濃的就越好,不宜選擇變色或者有些起白色霉點的.
泡菜如何保存?
將泡菜放置在放於鹽水的容器中保存,注意放置的地方一定要更涼爽,也可以把撈出來的泡菜放置在冰箱內保存.
⑶ 韓國的腌白菜啥做法
韓國辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 青少年食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸鹹味 工藝：腌韓國辣白菜的製作材料： 主料：大白菜(青口)800克
輔料：蘋果300克,胡蘿卜50克
調料：大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克教您韓國辣白菜怎麼做，如何做韓國辣白菜才好吃1. 白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干；
4. 將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。 韓國辣白菜的製作要訣： 1. 加糖是為了發酵喂細菌的；
2. 辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3. 酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4. 朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。小帖士-食物相剋：
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
⑷ 正宗的韓國白菜泡菜怎麼做
我們有正宗的韓國泡菜製作技術及其他特色泡菜製作技術培訓視頻，讓你耳聞目睹的手把手的教你做泡菜，如需技術支持，請和[email protected]聯系，部分目錄如下：
朝鮮泡菜製作：1.辣白菜2.辣味桔梗3.甜辣小根蒜4.香辣豆腐皮
5.香辣大頭菜6.辣蘿卜條 7.辣味海帶絲8.辣味海白菜9.香辣蟄絲 10.香辣蟄凍 11.辣味三片12.辣味香菜13.香辣花生米14.醬蘇子葉
15.香辣豇豆16.腌辣椒 17.醬土豆18.蒜茄子 19.辣味英菜20.香辣泥鰍魚
韓國泡菜的製作工藝 創業項目--0109
家庭泡菜製作
第一集：泡藕、泡蘋果、酸白菜、泡蘿卜、檸檬瓜條
第二集：日本辣白菜、泡牛角椒、泡芋頭、泡甜蘿卜
第三集：素泡白菜、泡甜椒、泡胡蘿卜、泡大蒜、泡蓋蘭
第四集：牛肉泡白菜、泡甜酸小蘿卜、泡什錦、泡芹菜葉
第五集：泡大蔥、泡什錦香菇、泡包菜、西餐泡菜
第六集：牛肉沫泡什錦、包黃瓜、泡蒜苔、泡苦瓜
第7集：純酸型泡白菜、泡豆芽、泡芹菜、泡甜蒜苔、泡茄子、果汁藕
第8集：甜酸型泡白菜、酸黃瓜、泡冬瓜、西式泡菜
第9集：素泡什錦、酸甘藍、泡豆角、泡花菜、泡油菜
第10集：泡西紅柿、泡柚子、糖醋蘿卜、泡荷蘭豆、泡地瓜、泡土豆
時令小菜
一、腌香椿的製作，醬姜塊的製作，腌茴香的製作 創業項目--0096
醬冬瓜條的製作，腌黃花菜的製作，腌藕片的製作
二、腌蒜苔的製作，醬胡蘿卜的製作，腌黃瓜的製作
醬茄包的製作，蘋果菲花的製作，醬香瓜的製作
⑸ 韓國辣白菜怎麼做才好吃
1.大白菜切成四瓣抹上鹽，根部多抹，葉子帶過一下，抹好裝在容器里腌制一天，會出很多水，把水擠干凈，再用清水沖洗一下，擠干。
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2.把生薑，蒜，洋蔥，一個蘋果切成碎末，裝盤，干辣椒碎用70-80℃的水燙十分鍾撈起來，擠干水分備用。
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3.把以上的材料混合在一起，加鹽和糖，根據自己的喜好，沒有定量，滴幾滴老酒，拌勻。辣椒醬腌制一天。如果喜歡也可以剁碎一點新鮮辣椒放入味道更好，我不能吃辣沒放。
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4.把腌好的白菜里每一層塗抹辣椒醬，放進密閉容器內，腌制一兩天，就可以吃了。
⑹ 韓國咸白菜的做法
步驟 1
把咸白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分；
步驟 2
切小丁，青辣椒洗凈切末；
步驟 3
加入白糖，拌均勻；
步驟 4
加麻油雞精拌均勻；
步驟 5
加剁椒拌均勻；
步驟 6
)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
⑺ 韓白菜做法。
韓國辣白菜的做法其實很簡單，主要是他們的配料就可以做出來
⑻ 韓國白菜餅怎麼做好吃
韓國白菜餅的做法
1.辣白菜切茉，蔥，白面，雞蛋准備好。
2.將麵粉，辣白菜，蔥切成茉，雞蛋打散，加鹽，加適量的水攪拌成麵糊。
3.攪好的麵糊，不要太幹了，那樣烙出來的餅太硬。
4.電餅鐺預熱後，刷一層油，用勺子倒上一勺麵糊，攤成餅狀，盒上蓋子，加熱二分鍾後翻面。
5.翻面後的樣子。再盒上蓋子，烙二分鍾即熟。
⑼ 韓國白菜泡菜的做法如何
韓式辣白菜的做法步驟
1.
選擇白菜很重要，要選色澤鮮爽，外表乾爽無泥；外形整齊，大小均勻；包心緊實，用手握捏時手感堅實；根削平、無黃葉、枯老葉、爛葉；心部不腐爛，口感甜脆的白菜最好。選好的白菜一分為二，每一層都要均勻塗鹽腌漬。腌漬過程找個大的容器，白菜均勻碼好，上面壓重物，腌漬6-8小時。到白菜梆都軟掉，清水沖洗3遍
2.
辣椒粉混合糯米粉開水調和成辣醬放涼，蒜、姜、蘋果和梨剁成抹。韭菜切段一起倒入辣醬中。加入3勺魚露、糖漿、少量鹽混合攪拌。
3.
把清洗過的白菜每一層都均勻塗抹辣椒醬。然後碼放在密封的容器內，入冰箱冷藏7-20天發酵。喜歡吃甜口清脆口感的差不多7天左右可以吃，愛吃酸味辣白菜的差不多要15-20天可以吃。
不放韭菜的話可以放胡蘿卜絲，魚露也可以用蝦醬代替
⑽ 韓國辣白菜怎麼做好吃，做法是。。
韓國泡菜的做法1： 配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。 注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。 步驟： 第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。 第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。 第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。 韓國泡菜的做法2： 主要原料： 大白菜、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜、蔥、蒜、姜、辣椒面、鹽水蝦子等，也可酌情加蘋果、梨或其他海鮮提味兒。（鹽水蝦應是韓國特產，瓶裝的腌蝦米，有人稱為「蝦醬」，但其實不是「醬」而是整個的小蝦米。如果實在弄不到可以不用。） 准備主料： 白菜用手掰成適當大小，用鹽腌浸約一小時，用清水沖去鹽分，控干水分。（口重的就別把鹽分沖洗太干凈，以保留鹹度）。 准備佐料：胡蘿卜、白蘿卜少量，切成細絲，韭菜、蔥切段，蒜拍成小塊，姜切絲，放入容器，加入辣椒面、鹽蝦米，用手攪拌均勻。（拌辣椒面別忘了帶手套，不然可有舒服的時候。） 攪拌裝壇： 將腌好的白菜與佐料攙混，此時可以加少許蘋果梨片或者魚干鮮貝牡蠣等生海鮮，用手攪拌均勻後，裝入帶蓋子的瓶子壇子等容器內即可。 泡菜壇子或瓶子在室溫下放置三至七天，根據溫度不同，泡製時間長短不一，天熱好的快，天冷就要多等幾天。待到味道開始變酸，便可放入冰箱冷藏室或涼快地方保存，隨吃隨取。一批泡菜吃光了，留下的湯汁還可以繼續使用，按步驟一準備白菜，再加入容器內即可