韓國炸雞架怎麼做好吃

❶ 在家自己製作韓式炸雞，怎麼做的跟外麵店裡一樣好吃呢

在家自己製作韓式炸雞，怎麼做的跟外麵店裡一樣好吃呢？

以上就是關於在家自己製作韓式炸雞，怎麼做的跟外麵店裡一樣好吃的全部內容，希望對您有幫助！

❷ 怎樣做炸雞架休閑小吃美味炸雞架的家常做法！

學校門口有一家炸串店的生意特別火，昨天我溜達進去買了一些炸串吃，其中老闆娘給我推薦最受學生們歡迎的炸雞架。買了一些回家嘗了嘗，味道確實不錯，可是一想到用來炸串的那些黑乎乎的油，我就有點吃不下去了。在外邊賣的那些炸串，所用的油都是反反復復使用的，且這些油的來源地真的很值得懷疑，所以最好不要在外邊買那些炸串。想吃的話，自己在家裡就可以做。閑逛的時候買了倆雞架，花了不到四塊錢，回家做了整整一大盤子炸雞架，味道非常好吃，而且自己做的絕對健康衛生。來吧各位，今天教大家做休閑美味小吃炸雞架，一起來看看吧。
01
雞架因為是凍的，所以買回家之後要化凍的，不要用熱水化凍，直接放在水盆里用涼水化凍就可以了。
02
雞架化好凍之後，重新用水清洗一遍，將裡面的那些血水以及冰碴子全部清洗干凈。
03
雞架清洗干凈徹底之後，將雞架上清理一下，雞尖，就是雞屁股，一定不能要的，還有雞屁股後邊的那些油脂，也一並清理掉，然後切成塊。
04
用自來水多次沖洗，直到雞塊裡面的血水完全不見為止。
05
先往雞塊裡面多倒一些料酒，這樣做出來的炸雞架沒有一點腥氣，倒上之後用手抓勻腌制十分鍾。
06
依次放進去一勺子食鹽，兩勺子白糖，適當味素，加上一點十三香，以及兩勺子生抽。我說的勺子，是調料勺，不是那種種盛飯的大勺子哈。
07
這是我買的炸雞用的腌制料，做炸雞架、雞叉骨、炸雞必不可少的，直接倒進雞塊裡面，帶上手套抓勻。
08
最好是放進冰箱里腌制最少二十分鍾，這樣能夠很好的入味，有時間的話，腌制四十分鍾。
09
鍋裡面多倒一些油，我用的是玉米胚芽油，用來炸東西不膩口感好。
10
油燒熱，將腌制好的雞塊一一放進去炸，中間要不停的用筷子翻動，讓雞塊均勻的受熱。
11
等到雞架塊變得金黃的時候，雞架就炸好了，撈出來用吸油紙吸油。
12
准備一些熟的白芝麻灑在上面，在撒一些炸雞蘸料，喜歡吃辣的朋友撒點辣椒粉。
13
看吧，大人孩子都喜歡吃的休閑小吃炸雞架做好了，我算了算，雞架花了不到四塊錢，加上兩塊錢的調料，加上兩塊錢的油，加上幾毛錢的電費，合起來八九塊錢，做了滿滿一大盤子，這要是花錢買的話，估計沒有幾十塊錢買不到，重要的，外邊買的那些炸雞架衛生和健康真的堪憂。以後想吃炸雞架，自己在家裡做就可以啦。

❸ 韓國炸雞怎麼做

❹ 炸雞架怎麼做

樓主你好

炸雞架做法
一：炸雞架： 1. 雞架用鹽、料酒、蔥薑片腌約30分鍾，逐片粘雞蛋液、干澱粉、麵包渣，按實。 2. 起鍋放油燒至八成熱，放入加工好的雞架，渣至金黃色撈出裝盤

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椒鹽的做法
1．用干凈的炒鍋里放鹽，黑白鬍椒粉，花椒粉，稍許味精用微火慢慢炒熱即可。非常的香。
2．用中火炒花椒和鹽炒到鹽發黃就行了花椒炒20分鍾，分開炒，把花椒用東西壓碎拌在一起 ...

雞架加些鹽，糖，生抽，辣椒粉喂30分鍾，然後粘些面，放到鍋里炸一下就好了！

雞架的做法：

剁好的雞架倒入味道比較鮮的醬油，料酒，味精腌制20分鍾。

腌好後取出，撒入乾麵粉，一點點水，抓勻。

下鍋炸至金黃色就好了。

依據個人口味，喜歡吃辣的，再抹上自己炸得辣椒油，撒上孜然，

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你好！！

一：炸雞架：

1. 雞架用鹽、料酒、蔥薑片腌約30分鍾，逐片粘雞蛋液、干澱粉、麵包渣，按實。

2. 起鍋放油燒至八成熱，放入加工好的雞架，渣至金黃色撈出裝盤。

二： 雞柳：

1. 榨菜雞柳：

主料：雞柳肉

輔料：毛豆仁各4兩(約160克)、榨菜2兩(約80克)、紅辣椒2隻、蔥1/2條(切段)、姜數片、油5湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、雞蛋白一隻分量、粟粉1/2湯匙、水3湯匙

做法：

1)雞柳肉除筋，切成長條，加鹽，胡椒粉拌勻，再加酒，蛋白及粟粉拌勻，最後加油拌勻，
2)榨菜洗凈，切薄片；
3)紅辣椒去籽，切長片；
4)燒熱3湯匙油，依次下雞肉，毛豆，紅椒輕輕地炒勻，至雞肉變色時取出；
5)原鍋加班費湯匙油，下榨菜，蔥段，薑片，炒勻，加入4的材料及調味料炒勻，至材料熟透即成。

2. 香煎雞柳：

主料：雞胸肉 2塊(約1斤) 鹽 少許 胡椒粉 少許 醬油 1大匙 糖 1小匙 薑汁 少許 太白粉水 少許

調味料：醬油 2～3大匙 糖 1～2大匙 太白粉水 2大匙 爆香料：蔥 2支 大蒜 3粒 辣椒 1條

做法：
(1)雞肉用腌料腌10分鍾。
(2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最後用調味料調味，再燜煮1分鍾即可。

三： 雞腿：

1. 家常雞腿豆腐：

主料：雞腿 輔料：豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、水澱粉、香油

做法：

1、將雞腿去骨切成3厘米的塊，入盆加蔥、姜、蒜、芽菜、鹽、醬油、料酒拌勻腌制30分鍾，豆腐切塊待用；
2、坐鍋點火倒入油，放入雞腿肉煸熟取出，鍋中留少許油，至4成熱時下豆瓣醬炒香上色，倒適量開水，加料酒、醬油、雞精、白糖調味燒沸，放入豆腐燒入味，再將雞肉放入，水澱粉勾芡，出鍋撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。

2. 椒鹽雞腿：

主料：雞腿3隻，芫茜（香菜）少許，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒鹽少許，薑汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。

做法：

（1）從雞腿的關節處切開。雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鍾。
（2）把雞肉洗凈，用布擦乾，加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態。
（3）把腌入味的雞肉放入豆粉中，沾取豆粉用作裹衣。
（4）炸油加熱至高溫，一一放入(3)，表面稍微凝固後，轉用小火炸3分鍾，再以大火炸1-2分鍾，把表面炸酥。

三： 雞心：

1. 香辣鹵雞心

主料：雞心 600公克 蚝油辣味鹵汁 1鍋

做法：

1.將雞心洗凈，放入鍋中，加水蓋過雞心，用大火將水煮開，氽燙後，把雞心撈起，再用清水沖洗一次，並瀝干水份備用。
2.將蚝油辣味鹵汁煮滾後，放入雞心，用中火鹵約5分鍾，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。

2. 松子雞心:

製法：

將松子去皮，放鍋內用小火炒熟，搓去內衣。雞心洗凈，用刀切開，在上面劃上十字花刀。用小碗加精鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油、清湯、濕澱粉兌成汁水。鍋內加入植物油，燒至六七成熱時，將雞心入油中炸至雞心塊捲曲時，撈出控凈油。鍋內留少許底油，燒熱後，加入蒜片、蔥姜粒煸出香味，下入雞心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻勻芡汁，盛出即可。

四： 雞肝：

1. 鹽水雞肝：

主料：雞肝，鹽，薑片，蒜頭，八角和幾粒花椒。

做法：
1、沖洗干凈，
2、放調料:鹽,薑片,蒜頭,八角和幾粒花椒.
3、加入生抽和一些料酒,加水,開火煮
4、水開後轉小火,煮十分鍾,然後大火收干水.
5、撈出切片裝盤,可以吃啦

2. 涼拌皮蛋雞肝：

主料：(1)皮蛋 3個 雞肝 3個 (2)蒜末 1大匙 蔥末 2大匙 辣椒末 1/2大匙，醋 2大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 香油 1大匙

做法：

(1)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鍾後取出，氽燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
(2)雞肝洗凈氽燙去血水，再次洗凈後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
(3)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。

3. 菜心炒雞肝：

主料：取烏雞肝100克、烏雞肉100克、青菜心250克，碘鹽、老抽、胡椒粉、濕澱粉、生薑片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。

做法：

1. 先將老抽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗凈備用。

2. 烏雞肝、烏雞肉切片，加入濕澱粉、蛋清上漿，
溫油滑散，備用。

3. 炒鍋上火，放油燒熱，下薑片煸香，下菜心煸熱，再下滑熟的雞肝、雞片，放入芡汁，炒勻即可。

謝謝！！

❺ 韓式炸雞怎麼做

買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干
生薑切成末
剁好的雞塊放入料酒
加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鍾
30分鍾後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水
鍋里放多一點的油
油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出
雞胸肉買回來後先用刀背或肉錘輕輕搥打5分鍾，然後洗凈擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鍾使之入味。
各種口味的炸雞塊
各種口味的炸雞塊(12張)
2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
做法二編輯
用料
雞腿3隻
輔料
生粉5大勺
雞蛋1個
調料
花生油適量
食鹽3勺
姜1塊
蒜3瓣
生抽半勺
清酒1大勺
沙拉醬1大勺
黑胡椒粉1勺
炸雞塊的做法
1.准備材料，洗凈雞腿
2.用剪刀將雞腿骨去除
3.雞肉切成一口大小的塊
4.將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中
5.再擠入沙拉醬拌勻，腌制30分鍾
6.加入少許雞蛋液拌勻，再加入生抽拌勻，最後加生粉仔細拌勻
7.油溫升至170度，放入雞塊炸3分鍾撈出
8.油溫再次升到180度，復炸雞塊2分鍾即可撈出
烹飪技巧
1、處理雞肉時要去除多餘的脂肪，使雞塊無論涼熱吃都好吃；
2、加入沙拉醬可讓肉質更蓬鬆；
3、炸制時，將雞皮盡量展平，增強雞塊酥脆的口感；
4、掌握好油溫，復炸後可使雞塊真正的酥酥脆脆。 [2]

❻ 炸雞架怎麼做的那麼好吃

炸雞架你想要做的好吃，一定要把雞架先處理好，放入料酒，鹽，味精，生抽，孜然，辣椒面，然後放入冰箱先冷藏腌制兩個小時，然後從冰箱拿出來之後再裹上澱粉，直接下鍋大火炸就特別的香。

❼ 請指點下韓式炸雞的美味做法

用料
小雞腿10隻
腌制醬料：
大蒜2顆
洋蔥半顆
牛奶適量
鹽一小勺
黑胡椒一小勺
醬汁：
大蒜3顆
番茄醬3大勺
韓國辣醬1.5勺
白糖1.5勺
白醋一小勺
香油一小勺
面衣
地瓜粉一杯
太白粉 即生的馬鈴薯澱粉一杯
高筋麵粉3╱4杯
其他
油
白芝麻
步驟 1
小雞腿洗凈吸干
步驟 2
把腌料准備好，按摩一下雞腿，放進冰箱腌制1小時
步驟 3
等待時間把麵皮的材料攪拌一下（原配方有加咖哩粉，我沒有加）
步驟 4
雞腿腌好之後，裹上外衣，靜待10分鍾
步驟 5
油鍋放進筷子開始起泡泡之後，就可以下去炸了 第一次用小火炸8分鍾 撈起等候十分鍾，再用中火炸8分鍾 起鍋前可轉大火逼油5~10秒 ▲由於偷懶，所以拿家中僅有的橄欖油炸，才是綠色的 但其實建議使用葡萄籽油來炸，因為它比較耐高溫，不容易變質！
步驟 6
上排是只炸一次的雞腿 下排是回鍋炸過兩次的雞腿 ▲有瀝油10分鍾再回鍋炸的會更加酥脆！
步驟 7
准備好所有調味料當醬汁的部分 （砂糖可替換成玉米糖漿或麥芽糖，也可用蜂蜜取代之）
步驟 8
醬汁的部分，先倒油與蒜末進去炒香
步驟 9
將所有配料倒進去用小火煮滾即可關火
步驟 10
瀝干油之後的雞腿下醬料攪拌一下，並加入白芝麻粒攪拌就完成了！
小貼士
▲請准備啤酒或無糖茶或可樂享用，不然口味會太重
不然准備醬汁時，可用適量水來稀釋，避免因醬料濃稠而附著太多在雞腿上
也可用烤肉刷薄薄的刷上醬汁，取代直接用裹的